ស្វែងយល់ពីស្មារតីជាតិតាមរយៈ មួយរយឆ្នាំរបស់ភូវវៀតណាម

Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ ដែលជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។ ការ​ញ៉ាំ​ផូ​បាន​ក្លាយ​ជា​ទម្លាប់​របស់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន ប៉ុន្តែ​មាន​មនុស្ស​តិច​ណាស់​ដែល​ដឹង​ពី​ការ​បង្កើត និង​ការ​អភិវឌ្ឍ​របស់​ម្ហូប​នេះ​។ មួយរយឆ្នាំនៃ pho វៀតណាមដោយ Trinh Quang Dung - Trinh Quang Long នឹងនាំអ្នកអានទៅដំណើរផ្សងព្រេងដ៏រំភើបតាមរយៈប្រវត្តិសាស្រ្តនិងវប្បធម៌របស់ pho វៀតណាម។

ជាមួយនឹងកម្រាស់ប្រហែល 360 ទំព័រ បង្ហាញយ៉ាងវិចិត្រ ជាមួយនឹងរូបភាព និងឯកសារដ៏មានតម្លៃជាច្រើន "មួយរយឆ្នាំរបស់វៀតណាម Pho" ត្រូវបានបង្ហាញតាម បែបវិទ្យាសាស្ត្រ ប៉ុន្តែមិនសូវស្គាល់ និងងាយយល់ សាកសមសម្រាប់អ្នកអានទាំងអស់ តាំងពីអ្នកចូលចិត្តអាហារ អ្នកស្រាវជ្រាវ រហូតដល់អ្នកដែលចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីវប្បធម៌វៀតណាម។

មួយរយឆ្នាំរបស់វៀតណាម Pho មិនត្រឹមតែជាការសំយោគព័ត៌មានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាការវិភាគបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងបែងចែកបញ្ហាផងដែរ។ អ្នកនិពន្ធបានខិតខំប្រឹងប្រែងប្រមូល និងស្រាវជ្រាវឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រ កាសែត និងអក្សរសិល្ប៍ ដើម្បីស្រាយចម្ងល់ជាច្រើនអំពី ផូ ដែលឈ្មោះ "ផូ" មានប្រភពមកពីរូបមន្ត ផូ ស្តង់ដារពីអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន។

ចំណុចសំខាន់មួយនៃសៀវភៅគឺវិធីដែលអ្នកនិពន្ធត្បាញរឿងប្រវត្តិសាស្ត្រជាមួយរឿងខ្លីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ជួយអ្នកអានមិនមានអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់។ សៀវភៅនេះមិនត្រឹមតែប្រាប់អំពីផូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញរូបភាពនៃសង្គមវៀតណាមតាមរយៈសម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រនីមួយៗ ដែលផូមាន និងអភិវឌ្ឍន៍។

មិត្តអ្នកអាននឹងអាចស្ងើចសរសើររូបភាពបុរាណនៃហាងលក់ផូចាស់ អ្នកលក់ផូរតាមដងផ្លូវ និងមុខមាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់អ្នកលក់ផូ និងអ្នកហូបអាហារផូ។

អ្នកនិពន្ធក៏មិនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការស្វែងយល់ពីការជជែកវែកញែកជុំវិញប្រភពដើមនៃ pho របៀបចំអិន pho និងការប្រកាន់ពូជសាសន៍អំពី pho ដោយហេតុនេះរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ភាពមិនច្បាស់លាស់។ គុណតម្លៃស្នូលមួយ ដែល ភូវវៀតណាម មួយរយឆ្នាំនាំយកមក គឺការពណ៌នាអំពីវប្បធម៌ ហូបផូ។

សៀវភៅនេះមិនត្រឹមតែរៀបរាប់ពីវិធីរៀបចំវាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ចូលទៅក្នុងលំហនៃការរីករាយជាមួយផូ ចាប់ពីពេលព្រឹកព្រលឹមជាមួយផូក្តៅមួយចាន រហូតដល់ល្ងាចដ៏ត្រជាក់អង្គុយនៅភោជនីយដ្ឋានស្ទីមផូ៖ “នៅក្នុងសិល្បៈ ធ្វើម្ហូប លំហគឺជាកត្តាសំខាន់ណាស់ វាអាចបង្កើនភាពឆ្ងាញ់របស់ផូដូចជាគ្រឿងទេសពិសេស”។

Pho មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាបទពិសោធន៍ ដែលជាផ្នែកមួយនៃជីវិតផ្លូវចិត្តរបស់ប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។ វាជាកន្លែងជួបជុំ ជជែកគ្នា ចែករំលែក ជាកន្លែងដែលការចងចាំត្រូវបានបង្កើតឡើង និងរក្សាទុក។

សំខាន់​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​អ្នក​និពន្ធ​បាន​លើក​តម្កើង​ផូ ដោយ​បញ្ជាក់​ថា​ជា​ព្រលឹង​ជាតិ​របស់​ជាតិ។ Pho បង្កប់នូវភាពវៃឆ្លាត ភាពអត់ធ្មត់ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ចានផូនីមួយៗគឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃរសជាតិ និងពណ៌ប្រកបដោយភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដែលជាលទ្ធផលនៃម៉ោងនៃការស្ងោរឆ្អឹង គ្រឿងទេស និងការហាន់សាច់យ៉ាងម៉ត់ចត់។

ជាឧទាហរណ៍ វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងោរឆ្អឹង៖ "មើលជំហាននៃការស្ងោរឆ្អឹងសាច់គោ អ្នកអាចមើលឃើញពីការងារដ៏លំបាករបស់អ្នកបុរាណ ពេលដាំទំពាំងបាយជូររយៈពេល ៨-១០ ម៉ោង ឫសគឺជាប្រភពធ្វើឱ្យគុណភាពនៃចានផូ" ។

នេះជារបៀបជ្រើសរើសសាច់គោ៖ "បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច សាច់គោត្រូវតែមានពណ៌ក្រម៉ៅ និងទំពារដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្របតាមស្តង់ដារសម្រាប់ធ្វើស៊ុបគុយទាវសាច់គោ"។

ជាមួយនឹងខ្លឹមសារដ៏សំបូរបែបដែលបង្ហាញតាមរយៈទស្សនៈពហុវិមាត្រ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកនិពន្ធ សៀវភៅមួយរយឆ្នាំរបស់វៀតណាម Pho គឺជាសៀវភៅដែលមិនគួររំលងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប និងវប្បធម៌វៀតណាម ជាពិសេសហ្វូ។

សៀវភៅនេះមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកអានយល់កាន់តែច្បាស់អំពីផូប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបញ្ជាក់អំពី "រក្សាសិទ្ធិរបស់ផូ" របស់វៀតណាម និងគោរពតម្លៃនៃម្ហូបនេះជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/van-hoa/202506/kham-pha-quoc-hon-quoc-tuy-qua-tram-nam-pho-viet-a4c0fee/