តាមរករសជាតិសមុទ្រ
ម្ហូបអាហារតាមឆ្នេរសមុទ្រមិនត្រឹមតែបំពេញបំណងប្រាថ្នាខាងម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីជីវិតរបស់អ្នកនេសាទ ការនេសាទរបស់ពួកគេ និងវប្បធម៌នៃភូមិនេសាទផងដែរ។ ដូច្នេះ តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រជាច្រើនកំពុងកេងប្រវ័ញ្ច ម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ ជាផលិតផលទេសចរណ៍ ដើម្បីលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណរបស់ពួកគេ និងបង្កើតជីវភាពរស់នៅសម្រាប់ប្រជាជន។ សម្រាប់អ្នកទេសចរជាច្រើន ដំណើរនៃការស្វែងរកតំបន់មួយច្រើនតែចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទីផ្សារ ភោជនីយដ្ឋានតូចៗ និងរសជាតិប្លែកៗនៃម្ហូបក្នុងស្រុក។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្រៅពីសម្រស់ធម្មជាតិរបស់វា កន្លែងទាក់ទាញមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាទីក្រុង Phan Thiet - Mui Ne ជាពិសេស និងភាគខាងកើត Lam Dong ជាទូទៅគឺភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបអាហាររបស់វា ជាពិសេសអាហារសមុទ្រ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ អ្នកទេសចរមិនត្រឹមតែរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗល្បីៗដូចជា បង្កង ក្តាម ខ្យង ខ្យងសមុទ្រ និងស្កាឡុបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចងចាំម្ហូបសាមញ្ញៗប្រចាំថ្ងៃទៀតផង។
រៀងរាល់រដូវក្ដៅ ក្រុមគ្រួសាររបស់លោកស្រី ង្វៀន ថាញ់ង៉ុក (ទីក្រុងហូជីមិញ) តែងតែទៅលេងភូមិនេសាទប៊ិញថាញ់ (ឃុំលៀនហឿង) ពីព្រោះគាត់ចូលចិត្តម្ហូបដែលរៀបចំដោយម្ចាស់ផ្ទះសំណាក់នៅជិតឆ្នេរថ្មប្រាំពីរពណ៌។ ទោះបីជាវាជាម្ហូបសាមញ្ញក៏ដោយ ម្ហូបបែបស្រុកស្រែដូចជាត្រីចៀនជាមួយទឹកត្រី និងស្វាយទុំ នំត្រីរុំក្នុងក្រដាសអង្ករ សាឡាដត្រីស្កាដ មីកញ្ចប់ជាមួយមឹក ត្រីអាំង ស្កាឡុបអាំងជាមួយប្រេងខ្ទឹមបារាំង... ភាពស្រស់ និងឆ្ងាញ់នៃអាហារសមុទ្រដែលចាប់បាននៅថ្ងៃនោះ បានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែងដល់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរនីមួយៗ។
យោងតាមលោកស្រី Thuy Ninh ម្ចាស់ផ្ទះស្នាក់នៅញ៉ាសយ (ឃុំលៀនហឿង) រដូវក្ដៅគឺជាពេលវេលាដែលអាហារសមុទ្រនៅក្នុងភូមិនេសាទមានច្រើនក្រៃលែង ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការទិញបង្គាស្រស់ៗ ត្រី និងមឹកក្នុងតម្លៃសមរម្យ និងឱ្យកន្លែងស្នាក់នៅរៀបចំវាទៅជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ នេះក៏ជាហេតុផលមួយដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនត្រឡប់មកវិញ។ តាមរយៈមុខម្ហូបអាហារសមុទ្របែបជនបទទាំងនេះ ប្រជាជននៅក្នុងភូមិនេសាទកំពុងរៀបរាប់រឿងរ៉ាវនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ ថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌ឆ្នេរសមុទ្រដល់ភ្ញៀវទេសចរ។
យើងត្រូវការព្រឹត្តិការណ៍បន្ថែមទៀតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារវៀតណាម។
ថ្មីៗនេះ ខេត្តនេះបានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារ ដើម្បីលើកកម្ពស់ទេសចរណ៍ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គោលដៅទេសចរណ៍ និងរមណីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់បានដាក់បញ្ចូលមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកដូចជា សាឡាត់ត្រី ឆ្នាំងក្តៅ បាញ់កំប៉ុង បាញ់ស៊ឺ (នំផេនខេកម្សៅអង្ករ) បាញ់កាញ់ (នំផេនខេកវៀតណាម) បាញ់កាញ់ (ស៊ុបមីអង្ករ) ជាដើម ទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។
លើសពីនេះ រមណីយដ្ឋានជាច្រើនបញ្ចូលវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារចាមទៅក្នុងសកម្មភាពពិសោធន៍របស់ពួកគេ ដោយបង្កើតឡើងវិញនូវមុខម្ហូបប្រពៃណី ឬរៀបចំវគ្គធ្វើនំអង្ករក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ នេះរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយរូបភាព ប្រជាជន និងតម្លៃវប្បធម៌ពិសេសរបស់តំបន់ទៅកាន់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ។
ត្រូវមានកិច្ចសហការរវាងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍ វិស័យវប្បធម៌ សហគមន៍មូលដ្ឋាន ចុងភៅ និងអាជីវកម្មទេសចរណ៍ ដើម្បីបង្កើតកម្មវិធីទ្រង់ទ្រាយធំជាងមុន រៀបចំជាប្រចាំ និងអាចសម្គាល់បានយ៉ាងច្បាស់។
លោក Nguyen Hoang Nghi អនុប្រធានសមាគមធ្វើម្ហូប Binh Thuan
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអាហារនៅតែបែកបាក់ ហើយឥទ្ធិពលមិនទាន់ខ្លាំងនៅឡើយ។ លោក ង្វៀន ហ្វាងងី អនុប្រធានសមាគមម្ហូបអាហារប៊ិញធ្វឹន បានមានប្រសាសន៍ថា “ឡឹមដុងមានសក្តានុពលម្ហូបអាហារដ៏ធំសម្បើម ប៉ុន្តែវាមិនទាន់ត្រូវបានទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញនៅឡើយទេ។ ម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន និងតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបអាហារក្នុងស្រុកមិនទាន់ត្រូវបានអភិវឌ្ឍ និងបង្ហាញជាប្រព័ន្ធតាមរបៀបទាក់ទាញដើម្បីក្លាយជាផលិតផលទេសចរណ៍តែមួយគត់នៅឡើយទេ”។
យោងតាមលោក Nguyen Hoang Nghi តំបន់នេះអាចអភិវឌ្ឍសប្តាហ៍ម្ហូបអាហារសមុទ្រ ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារចាម ដំណើរទស្សនកិច្ចស្វែងយល់ម្ហូបអាហារនៅភូមិនេសាទ ឬបទពិសោធន៍ចម្អិនអាហារជាមួយអ្នកនេសាទ។ ដោយមានកិច្ចសហការរវាងអង្គភាពផ្សេងៗគ្នា ម្ហូបអាហារនឹងក្លាយជាផលិតផលទេសចរណ៍ដ៏ពិសេសមួយ ដែលជួយរក្សាភ្ញៀវទេសចរ បង្កើនតម្លៃនៃគោលដៅទេសចរណ៍ និងបង្កើតអត្តសញ្ញាណពិសេសសម្រាប់ទេសចរណ៍ Lam Dong។
ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/khi-am-thuc-niu-chan-du-khach-446409.html
