តើដំឡូងជ្វាពណ៌ណាដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងគេ?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

ដំឡូងជ្វាគឺជាប្រភពដ៏មានសុខភាពល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលដែលកោសិការបស់អ្នកត្រូវការដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក ដំឡូងជ្វាឆ្អិនទំហំមធ្យមផ្តល់កាបូអ៊ីដ្រាត 23.6 ក្រាម (8% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ) 103 កាឡូរី និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬកូឡេស្តេរ៉ុលទេ។

ដំឡូងក៏ផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើនផងដែរ ដែលជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការបានល្អ និងការពារការទល់លាមក។ ដំឡូងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន រួមទាំងវីតាមីន A, B និង C ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញ៉េស្យូម និងទង់ដែង។

ដំឡូងជ្វាជាមធ្យមមួយមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម ៣០,៨ក្រាម។ យោងតាមទិនានុប្បវត្តិ Journal of Nutrition ម៉ាញ៉េស្យូមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបញ្ជូនសរសៃប្រសាទ និងការកន្ត្រាក់សាច់ដុំ ដែលអាចជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺសរសៃប្រសាទ និងការថប់បារម្ភ។

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất? - Ảnh 1. — ដំឡូងជ្វាមានច្រើនពណ៌ខុសៗគ្នា ដែលពណ៌នីមួយៗមានរសជាតិ និងវាយនភាពខុសៗគ្នា។ (រូបថត៖ វ៉ាស៊ីនតោន ប៉ុស្តិ៍)

ភាពខុសគ្នានៃពណ៌ដំឡូង

ដំឡូងជ្វាដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាអាចមានវាយនភាព និងរសជាតិខុសៗគ្នា។ ឧទាហរណ៍ ដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចមានរសជាតិផ្អែម និងរឹងជាងនៅខាងក្នុង ខណៈដែលដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌សមានសភាពស្ងួត និងស្លេកជាង។ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ ដែលមានដើមកំណើតមកពីអូគីណាវ៉ា (ប្រទេសជប៉ុន) បានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រទេសដទៃទៀត។ ដំឡូងជ្វាប្រភេទនេះមានវាយនភាពក្រែម រសជាតិផ្អែម ហើយត្រូវបានគេជឿថារួមចំណែកដល់អាយុយឺនយូររបស់ប្រជាជនជប៉ុន។

ជាទូទៅ យោងតាម Livestrong ដំឡូងជ្វាភាគច្រើនមានកម្រិតវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែស្រដៀងគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ពណ៌នៃសាច់បង្ហាញពីប្រភពដើម និងមាតិកានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids ខណៈដែលដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌ស្វាយសម្បូរទៅដោយសារធាតុ anthocyanins។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះផ្តល់ឱ្យដំឡូងជ្វានូវពណ៌ពិសេសរបស់វា។

ការ៉ូទីណូអ៊ីត គឺជាសារធាតុពណ៌លឿង និងទឹកក្រូច ដែលជាប្រភពនៃវីតាមីនអា ជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ល្អសម្រាប់ភ្នែក និងជួយការពារជំងឺ Lou Gehrig (ALS)។ ការ៉ូទីណូអ៊ីតទូទៅបំផុតគឺ បេតាការ៉ូទីណូអ៊ីត លូទីន ហ្សេអាហ្សាន់ទីន និងលីកូពីន។

អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន គឺជាសារធាតុ flavonoids ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Food and Nutrition Research អាន់ថូស៊ីយ៉ានីនមិនត្រឹមតែជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបាក់តេរី និងជួយការពារការធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺមហារីកផងដែរ។

Khoai lang màu gì bổ dưỡng nhất? - Ảnh 2. — ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយល្អសម្រាប់ភ្នែក។ រូបថត៖ Greendna

ការសិក្សាបានប្រៀបធៀបមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃដំឡូងជ្វាពណ៌ស ដំឡូងជ្វាក្រែម និងដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ។ ដូច្នោះហើយ ដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយមានកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃរលាយសរុបខ្ពស់បំផុត។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតដែលប្រៀបធៀបដំឡូងជ្វាជាមួយសាច់ពណ៌ស លឿង និងស្វាយបានបញ្ជាក់ពីលទ្ធផលខាងលើ។ សេចក្តីសន្និដ្ឋាន ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Preventive Nutrition and Food Science បានបង្ហាញថា ដំឡូងជ្វាគ្រប់ពណ៌ទាំងអស់មានមាតិកាប៉ូលីហ្វេណុលស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែដំឡូងជ្វាសាច់ពណ៌ស្វាយមានមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាន់តូស៊ីយ៉ានីនខ្ពស់បំផុត ខណៈដែលដំឡូងជ្វាសាច់ពណ៌សមានមាតិកាទាបបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកមានភ្នែកល្អ ដំឡូងជ្វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អដោយសារតែវាមានផ្ទុកវីតាមីន A ខ្ពស់។ ដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌ទឹកក្រូចមួយផ្លែផ្តល់នូវតម្រូវការវីតាមីន A ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកចំនួន 730% ដែលអាចការពារភ្នែកស្ងួត ជំងឺងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគភ្នែក។ ដំឡូងជ្វាដែលមានសាច់ពណ៌ស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុ anthocyanin ដែលអាចជួយរក្សាភ្នែករបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។

វិធីការពារកង្វះវីតាមីន D ចំពោះកុមារ

វីតាមីន D ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេហៅថា "វីតាមីនពន្លឺថ្ងៃ" គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍរបស់កុមារ ដោយជួយកសាងឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនេះកំពុងកើតមានកាន់តែច្រើនឡើងចំពោះកុមារ ដែលបង្កហានិភ័យសុខភាពជាច្រើន។

ការផ្គត់ផ្គង់ការិយាល័យកំពុងមាននិន្នាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព