ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយទឹកត្រីប្រពៃណី Phuc Dien

(QNO) - ចាកចេញពីទីក្រុងបន្ទាប់ពីធ្វើការអស់ជាច្រើនឆ្នាំ លោក Bui Ngoc Phuc (កើតក្នុងឆ្នាំ 1984) បានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ Tam Quang (Nui Thanh) ដើម្បីបន្តអាជីពធ្វើទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់គ្រួសារ ដោយអះអាងនូវម៉ាកផលិតផលរបស់គាត់ប្រកបដោយគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

លោក Bui Ngoc Phuc ពិនិត្យ​បាច់​ទឹក​ត្រី​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ក្នុង​ឃ្លាំង​របស់​លោក។ រូបថត៖ MY LINH

បន្ទាប់ពីធ្វើការជាអ្នកលក់អាហារជាច្រើនឆ្នាំនៅទីក្រុង ហូជីមិញ លោក Bui Ngoc Phuc បានសម្រេចចិត្តចាកចេញពីទីក្រុង ហើយត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់ Tam Quang ក្នុងឆ្នាំ ២០១៤។

ត្រឡប់​មក​ស្រុក​កំណើត​វិញ ពូ​បាន​បន្ត​អាជីព​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​តាម​ប្រពៃណី​របស់​គ្រួសារ។ លោក Phuc បាននិយាយថា នៅពេលនោះ អាជីពទឹកត្រីបែបប្រពៃណីត្រូវប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងពីទឹកត្រីឧស្សាហកម្ម ដោយសារកត្តាមួយចំនួនដូចជា ល្បឿន ភាពងាយស្រួល និងតម្លៃថោក… ប៉ុន្តែលោកជឿថា បើចង់រកស៊ីបានយូរ ត្រូវរក្សាឫសគល់ ដោយផ្អែកលើតម្លៃប្រពៃណី។ ក្រោយ​ការ​សាងសង់​អស់​រយៈពេល​ជាង​១០​ឆ្នាំ យីហោ​ទឹក​ត្រី Phuc Dien បាន​លេច​មុខ​ជា​បន្តបន្ទាប់​លើ​ទីផ្សារ។

ទឹកត្រី Phuc Dien មានពណ៌ត្នោតខ្មៅ ក្លិនឈ្ងុយ និងប្រូតេអ៊ីន ៣៥-៤២ ដឺក្រេ អាស្រ័យលើប្រភេទ។ រូបថត៖ MY LINH

លោក Phuc បាននិយាយថា រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Phuc Dien ផលិតបានត្រីប្រហែល 10 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ផលិតទឹកត្រីបានប្រហែល 5,000 លីត្រ ដែលទាំងអស់ប្រើវិធីសាស្រ្តដោយដៃប្រពៃណី 100% ។

គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់ៗ​សម្រាប់​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​គឺ​អន្លក់​ដែល​គាត់​ជ្រើស​រើស​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ពី​កំពង់ផែ​នេសាទ Tam Quang និង​អំបិល​សមុទ្រ។ ត្រីត្រូវតែស្រស់ ដោយមិនខូចពោះវៀន ដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពទឹកត្រី។ អាស្រ័យលើទំហំនៃត្រី រយៈពេលនៃការ fermentation មានចាប់ពី 6 ខែដល់ច្រើនជាងមួយឆ្នាំ។ លោក Phuc បញ្ជាក់​ថា​៖ «​ចាប់​តាំង​ពី​ការ​រើស​ត្រី​អំបិល​ បង្កាត់​ដល់​ដប​ គ្មាន​ជាតិ​គីមី​ ឬ​សារធាតុ​បន្ថែម​ទេ​»។

ចំណុចពិសេសរបស់ទឹកត្រី Phuc Dien គឺវារក្សាបានសុទ្ធ ដោយមិនបន្ថែមស្ករស ដើម្បីបន្ទន់រសជាតិទឹកត្រីដូចដូនតាយើងកាលពីអតីតកាល។ លោក Bui Ngoc Phuc បាននិយាយថា សព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដូច្នេះរសជាតិដើមត្រូវតែរក្សាទុក ដើម្បីធានាថាគ្រប់គ្នាអាចប្រើប្រាស់បាន ហើយពេលប្រើប្រាស់ អ្នកប្រើប្រាស់អាចលាយវាតាមចំណូលចិត្ត។

ទឹកត្រី Phuc Dien បច្ចុប្បន្នមានពីរប្រភេទ រួមមាន ទឹកត្រីដែលផលិតពីត្រីតូចៗតម្លៃ 60,000 ដុង/ដប 500ml និងទឹកត្រីដែលផលិតពីត្រីធំតម្លៃ 75,000 ដុង/ដប 500ml។ លោក Phuc បានពន្យល់ថា ទោះបីជាត្រីតូចៗត្រូវបានទិញក្នុងតម្លៃទាប និងផលិតទឹកបានច្រើននៅពេលបង្កាត់ក៏ដោយ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនមានកម្រិតទាប ដូច្នេះតម្លៃលក់គឺទាបជាង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទឹកត្រីចំហុយពីត្រីធំៗ មានប្រូតេអ៊ីនចាប់ពី ៤០-៤២ ដឺក្រេ ផ្តល់ពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអតិថិជនជាច្រើន។

ការលំបាកដ៏ធំបំផុតរបស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី Phuc Dien នាពេលបច្ចុប្បន្នគឺធនធានហិរញ្ញវត្ថុមានកម្រិត កង្វះទុនវិនិយោគសម្រាប់ការជួសជុលរោងចក្រ និងប្រព័ន្ធវេចខ្ចប់។ គ្រឿងបរិក្ខារនេះធ្លាប់ត្រូវបានគាំទ្រដោយក្រុម សេដ្ឋកិច្ច ការពារតំបន់យោធាតំបន់ V ជាមួយនឹងទឹកប្រាក់ 50 លានដុង ដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផល ប៉ុន្តែដើម្បីអភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត វាត្រូវការធនធានធំជាង។

ទឹកត្រីប្រពៃណី និងឯកទេសផលិតពីសារ៉ាយសមុទ្រ និងត្រីនៃទឹកត្រីប្រពៃណី និងកន្លែងផលិតសារ៉ាយរបស់ Phuc Dien - Ky Ha ។ រូបថត៖ MY LINH

លើសពីនេះ លោក Phuc ក៏បានចែករំលែកថា ផលិតផលនេះមិនមានវិញ្ញាបនបត្រដូច OCOP ទេ ដូច្នេះហើយ ពិបាកក្នុងការនាំយកផលិតផលទៅផ្សារទំនើប។ "អ្នកចែកចាយជាច្រើនត្រូវការ OCOP មុនពេលដែលពួកគេនឹងនាំចូលផលិតផល។ តាមពិតគុណភាពនៅតែជាកត្តាសម្រេចចិត្តថាតើអតិថិជននឹងត្រលប់មកវិញឬអត់" - លោក Phuc ព្រួយបារម្ភ។

ទោះបីជាលោកប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងជាច្រើនពីរោងចក្រផលិតទឹកត្រី និងគ្រឹះស្ថានប្រពៃណីផ្សេងទៀតក៏ដោយ លោក Phuc មិនមើលឃើញថានេះជាឧបសគ្គនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ គាត់ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងសមាគមអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មច្នៃប្រឌិតស្រុក Nui Thanh ហើយរួមគ្នាចូលរួមក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងការផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។

“

“ទីផ្សារទឹកត្រីប្រពៃណីមានឱកាសងើបឡើងវិញ។ អ្នកប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាព និងគុណភាពផលិតផល។ យើងសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ពីអាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន ជាពិសេសការបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ទឹកត្រី Phuc Dien ដើម្បីចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ដើម្បីឈានដល់អ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើននាពេលអនាគត។

លោក Bui Ngoc Phuc

ក្រៅពីទឹកត្រី រោងចក្រ Phuc Dien ក៏ផលិត និងជួញដូរមុខម្ហូបពិសេស Ky Ha ផ្សេងទៀតដូចជា ត្រីហើរស្ងួត ត្រីងៀត ត្រីហើរសមុទ្រ សារាយសមុទ្រ សារាយសមុទ្រ ... ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច និងទិញពីតំបន់ Tam Quang តំបន់ Tam Hai (Nui Thanh) ដើម្បីជួយបង្កើនប្រាក់ចំណូល និងបង្កើតការងារតាមរដូវសម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-nuoc-mam-truyen-thong-phuc-dien-3155302.html