យើងនឹងមិនលះបង់សុខភាពសាធារណៈដើម្បីប្រាក់ចំណេញឡើយ។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនត្រឹមតែជាបញ្ហាអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាបញ្ហាសុខភាពសាធារណៈផងដែរ។ ដោយមានផ្ទៃដីភូមិសាស្ត្រធំទូលាយ ប្រជាជនរស់នៅច្រើនកុះករ និងកន្លែងផលិត កែច្នៃ និងជួញដូរចំណីអាហារជាច្រើន ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងទីក្រុងដុងណៃទាមទារឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងសម្របសម្រួល និងម៉ឺងម៉ាត់។

លោកស្រី វ៉ូ ធីង៉ុកឡាំ អនុបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រ អនុប្រធានមន្ទីរ សុខាភិបាលខេត្ត ដុងណៃ និងជាអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរវិស័យស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្រុងដុងណៃ។

ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះ អ្នកយកព័ត៌មានមកពីកាសែត និងវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ ដុងណៃ បានជួបពិភាក្សាជាមួយលោកស្រី វ៉ូ ធីង៉ុកឡាំ អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលដុងណៃ និងជាអនុប្រធានគណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍នៃគណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរវិស័យស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃទីក្រុងដុងណៃ។

សម្ពាធខ្ពស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

* តើ​ការគ្រប់គ្រង​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ​កំពុង​ត្រូវ​បាន​អនុវត្ត​យ៉ាង​ដូចម្តេច​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង​នេះ​លោក​ជំទាវ?

- បច្ចុប្បន្នទីក្រុងទាំងមូលកំពុងគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារជាង 28,000 រួមទាំងអាជីវកម្មផ្តល់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាង 18,900 កន្លែង; កន្លែងកែច្នៃ ផលិត និងផលិតអាហារប្រហែល 3,300 កន្លែង; និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារជាង 5,900 កន្លែង។ ចំនួនដ៏ច្រើន និងការចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៃគ្រឹះស្ថានទាំងនេះ តម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង សម្របសម្រួល និងបន្ត។

បច្ចុប្បន្ននេះ ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់រដ្ឋត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យទៅនាយកដ្ឋានចំនួនបីគឺ សុខាភិបាល ឧស្សាហកម្ម និង ពាណិជ្ជកម្ម និងកសិកម្ម និងបរិស្ថាន។ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងបានបង្កើតគណៈកម្មាធិការដឹកនាំអន្តរនាយកដ្ឋានស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយមានក្រសួងសុខាភិបាលជាស្ថាប័នអចិន្ត្រៃយ៍។ ដោយមានយន្តការសម្របសម្រួលនេះ យើងអនុវត្តការគ្រប់គ្រងពេញមួយដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីការផលិត និងការកែច្នៃ រហូតដល់ការចែកចាយ និងការប្រើប្រាស់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាសម្ពាធនៅតែមានច្រើន។ តំបន់ភូមិសាស្ត្រដ៏ធំទូលាយ ចំនួនប្រជាជនច្រើន ប្រភេទអាជីវកម្មចម្រុះ និងជាពិសេសការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងការលក់អាហារតាមអ៊ីនធឺណិតតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម កំពុងបង្កបញ្ហាប្រឈមថ្មីៗជាច្រើន។

* តើ​គ្រឹះស្ថាន​ទាំងនេះ​តែងតែ​បំពាន​បទប្បញ្ញត្តិ​អ្វីខ្លះ​លោកស្រី?

- នៅក្នុងត្រីមាសទីមួយនៃឆ្នាំ ២០២៦ ភ្នាក់ងារមុខងារនៅក្នុងទីក្រុងបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានកែច្នៃ និងពាណិជ្ជកម្មម្ហូបអាហារជាង ១៧០០។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ៨២,៨% នៃគ្រឹះស្ថានបានបំពេញតាមតម្រូវការ ខណៈដែល ១៧,២% បានរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិ។ ការរំលោភបំពានទូទៅរួមមាន៖ កង្វះវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬអាជ្ញាប័ណ្ណផុតកំណត់; លក្ខខណ្ឌអនាម័យមិនគ្រប់គ្រាន់នៃគ្រឿងបរិក្ខារ និងឧបករណ៍; ប្រភពដើមមិនច្បាស់លាស់នៃវត្ថុធាតុដើម កង្វះវិក្កយបត្រ និងឯកសារ; និងអ្នកកែច្នៃម្ហូបអាហារមិនបានឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យសុខភាព ការបណ្តុះបណ្តាល ឬមិនគោរពតាមបទប្បញ្ញត្តិការពារការងារយ៉ាងពេញលេញ។ អាជ្ញាធរបានពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួន ១៣៨ ចំពោះការរំលោភបំពានដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់សរុបលើសពី ១,៥៤ ពាន់លានដុង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គ្រឹះស្ថានចំនួន ១៦១ ត្រូវបានរំលឹក និងតម្រូវឱ្យកែតម្រូវបញ្ហា។

អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ ស្លាកសញ្ញាពេញលេញ និងក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា ដែលទិញពីគ្រឹះស្ថានដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមគោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារឱ្យបានហ្មត់ចត់ ការដាំទឹកឱ្យពុះ ការរក្សាអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិនដាច់ដោយឡែកពីគ្នា និងការរក្សាទុកអាហារនៅសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។

លោកស្រី វ៉ូ ធីង៉ុកឡាំ អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលខេត្តដុងណៃ