នាថ្ងៃទី ២៧ មេសា នៅទីក្រុងហាណូយ សមាគម វិទ្យាសាស្ត្រ និង បច្ចេកវិទ្យាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារវៀតណាម សហការជាមួយវិទ្យាស្ថានជាតិគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមបច្ចេកវិទ្យាឱសថ Ba Dinh បានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពី “ដំណោះស្រាយដើម្បីគ្រប់គ្រងហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងឆ្លើយតបនឹងខែនៃសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ ២០២៣”។
សិក្ខាសាលានេះមានគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អង្គការ និងបុគ្គលដែលផលិត កែច្នៃ ជួញដូរ ការនាំចូល និងនាំចេញម្ហូបអាហារ និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារ។
យោងតាមព័ត៌មានដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ ជាមធ្យមក្នុងមួយឆ្នាំ ប្រទេសទាំងមូលធ្វើអធិការកិច្ចនៅរោងចក្រផលិត និងជួញដូរអាហារ ហើយរកឃើញការរំលោភបំពានជិត 30,000 ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ បំផ្លាញចោលនូវផលិតផលមិនស្គាល់ប្រភពដើម សារធាតុបន្ថែមអាហារ អាហារផុតកំណត់ និងអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពពីគ្រឹះស្ថានជិត ៤ ពាន់ រួមចំណែកដល់ ៥០ ពាន់លានដុងចូលថវិការដ្ឋក្នុងដំណាក់កាល ២០១៧ - ២០២២។
ការវាយតម្លៃជារួមនៅក្នុងរបាយការណ៍ប្រចាំឆ្នាំស្តីពីអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ ក្រសួងសុខាភិបាល បង្ហាញថា ជាទូទៅ ស្ថានភាពនៃការផលិតអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពនៅតែមានភាពស្មុគស្មាញ។ ការផលិត និងប្រើប្រាស់អាហារ "កខ្វក់" មិនត្រឹមតែគំរាមកំហែងដល់សុខភាពសាធារណៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចសង្គមរបស់ប្រទេសផងដែរ។ ជាពិសេស ការផលិតអាហារ "កខ្វក់" នឹងបង្កការលំបាកដល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ បង្កើតការប្រកួតប្រជែងមិនល្អ និងបង្កភាពអយុត្តិធម៌ដល់ក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះ និងមានការទទួលខុសត្រូវ...
ដើម្បីទប់ស្កាត់ស្ថានភាពនេះ យោងតាមលោកបណ្ឌិត Le Van Giang ប្រធានសមាគមវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារវៀតណាម ដំណោះស្រាយគ្រប់គ្រងសមស្របគឺចាំបាច់។ នាពេលថ្មីៗនេះ សមាគមវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារវៀតណាមបានបង្កើតឡើងនូវអំណះអំណាង និងផ្តល់លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបច្ចេកទេសដើម្បីបញ្ជាក់ និងប្រកាសផលិតផលដែលពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។
អគ្គអធិការរងនៃ ក្រសួងសុខាភិបាល អនុប្រធានសមាគមវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារវៀតណាម លោក Nguyen Van Nhien បានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាបញ្ហា សុខភាព សាធារណៈដ៏លេចធ្លោនៅលើពិភពលោក ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ រួមទាំងវៀតណាមផងដែរ។ ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅវៀតណាមកំពុងធ្វើសមាហរណកម្មជាមួយតំបន់ និងពិភពលោក។ បញ្ហាធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅគ្រប់ដំណាក់កាលកាន់តែមានការព្រួយបារម្ភ និងត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារធម្មតាត្រូវបានចែងដោយរដ្ឋសភាក្នុងច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (មាត្រា៥)។ កត្តាផ្លូវច្បាប់ស្តីពីការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏ត្រូវបានគ្រប់គ្រងជាពិសេសផងដែរ ដូចជាលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការធានាសុវត្ថិភាពសម្រាប់ផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ល័ក្ខខ័ណ្ឌធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការផលិត ការជួញដូរ និងការផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនិងការធ្វើតេស្ត; បទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការវិភាគហានិភ័យ ការការពារ ការទប់ស្កាត់ និងការដោះស្រាយឧប្បត្តិហេតុសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការតាមដាន ការប្រមូល និងការគ្រប់គ្រងអាហារមិនមានសុវត្ថិភាព... ក៏ដូចជាបទប្បញ្ញត្តិស្តីពីការដោះស្រាយការបំពានច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ចែករំលែកអំពីតួនាទីនៃការធ្វើតេស្តក្នុងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ លោកបណ្ឌិត Tran Cao Son នាយករងនៃវិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យបានមានប្រសាសន៍ថា៖ ការធ្វើតេស្តគឺជាធាតុសំខាន់មួយក្នុងចំណោមធាតុសំខាន់ៗទាំងបីនៃប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយផ្តល់នូវភស្តុតាងនៃគ្រោះថ្នាក់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការធានាគុណភាពនៃលទ្ធផលតេស្តមានសារៈសំខាន់ ហើយចាំបាច់ត្រូវធ្វើបានល្អនៅគ្រប់ជំហាននៃដំណើរការសាកល្បង។ ហានិភ័យនៃការបំពុលអាហារអាចកើតមានឡើងនៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារ ហើយការធ្វើតេស្តអាហារជួយវាយតម្លៃគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
នៅក្នុងសិក្ខាសាលា មតិបានពិភាក្សាអំពីហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងហានិភ័យ។ ការទទួលខុសត្រូវរបស់សហគ្រាសក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមចំណែកលើកកម្ពស់គុណភាពជីវិត និងពូជ។ តួនាទីនៃការធ្វើតេស្តក្នុងការគ្រប់គ្រងហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ; បទប្បញ្ញត្តិថ្មីមួយចំនួនស្តីពីការគ្រប់គ្រងសារធាតុបន្ថែមអាហារនៅប្រទេសវៀតណាម។ ចែករំលែកបទពិសោធន៍ពីសហគ្រាសបរទេសក្នុងការកំណត់ និងគ្រប់គ្រងហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ.../.
ប្រភព
Kommentar (0)