រកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមដោយការបកសំបក និងហាន់ផ្លែស្វាយ។

នៅស្រុកកាំឡាំ ការបកសំបក និងហាន់ផ្លែស្វាយសម្រាប់ធ្វើផ្លែស្វាយស្ងួត និងអាហារសម្រន់ធ្វើពីក្រដាសអង្ករស្វាយទាមទារការឧស្សាហ៍ព្យាយាម ភាពហ្មត់ចត់ និងជំនាញ។ ការងារតាមរដូវនេះបានជួយកម្មករមួយចំនួនរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលបិទរដូវកសិកម្ម។

វាទាមទារភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម ការតស៊ូ និងការយកចិត្តទុកដាក់។

ពេលមកដល់រោងចក្រស្វាយស្ងួត Khanh Vu (ផ្លូវ Dai Han ទីរួមខេត្ត Cam Duc) យើងបានឃើញកម្មកររោងចក្រកំពុងបកសំបក និងហាន់ស្វាយយ៉ាងសស្រាក់សស្រាំដើម្បីធ្វើស្វាយស្ងួត។ ក្នុងមួយខែៗ រោងចក្រនាំចូលប្រហែល ៣ ទៅ ៤ ការដឹកជញ្ជូន ដែលក្នុងមួយការដឹកជញ្ជូនមានស្វាយប្រភេទផ្សេងៗគ្នាប្រហែល ១៥ តោន។ រោងចក្រត្រូវការមនុស្សប្រហែល ២០ នាក់ដើម្បីបកសំបក និងហាន់ស្វាយក្នុងបរិមាណនេះក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ ដោយធានាថាវាមិនទុំពេក។ ដូច្នេះ ក្រៅពីកម្មករ ៨ នាក់បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រក៏ជួលកម្មករតាមរដូវផងដែរ។ ពេលកំពុងធ្វើការ និងជជែកគ្នា អ្នកស្រី Tran Thi Anh Ngoc (កើតឆ្នាំ ១៩៧៧ នៅភូមិ Lam Son ឃុំ Cam Thanh Bac) បាននិយាយថា ការងារនេះទាមទារការឧស្សាហ៍ព្យាយាម ការយកចិត្តទុកដាក់ ការខិតខំធ្វើការ ការតស៊ូ និងជំនាញ ដូច្នេះវាភាគច្រើនធ្វើដោយស្ត្រី។ អ្នកស្រី ង៉ុក បានចែករំលែកថា «ពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមដំបូង ខ្ញុំក៏បានជួបប្រទះនឹងការលំបាកដែរ។ វាមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែការបកសំបកឲ្យស្អាត និងកាត់ឲ្យលឿនត្រូវការការអនុវត្តច្រើន។ ការបកសំបក និងកាត់ជាបន្តបន្ទាប់អាចនាំឲ្យមានការឈឺចាប់ និងហើមដៃ។ ទឹកស្វាយបណ្តាលឱ្យរមាស់ និងប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ដូច្នេះ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានភាពយឺតយ៉ាវនៅពេលពួកគេចាប់ផ្តើមដំបូង ហើយគ្រាន់តែស៊ាំនឹងវាយូរៗទៅ»។

ការបកសំបក និងកាត់ជាចំណិតទាមទារការអត់ធ្មត់ និងភាពហ្មត់ចត់ ដូច្នេះវាភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្ត្រី។

បន្ទាប់ពីផ្លែស្វាយត្រូវបានកាត់ចេញ កម្មករបកសំបកវា។ ដៃជំនាញបកផ្លែស្វាយយ៉ាងរហ័ស ដែលបណ្តាលឱ្យមានចំណិតរលោង និងភ្លឺរលោង។ បន្ទាប់មក ផ្លែស្វាយត្រូវបានកាត់ជាចំណិតៗ។ កម្មករនិយាយថា ដំបូងឡើយ ពួកគេបានប្រើកាំបិតត្រង់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានចំណិតមិនស្មើគ្នា។ ក្រោយមក ពួកគេបានរៀន និងពិសោធន៍ ដោយបង្កើតកាំបិតកោងដើម្បីបង្កើតចំណិតដ៏ស្រស់ស្អាត។ ដំណើរការនេះក៏តម្រូវឱ្យដៃរបស់កម្មកររក្សាតុល្យភាព ខណៈពេលកំពុងកាន់ផ្លែស្វាយ។ អ្នកស្រី ឡេ ធីហុង (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៨៤ ភូមិទ្រុងហៀប ២ ឃុំកាំហៀបបាក់) ពន្យល់ថា ដើម្បីឱ្យផ្លែស្វាយមើលទៅរលោង និងស្រស់ស្អាតបន្ទាប់ពីបកសំបក ការកាត់ត្រូវតែបន្ត។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការកាត់ បំណែកផ្លែស្វាយដែលទុំពេក ឬខូចត្រូវបានយកចេញ។ ផ្លែស្វាយដែលប្រើសម្រាប់ផ្លែស្វាយស្ងួតត្រូវតែទុំ ទន់ពេលប៉ះ ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។ បន្ទាប់ពីបកសំបក និងកាត់ជាចំណិតៗ ផ្លែស្វាយត្រូវបានលាងសម្អាត លាងសម្អាតដើម្បីយកជាតិអាស៊ីតលើសចេញ លាយជាមួយស្ករ ហើយបន្ទាប់មកដាក់លើរនាំងសម្ងួត។

នៅរោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករស្វាយ Cam Lam របស់ក្រុមហ៊ុន Mango Cat Tien Co., Ltd. កម្មករកំពុងបកសំបកស្វាយទុំដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើក្រដាសអង្ករស្វាយ។ អ្នកស្រី Le Thi Thu Thuy (កើតនៅឆ្នាំ 1970 នៅភូមិ Bac Vinh ឃុំ Cam Hai Tay) បាននិយាយថា ស្វាយដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើក្រដាសអង្ករស្វាយភាគច្រើនជាស្វាយ Canh Nong ដោយមានស្វាយអូស្ត្រាលី និងតៃវ៉ាន់តិចតួច។ ស្វាយ Canh Nong ពេលទុំមានសំបកទន់ងាយស្រួលបកជាងស្វាយប្រភេទដទៃទៀត។ កម្មករប្រើកាំបិតកាត់ដើម បន្ទាប់មកប្រើកាំបិតទាញសំបកតាមដងស្វាយ។ ចំពោះស្វាយអូស្ត្រាលី និងតៃវ៉ាន់ ដោយសារតែសំបកក្រាស់ជាង ការបកសំបកត្រូវការពេលយូរ ហើយវាត្រូវតែហាន់ជាចំណិតៗមុនពេលកិន។ បន្ទាប់ពីនោះ ស្វាយត្រូវបានចម្អិន រួចប្រើសម្រាប់ធ្វើក្រដាសអង្ករ។ ការងារនេះក៏តម្រូវឱ្យមានការឧស្សាហ៍ព្យាយាម និងភាពហ្មត់ចត់ផងដែរ។

កម្មការិនីកំពុងវេចខ្ចប់អាហារសម្រន់ពីក្រដាសអង្ករស្វាយ។

រកចំណូលបន្ថែមក្នុងរដូវកសិកម្មក្រៅរដូវ។

យោងតាមអ្នកស្រីង៉ុក ការងារបកសំបក និងហាន់ផ្លែស្វាយសម្រាប់ធ្វើផ្លែស្វាយស្ងួតទទួលបានប្រាក់កម្រៃក្នុងមួយផលិតផលគឺ ១៦០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ជាមធ្យម គាត់បកសំបកផ្លែស្វាយប្រហែល ៣០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយរកចំណូលបានប្រហែល ៤៨០.០០០ ដុង។ ការងារនេះនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលពី ៣០០.០០០ ទៅ ៥០០.០០០ ដុង/ថ្ងៃ/មនុស្សម្នាក់ ហើយប្រសិនបើបកសំបកលឿនជាងនេះ វាអាចរកចំណូលបាន ៧០០.០០០ ទៅ ៨០០.០០០ ដុង/ថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែវាជាការងារតាមរដូវ វាមិនមែនជាការងារទៀងទាត់ទេ គឺធ្វើការតែពីរបីថ្ងៃក្នុងមួយខែ។ នៅថ្ងៃដែលនៅសល់ កម្មកររោងចក្រអនុវត្តការងារផ្សេងទៀតដូចជា៖ ដាក់ផ្លែស្វាយលើរនាំងសម្ងួត យកទំនិញចុះពីរនាំងបន្ទាប់ពីសម្ងួតរួច សម្ងួតផ្លែស្វាយក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ ប្រមូលផ្លែស្វាយ វេចខ្ចប់... ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលពី ៤ ទៅ ៥ លានដុង/មនុស្សម្នាក់/ខែ។ អ្នកស្រី ហុង បាននិយាយថា នៅពេលដែលស្វាយនៅរដូវប្រមូលផល ការងារបកសំបក និងហាន់ផ្លែស្វាយមានញឹកញាប់ជាង ប្រហែល ៨ ទៅ ៩ ថ្ងៃក្នុងមួយខែ។ ប្រសិនបើមានផ្លែស្វាយច្រើន ជាមធ្យមអ្នកស្រីបកសំបកបាន ៣០០ ទៅ ៤០០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកស្រី ហុង បាននិយាយថា “ធ្វើការនៅជិតផ្ទះ នៅកន្លែងត្រជាក់ និងមានម៉ោងធ្វើការបត់បែន ខ្ញុំបានធ្វើការងារនេះអស់រយៈពេលពីរឆ្នាំមកហើយ។ ក្រៅពីបកសំបកផ្លែស្វាយ ខ្ញុំក៏ធ្វើកិច្ចការផ្សេងទៀតនៅរោងចក្រផងដែរ”។

លោក ត្រឹន ឡេ ហ្វា (កើតឆ្នាំ ១៩៩៤) នាយកក្រុមហ៊ុន Cat Tien Mango Co., Ltd. បានមានប្រសាសន៍ថា “ជារៀងរាល់ខែ រោងចក្របាននាំចូលផ្លែស្វាយប្រហែល ១០០ តោនដើម្បីធ្វើនំ។ ការងារបកផ្លែស្វាយទទួលបានប្រាក់ឈ្នួលប្រចាំថ្ងៃពី ២២០.០០០ ទៅ ២៥០.០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រៅពីកម្មករនៅនឹងកន្លែង រោងចក្រក៏ត្រូវជួលកម្មករតាមរដូវចំនួន ១០ នាក់ផងដែរ។ ក្នុងរដូវបិទរដូវ កម្មករអាចរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមពីការងារនេះ”។

ចូវ ទួង

ប្រភព