កាហ្វេបែប «ចាស់តែថ្មី» របស់ទីក្រុងហាណូយ។

ទីក្រុងហាណូយទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរបៀបរស់នៅចាស់ៗ និងការច្នៃប្រឌិតថ្មីៗ ចាប់ពីកាហ្វេពណ៌ត្នោតប្រពៃណីដែលបម្រើនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ហាងកាហ្វេពិសេសដែលមានបច្ចេកទេសញ៉ាំទំនើប។

អ្នកទេសចរសរសើរកាហ្វេពិសេសទំនើប។ រូបថត៖ Aramour Coffee Roasters ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ ទីក្រុងហាណូយ ក្លាយជាគោលដៅដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេ គឺស្ថិតនៅលើអត្តសញ្ញាណដ៏ពិសេសរបស់ទីក្រុង។ នៅទីនេះ កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដ៏យូរអង្វែងផងដែរ ចាប់ពីហាងកាហ្វេតូចៗនៅក្នុងសង្កាត់ រហូតដល់កាហ្វេពណ៌ត្នោតខ្មៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ ដែលបានជាប់ក្នុងការចងចាំរបស់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើនជំនាន់។ ប៉ុន្តែភាពទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងហាណូយមិនឈប់ត្រឹមប្រពៃណីនោះទេ។

យោងតាមគេហទំព័រ ម្ហូបអាហារ អាមេរិក Food And Wine រដ្ឋធានីរបស់ប្រទេសវៀតណាមក៏ទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារផងដែរ ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការអនុញ្ញាតឱ្យវប្បធម៌កាហ្វេតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងរលកកាហ្វេជំនាន់ទីបី រួមរស់ជាមួយគ្នាក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ។

មនុស្សម្នាក់អាចអង្គុយលើកៅអីប្លាស្ទិកទាបមួយ ញ៉ាំកាហ្វេមួយពែងដែលធ្លាប់ស្គាល់ ហើយបន្ទាប់មក ប៉ុន្មានម៉ោងក្រោយមក ចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេពិសេសមួយ ដើម្បីស្តាប់អំពីបច្ចេកទេសញ៉ាំ កម្រិតអាំង និងប្រភពដើមពីកសិដ្ឋាន។ មានកន្លែងតិចតួចណាស់ដែលផ្តល់ជូននូវការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ប្លែកនៃបទពិសោធន៍ពីរស្រទាប់នេះក្នុងដំណើរតែមួយ។

ឧស្សាហកម្មកាហ្វេដ៏រីកចម្រើនបានរួមចំណែកដល់ទីក្រុងហាណូយដែលជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខពីរនៅក្នុងពានរង្វាន់ Global Tastemakers Awards 2026 របស់ Food & Wine ។ លទ្ធផលដែលផ្អែកលើការស្ទង់មតិអ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារ និង ការធ្វើដំណើរ ទូទាំងពិភពលោកជាង ៤០០ នាក់ និងត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយក្រុមប្រឹក្សាយោបល់ គឺជាកិត្តិយសដល់បទពិសោធន៍កាហ្វេដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់រដ្ឋធានី។

ក្រៅពីរឿងរ៉ាវនៃរសជាតិពិសេសរបស់វា ហាងកាហ្វេរបស់ Tú ធ្លាប់ទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះតម្រងកាហ្វេដែលមានតម្លៃ 27 លានដុង។ រូបថត៖ Tú Vũ។

ចម្រាញ់

ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងយល់ពីកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៃបទពិសោធន៍ទាំងនោះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយ Refined ដែលជាហាងកាហ្វេរបស់អ្នកឆុងកាហ្វេ Vu Dinh Tu ដែលជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃរលកកាហ្វេថ្មីនៅទីក្រុងហាណូយ។

នៅទីនេះ គ្រាប់កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តាត្រូវបានជ្រើសរើស និងកែច្នៃយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមរបៀបដ៏ប្រណិតជាងមុន ដោយរក្សាបាននូវចរិតលក្ខណៈដិតជាប់នៃកាហ្វេវៀតណាម ខណៈពេលដែលបើកឱកាសថ្មីៗក្នុងការរីករាយជាមួយវា។

ដូច្នេះ ម៉ឺនុយនេះមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលកាហ្វេខ្មៅប្រពៃណី ឬកាហ្វេទឹកដោះគោដែលច្រោះរួចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានជម្រើសផ្សេងៗដូចជា កាហ្វេទឹកកករសជាតិផ្លែអាព្រីខូត និងកាហ្វេដូង ដែលបង្ហាញពីរបៀបដែលទីក្រុងហាណូយកំពុងបង្កើតគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ខ្លួនឡើងវិញ។

ហាងកាហ្វេនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងពីសំណាក់អតិថិជនជាច្រើន ដោយសារតែបច្ចេកទេសដ៏ច្បាស់លាស់របស់វា។ រូបថត៖ COC Legacy Specialty Coffee ។

កាហ្វេពិសេស COC Legacy

ហាងកាហ្វេ COC Legacy ដែលស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការបំបែកចេញពីភាពអ៊ូអរនៃពិភពខាងក្រៅ។ ហាងកាហ្វេនេះគឺជាជម្រើសដ៏សមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយកាហ្វេពិសេសនៅក្នុងបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់ ដោយផ្តោតលើគ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម និងបច្ចេកទេសញ៉ាំដ៏ច្បាស់លាស់។

នេះគឺជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដែលបង្ហាញពីនិន្នាការកាហ្វេពិសេសនៅទីក្រុងហាណូយ (ផ្តោតលើគុណភាពគ្រាប់កាហ្វេ និងវិធីសាស្ត្រញ៉ាំ) បានយ៉ាងល្អបំផុត។

ម៉ាកកាហ្វេនេះ ដែលមានប្រភពមកពីទីក្រុងដាឡាត ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងការផ្តោតលើការផ្តល់នូវបទពិសោធន៍កាហ្វេវៀតណាមទំនើប។ រូបថត ៖ កាហ្វេឡាវៀត ។

នេះ​ជា​កាហ្វេ Viet

ហាងកាហ្វេនេះ​លេចធ្លោ​ដោយផ្តោតលើកាហ្វេ Arabica មកពីតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្លែឈើដ៏ពិសេស ខុសពីពូជ Robusta ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទីក្រុងហាណូយជាយូរមកហើយ។

នេះ​ជា​កន្លែង​ឈប់​សម្រាក​ដ៏​មាន​តម្លៃ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចង់​ទទួល​បទពិសោធន៍​រសជាតិ​កាហ្វេ​វៀតណាម​ខុស​គ្នា ជាពិសេស​នៅពេល​ប្រៀបធៀប​រចនាប័ទ្ម​ប្រពៃណី​ជាមួយ​និន្នាការ​ទំនើប។

ហាងកាហ្វេយ៉ាង (Giang Coffee) គឺជាហាងកាហ្វេមួយក្នុងចំណោមហាងកាហ្វេល្បីៗបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារកាហ្វេស៊ុតរបស់វា។ រូបថត៖ @rey.winter.s ។

កាហ្វេយ៉ាង

នៅពេលនិយាយអំពីកាហ្វេហាណូយ វាពិបាកនឹងមើលរំលងយ៉ាង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជាកន្លែងកំណើតនៃកាហ្វេស៊ុត។ បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1946 ភេសជ្ជៈនេះនៅតែជាបទពិសោធន៍ដ៏ពិសេសបំផុតមួយរបស់រដ្ឋធានី។

កាហ្វេ​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​មួយពែង​ដែល​មាន​ក្រែម​លាប​ពីលើ​ដោយ​ក្រែម​ស៊ុត​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​រំលឹក​ដល់​ជម្រៅ​ប្រវត្តិសាស្ត្រ​នៃ​វប្បធម៌​ផឹកកាហ្វេ​របស់​ទីក្រុង​ហាណូយ។

ហាងកាហ្វេនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់រីករាយជាមួយកាហ្វេវៀតណាមក្នុងរចនាបថទំនើប ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិហួសហេតុពេក។ រូបថត៖ កាហ្វេ Blackbird ។

កាហ្វេប៊្លេកប៊ើដ

ហាងកាហ្វេនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេពិសេស ប៉ុន្តែពេញចិត្តនឹងភាពសាមញ្ញបំផុត។ វាផ្តោតលើវិធីសាស្រ្តញ៉ាំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអនាម័យ ហើយក៏ផ្តល់ជូននូវវគ្គភ្លក់រសជាតិសម្រាប់អតិថិជនដែលចង់ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីកាហ្វេផងដែរ។

នៅក្នុង​ឆាក​កាហ្វេ​ហាណូយ កាហ្វេ Blackbird តំណាងឱ្យ​រចនាបថ​ទំនើប​ប៉ុន្តែ​មិនសូវ​មាន​លក្ខណៈ​ទាក់ទាញ។

ហាងកាហ្វេនេះមានទីតាំងនៅក្នុងសង្កាត់ចាស់នៃទីក្រុងហាណូយ នៅជាន់ទីពីរ អាសយដ្ឋានផ្ទះលេខ 8 ផ្លូវចាន់កាំ សង្កាត់ហ័នគៀម។ រូបថត៖ Loading T Café ។

កំពុងផ្ទុក T ហាងកាហ្វេ

ស្ថិតនៅក្នុងវីឡាបារាំងចាស់មួយក្នុងតំបន់ Old Quarter ភោជនីយដ្ឋាន Loading T ទទួលបានពិន្ទុជាមួយនឹងបរិយាកាសដ៏រំជួលចិត្ត និងភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់វា។

កាហ្វេស៊ុត និងកាហ្វេទឹកដោះគោជូរ គឺជាជម្រើសពីរដ៏លេចធ្លោ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកទស្សនាដែលចង់សាកល្បងរសជាតិហាណូយដែលធ្លាប់ស្គាល់ ក្នុងបរិយាកាសដ៏រីករាយ។

ហាងកាហ្វេនេះសង្កត់ធ្ងន់លើតម្លៃដូចជា ការស្វែងរកប្រភពគ្រាប់កាហ្វេប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការអាំងកាហ្វេដែលមានគុណភាព និងការតភ្ជាប់តាមរយៈបទពិសោធន៍ញ៉ាំកាហ្វេ។ រូបថត៖ Aramour Coffee Roasters ។

ហាងកាហ្វេ Aramour

ម៉ាកយីហោនេះតំណាងឱ្យរចនាបថកាហ្វេពិសេសទំនើប ជាមួយនឹងកន្លែងដ៏សាមញ្ញ ការអាំងស្រាលៗ និងម៉ឺនុយតាមរដូវ។ ហាងកាហ្វេនេះផ្តល់ជូននូវរូបរាងកាហ្វេហាណូយបែបយុវវ័យ ដែលភាពច្នៃប្រឌិតត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងទាំងការរចនាភេសជ្ជៈ និងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។

ប្រភព៖ https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html