Fiery Betel Leaves - អាហារឥណ្ឌាដែលដុតក្នុងមាត់របស់អ្នក ដែលពេញចិត្តអ្នកទេសចរ

(Dan Tri) - នៅតាមដងផ្លូវនៃប្រទេសឥណ្ឌា ភ្លើងផាន - ចានស្លឹកតយដ៏កាចសាហាវ - ទាក់ទាញអ្នកទេសចរជាមួយនឹងវិធីបម្រើដ៏ពិសេសរបស់វា ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកលក់ដាក់ម្ហូបនៅលើភ្លើងហើយបន្ទាប់មកដាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងមាត់របស់អតិថិជន បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបចម្លែក។

Báo Dân trí•11/10/2025

Paan គឺជាអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីរបស់ឥណ្ឌាដែលមានស្លឹកបឺរស្រស់ស្រោបដោយស្រទាប់កំបោរស្តើងៗ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ផ្លែត្របែក ឬផ្លែឈើស្ងួត គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ស្ករ និងគ្រឿងទេសដូចជាក្រវាញ និង cumin ។ Paan ជាធម្មតាត្រូវបានគេទំពារបន្ទាប់ពីអាហារដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។

ការដុតអាហារនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកគឺជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ( វីដេអូ : Aamchi Mumbai) ។

យោងតាម Tasting Table នៅក្នុងកំណែ "ភ្លើង" - fire paan - អ្នកលក់អាចបន្ថែម cloves ឬបំណែកតូចមួយនៃសម្ភារៈងាយឆេះហើយបំភ្លឺវានៅលើភ្លើងភ្លាមមុនពេលបម្រើវាដល់អតិថិជន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភ្លើងតែងតែរលត់យ៉ាងលឿនពេលចូលមាត់ដោយសារតែខ្វះអុកស៊ីសែន។ ហាងមួយចំនួនថែមទាំងបង្កើតការផ្សំរសជាតិដូចជាសូកូឡា ស្ត្របឺរី ឬសូម្បីតែ "ទឹកកក" ផាន់ (ជាមួយទឹកកក) ដើម្បីបង្កើតអារម្មណ៍ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។

ក្រមាដែលឆេះសន្ធោសន្ធៅត្រូវបានលក់ជាចម្បងនៅក្នុងហាងប្រពៃណី តូបលក់ដូរតាមផ្លូវ និងគ្រឹះស្ថានល្បីៗមួយចំនួនដូចជា Galaxy Paan នៅ Rajkot ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដើមមួយនៃកំណែនេះ។

Lá trầu bốc lửa - món ăn cháy trong miệng ở Ấn Độ khiến du khách thích thú - 1 — ស្លឹកគូលែនត្រូវដុតចោលមុននឹងដាក់ចូលមាត់ភ្ញៀវទេសចរ (រូបថត៖ ជាតិ)។

តម្លៃស្លឹកគូឆាយនីមួយៗអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងកន្លែងលក់ចាប់ពីពីរបីរូពី (ក្រោម ៣០.០០០ដុង) នៅតូបតាមផ្លូវដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ជាងនៅហាងយីហោ ឬកំណែ "ប្រណិត" ជាមួយគ្រឿងផ្សំប្រណីត។

អាហារថ្ងៃត្រង់ជាច្រើនពណ៌នាអំពីបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំស្លឹកតើយថាជា “ចម្លែក ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍” ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងអារម្មណ៍ “រំភើប” បន្តិចនៅពេលញ៉ាំនៅលើភ្លើង ខណៈពេលដែលក្លិនផ្សែងជួយបង្កើនក្លិននៃគ្រឿងផ្សំ។

អ្នកខ្លះគិតថានេះគ្រាន់តែជាល្បិចលក់សម្រាប់អ្នកដែលចង់ Check-in ដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេជាមួយនឹងវីដេអូដើម្បីបង្ហោះនៅលើបណ្តាញសង្គម។

Lá trầu bốc lửa - món ăn cháy trong miệng ở Ấn Độ khiến du khách thích thú - 2 — អ្នកបរិភោគពណ៌នាម្ហូបទាំងហឹរ និងផ្អែម (រូបថត៖ Whatshot.in)។

ម្ចាស់ហាងមួយចំនួនបាននិយាយថា ពួកគេបានសាកល្បងរូបមន្តនេះជាច្រើនដង សូម្បីតែចំណាយពេលរាប់សិបថ្ងៃដើម្បីបំពេញបច្ចេកទេសដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានសុវត្ថិភាព និងស្រស់ស្អាត។

ពួកគេក៏អះអាងដែរថា បច្ចេកទេសបត់ស្លឹកឈើជួយឱ្យភ្លើងរលត់លឿនមុននឹងចូលដល់មាត់ ដូច្នេះអតិថិជនមិនងាយឆេះឡើយ ។

បន្ថែមពីលើការចង់ដឹងចង់ឃើញរបស់អ្នកទេសចរ អ្នកជំនាញ សុខភាព ឥណ្ឌា និងសារព័ត៌មានព្រមានថា ការទំពារស្លឹកតើយ ឬបរិភោគគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្នុងរយៈពេលយូរអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមាត់ នេះបើយោងតាមការណែនាំរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក។

ដូច្នេះ ថាតើភ្លើងបង្កឱ្យមានរបួសឬអត់ គ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបនេះបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពរយៈពេលវែង។

Lá trầu bốc lửa - món ăn cháy trong miệng ở Ấn Độ khiến du khách thích thú - 3 — អ្នកទេសចរត្រូវប្រយ័ត្នពេលសាកល្បងបបរដ៏សាហាវ (រូបថត៖ តាប៉ាស)។

ជាងនេះទៅទៀត និន្នាការនៃការពិសោធម្ហូបពិសេសនេះ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសថ្មី ដូចជាការប្រើអាសូតរាវ ឬសារធាតុគីមីបង្កើតផ្សែង បានបង្កឱ្យមានឧប្បត្តិហេតុផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។

ឧប្បត្តិហេតុជាច្រើនដែលពាក់ព័ន្ធនឹងអ្នកជក់បារី ឬសារធាតុថែរក្សាឧស្សាហកម្មបានជំរុញឱ្យគ្រូពេទ្យព្រមានអំពីហានិភ័យនៃការកក បំពង់អាហារ និងការខូចខាតសរីរាង្គខាងក្នុង។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យអ្នកទេសចរមានការប្រុងប្រយ័ត្ន និងចៀសវាងការប្រើប្រាស់ហួសហេតុ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសាកល្ហុងដ៏កាចសាហាវ អ្នកទស្សនាគួរតែជ្រើសរើសតូបដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ សង្កេតមើលសកម្មភាពរបស់អ្នកលក់ សួរឱ្យបានច្បាស់លាស់អំពីគ្រឿងផ្សំ និងរបៀបធ្វើភ្លើង និងជៀសវាងកំណែដែលប្រើសារធាតុគីមីចម្លែក។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/la-trau-boc-lua-mon-an-chay-trong-mieng-o-an-do-khien-du-khach-thich-thu-20251011150059847.htm