ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Vinh Duc ហោះហើរពី OCOP

អរគុណចំពោះវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផលិតផលពីភូមិក្រដាសអង្ករ Vinh Duc (Do Luong) បានទៅដល់ប្រទេសជាច្រើន ហើយបានចូលទៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយធំៗ។

ភូមិសិប្បកម្មតាមរដូវ

មកដល់ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Vinh Duc - Do Luong ចុងឆ្នាំ បរិយាកាសនៃភាពប្រញាប់ប្រញាល់ អ៊ូអរ និងរំជើបរំជួលនៅក្នុងភូមិ ពេលដែលគ្រប់គ្រួសារ និងគ្រប់ៗគ្នារវល់តែកិន ធ្វើក្រដាស សម្ងួតស្លឹក និងធ្វើស្ករគ្រាប់។ ក្លិនទឹកអប់ដែលចម្អិនជាមួយខ្ញី និងសណ្តែកដីលីងក្នុងខ្ទះធំលាយបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបជាសញ្ញាថាតេតជិតមកដល់ហើយ។

ភូមិក្រដាស Vinh Duc (Do Luong) មានអាយុកាលជិត 300 ឆ្នាំ។ រូបថត៖ ឡេង៉ុកភឿង

ក្រោកពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ អ្នកស្រី ថាវ កុង ដែលជាអតីតយុទ្ធជនក្នុងអាជីពនេះ បាននិយាយថា រៀងរាល់ព្រឹកអ្នកស្រី និងកម្មករ ១០ នាក់ ក្រោកពីម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ដើម្បីលាយម្សៅ និងធ្វើនំអន្សម ដើម្បីស្វាគមន៍ថ្ងៃរះនៃថ្ងៃថ្មី។

នៅក្នុងផ្ទះបាយ ធ្យូងកំពុងឆាបឆេះ ប្រជាជនកំពុងដាំសណ្តែកដី ស្ករគ្រាប់ ប្រជាជនកំពុងធ្វើក្រដាសអង្ករ បាចក្រដាសអង្ករ យកក្រដាសអង្ករចេញទៅហាលស្ងួត ក្នុងទីធ្លា កម្មករខ្លាំងកំពុងកាប់អុស ស្ត្រីរវល់បង្វិលក្រដាស…។ ការងាររវល់ទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ។ គ្រួសាររាប់សិបនាក់ដែលធ្វើការក្នុងសិប្បកម្មប្រមូលផ្តុំគ្នានៅកន្លែងតែមួយ ដើម្បីជជែកពិភាក្សាការងារ និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗ។ នៅតាមដងផ្លូវ មានយានជំនិះមកយកក្រដាសអង្ករ… ទាំងអស់នេះបង្កើតរូបភាពដ៏រស់រវើក ភាពរុងរឿងនៃភូមិមួយ។

ការ​ត្រាំ​ម្សៅ និង​រាលដាល​នំ​ក៏​មាន​សារៈសំខាន់​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​មាន​ភាព​ទន់ និង​ឆ្ងាញ់។ រូបថត៖ ឡេង៉ុកភឿង

ភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc មានអាយុកាលប្រហែល 300 ឆ្នាំហើយ ក្រដាសអង្ករ Do Luong មានរសជាតិក្រាស់ ស្រួយ ល្ងខ្មៅ ពេលញ៉ាំអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាប់ដៃ ទទួលបានការស្រលាញ់ និងជឿជាក់ពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ នំនេះត្រូវបានលក់មិនត្រឹមតែនៅ Nghe An, Ha Tinh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទៅកាន់ខេត្តជាច្រើននៅភាគខាងជើង និងកណ្តាល ដែលនាំយកទៅប្រទេសជប៉ុន អូស្ត្រាលី... ដោយកម្មករ Nghe An ដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

កំពុងរៀបចំស្ងួតនំ។ រូបថត៖ Tran Chau

ក្រដាសអង្ករប្រភេទថ្មីផលិតនៅភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc ។ រូបថត៖ Tran Chau

ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ ភូមិ​សិប្បកម្ម​ទទួល​ទាន​អង្ករ ល្ង និង​សណ្ដែក​រាប់​តោន។ អាថ៍កំបាំងនៃភាពឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏ល្បីនៃអង្ករដំណើប និងស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីនៅទីនេះ គឺអង្ករថ្មី Khang Dan អង្ករដំណើបមកពីភូមិ molasses នៃ Nghe An ជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន Nghe An ល្ង និងសណ្តែកដី និងខ្ញីមកពីស្រុក Ky Son ដែលមានរសជាតិហឹរ ...

បន្ទាប់ពីធ្វើក្រដាសអង្កររួច យកល្អត្រូវហាលថ្ងៃមួយថ្ងៃ។ រូបថត៖ ឡេង៉ុកភឿង

លោក Nguyen Van Cong ដែល​ស្គាល់​ភូមិ​សិប្បកម្ម​ល្អ​ជាង​គេ ហើយ​ក៏​ជា​អ្នក​លក់​ដាច់​បំផុត​នៅ​ទី​នេះ​ផង​ដែរ​បាន​និយាយ​ថា​៖ «​គ្រឿង​ផ្សំ​ត្រូវ​បាន​ជ្រើសរើស​យ៉ាង​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់។ នៅពេលដែលសណ្តែកដីត្រូវបាននាំចូល ស្បែកត្រូវតែបកចេញ ដើម្បីបញ្ជាក់ថាវាស្ងួត ហើយមិនត្រាំក្នុងទឹក។ ល្ងខ្មៅគឺជាល្ងក្នុងស្រុក។ ម្សៅ Nghia Dan និង Tan Ky ទាមទារយកផ្នែកកណ្តាលនៃពាង យកស្រទាប់ខាងលើ និងកណ្តាលចេញ ដើម្បីធានាបាននូវភាពបរិសុទ្ធ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ជំហាននៃការត្រាំអង្ករ ការរាលដាលនំ ការបង្វិលនំ និងការដុតនំគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ អ្នកដុតនំដែលមានបទពិសោធន៍បានស្ទាត់ជំនាញអាថ៌កំបាំង ដើម្បីអោយម្សៅនឹងពង្រីកស្មើៗគ្នា បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងទឹកគ្រប់គ្រាន់ នំអង្ករដំណើបនឹងមានក្លិនក្រអូបនៅពេលដុតនំ ហើយនឹងមិនរឹង។ នំកង្ហារធ្យូងត្រូវតែត្រូវបានកង្ហារឱ្យបានញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យនំត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយមិនឆេះ។

ការចម្អិនស្ករគ្រាប់សណ្តែកដីក៏ល្អិតល្អន់ដែរ អ្នកដែលមានបទពិសោធន៍គ្រាន់តែមើលពីរបៀបដែលទឹកឃ្មុំពុះ ថាតើឈើចាក់ធ្មេញធំ ឬតូច ទើបដឹងថាទឹកឃ្មុំឡើងក្រាស់។ នៅពេលដែលទឹកឃ្មុំប្រែពណ៌លឿងបន្តិច អ្នកធ្វើស្ករគ្រាប់ប្រើចង្កឹះដើម្បីជ្រលក់ទឹកឃ្មុំ រួចទម្លាក់ចង្កឹះទៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ រួច​យក​ចុង​ចង្កឹះ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ចូល​មាត់​ដើម្បី​សាកល្បង បើ​ទឹកឃ្មុំ​ស្រក់​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ស្រួយ​ក្នុង​មាត់​គឺ​ធ្វើ​។ ក្រឡេកមើលខ្ទះដែលដាំទឹកឃ្មុំជាមួយឈើចាក់ធ្មេញតូចៗ លោក Cong បាននិយាយថា ទឹកឃ្មុំឡើងក្រាស់ ហើយសណ្ដែកដីឆ្អិន រួចបិទចង្ក្រាន។

ក្រដាសអង្ករដុតជាមួយធ្យូង។ រូបថត៖ ឡេង៉ុកភឿង

តាំងពីបុរាណកាលមក នៅពេលដែលនំខេក និងស្ករគ្រាប់នៅតែជាអំណោយដ៏ប្រណិត ប្រជាជននៅភូមិក្រដាសអង្ករ Vinh Duc ចេះកែច្នៃគ្រឿងផ្សំពីកសិផលរបស់ស្រុកគេ ដូចជា អង្ករ សណ្តែកដី ល្ង ... ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស្ករគ្រាប់សណ្តែកដី និងស្ករគ្រាប់។

តាមរយៈការឡើងចុះជាច្រើន រួមជាមួយនឹងការប្រកួតប្រជែងនូវអំណោយ និងស្ករគ្រាប់ជាច្រើនទៀត សិប្បករនៅភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc តែងតែពុះពារក្នុងការច្នៃប្រឌិតការគិត វិធីសាស្រ្តការងារ និងវិធីសាស្រ្តទីផ្សារ ដើម្បីធ្វើឲ្យផលិតផលរបស់ពួកគេឈានទៅមុខ និងខ្ពស់ជាង។ កាន់កញ្ចប់ក្រដាសអង្ករក្តៅ និងក្រអូបដែលទើបតែបញ្ចប់ អ្នកស្រី ថាវ បាននិយាយថា នាងសប្បាយចិត្តណាស់ដែលក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំមកនេះ ដោយសារផលិតផលដែលមានការទទួលស្គាល់ពី OCOP ទំនិញរបស់នាងបាននាំចេញទៅកាន់តំបន់ផ្សេងទៀតដោយមានទំនុកចិត្ត និងការបញ្ជាទិញកាន់តែច្រើន។

ផលិតផលនំខេកមានភាពចម្រុះកាន់តែខ្លាំងឡើង។ រូបថត៖ Tran Chau

អ្នកស្រី ថាវ បន្តថា បន្ទាប់ពីមានការណែនាំពីស្រុក ឃុំ មន្ទីរ និងសាខាខេត្ត ធ្វើឯកសារត្រួតពិនិត្យគុណភាព សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ គ្រួសារក៏បានវិនិយោគលើការវេចខ្ចប់ កត់ត្រាព័ត៌មាន ប្រភពដើម និងស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់។ ផលិតផលបានចូលក្នុងប្រព័ន្ធផ្សារទំនើបក្នុងខេត្តជាច្រើន ដែលក្នុងមួយខែៗប្រើប្រាស់ជាង ១ពាន់លានដុង នេះជាចំនួនសុបិនអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។ បច្ចុប្បន្ន ផលិតផលកំពុងលក់ដាច់ខ្លាំងនៅ ទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុង Vinh ទីក្រុង Hoa Binh ទីក្រុង Son La ទីក្រុង Lai Chau ...

លើសពីនេះ ផលិតផលក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយភ្នាក់ងារ អង្គភាព និងភ្ញៀវទេសចរណ៍ពីជិត និងឆ្ងាយ ធ្វើជាអំណោយប្រពៃណីពីជនបទ ជាមួយនឹងទំហំ និងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

ក្រដាសអង្ករចូលទៅក្នុងផ្សារទំនើប ចេញទៅរាជធានី

និយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃវិញ្ញាបនបត្រ OCOP លោកស្រី Thao - លោក Cong បាននិយាយថា៖ ដើម្បីសម្រេចបាននូវផលិតផល OCOP បន្ថែមលើគុណភាព យើងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការរចនា ទម្រង់ ជាពិសេសសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ នៅពេលដែលសម្រេចបាន OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ផលិតផលត្រូវបានជឿទុកចិត្តក្នុងការដាក់តាំងបង្ហាញនៅពិព័រណ៍ ការតាំងពិពណ៌ ផ្សារទំនើប... ផលិតផលលក់កាន់តែច្រើន ហើយក៏លើកកម្ពស់រូបភាពភូមិសិប្បកម្ម លើកកំពស់មុខមាត់មាតុភូមិផងដែរ។ ប្រជាជនភូមិសិប្បកម្ម Vinh Duc បានយល់ដឹងអំពីការប្រកួតប្រជែងផលិតផល និងសម្ពាធពីទំនិញនាំចូល... ដូច្នេះហើយពួកគេនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងដោយបេះដូង និងក្រមសីលធម៌របស់សិប្បករប្រពៃណី ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ជ្រើសរើសកម្មករដែលស្រលាញ់ការងារ មានបទពិសោធន៍ ... ទន្ទឹមនឹងនោះ លើកតម្កើងរូបភាព និងផលិតផលរបស់ភូមិសិប្បកម្ម។ អ្នកដុតនំអាជីពអាចដុតនំ 1,000 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំធ្វើដោយដៃនៅតែត្រូវបានអតិថិជនពេញចិត្តជាងនំដុតនំដោយម៉ាស៊ីន។

ផលិតផលពីរគឺស្ករគ្រាប់ Vinh Duc និងក្រដាសអង្ករសណ្ដែកដីបានចូលក្នុងប្រព័ន្ធ Vinmart។ រូបថត៖ Tran Chau

លោក Hoang Van Hiep ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុក Do Luong បានឲ្យដឹងថា៖ ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Vinh Duc បច្ចុប្បន្នកំពុងបង្កើតការងារជូនជាង ២០០ គ្រួសារ ប្រាក់ខែកម្មករប្រហែល ៦-៧ លានដុង នេះមិនមែនជាប្រាក់បៀវត្សរ៍ខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែជួយដោះស្រាយបញ្ហាកសិផលសម្រាប់មូលដ្ឋាន បង្កើនតម្លៃកសិផលកែច្នៃ ហើយទន្ទឹមនឹងនោះ ភូមិ-សិប្បកម្ម ៣-០ រក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ភូមិសិប្បកម្មផលិតបានប្រហែល 1,400 - 1,500 តោន ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលរាប់សិបពាន់លានដុង។ ផលិតផលសិប្បកម្ម Vinh Duc គឺជាផលិតផលមួយក្នុងចំណោមផលិតផលធម្មតារបស់ស្រុក Do Luong។

ដើម្បីការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព ភូមិសិប្បកម្មសង្ឃឹមថានឹងមានបន្ទប់តាំងបង្ហាញផលិតផលធំទូលាយ ហើយសង្ឃឹមថាគ្រប់កម្រិត និងគ្រប់វិស័យនឹងបង្កើនការផ្សព្វផ្សាយ និងការប្រើប្រាស់ផលិតផល។

ប្រភព៖ https://baonghean.vn/lang-nghe-banh-da-vinh-duc-chap-canh-tu-ocop-10287252.html