ភូមិក្រដាស Phu Long ល្បីល្បាញឆ្ងាយ។

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករ Phu Long ទីក្រុង Phu Long ស្រុក Ham Thuan Bac (ខេត្ត Binh Thuan) បាននឹងកំពុងឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍន៍រាប់រយឆ្នាំ សិប្បកម្មក្រដាសស្រូវមិនត្រឹមតែក្លាយជាកន្លែងចិញ្ចឹមជីវិតរាប់រយគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពមោទនភាពសម្រាប់ប្រជាជននៅទីនេះផងដែរ។

វីដេអូ ៖ ភូមិក្រដាសស្រូវភូឡុង

ដើរជុំវិញភូមិសិប្បកម្មនៅពេលព្រឹកព្រលឹម វាមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញរូបភាពក្រដាសអង្ករសដែលសម្ងួតទីធ្លាលាតត្រដាងនៅមុខរានហាល។ ក្លិនអង្ករថ្មី និងក្លិនផ្សែងផ្ទះបាយ លាយឡំជាមួយពន្លឺថ្ងៃព្រឹកព្រលឹម បង្កើតរូបភាពនៃទីជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងរស់រវើក។

លោកស្រី Nguyen Thi Tuyet (រស់នៅក្នុងសង្កាត់ Phu Thinh ទីក្រុង Phu Long) គឺជាសមាជិកនៃគ្រួសារមួយដែលមាន 3 ជំនាន់នៃការផលិតក្រដាស។ អ្នកស្រី Tuyet ត្រូវ​បាន​ឪពុកម្ដាយ​បង្រៀន​សិប្បកម្ម​តាំងពី​អាយុ​២០​ឆ្នាំ ហើយ​បាន​ចូល​ផ្ទះបាយ​ជាង ៥៥​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ចាប់​ពី​ម៉ោង ២-៣ ទៀប​ភ្លឺ នាង​ភ្ញាក់​ពី​ដំណេក​កិន​ម្សៅ ហើយ​កង្ហារ​ធ្វើ​ក្រដាស​បាយ។ ការងារ​នេះ​ពិបាក​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​វា គ្រួសារ​របស់​នាង​មាន​ជីវភាព​មាន​ស្ថិរភាព។

ដំណើរការស្រោបនំខេក

យោងតាមអ្នកផលិតក្រដាសអង្ករដែលមានបទពិសោធន៍នៅទីក្រុង Phu Long ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលជាច្រើន និងទាមទារជំនាញ។ អង្ករត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ជាធម្មតា អង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប បន្ទាប់មកត្រាំរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោង កិនជាម្សៅ។ ល្បាយម្សៅត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើនៅលើក្រណាត់លាតសន្ធឹងដាក់នៅលើមាត់នៃសក្តានុពលនៃទឹករំពុះមួយ។ កំឡុងពេលនៃការបាចក្រដាសស្រូវ ភ្លើងចេញពីអង្កាមត្រូវរក្សានៅសីតុណ្ហភាពថេរ មិនក្មេងពេក ដើម្បីធ្វើឱ្យក្រដាសអង្កររឹង ឬចាស់ពេក ធ្វើឱ្យក្រដាសស្រូវខូច។ បន្ទាប់​ពី​ក្រដាស​អង្ករ​ឆ្អិន​ហើយ វា​ត្រូវ​លើក​ដោយ​ដំបង​ឬស្សី​ថ្នមៗ ហើយ​ដាក់​លើ​រនាំង​សម្ងួត​ក្រោម​ពន្លឺព្រះអាទិត្យ។

លោក Nguyen Cong Lap ជាអ្នកផលិតក្រដាសអង្ករនៅទីក្រុង Phu Long បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់គាត់ថា៖ “ក្រៅពីត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន អ្នកដុតនំត្រូវតែមានជំនាញក្នុងការផលិតនំមូលដែលមានកម្រាស់ត្រឹមត្រូវ ជាពិសេសពេលសម្ងួតនំអ្នកត្រូវមើលព្រះអាទិត្យ។ ជាធម្មតាប្រសិនបើព្រះអាទិត្យខ្លាំង អ្នកគ្រាន់តែស្ងួតវារយៈពេល 5-10 នាទីមុនពេលនាំយកវាមកក្នុងផ្ទះ។ ទូទាំង​តំបន់​ទាំងមូល​»​។

ការធ្វើក្រដាសអង្ករបែបប្រពៃណីនៅភូឡុង

អ្វី​ដែល​ពិសេស​របស់​ក្រដាស​អង្ករ Phu Long គឺ​មាន​រសជាតិ​ច្រែះ​មិន​ស្អាត។ ផលិតផលមានច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីក្រដាសអង្ករជ្រលក់ ក្រដាសអង្ករដំណើប រហូតដល់ក្រដាសអង្ករដុត ដែលបម្រើគោលបំណងផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ ដោយសារការរក្សាបាននូវគុណភាពប្រពៃណី ក្រដាសអង្ករ Phu Long កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាព មិនត្រឹមតែនៅក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលេចចេញនៅតាមខេត្ត ក្រុងនានាទូទាំងប្រទេសផងដែរ។

ក្រដាសអង្ករស្ងួត

ប្រឈមមុខនឹងការកើនឡើងនៃតម្រូវការទីផ្សារ គ្រួសារជាច្រើនបានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានលើគ្រឿងម៉ាស៊ីនបន្ថែម ដើម្បីគាំទ្រដល់ការកិនម្សៅ និងការវេចខ្ចប់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណាក់កាលសំខាន់ៗនៅតែត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃដើម្បីរក្សាគុណភាពនៃផលិតផល។ លើសពីនេះ មូលដ្ឋានក៏កំពុងគាំទ្របន្តិចម្តងៗនូវការកសាងម៉ាកយីហោ ការកែលម្អការវេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងការភ្ជាប់វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ ដោយមានលក្ខណៈពិសេសប្លែកពីគេ ក្នុងឆ្នាំ ២០០៣ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Binh Thuan បានទទួលស្គាល់ភូមិសិប្បកម្មក្រដាស Phu Long ដោយមានគ្រួសាររាប់សិបបានចូលរួមផលិត និងបង្កើតការងារទៀងទាត់សម្រាប់កម្មកររាប់រយនាក់។

មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ក្រដាសអង្ករ Phu Long ក៏ជាគ្រីស្តាល់នៃភាពឧស្សាហ៍ព្យាយាម គំនិតច្នៃប្រឌិត និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈរបស់ប្រជាជនខេត្ត Binh Thuan។ ក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ក្រដាសអង្ករមាសក្រោមពន្លឺថ្ងៃនៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយដៃរបស់កម្មករជំនាញ រួមចំណែកថែរក្សាព្រលឹងនៃជនបទ និងបញ្ជាក់ពីតម្លៃនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីវៀតណាម។

ង្វៀន ទៀន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/lang-nghe-banh-trang-phu-long-nuc-tieng-gan-xa-post796442.html