គ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺជា 'អ្នកសង្គ្រោះ' សម្រាប់អ្នកជំងឺតម្រងនោម ដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ

គ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយនេះមិនត្រឹមតែនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើន មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើសុខភាពតម្រងនោម។

ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ ខ្ទឹមស 100g មានប្រូតេអ៊ីន 6.36g កាបូអ៊ីដ្រាត 33g កាឡូរី 150g និងសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា វីតាមីន B (B1, B2, B3, B6) ជាតិដែក កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ...

ឥទ្ធិពលជាមូលដ្ឋាននៃខ្ទឹមសគឺមកពី allicin ។ ខ្ទឹមសស្រស់មិនមានផ្ទុកសារធាតុ allicin ទេ មានតែសារធាតុអាលីអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសត្រូវបានកិន អង់ស៊ីមនៅក្នុងខ្ទឹមសត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម ដែលជំរុញ alliin ដើម្បីបង្កើតជា allicin ។

Loại gia vị quen thuộc là 'cứu tinh' cho bệnh nhân thận, có sẵn trong bếp - Ảnh 1. — ខ្ទឹមសសម្បូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ។

ល្អសម្រាប់តម្រងនោម

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមត្រូវកំណត់បរិមាណសូដ្យូមនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ រួមទាំងសូដ្យូមនៅក្នុងអំបិលផងដែរ។ ខ្ទឹមសគឺជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អំបិល។ បន្លែនេះមិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិដល់ចានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយទៀតផង។ ខ្ទឹមសម្បូរទៅដោយម៉ង់ហ្គាណែស វីតាមីន C វីតាមីន B6 និងសមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ប្រឆាំងបាក់តេរី

សមាសធាតុស្ពាន់ធ័រ និងអាលីស៊ីននៅក្នុងខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាកល្អ ហើយអាចរារាំង និងបំផ្លាញពពួក cocci, bacilli, ផ្សិត និងមេរោគជាច្រើនប្រភេទ។ ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរីខ្លាំងជាងខ្ទឹមសពណ៌ស ហើយមានប្រសិទ្ធភាពជាងនៅពេលទទួលទានឆៅ។ បច្ចុប្បន្នខ្ទឹមសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារុក្ខជាតិធម្មជាតិមួយក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ

ខ្ទឹមសជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ និងមេរោគផ្តាសាយ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខ្ទឹមសរួមមាន សមត្ថភាពការពារប្រឆាំងនឹងការក្អក គ្រុនក្តៅ និងផ្តាសាយ ទាំងពេលបរិភោគឆៅ និងឆ្អិន។ ជាការពិត ការទទួលទានខ្ទឹមស ២កំពឹស ក្នុងមួយថ្ងៃ គឺជាវិធីល្អបំផុត ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ ក្នុងការបង្ការជំងឺទូទៅ ដូចជាផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។

ការពារជំងឺមហារីក

ការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាតបង្ហាញថា ខ្ទឹមសអាចការពារ និងគាំទ្រការព្យាបាលដុំសាច់ ហើយមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺ Alzheimer ។

ក្នុងឆ្នាំ 1994 សាកលវិទ្យាល័យ Minnesota បានបោះពុម្ពរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវដែលពាក់ព័ន្ធនឹងស្ត្រីជាង 40,000 នាក់ដែលមានអាយុចន្លោះពី 55 ទៅ 69 ឆ្នាំ។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាស្ត្រីដែលញ៉ាំខ្ទឹមស ផ្លែឈើ និងបន្លែជាប្រចាំមានហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនតិចជាង 30% ជាងអ្នកដែលមិនបានញ៉ាំ។

Loại gia vị quen thuộc là 'cứu tinh' cho bệnh nhân thận, có sẵn trong bếp - Ảnh 2. — ខ្ទឹមសមានឥទ្ធិពលក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយកាត់បន្ថយភាពកកក្នុងឈាម។

ជួយសម្រកទម្ងន់

ផ្អែកលើការសិក្សាឆ្នាំ 2011 នៅប្រទេសកូរ៉េ សារធាតុ allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចជួយសម្រកទម្ងន់ដោយការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសនៅពេលរួមផ្សំជាមួយនឹង ការហាត់ប្រាណ ទៀងទាត់។

បន្ថយសម្ពាធឈាម

ជិត 25% នៃមនុស្សពេញវ័យមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយកាត់បន្ថយភាពស្អិតនៃឈាម សារធាតុស្ពាន់ធ័រនៅក្នុងខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពបន្ធូរសាច់ដុំ ពង្រីកសរសៃឈាម ជាហេតុនាំឱ្យកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

អ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម ត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសជារៀងរាល់ព្រឹក ដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការពារជំងឺផ្តាសាយ កាត់បន្ថយភាពអស់កម្លាំង

ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារធាតុ capsaicin ហៅថា "propylene sulfide" ដែលមានឥទ្ធិពលល្អក្នុងការសម្លាប់បាក់តេរីបង្កជំងឺ និងប៉ារ៉ាស៊ីត អាចការពារជំងឺផ្តាសាយ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាផ្តាសាយដូចជា គ្រុនក្តៅ ក្អក ឈឺបំពង់ក និងហៀរសំបោរ។

ទោះបីជាខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនក៏ដោយ អ្នកគួរតែជៀសវាងការទទួលទានសារធាតុ Allicin ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្ទឹមសឆៅ ដែលអាចធ្វើឱ្យរលាកបំពង់រំលាយអាហារ និងបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលក្នុងការរំលាយអាហារ ហើមពោះ រាគ និងក្លិនមាត់មិនល្អ។

ការពារជំងឺ Alzheimer និងជំងឺវង្វេង

ខ្ទឹមសមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់ ដែលអាចជួយការពារការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មពីការកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះជួយការពារជំងឺនៃការយល់ដឹងមួយចំនួនដូចជា ជំងឺវង្វេង និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ខ្ទឹមសមានផ្ទុកសារីលីស៊ីស្ទីន ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះក៏ការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យខួរក្បាលដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើងនៅពេលយើងចាស់។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារឆ្អឹង និងសន្លាក់

សារធាតុនៅក្នុងខ្ទឹមសដូចជា វីតាមីន C, B6, ម៉ង់ហ្គាណែស, ស័ង្កសី, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអង់ស៊ីម... មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារការពុកឆ្អឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកកាល់ស្យូម ធ្វើឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។

សម្រាប់ស្ត្រី ការទទួលទានខ្ទឹមសជួយពន្យឺតដំណើរការនៃជំងឺពុកឆ្អឹង ដោយបង្កើនអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺឆ្អឹង និងសន្លាក់ ខ្ទឹមសមានប្រសិទ្ធភាពយ៉ាងច្បាស់លាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាឈឺចាប់។

Loại gia vị quen thuộc là 'cứu tinh' cho bệnh nhân thận, có sẵn trong bếp - Ảnh 3. — ខ្ទឹមជួយការពារមុខងារថ្លើម និងជំរុញឱ្យមានរសជាតិ។

ការពារមុខងារថ្លើម ជំរុញរសជាតិ

សារធាតុ selenium នៅក្នុងខ្ទឹមសអាចការពារថ្លើមដោយចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារតាមបែប aerobic នៃឈាម កម្ចាត់ជាតិពុល និងកាត់បន្ថយបន្ទុកបន្សាបជាតិពុលនៅលើថ្លើម។ សារធាតុ Allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសអាចជំរុញការបញ្ចេញទឹកក្រពះ បង្កើនចំណង់អាហារ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារ។