ម្ទេសថ្មី បំបែកកំណត់ត្រាពិភពលោក សម្រាប់ម្ទេសហឹរជាងគេ

អង្គការ Guinness World Records បានទទួលស្គាល់ Pepper X ថាជាម្រេចម្ទេសក្តៅបំផុតរបស់ពិភពលោក ដែលលើសពីចំណាត់ថ្នាក់កំពូលរបស់ Carolina Reaper ពីមុន។

រសជាតិហឹររបស់ Pepper X អាចមានរយៈពេលរាប់ម៉ោង។ រូបថត៖ USA Today — រសជាតិហឹររបស់ Pepper X អាចមានរយៈពេលរាប់ម៉ោង។ រូបថត៖ *USA Today*

ភាពហឹរជាមធ្យមរបស់ Pepper X ឈានដល់ 2.69 លាន SHU (ខ្នាត Scoville) ។ នៅលើមាត្រដ្ឋាន SHU, 0 តំណាងឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់ខណៈពេលដែលម្រេចjalapeñoធម្មតាមានកម្រិតកំដៅប្រហែល 5,000 SHU ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបថ្នាំបាញ់ម្រេចដែលប្រើសម្រាប់ការពារខ្លួនមានដល់ទៅ ១,៦ លាន SHU នេះបើតាមការរាយការណ៍របស់ វិទ្យាសាស្ត្រប្រជាប្រិយ នៅថ្ងៃទី ១៧ ខែតុលា។

សាកលវិទ្យាល័យ Winthrop នៅរដ្ឋ South Carolina បានគណនាមាត្រដ្ឋាន Scobille ជាមួយនឹងគំរូដែលប្រមូលបានក្នុងរយៈពេល 4 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ម្រេច X មានពណ៌លឿងបៃតងមានចង្អូរ និងរនាំងជាច្រើននៅតាមដើម។ យោងតាមអ្នកក្លាហាន 5 នាក់ដែលបានសាកល្បងវា Pepper X មានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីកំដៅចាប់ផ្តើមថយចុះ។

ម្រេចនេះបានផ្តួលម្ចាស់កំណត់ត្រាអាយុ 10 ឆ្នាំគឺ Carolina Reaper ដោយ 1.64 លាន SHU ប៉ុន្តែម្ទេសទាំងពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញម្ទេសដូចគ្នាដើម្បីបង្កើនកំដៅ។ Ed Currie គឺជាស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុនម្រេច Puckerbutt ។ គាត់បានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍ Pepper X នៅពេលដែល Carolina Reaper បានបង្កើតកំណត់ត្រាដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2013 ។

នៅពេលបង្កើតពូជម្រេចថ្មី វាត្រូវចំណាយពេលច្រើនឆ្នាំដើម្បីឱ្យលក្ខណៈដែលចង់បានលេចឡើងតាមរយៈការបង្កាត់ពូជជ្រើសរើស។ ម្ទេសកូនកាត់ត្រូវប្រើពេល១០ជំនាន់ដើម្បីរក្សាលំនឹងដោយលក្ខណៈដែលអាចព្យាករណ៍បាន និងផ្លែជាប់គ្នា។ Pepper X គឺជាឈើឆ្កាងរវាង Carolina Reaper និងម្រេច Currie នឹងមិនបង្ហាញទេ។ គោលបំណងរបស់គាត់គឺដើម្បីបង្កើតម្ទេសដែលក្តៅខ្លាំង ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផ្អែមតិចតួចផងដែរ។ ភាពហឹររបស់ Pepper X ថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកជំនាញដូចជា Currie ក្រៀមក្រំឈឺចាប់។

Currie ចែករំលែកថា "ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្តៅអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មក រមួលក្រពើ។ ការឈឺចាប់ខ្លាំង។ ខ្ញុំត្រូវពឹងពាក់លើជញ្ជាំងថ្មម៉ាបប្រហែលមួយម៉ោងដោយការឈឺចាប់ និងថ្ងូរដោយការឈឺចាប់" Currie ចែករំលែក។

សារធាតុគីមីមួយនៅក្នុងម្ទេសហៅថា capsaicin ទទួលខុសត្រូវចំពោះអារម្មណ៍ឆេះនៅពេលបរិភោគម្ទេសក្តៅដូចជា Carolina Reaper ឬ Pepper X។ មនុស្ស និងថនិកសត្វដទៃទៀតយល់ថា capsaicin ជាការគំរាមកំហែងនៅពេលបរិភោគ។ នេះបញ្ជូនសញ្ញាឆេះពេញរាងកាយ។

យោងតាមអ្នកជំនាញខាងរោគរាតត្បាត Paul D. Terry នៅសាកលវិទ្យាល័យ Tennessee ផលប៉ះពាល់រយៈពេលខ្លីនៃការញ៉ាំអាហារហឹរខ្លាំង មានចាប់ពីការរីករាយនឹងអារម្មណ៍ក្តៅ រហូតដល់អារម្មណ៍ឆេះមិនសប្បាយចិត្តនៅលើបបូរមាត់ អណ្តាត និងមាត់។ អាហារហឹរក៏បង្កឱ្យមានការពិបាករំលាយអាហារ ឈឺក្បាល និងក្អួត។ ដូច្នេះ អ្នកដែលធ្លាប់ជួបប្រទះនឹងផលប៉ះពាល់បែបនេះ គួរចៀសវាងការទទួលទានវា។ Currie ចែករំលែកម្ទេសដែលគាត់បង្កើតជាមួយអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រ ដោយសង្ឃឹមថាពួកគេអាចប្រើវាដើម្បីស្វែងរកការព្យាបាលថ្មីសម្រាប់ជំងឺ ឬជួយមនុស្សដែលមានការឈឺចាប់រ៉ាំរ៉ៃ។

អានខង (យោងតាម វិទ្យាសាស្ត្រប្រជាប្រិយ )

ប្រភពតំណ