បន្លែបៃតងដែលមានជីវជាតិនេះល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។

ខាត់ណាល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ បាននិយាយថា បន្លែបៃតង ដូចជា ខាត់ណា គឺជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែបន្លែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ កាឡូរីទាប និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប GL ពួកគេជួយជៀសវាងការបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះ ខាត់ណាមានក្រុមវីតាមីនជាច្រើន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយដូចជា ប៉ូតាស្យូម ហ្វូឡាត ម៉ង់ហ្គាណែស ទង់ដែង កាល់ស្យូម ជាដើម ដែលវាមិនត្រឹមតែជួយកាត់បន្ថយការរលាកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមទៀតផង។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែជាច្រើនមុខដូចជា ខាត់ណា បន្លែស្លឹកបៃតង ប៊្លូបឺរី និងស្ត្របឺរី ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២។ ជាតិសរសៃជួយបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត មានសមត្ថភាពបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន យកឈ្នះភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដែលនាំឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះបន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ការលើសទម្ងន់ ឬធាត់ បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ការទទួលទានជាតិសរសៃច្រើន ជួយបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងបរិមាណអាហារដែលសម្បូរថាមពល។

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết- Ảnh 2. — ខាត់ណាល្អសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ព្រោះវាសម្បូរជាតិសរសៃ និងវីតាមីន និងជាតិរ៉ែ។

ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អ អ្នកជំនាញនិយាយថា នៅពេលទទួលទានខាត់ណា មនុស្សត្រូវយកចិត្តទុកដាក់កុំចម្អិនបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលយូរ ព្រោះវាអាចបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែ។ លើសពីនេះ ស្លឹកចាស់ច្រើនតែស្វិត និងជូរចត់នៅពេលប្រើ ដូច្នេះញ៉ាំតែស្លឹកខ្ចីប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខាត់ណា អ្នកគួរផ្សំបន្លែជាមួយអាហារសុខភាពមួយចំនួនទៀត ដូចជាប្រេងអូលីវ ផ្លែបឺរ អាល់ម៉ុន ជាដើម។

បំរែបំរួលក្នុងចានឆ្ងាញ់ជាមួយខាត់ណា

សាឡាត់ខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ខាត់ណា ១០០-១៥០ ក្រាម។

+ សុដន់មាន់ ២០០ ក្រាម។

+ quinoa ៥០ ក្រាម។

+ ទឹកក្រូចឆ្មា

+ ប្រេងអូលីវទឹកឃ្មុំ

+ ម្រេច

+ ម្សៅស៊ុប អំបិល MSG

+ ផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ

ការធ្វើ៖

ខាត់ណាអោយស្អាត ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ១៥នាទី រួចស្រង់ចេញ ហាន់ជាចំនិតតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលលាយ។ លាងសុដន់មាន់ឱ្យស្អាត ប្រឡាក់ជាមួយម្សៅស៊ុប ម្រេចបន្តិច ប្រេងអូលីវ រួចចៀនរហូតដល់ទាំងសងខាងឆ្អិន។ កាត់ផ្លែប៉ោមស្តើងៗ ស្ងោរ quinoa ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួច លាយខាត់ណា គីណូអាជាមួយទឹកឃ្មុំបន្តិច ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មា ។ ពេលលាយល្អហើយចាក់ល្បាយលើចានមួយ កាត់សុដន់មាន់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ពីលើដើម្បីបានម្ហូបឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết- Ảnh 3.

* ខាត់ណាចំហុយ

+ គ្រឿងផ្សំ៖ ខាត់ណា ៣០០ ក្រាម; ទំពាំងបាយជូរ; ទឹកស៊ីអ៊ីវ Maggie

+របៀបធ្វើ៖

ជាមួយនឹងម្ហូបចំហុយនេះ ចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុចិញ្ចឹម និងពណ៌បៃតងនៃបន្លែនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ វិធីសាស្ត្រក៏សាមញ្ញដែរ អ្នកគ្រាន់តែទិញបន្លែ រើសវាឱ្យស្អាត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកលាងទឹកចេញ កាត់ជាដុំៗប្រវែងប្រហែល ២ សង់ទីម៉ែត្រ ហើយដាក់ក្នុងឡចំហាយប្រហែល ៤ ទៅ ៥ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ ចៀសវាងការចំហុយខាត់ណាច្រើនពេក វានឹងត្រូវកិន និងបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។

ដើម្បីញ៉ាំបានល្អ អ្នកជ្រលក់បន្លែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវម៉ាជីបន្តិច និងទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិច។

* ស៊ុបខាត់ណា

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ខាត់ណា ១៥០ ក្រាម។

+ សាច់ជ្រូក ១០០ ក្រាម។

+ ប៉េងប៉ោះ ២ ផ្លែ

+ សណ្តែកសៀង ១៥០ ក្រាម។

+ ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមក្រហម

+ ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ម្រេច

វិធីធ្វើស៊ុបប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖

ជំហានទី 1: ត្រាំសណ្តែកសៀងរយៈពេល 7-8 ម៉ោង បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះប្រហែល 2-3 ម៉ោង រហូតទាល់តែសណ្តែកទន់ បន្ទាប់មកយកវាចេញ។ យកខាត់ណាលាងទឹកកាត់ជាដុំៗល្មម។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

ជំហានទី 2៖ ដាំខ្ទឹមក្រហមអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចកូរអោយសព្វជាមុនសិន បន្ទាប់មកដាក់សាច់ និងសណ្ដែកសៀងចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ។ ពេលឆាឆាចូលឆារួចដាក់ទឹកសណ្តែកចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល១៥នាទី។ ពេលទឹកពុះដាក់ខាត់ណាចូល។ ភ្លក់រសជាតិពេលខាត់ណាទើបឆ្អិន។

ស៊ុបស្ពៃក្តោបនេះមានទាំងភាពស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិសម្រាប់អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដើម្បីរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតស្ថេរ។

* ចម្អិនស៊ុបស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ខាត់ណា ១៥០ ក្រាម។

+ ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 250 ក្រាម។

+ ខ្ទឹមបារាំង

+ ប្រេងអូលីវ

+ គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ម្រេច

វិធីធ្វើស៊ុបប្រទាលកន្ទុយក្រពើ៖

មុនដំបូងត្រូវលាងជម្រះគល់ស្លឹកគ្រៃក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១៥ នាទី សឹមលាងទឹកចេញ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងស្តើងៗ ដាក់សាច់មាន់ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ហើយបើកចង្ក្រានឱ្យពុះ។ ពេលទឹកពុះដាក់ស្លឹកខ្ទឹមរដូវចូលឆារហូតដល់បន្លែទន់ហើយបិទចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីទឹកស៊ុបចុះត្រជាក់ហើយ សូមចាក់ល្បាយនោះចេញ ហើយអ្នកបានស៊ុបខាត់ណាមានជីវជាតិ។

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết- Ảnh 4. — ស៊ុបខាត់ណាមានទាំងស្រស់ស្រាយ និងមានជីវជាតិសម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-xanh-bo-duong-voi-nguoi-tieu-duong-lam-nhung-mon-ngon-hap-dan-nay-lai-on-dinh-duong-huet-172240721093207567.htm