ក្រៅពីការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត របៀបរស់នៅបែបជនបទ និងមិនទាន់បានបំផ្លាញនេះ ក៏ជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់មនុស្សក្នុងការថែរក្សាជ្រុងមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ និងរបៀបរស់នៅដែលសុខដុមរមនាជាមួយភ្នំ ព្រៃឈើ និង ពិភព ធម្មជាតិនៃក្រុមជនជាតិរបស់ពួកគេផងដែរ។
ដើមតេងឡេង គឺជារុក្ខជាតិព្រៃមួយប្រភេទដែលដុះតាមធម្មជាតិនៅតាមគែមវាលស្រែ ព្រៃឈើ និងជម្រាលភ្នំទាបៗ។ នៅតំបន់ខ្ពង់រាបភាគខាងលិចនៃខេត្ត រុក្ខជាតិនេះមានច្រើននៅក្នុងឃុំអៀទូល អៀហៀវ ភូទុក ភូធៀន អៀប៉ា ជាដើម។ ចាប់ពីខែមករាដល់ពាក់កណ្តាលខែមីនាជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលរដូវផ្ការីកមកដល់ ផ្កាតេងឡេងរីកយ៉ាងបរិបូរណ៍ ហើយនេះជាពេលដែលជនជាតិចារ៉ៃទៅប្រមូលផល "ពរជ័យរដូវផ្ការីក"។
តេងឡេង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា តាំងលៀង ឬ ណេន គឺជាដើមឈើខ្ពស់ មានឈើច្រើន មានសំបកឈើរដុប ហើយផ្កា និងស្លឹករបស់វាមានរសជាតិល្វីង។
ស្លឹកតេងឡេងមានរាងពងក្រពើ ចង្អុលនៅចុង ក្រាស់ ពណ៌បៃតងចាស់នៅលើផ្ទៃ ហើយជារឿយៗពណ៌ត្នោតក្រហម ឬពណ៌បៃតងខ្ចីរលោងនៅពេលនៅក្មេង។
ពេលចេញផ្កា ដើមតេងឡេងបង្កើតជាចង្កោមផ្កាពណ៌សសុទ្ធនៅចុងមែក និងនៅត្រង់ក្លៀកស្លឹក។ ផ្កានីមួយៗមានផ្កាតូចៗចំនួនប្រាំ កេសពណ៌លឿងស្លេក និងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រាលៗជាពិសេសនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។
នៅរសៀលមួយចុងខែមករា ខ្ញុំបានអមដំណើរ Nay H'Ru (មកពីភូមិ Plơi Apa Ama H'Lăk ឃុំ Ia Tul) ទៅកាន់ជើងភ្នំ Chư Mố (ឃុំ Ia Tul) ដើម្បីបេះផ្កា និងស្លឹកឈើតេងឡេងវ័យក្មេង។
«ដើមតេងឡេងចាស់ទុំមានកម្ពស់ពី ៣-៦ ម៉ែត្រ ដូច្នេះអ្នកត្រូវឡើងវាដើម្បីបេះផ្កា។ ខ្ញុំស្គាល់វាតាំងពីខ្ញុំនៅតូច ដូច្នេះខ្ញុំអាចឡើងវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងរដូវផ្ការីកច្រើនបំផុត ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ខ្ញុំអាចដាក់ផ្កាពេញកន្ត្រកធំមួយក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង»។
ហ៊ូ បានចែករំលែកថា «នៅដើម និងចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាល យើងត្រូវទៅឆ្ងាយ ហើយចំណាយពេលពេញមួយព្រឹកដើម្បីបេះផ្កាដើម្បីបំពេញកន្ត្រករបស់យើង។ អ្នកភូមិជាច្រើនតែងតែជួបជុំគ្នាដើម្បីបេះផ្កាតេងឡេងដើម្បីលក់ ឬដើម្បីកែលម្អម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ»។
ឆ្លៀតឱកាសពេលទំនេររបស់គាត់ ស៊ីវវី (មកពីភូមិមីហ័ន ឃុំអៀហៀវ) បានអញ្ជើញមិត្តភក្តិ និងយុវជននៅក្នុងភូមិរបស់គាត់ឱ្យបេះផ្កា និងស្លឹកត្រែងឡេងវ័យក្មេងៗដើម្បីលក់។ «យើងលក់វាក្នុងតម្លៃ ៥០០០-៧០០០ ដុងក្នុងមួយបាច់។ ប្រសិនបើយើងបេះច្រើន យើងអាចរកចំណូលបានជាង ៣០០.០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។»
វី បានចែករំលែកថា «នេះជាចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់សម្រាប់ចំណាយប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារ និងរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតខាងមុខនេះ។ ប៉ុន្តែដើមតេងឡេងកំពុងខ្វះខាតកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ដូច្នេះយើងត្រូវធ្វើដំណើរឆ្ងាយជាងមុនដើម្បីរកមួយដើម្បីបេះ»។
ដើម្បីរៀបចំវាបានត្រឹមត្រូវ បន្ទាប់ពីប្រមូលផលរួច ស្លឹក និងផ្កាតេងឡេងត្រូវលាងសម្អាត ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន ស្រង់ទឹកចេញ រួចជូតឱ្យសព្វដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិល្វីង។ បន្ទាប់មកគេលាយវាជាមួយត្រី សាច់មាន់ សាច់គោជាដើម ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។
ចុងភៅតែងតែបន្ថែមម្ទេស និងអំបិលស្រមោចលឿង ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិហឹរ ប្រៃ ជូរ និងល្វីងដែលមានតុល្យភាព។ ដំបូងឡើយ ស្លឹកតេងឡេងមានរសជាតិល្វីងនៅចុងអណ្តាត ដែលបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងៗប្រែទៅជាផ្អែមបន្តិច។ កាលណាអ្នកទំពារយូរ វានឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលទទួលទានជាមួយសាច់ខ្លាញ់ ឬត្រីអាំង ភាពល្វីងនៃស្លឹកលាយជាមួយរសជាតិសាច់ដ៏សម្បូរបែប ដែលបង្កើនក្លិនក្រអូប និងផ្អែម ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ខ្លាញ់។
អ្នកស្រី Rơ Ô Huyên (ភូមិ H'Muk ឃុំ Phú Túc) បាននិយាយថា៖ «ផ្កា និងស្លឹកខ្ចីៗរបស់ដើមតេងឡេងមានរសជាតិល្វីង ដែលជួយធ្វើឲ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម។ ដើម្បីទទួលទានវា អ្នកត្រូវតែបេះស្លឹកខ្ចីៗ ដែលអាចបុកជាមួយអំបិល និងម្ទេស ដើម្បីទទួលទានជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង សាច់គោ សាច់ពពែ ឬត្រីអាំង។ ពេលខ្លះ គេក៏យកស្លឹកឈើមកដាំលើភ្លើង ហើយជ្រលក់វាក្នុងអំបិល និងម្ទេស ដើម្បីបង្កើនក្លិនក្រអូប»។
ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះ ម្ហូប ប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនគាត់តាំងពីកុមារភាពមកម្ល៉េះ រាល់រដូវផ្កាតេងឡេង លោក រ៉ុកម ដាម ម៉ូអៃ (ផ្លូវតាំងបាតហូ លេខ 22 សង្កាត់អាយុុនប៉ា) តែងតែស្វែងរក ឬទិញម្ហូបទាំងនោះពីអ្នកស្រុកដើម្បីរៀបចំតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ដោយបង្កើតផលិតផលពិសេសៗដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានពីក្នុង និងក្រៅខេត្ត។
«ខ្ញុំលាងផ្កា និងស្លឹកខ្ចីៗរបស់រុក្ខជាតិតេងឡេង រួចដាំឱ្យពុះ ឬកំដៅវាស្រាលៗលើភ្លើងដើម្បីកាត់បន្ថយរសជាតិល្វីង។ បន្ទាប់មក ខ្ញុំកិនល្បាយអំបិល ម្ទេស MSG... ហើយលាយវាជាមួយផ្កា ស្លឹកឈើ ស្រមោចលឿង និងត្រីហឺរីង ដើម្បីធ្វើអំបិលដែលមានរសជាតិប្លែក»។
«អំបិលនេះមិនប្រើសារធាតុរក្សាទុកទេ ប៉ុន្តែអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ ៦ ខែ។ ឆ្នាំនេះ ខ្ញុំកំពុងធ្វើអំបិលតេងឡេងរាប់រយពាង (លក់ក្នុងតម្លៃ ៧០,០០០ ដុងក្នុងពាង ២០០ ក្រាម) ដើម្បីបម្រើអតិថិជនក្នុងឱកាសបុណ្យតេតខាងមុខនេះ» ម៉ូអៃ បានចែករំលែកដោយរីករាយ។
ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំមួយនៅក្នុងម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនដែលមានរសជាតិភ្នំដ៏សម្បូរបែប ផ្កា និងស្លឹកខ្ចីៗរបស់ដើមតេងឡេង ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបជ្រាល។ ដោយសារតែហេតុផលនេះ តេងឡេងលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយនិទាឃរដូវនៃភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងភ្នំ ជាម្ហូបដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិក្នុងស្រុក។
ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/loc-xuan-tu-mua-hoa-teng-leng-post578433.html
