អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រូចឆ្មាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប មិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើន អាចបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន និងជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការស្រាវជ្រាវដោយសាកលវិទ្យាល័យ Paris-Saclay (ប្រទេសបារាំង) ដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង European Journal of Nutrition បង្ហាញថា ទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថយល្បឿននៃការបំប្លែងម្សៅក្នុងអាហារ (នំបុ័ង ប៉ាស្តាពណ៌ស) ទៅជាជាតិស្ករ (ស្ករ) ដោយហេតុនេះការពារការឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អ្នកដែលផឹកទឹកក្រូចឆ្មាមានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប៣០% បន្ទាប់ពីទទួលទាននំប៉័ងពីរបន្ទះជាងអ្នកមិនបានផឹកទឹកក្រូចឆ្មា។ ទឹកក្រូចឆ្មាក៏បន្ថយការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមរយៈពេល 35 នាទី។

អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាកលវិទ្យាល័យ Catania (អ៊ីតាលី) ជឿថា សមាសធាតុ polyphenol នៅក្នុងក្រូចឆ្មាអាចបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីន។ សមាសធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបំផ្លាញកោសិកា រួមទាំងកោសិកាផលិតជាតិស្ករនៅក្នុងថ្លើមដែលឆ្លើយតបទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន។

យោងតាមសមាគមន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក ក្រូចឆ្មារមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារតែផ្លែឈើនេះមានជាតិសរសៃច្រើនដែលអាចរំលាយបាន ដែលបន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហារ។ សូមអរគុណដល់វា ផ្លែឈើនេះជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល។

បរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់នៅក្នុងក្រូចឆ្មា ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម អាចជួយកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម កូឡេស្តេរ៉ុល និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីតដែលតមអាហារ។ វីតាមីន C ក៏ចូលរួមក្នុងការផលិតកូឡាជែន ហើយអាចជួយរក្សាភាពរឹងរបស់សរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដូចជាជំងឺបេះដូង និងតម្រងនោម។

ក្រូចឆ្មា និងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងទៀត សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (GI) ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមិនសូវមានការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែឈើនេះអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ដូច្នេះវាជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រូបថត៖ Freepik — ក្រូចឆ្មាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ រូបថត៖ *Freepik*

ដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍ខាងលើ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតអំពីអាហារ ឬរបបអាហារសម្រាប់គោលបំណងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដោយសារតែជាតិអាស៊ីតរបស់វា ក្រូចឆ្មាអាចកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ឬបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូងចំពោះអ្នកដែលមានប្រវត្តិជំងឺច្រាលអាស៊ីត។ ទឹកក្រូចឆ្មាអាចធ្វើឲ្យធ្មេញពុក និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលនៃធ្មេញ ដោយសារជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។ អ្នកដែលមានធ្មេញរសើបគួរតែផឹកទឹកក្រូចឆ្មារលាយតាមចំបើង ហើយលាងជមែះមាត់របស់ពួកគេបន្ទាប់ពីនោះ។

សំបកក្រូចឆ្មាមានផ្ទុកសារធាតុ oxalates ដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិច្រើន។ ការទទួលទាន oxalates ក្នុងបរិមាណខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ លើសពីនេះ វាអាចដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម ដែលប្រសិនបើលេបច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក។ អ្នកគួរតែផឹកទឹកឲ្យបានច្រើន ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជាប្រចាំ។

ឆ្មា Mai (យោងទៅតាម សុខភាពល្អណាស់ )

ប្រភពតំណ