របបអាហារត្រឹមត្រូវគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ អ្នកជំងឺត្រូវរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិ កំណត់ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine និងផ្សំវាជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីគ្រប់គ្រងជំងឺនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
អាហារដែលល្អ និងអាក្រក់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
កំហុសទូទៅ
យោងតាមលោកស្រី ប៊ូយ ធី ធុយ (Bui Thi Thuy) អនុបណ្ឌិតផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភកុមារ មកពីនាយកដ្ឋានប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភកុមារ នៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គឺជាជំងឺមេតាបូលីសដែលត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងឈាមខ្ពស់ ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំគ្រីស្តាល់អ៊ុយរ៉េតនៅក្នុងសន្លាក់ និងជាលិកាទន់ ដែលបណ្តាលឱ្យរលាក និងឈឺចាប់។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thuy បានមានប្រសាសន៍ថា «នេះជាជំងឺទូទៅមួយនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យ។ ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គឺជាជំងឺរលាកសន្លាក់ទូទៅបំផុតមួយចំពោះបុរសវ័យកណ្តាលនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ មាននិន្នាការកើនឡើងចំពោះមនុស្សវ័យក្មេងដែលរងផលប៉ះពាល់ ដោយមានករណីជាច្រើនត្រូវបានកត់ត្រាទុកចំពោះអ្នកដែលមានអាយុពី 20-30 ឆ្នាំ»។
ទោះបីជាជំងឺនេះកើតមានច្រើនចំពោះបុរសក៏ដោយ ក៏ស្ត្រីក៏មានហានិភ័យផងដែរ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីអស់រដូវ នៅពេលដែលហានិភ័យកើនឡើងដោយសារតែការធ្លាក់ចុះនៃអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន ដែលជាអរម៉ូនដែលជួយបញ្ចេញអាស៊ីតអ៊ុយរិកតាមរយៈតម្រងនោម។
របបអាហារត្រឹមត្រូវគឺជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រង និងការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។ អ្នកជំងឺត្រូវរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិ កំណត់ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine និងផ្សំវាជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីគ្រប់គ្រងជំងឺនេះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលុបបំបាត់ប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុងចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ គឺជាកំហុសធ្ងន់ធ្ងរមួយ។
ខាងក្រោមនេះជាកំហុសទូទៅមួយចំនួនទាក់ទងនឹងការកម្រិតប្រូតេអ៊ីនចំពោះអ្នកជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងរបៀបកែតម្រូវតាមនោះ៖
ជៀសវាងទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ធុយ ប្រូតេអ៊ីនគឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ ដោយជួយរក្សាសាច់ដុំ បង្កើតជាលិកាឡើងវិញ និងផលិតអង់ស៊ីម។ ការលុបបំបាត់ប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុងអាចនាំឱ្យមានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ភាពស៊ាំថយចុះ និងភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។
អ្នកជំងឺត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ purine (សមាសធាតុមួយនៃប្រូតេអ៊ីន) ប៉ុន្តែពួកគេមិនចាំបាច់លុបបំបាត់ប្រូតេអ៊ីនទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់ពួកគេនោះទេ។
មិនមានភាពខុសគ្នារវាងប្រភពប្រូតេអ៊ីនទេ។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Thuy ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា មិនមែនប្រូតេអ៊ីនគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនោះទេ។ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើសត្វមានផ្ទុកសារធាតុ purines ច្រើនជាងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទដែលត្រឹមត្រូវ។
ឧទាហរណ៍ ត្រីដូចជាត្រីម៉ាកែល និងសរីរាង្គសត្វមានផ្ទុកកម្រិត purines ខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកដោះគោ ឬស៊ុត។
ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដគួរតែទទួលទាន៖ ស៊ុត ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឈីស តៅហ៊ូ និងសណ្តែក (មានជាតិ purine ទាប)។
កំណត់ការទទួលទានសាច់ក្រហម (សាច់គោ សាច់ចៀម) អាហារសមុទ្រ (បង្គា ក្តាម ត្រីសាឌីន) និងសរីរាង្គសត្វ។
ការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិច្រើនពេកដោយមិនមានការប្រុងប្រយ័ត្ន។
តាមពិតទៅ អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយចំនួនដូចជាផ្សិត ស្ពៃខ្មៅ ឬសណ្តែកសៀងក៏មានផ្ទុកសារធាតុ purines ផងដែរ ហើយការទទួលទានច្រើនពេកអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។
ដូច្នេះ ចូរទទួលទានប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិក្នុងកម្រិតមធ្យម ដោយផ្សំវាជាមួយអាហារជាច្រើនប្រភេទផ្សេងទៀត ដើម្បីធានាបាននូវតុល្យភាព។
ការញ៉ាំជំនួសប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកក្នុងអាហារតែមួយ
ទោះបីជាអ្នកជ្រើសរើសប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ ការញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកក្នុងអាហារមួយពេលនៅតែអាចបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក ដែលធ្វើឱ្យជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។
ដូច្នេះ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវការគួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញមួយថ្ងៃ (ប្រហែល 0.8-1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន/គីឡូក្រាមនៃទម្ងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ អាស្រ័យលើស្ថានភាព)។ ផ្សំប្រូតេអ៊ីនជាមួយបន្លែដើម្បីកាត់បន្ថយការស្រូបយក purine។
ជឿថាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនបង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក។
អាហារមួយចំនួន ដូចជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬផលិតផលទឹកដោះគោ ពិតជាជួយកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិក និងការពារសន្លាក់។ ការជៀសវាងពួកវានឹងធ្វើឱ្យបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះ។
អ្នកជំងឺគួរតែបន្ថែមរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ទឹកដោះគោជូរ ឬប្រូតេអ៊ីន whey។
ផ្តោតតែលើប្រូតេអ៊ីន ខណៈពេលដែលមិនអើពើនឹងការគ្រប់គ្រងកត្តាផ្សេងទៀត។
ក្រៅពីប្រូតេអ៊ីន កត្តាផ្សេងទៀតដូចជាគ្រឿងស្រវឹង និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ (ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ទឹកផ្លែឈើដប) ក៏បង្កើនកម្រិតអាស៊ីតអ៊ុយរិកផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្តោតតែលើការជៀសវាងប្រូតេអ៊ីនដោយមិនកំណត់កត្តាផ្សេងទៀតទាំងនេះទេ ស្ថានភាពនឹងមិនប្រសើរឡើងទេ។
ដូច្នេះអ្នកជំងឺគួរតែជៀសវាងគ្រឿងស្រវឹង (ជាពិសេសស្រាបៀរ) និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។ ការផឹកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ (២-៣ លីត្រ/ថ្ងៃ) ជួយលុបបំបាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិក។
ដំបូន្មានរបបអាហារទូទៅសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ។
ការកំណត់ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រឹមត្រូវមិនត្រឹមតែបណ្តាលឱ្យមានអតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗផងដែរ។ ការញ៉ាំអាហារត្រឹមត្រូវ និងមានតុល្យភាព និងការគ្រប់គ្រងប្រភពអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គឺជាគន្លឹះក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
- អាហារដែលមានផ្ទុកជាតិ purines ខ្ពស់ (គួរតែជៀសវាង ឬកំណត់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន)
អាហារទាំងនេះមានផ្ទុកសារធាតុ purine ចំនួន 150-1,000 មីលីក្រាមក្នុងអាហារ 100 ក្រាម ដូចជាសរីរាង្គសត្វ (ថ្លើម តម្រងនោម បេះដូង សួត ក្រពះ លំពែង)។ អាហារសមុទ្រ (ត្រីសាឌីន ត្រីអាន់ឆូវី ត្រីហឺរីង ត្រីម៉ាកែល ត្រីធូណា ត្រីសាលម៉ុន បង្គា ក្តាម ខ្យង អយស្ទ័រ)។ សាច់ក្រហម (សាច់គោ ពពែ សាច់ចៀម សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ សាច់មាន់ខ្លាញ់)។
អាហារកែច្នៃ (សាច់ក្រក សាច់ក្រកស្ងួត សាច់ជ្រូកប្រៃ សាច់កំប៉ុង ប៉ាតេថ្លើម); អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិមួយចំនួន (ផ្សិត ស្ពៃអាស្ប៉ារ៉ាហ្គូស ផ្កាខាត់ណាខៀវ សណ្តែកបារាំង សណ្តែកស្ងួត)។
ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖ ស្រាបៀរ (មានជាតិ purines ខ្ពស់) ស្រាវីស្គី ស្រាក្រហម។
- អាហារដែលមានជាតិ purines ទាប (គួរតែត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព)
អាហារទាំងនេះមាន
បន្លែបៃតង និងបន្លែជា root (ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃបុកឆយ ត្រសក់ ល្ពៅ ការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ដំឡូង)។ ផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ក្រូច ឪឡឹក ស្ត្របឺរី ប៊្លូបឺរី ផ្លែឆឺរី ចេក ល្ហុង គីវី)។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ពូជ (អង្ករសំរូប ស្រូវសាលី ពោត គ្រាប់ Walnut អាល់ម៉ុន គ្រាប់ flax)។
ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ៖ ទឹកចម្រោះ ទឹកសារធាតុរ៉ែអាល់កាឡាំង តែបៃតង តែរុក្ខជាតិគ្មានជាតិស្ករ ទឹកផ្លែឈើសុទ្ធ (ផ្លែឆឺរី ក្រូចឆ្មា ក្រូច)។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm
