(NLĐO) - សាឡាត់ខ្យងនៅផ្សារ Con Market មានរសជាតិពិសេសដែលទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារ ពីព្រោះវាត្រូវបានលាយជាមួយទឹកត្រីប្រៃ ដែលជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ ទីក្រុង Da Nang ។
ពេលទៅទស្សនាតូបលក់អាហារនៅផ្សារខននៅពេលរសៀល ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនពិបាកនឹងទប់ទល់នឹងរសជាតិពិសេសៗនៅតាមតូបលក់ខ្យងណាស់។ នៅទីនោះ អ្នកអាចរកឃើញមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីខ្យងសួនចំហុយ ខ្យងបាយ ខ្យងថ្ម ជាដើម ប៉ុន្តែមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនអាចរកឃើញនៅកន្លែងផ្សេងគឺសាឡាត់ខ្យងសួន។
តូបខ្យងឆ្ងាញ់ទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើននៅផ្សារខន-ដាណាង។
ជាធម្មតា ខ្យងត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបដូចជា ចំហុយ ឆា អាំងជាមួយម្ទេសបៃតង ឬប្រើក្នុងស៊ុបមីខ្យង។ នៅទីក្រុងដាណាង ប្រជាជនបានបង្កើតម្ហូបសាឡាដខ្យង ហើយគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិពិសេសក៏ជាម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកផងដែរ។
ខ្យងត្រូវបានវះយកពោះវៀនចេញ រួចស្ងោរមួយសន្ទុះក្នុងឆ្នាំងទឹកស៊ុបខ្យងក្តៅឧណ្ហៗ មុននឹងប្រើធ្វើសាឡាដ។
សម្រាប់សាឡាដខ្យង គេជ្រើសរើសតែខ្យងធំៗដែលមានសាច់ច្រើន។ បន្ទាប់ពីស្ងោរក្នុងទឹកពុះមួយសន្ទុះ ខ្យងត្រូវបានចំហុយជាមួយគ្រឿងទេស រួមទាំងស្លឹកគ្រៃសម្រាប់ក្លិនក្រអូប។ អ្នកលក់នឹងរៀបចំបន្លែជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់សាឡាដ ដូចជាជីអង្កាម ជីរអង្កាម សាឡាត់ជាដើម។ លើសពីនេះ នឹងមានផ្លែល្ហុងបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ ដូងហាន់ជាចំណិតក្រាស់ៗ និងស្វាយបៃតងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ហើយលាយបញ្ចូលគ្នាលុះត្រាតែអតិថិជនបញ្ជាទិញម្ហូបនោះ។
ជំហានសំខាន់បំផុតក្នុងការបង្កើតរសជាតិពិសេសនៃម្ហូបនេះប្រហែលជាការរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់នេះមិនមែនជាទឹកត្រីទេ ប៉ុន្តែជាទឹកត្រីប្រៃ ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងដាណាំង។ អរគុណចំពោះទឹកត្រីប្រៃនេះ ដែលធ្វើឲ្យសាឡាត់ខ្យងនេះមានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងជំហាននេះ ខ្ទឹមស និងម្ទេសត្រូវបានបុកចូលគ្នា រួចលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ រួមជាមួយស្ករបន្តិច និង MSG។
ល្បាយសាឡាដទឹកត្រីត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយម្សៅត្រីប្រៃ ដែលជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ទីក្រុងដាណាំង។
ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ អ្នកលក់យកសាច់ខ្យងចេញ រួចស្ងោរវាមួយសន្ទុះក្នុងឆ្នាំងទឹកស៊ុបខ្យងក្តៅ។ ពេលរង់ចាំខ្យងឡើងក្តៅ អ្នកលក់រៀបចំបន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើចាន រួមមានឱសថ សាឡាត់ ស្វាយបៃតងហាន់ជាចំណិតៗ និងផ្លែល្ហុងហាន់ រួចដាក់ខ្យងពីលើ។ នៅពេលនេះ អ្នកលក់ដួសទឹកត្រីដែលបានរៀបចំរួចពីរបីស្លាបព្រាពីលើខ្យង រួចប្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្សៅម្ទេសដើម្បីបន្ថែមរសជាតិហឹរដល់សាឡាដ។
អ្នកទទួលទានអាហារញ៉ាំសាឡាដដោយលាយគ្រឿងផ្សំដោយខ្លួនឯងជាមួយចង្កឹះ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិជ្រាបចូលទៅក្នុងសាច់ខ្យងមុនពេលទទួលទានវា។ ភាពសម្បូរបែបនៃខ្យង រសជាតិជូររបស់ស្វាយ ភាពស្រួយរបស់ផ្លែល្ហុង ក្លិនក្រអូបរបស់ជីអង្កាម រសជាតិប្រៃនៃទឹកត្រី និងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស... ទាំងអស់នេះទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន។
ម្ហូបសាឡាដខ្យងដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
យោងតាមអ្នកស្រី ង្វៀន ធីញ៉ុង ម្ចាស់តូបលក់ខ្យងនៅផ្សារខន ដំណើរការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺប្លែកពីគេ។ មិនត្រឹមតែអ្នកស្រុកដាណាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ញៀវទេសចរមកពីទូទាំងប្រទេសវៀតណាម ពីភាគខាងជើង និងខាងត្បូងផងដែរ ត្រូវបានទាក់ទាញដោយសាឡាត់ខ្យង។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព
