ជក់ចិត្តនឹងសាឡាត់ខ្យងពិសេសផ្សារខន

(NLDO) - សាឡាត់ខ្យងផ្លែប៉ោមរបស់ Con Market មានរសជាតិប្លែក ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន ព្រោះវាលាយជាមួយនឹងទឹកត្រី ដែលជារសជាតិពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang ។

មកដល់តូបលក់អាហារនៅផ្សារខនពេលរសៀល អ្នកទេសចរជាច្រើនពិបាកនឹងទប់ទល់នឹងរសជាតិពិសេសរបស់តូបខ្យង។ មានគ្រប់មុខម្ហូបចាប់ពីខ្យងប៉ោមចំហុយ ខ្យងបាយ ខ្យងថ្ម... ប៉ុន្តែមុខម្ហូបពិសេសដែលមិនមាននៅកន្លែងផ្សេងនោះគឺ ខ្យងប៉ោម។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 1.

តូបខ្យងឆ្ងាញ់ទាក់ទាញអតិថិជននៅផ្សារកុង-ដាណាង

ជាធម្មតា ខ្យងប៉ោមត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបដូចជា ចំហុយ ចៀន ដុតជាមួយម្រេចបៃតង ឬចម្អិនជាមួយស៊ុប vermicelli ។ នៅទីក្រុង Da Nang ប្រជាជនបានបង្កើតមុខម្ហូបសាឡាដខ្យង ដែលគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែកនៃមុខម្ហូបនេះក៏ជាម្ហូបពិសេសក្នុងតំបន់ផងដែរ។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 2.

ខ្យងត្រូវបានយកទៅហាន់ជាទឹកខ្យងក្តៅៗ មុននឹងរៀបចំដាក់ក្នុងសាឡាដ។

ខ្យងផ្លែប៉ោមសម្រាប់សាឡាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសពីខ្យងធំ។ ខ្យងត្រូវយកទៅចំហុយជាមួយគ្រឿងទេសរួមទាំងស្លឹកគ្រៃដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូប។ អ្នកលក់នឹងរៀបចំបន្លែជាច្រើនមុខសម្រាប់លាយសាឡាដ ដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ សាឡាត់... លើសពីនេះ នឹងមានផ្លែល្ហុងហាន់ស្តើងៗ ខ្ទិះដូង និងស្វាយខ្ចីហាន់ស្តើងៗ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានរក្សាទុកដោយឡែកពីគ្នា ហើយលាយគ្នាតែនៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញ។

ជំហានដ៏សំខាន់បំផុតដើម្បីបង្កើតរសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបនេះគឺប្រហែលជាការលាយទឹកត្រីដើម្បីលាយសាឡាត់។ ទឹកត្រីនេះមិនបានផលិតពីទឹកត្រីទេ តែបានមកពីទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented ជាពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang។ អរគុណចំពោះទឹកត្រី សាឡាត់ខ្យងនេះមានរសជាតិប្លែក រសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប។ ក្នុងដំណាក់កាលនេះ ខ្ទឹមស និងម្ទេសត្រូវបុកអោយម៉ត់ លាយជាមួយទឹកត្រី ស្ករស និង MSG បន្តិច។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 3.

ទឹកត្រីលាយជាមួយសាឡាដគឺទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented ដែលជាម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុង Da Nang ។

ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ អ្នកលក់យកពោះវៀនខ្យងចេញ ហើយដុតវាម្តងទៀតក្នុងឆ្នាំងទឹកក្តៅខ្យង។ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំខ្យងឡើងកំដៅ អ្នកលក់ក៏រៀបចំបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើចាន រួមមានឱសថមួយចំនួន សាឡាត់ ស្វាយខ្ចីពីរបីចំណិត ល្ហុងកាត់ បន្ទាប់មកចាក់ខ្យងពីលើ។ នៅពេលនេះ អ្នកលក់យកទឹកត្រីដែលលាយរួចពីរបីស្លាបព្រាមកចាក់ពីលើចានខ្យង ប្រោះខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្ទេសចិញ្ច្រាំដើម្បីអោយប្រៃហឹរ។

អតិថិជនដែលញ៉ាំសាឡាដប្រើចង្កឹះលាយវាដើម្បីឲ្យគ្រឿងទេសជ្រលក់ចូលក្នុងពោះវៀនរបស់ខ្យងហើយរីករាយ។ រសជាតិខ្យង រសជាតិជូររបស់ស្វាយ រសជាតិល្ហុង ក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកត្រី បូករួមទាំងរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស... ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំចាប់អារម្មណ៍។

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 4.

ម្ហូបសាឡាត់ខ្យងដែលបានបញ្ចប់មើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Nhung ម្ចាស់តូបខ្យងនៅផ្សារ Con បាននិយាយថា ដំណើរការរៀបចំម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិគឺប្លែកណាស់។ មិនត្រឹមតែប្រជាជនទីក្រុង Da Nang ប៉ុណ្ណោះទេ សាឡាត់ខ្យងក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវមកពីភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូងផងដែរ។

ប្រភព

Etikett: ទឹកត្រី ដាណាង ផ្សារកុង សាឡាត់ខ្យង

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data