តើ Michelin ខកខានអ្វីខ្លះនៅវៀតណាម?

ការសោកស្ដាយដ៏ធំបំផុតរបស់ Michelin គឺការបរាជ័យក្នុងការបង្កើតផែនទីពេញលេញនៃប្រទេសមួយដែលមានប្រពៃណីធ្វើម្ហូបដ៏រស់រវើកជានិច្ច។

បើគ្មាននំប៉័ងទេ ផូគឺគ្មានរសជាតិ ហើយខ្វះមុខម្ហូបពិសេសៗ។

វាមានរយៈពេលបួនឆ្នាំហើយចាប់តាំងពី Michelin បានមកទស្សនាប្រទេសវៀតណាម ហើយនៅក្នុងឧទាហរណ៍ទាំងបួននៃការគោរព ម្ហូប វៀតណាម banh mi (នំសាំងវិច baguette វៀតណាម) ត្រូវបានអវត្តមានយ៉ាងច្បាស់ពីបញ្ជី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ភោជនីយដ្ឋាន Banh Mi Phuong ក្នុងទីក្រុង Hoi An ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធី No Reservations របស់មេចុងភៅអាមេរិកដ៏ល្បីល្បាញ Anthony Bourdain ក្នុងឆ្នាំ 2009 ជាកន្លែងដែលគាត់បានពិពណ៌នាវាថាជាម្ហូបសាមញ្ញ ថោក ជាមួយនឹងរសជាតិវៀតណាមដ៏សម្បូរបែប។ ហើយភោជនីយដ្ឋាន Banh Mi Pho Hue ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងប៉ាតេក្រអូប និងទឹកជ្រលក់ម្ទេសលាយជាមួយទឹកស៊ុបសាច់ជ្រូក ត្រូវបានអ្នកយកព័ត៌មាន BBC សរសើរថាជា "អាហារដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់បានញ៉ាំ"... Banh mi ហាក់ដូចជាការខកខានដ៏ធំបំផុតរបស់ Michelin នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ព្រោះអាហារតាមដងផ្លូវនេះមានឈ្មោះយូរអង្វែង ទីតាំងថេរ និងគុណភាពជាប់លាប់រួចទៅហើយ ដូចជា Banh Mi Pho Hue និង Banh Mi Huynh Hoa។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ភោជនីយដ្ឋាន “ទ្រព្យសម្បត្តិជាតិ” មួយទៀត គឺ pho បានធ្លាក់ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពជាប់គាំង។ Pho Ly Quoc Su, Pho Ga Nguyen Truong To, Pho Bat Dan, Pho Lam Hang Vai… សុទ្ធតែជាភោជនីយដ្ឋានដែលមានអាយុកាលយូរ និងល្បីល្បាញ។ Michelin មិនទាន់បាន រកឃើញ អ្វីថ្មីដើម្បីបង្ហាញពីភ្នែកដ៏ច្បាស់លាស់របស់ខ្លួនចំពោះ pho នៅឡើយទេ។ តាមពិតទៅ ផែនទី pho នៅទីក្រុងហាណូយមានភាពស្មុគស្មាញជាង ជាមួយនឹងរចនាប័ទ្ម pho ផ្សេងៗគ្នា៖ កន្លែងដែលត្រូវទៅប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសម្លរសាច់គោ ភោជនីយដ្ឋានណាដែលត្រូវទៅប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកស៊ុបថ្លា…

នំប៉័ងវៀតណាមមិនមាននៅក្នុងម៉ឺនុយផ្កាយ Michelin នៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមទេ បន្ទាប់ពីទទួលបានពានរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ចំនួនបួន។

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋានអាងចិញ្ចឹមត្រី

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បញ្ជីមុខម្ហូបហ្វឺ ទោះបីជាមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏នៅតែល្អជាងបញ្ជីមុខម្ហូបបាញ់គួន (បាយស) និងប៊ុនចា (សាច់ជ្រូកអាំងជាមួយមី)។ ជាពិសេស ប៊ុនចារបស់ហាងដាកគីមទទួលបានការត្អូញត្អែរជាច្រើនថា ចំណែកម្ហូបមានទំហំធំពេក ហើយលែងមានសាច់ជ្រូកអាំងស្រស់ៗដូចកាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុនទៀតហើយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះ ទោះបីជានៅតែមមាញឹកក៏ដោយ ក៏មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភោជនីយដ្ឋានដែលពេញនិយមក្នុងស្រុកដែរ។ «ភោជនីយដ្ឋានសម្រាប់អ្នកទេសចរ» គឺជារបៀបដែលមនុស្សហៅទាំងប៊ុនចារបស់ហាងដាកគីម និងបាញ់គួនរបស់ហាងបាហ័ន។ បាញ់គួនរបស់ហាងបាហ័នឥឡូវនេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវឆ្ងាញ់ដូចអំឡុងពេលកំពូលរបស់វានៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ដែរ។

លើសពីនេះ មានម្ហូបហាណូយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ពីរមុខដែលស្ទើរតែ "បាត់" ពីបញ្ជី Michelin៖ ប៊ុនរៀវ (ស៊ុបមីក្តាម) និងប៊ុនអុក (ស៊ុបមីខ្យង)។ ប៊ុនអុកអាចរកបានតែនៅតូបរបស់លោកស្រី Them នៅលើផ្លូវ Hang Chai ប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលភូមិប៊ុនអុករបស់ Khuong Thuong និង Giap Nhat មានគ្រឿងផ្សំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរីករាលដាលពាសពេញទីក្រុង នៅទីតាំងផ្សេងៗគ្នា៖ អ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានឯកទេស។ ប៊ុនរៀវរបស់ហាណូយនៅតែមិនមានអ្នកកត់សម្គាល់ច្រើនទោះបីជាត្រូវបានសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយមេចុងភៅល្បីៗជាច្រើនក៏ដោយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ស៊ុបត្រីរចនាប័ទ្ម Hung Yen របស់ Hieu Luc ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជី Michelin 2025 ដែលបង្កឱ្យមានការជជែកវែកញែកថា៖ តើវាល្អជាងស៊ុបត្រីដែលលក់នៅ Hung Yen ខ្លួនឯងទេ ហើយតើវាមិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបពិសេសរបស់ហាណូយទេ?

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

សារលិខិតរបស់អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋ តូ ឡាំ ក្នុងឱកាសទិវាគ្រួសារវៀតណាមកាសែត Thanh Nien សូមបង្ហាញជូនដោយការគោរពនូវអត្ថបទពេញលេញនៃលិខិតរបស់អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋ To Lam ក្នុងឱកាសខួបលើកទី ២៥ នៃទិវាគ្រួសារវៀតណាម។

DANAFF 2026 បញ្ជាក់ថាទីក្រុងដាណាំងជាគោលដៅវប្បធម៌ និងភាពយន្ត។ដាណាំង - នៅរសៀលថ្ងៃទី ២៧ ខែមិថុនា គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុងដាណាំង និងសមាគមផ្សព្វផ្សាយភាពយន្តវៀតណាម (VFDA) បានរៀបចំសន្និសីទសារព័ត៌មាន ដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានអំពីមហោស្រពភាពយន្តអាស៊ីដាណាំងលើកទី ៤ ឆ្នាំ ២០២៦ (DANAFF IV - ២០២៦)។

តារាចម្រៀងវ័យ ២១ ឆ្នាំរូបនេះបានដួលសន្លប់អំឡុងពេលសម្តែង ដែលបង្កឱ្យមានការភ័យស្លន់ស្លោក្នុងចំណោមទស្សនិកជន។កូរ៉េខាងត្បូង - តារាចម្រៀង Gong Yu Bin បានដួលសន្លប់ដោយមិននឹកស្មានដល់ ខណៈពេលកំពុងសម្តែងនៅក្នុងពិធីបុណ្យ MyK FESTA 2026 ដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភក្នុងចំណោមទស្សនិកជន និងអ្នកគាំទ្រ។

ម្ហូបបាយស្អិតស្ទើរតែគ្មាននៅក្នុងបញ្ជី Michelin ហើយមានតែនៅលើម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានដែលមានផ្កាយ Michelin មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

រូបថត៖ ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ៗ

អត្តសញ្ញាណ​ម្ហូបអាហារ​នៃ​តំបន់​នេះ​បាន «បាត់​ទៅ​ហើយ»។

លោក Nguyen Thu Huong អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប ដែលក៏ជាមេចុងភៅល្បីឈ្មោះម្នាក់នៃម្ហូបវៀតណាមភាគខាងជើង បានអត្ថាធិប្បាយថា “ពេលក្រឡេកមើលបញ្ជីនេះ វាមានអារម្មណ៍ថាក្រុម Michelin មិនត្រូវបានណែនាំគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយមិនយល់ច្បាស់ពីម្ហូប និងវប្បធម៌វៀតណាម។ យើងឃើញថាបញ្ជីដែលផ្តល់ដោយ Michelin មិនតំណាងឱ្យអ្វីទេ”។

ជាពិសេស ទាក់ទងនឹងទីក្រុងហាណូយ បញ្ជីនេះផ្តោតខ្លាំងពេកទៅលើហ្វោ ដោយរាយបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានហ្វោជាច្រើន ប៉ុន្តែខ្វះភាពថ្មីថ្មោង និងលុបចោលមុខម្ហូបមីល្បីៗជាច្រើនរបស់រដ្ឋធានី។ ស្ព្រីងរ៉ូលវៀតណាមក្នុងតំបន់ដ៏ល្បីល្បាញ និងប្លែកជាមួយទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងទេសជាច្រើនប្រភេទក៏អវត្តមានដែរ។ ខណៈពេលដែលនៅតែមានប៊ុនម៉ាំ (ស៊ុបមីជាមួយទឹកត្រីប្រៃ) របស់ភោជនីយដ្ឋានបាដុង ឬវាស្ថិតនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់ភោជនីយដ្ឋានបិបង៉ុយហយអាន ម្ហូបនេះត្រូវការអ្នកតំណាងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងបញ្ជីមីឆែលលីន។ អ្នកស្រីហឿងបាននិយាយថា "ជាក់ស្តែង ហ្វាងទីសៃហ្គន ជាឧទាហរណ៍ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែវាមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីទេ។ សាច់ជ្រូកពីរក្បាលជាមួយទឹកត្រីប្រៃពីទីក្រុងដាណាំងមិនត្រូវបានអបអរសាទរដូចដែលវាសមនឹងទទួលបាននោះទេ ទោះបីជាគុណភាពរបស់វាមានស្ថេរភាពអស់រយៈពេលយូរក៏ដោយ"។

សិក្ខាសាលាមួយដែលដឹកនាំដោយអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប វិញ ក្វៀន (Vinh Quyen) បានណែនាំម្ហូបបាញ់ឌឹករៀវ (Banh Duc Rieu) នៅហាងកាហ្វេ Fufiem (ហាណូយ)។

រូបថត៖ វីញ ឃ្វៀន

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្ត​អាជីវកម្ម​អាមេរិក​ឲ្យ​ពង្រីក​ការវិនិយោគ​លើ​វិស័យ​បច្ចេកវិទ្យា​ខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

វៀតណាម និងសហរដ្ឋអាមេរិក ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ក្នុងការដោះស្រាយផលវិបាកនៃសង្គ្រាម។VTV.vn - រសៀលថ្ងៃទី ២២ ខែមិថុនា អគ្គលេខាធិការ និងជាប្រធានរដ្ឋវៀតណាម លោក To Lam បានទទួលជួបជាមួយលោក Hung Cao រដ្ឋមន្ត្រីស្តីទីនៃកងទ័ពជើងទឹកអាមេរិក។

Michelin ក៏កំពុង «មើលរំលង» គ្រឹះស្ថានជាច្រើនដែលសម្បូរទៅដោយប្រពៃណី ជាមួយនឹងប្រវត្តិវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែង និងគុណភាពដ៏ស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ឧទាហរណ៍ អាហារបែបហាណូយនៅភោជនីយដ្ឋាន Anh Tuyet Ma May ឬនំត្រីនៅភោជនីយដ្ឋាន Cha Ca ដែលជាប្រភពដើមនៃម្ហូបនេះនៅលើផ្លូវដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។

ដូច្នេះ យោងតាមមតិជាច្រើន រួមទាំងមតិរបស់អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប ង្វៀន ធូហឿង អ្វីដែល Michelin មើលរំលងនៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម ប្រហែលជា "យុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់វាយតម្លៃទេសភាពធ្វើម្ហូបរបស់ទីក្រុង"។ "ម្ហូបហាណូយគួរតែត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយផ្អែកលើលក្ខណៈប្លែករបស់វា មិនមែនគ្រាន់តែលើភោជនីយដ្ឋានណាដែលអ្នកយល់ថាឆ្ងាញ់ ហើយដាក់វានៅក្នុងបញ្ជីនោះទេ។ ឧទាហរណ៍ នៅទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកត្រូវវាយតម្លៃម្ហូបមួយ ខណៈពេលដែលនៅទីក្រុងហាណូយ អ្នកត្រូវវាយតម្លៃម្ហូបមួយទៀត។ ស៊ុបមីជាមួយត្រីងៀតមិនមែនជាម្ហូបពិសេសរបស់ទីក្រុងហាណូយទេ។ បើគ្មានការវាយតម្លៃជាយុទ្ធសាស្ត្រទេ បញ្ជីនេះនឹងមិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីមុខមាត់ពិតនៃម្ហូបក្នុងស្រុកទេ។ នោះពិតជាគួរឱ្យសោកស្តាយណាស់" នាងបាននិយាយ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/michelin-bo-lo-gi-tai-viet-nam-185260609220624324.htm