អន្តរកម្មរវាងព្រៃឈើ និងសមុទ្រ មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

(កាសែតក្វាងង៉ាយ) - កាលពីអតីតកាល ការធ្វើដំណើរពីវាលទំនាបឆ្នេរសមុទ្រក្វាងង៉ាយទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលភ្នំគឺជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ និងលំបាក។ ការទៅដល់កន្លែងទាំងនេះតម្រូវឱ្យឆ្លងកាត់ព្រៃឈើ ដើរលេងតាមអូរ ឡើងជម្រាលភ្នំចោតរាប់មិនអស់ និងជំនះគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើន។ ដោយសារភាពដាច់ស្រយាល និងភាពឯកោនេះ វាហាក់ដូចជាតំបន់ទាំងពីរនេះដាច់ដោយឡែកពីគ្នា ហើយគ្មានទំនាក់ទំនងគ្នាទេ ជាពិសេសនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលភាគខាងជើងដូចជា យ៉ាឡាយ និងកូនតុម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តាមពិតទៅ មានអន្តរកម្ម ការផ្លាស់ប្តូរ និងការគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមករវាងព្រៃឈើ និងសមុទ្រកាលពីអតីតកាល។ ខ្លឹមសារនៃសមុទ្របានជ្រាបចូលទៅក្នុងវប្បធម៌ជ្រៅរបស់ជនជាតិដើមភាគតិចដែលរស់នៅក្នុងជួរភ្នំទ្រឿងសឺន និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលភាគខាងជើង។

ទន្លេនានានៃខេត្តក្វាងង៉ាយ ដូចជាទន្លេត្រាឃុក ទន្លេត្រាបុង ទន្លេវេ ទន្លេត្រាកូវ ទន្លេធូបុន និងទន្លេវូយ៉ា បង្កើតបានជាផ្លូវពាណិជ្ជកម្មសំខាន់ៗរវាងតំបន់ទំនាប និងតំបន់ខ្ពង់រាប។ ពីវាលទំនាបក្វាងង៉ាយ រហូតដល់តំបន់ខាងលើទាំងបួនគឺ ត្រាបុង សើនហា មីញឡុង និងបាតូ មានប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវគោក និងទន្លេដ៏ងាយស្រួល។ នៅកន្លែងដែលអាចធ្វើដំណើរតាមទូកទៅខាងលើបាន ប្រជាជននៅតែប្រើប្រាស់វា ប៉ុន្តែភាគច្រើនធ្វើដំណើរដោយថ្មើរជើង ដោយដឹកទំនិញនៅលើខ្នងរបស់ពួកគេ។ ជនជាតិគិញ ដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៅខាងលើ បាននាំយកទំនិញពីតំបន់ទំនាបដូចជា ក្រណាត់ ឧបករណ៍កសិកម្ម ថ្មភក់ ប្រេងកាត ឆ្នាំងស្ពាន់ គង ពាង ទឹកត្រី និងអំបិល ធ្វើដំណើរទៅកាន់ភូមិនានាដើម្បីលក់។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះ ត្រី ទឹកត្រី និងអំបិល គឺជារបស់របរសំខាន់ៗ។ ត្រីសមុទ្រត្រូវបានសម្ងួត ឬចំហុយសម្រាប់ការអភិរក្សរយៈពេលវែង។ ពួកគេទិញផលិតផលពីតំបន់ភ្នំដូចជា ស្លឹកម្លូ ក្លិនឈុន ផ្លែឈើ ឫស្សី និងទឹកឃ្មុំ។ ប្រជាជនមកពីវាលទំនាបម៉ូឌឹក និងឌឹកផូ យកអំបិលសាហ្វិញ ឬអំបិលផលិតនៅផ្ទះមកលក់ឱ្យប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។ ផ្លូវនេះចាប់ផ្តើមពី Thach Tru លាតសន្ធឹងរាប់រយគីឡូម៉ែត្រទៅកាន់ Ba To ឆ្លងកាត់ច្រក Violac ទៅកាន់ភូមិ Xo Dang ក្នុងស្រុក Kon Tum ។

ទូកក្ដោងនៅលើទន្លេត្រាឃុក គឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនដ៏សំខាន់សម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ដីសណ្តរក្នុងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៅផ្នែកខាងលើ។ រូបថត៖ Jean Yves Claeys (ថតរវាងឆ្នាំ១៩២៩ និង១៩៣៨)

ក្រៅពីពាណិជ្ជករដីទំនាប ប្រជាជនមកពីតំបន់ភ្នំក៏បានទៅតំបន់ព្រំដែន តំបន់មធ្យម ឬសូម្បីតែឆ្នេរសមុទ្រដើម្បីដោះដូរទំនិញជាមួយអំបិល និងទឹកត្រី។ កាលពីអតីតកាល អំបិលតុមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចមានលទ្ធភាពទិញវាបានទេ។ អំបិលមួយក្តាប់តូច គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដាក់ពែងតែមួយ មានតម្លៃស្មើនឹងមាន់ញីមួយក្បាល ហើយកន្ត្រកអំបិលតូចមួយអាចដោះដូរជាមួយក្របីធំមួយក្បាលបាន។ អំបិលមានកម្រិត ហើយដូច្នេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាទំនិញដ៏មានតម្លៃ។ ដោយសារតែអំបិលតុជាវត្ថុកម្រ និងមានតម្លៃ ប្រជាជនបានរក្សាទុកអំបិលដែលពួកគេទទួលបានសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ ដោយប្រើប្រាស់វាដោយសន្សំសំចៃ។ អំបិលក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីដោះដូរអាហារ សត្វពាហនៈ ទំនិញ និងសម្ភារៈចាំបាច់នៅក្នុងក្រុមជនជាតិភាគតិច និងភូមិជិតខាងផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាម អំបិលរបស់ប្រជាជនក៏ត្រូវបានចែករំលែកជាមួយអាហាររបស់ទាហាន និងកម្មាភិបាលនៅក្នុងតំបន់មូលដ្ឋានបដិវត្តន៍ផងដែរ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរទំនិញរវាងប្រជាជនភ្នំ និងប្រជាជនដីទំនាបតាមរយៈ "ផ្លូវអំបិល" មានឥទ្ធិពលទៅវិញទៅមក ជាពិសេសនៅក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រព័ន្ធធ្វើម្ហូប ឬរចនាសម្ព័ន្ធអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចភ្នំមានភាពស្រដៀងគ្នា។ ពីមុន ជីវិតរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ភ្នំនៃខេត្តក្វាងណាម និងភាគខាងជើងនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលភាគច្រើនផ្អែកលើការចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី (ចម្អិនក្នុងឫស្សី) និងវិធីសាស្ត្រអភិរក្សដោយប្រើភ្លើង (សាច់ជក់បារី) ដោយសាច់ ត្រី និងបន្លែភាគច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយការដុត ដោយសារតែភាពអាចសម្របខ្លួនរបស់ពួកគេនៅក្នុងបរិស្ថានព្រៃឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌បាននាំឱ្យមានការទទួលយកឆ្នាំង។ ការប្រើប្រាស់ឆ្នាំងសម្រាប់អាហារដំបូងបានបង្កើតភាពងាយស្រួល និងទម្លាប់ដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងការរៀបចំអាហារប្រចាំថ្ងៃ ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ ហើយវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការចម្អិនអាហារមួយចំនួនលើភ្លើងគ្រួសារនៅថ្ងៃភ្លៀង ឬខ្យល់បក់។ ម្ហូបនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួល ហើយកម្រិតនៃការឆ្អិននឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រង ហើយគ្រឿងទេសនឹងត្រូវបានស្រូបយកស្មើៗគ្នា ជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបស្រាលៗដូចជាស៊ុប និងបបរ។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធធ្វើម្ហូបរបស់ក្រុមជនជាតិនៅទីនេះ ម្ហូបឆ្អិន និងអាំងមានច្រើនជាងគេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះក៏មានម្ហូបចៀន ម្ហូបចម្រុះ និងម្ហូបចំហុយគ្រប់ប្រភេទផងដែរ។ គ្រឿងទេសដូចជា MSG ប្រេងឆា ទឹកត្រី និង​ប្រហិត​បង្គា សុទ្ធតែមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ មុនពេលដឹងអំពីចាន និងចាន ប្រជាជននៃក្រុមជនជាតិទាំងនេះបានញ៉ាំបាយជាមួយស្លឹកចេក ឬសំបកល្ពៅស្ងួត... ក្រោយមកពួកគេអាចរកឃើញចាន ចាន និងពាងនៅក្នុងតំបន់ផលិតអំបិលតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ (តំបន់ជនជាតិ Kinh)។

ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរទៅមក ក្រុមជនជាតិភ្នំបាននាំយកទឹកត្រី អំបិល ឆ្នាំងដែក និងខ្ទះជាច្រើនប្រភេទ ចាន ពាង និងក្រឡសម្រាប់ធ្វើស្រា និងអាហារ និងកន្ទេលត្បាញរបស់ជនជាតិ Kinh ដែលជាវត្ថុមិនអាចខ្វះបាន រួមជាមួយនឹងថាសឫស្សី ឬសំណាញ់ឈើរបស់ជនជាតិ Cor, Xơ Dăng និង Ca Dong ព្រមទាំងថាសស្ពាន់ដែលមានជើងសម្រាប់បម្រើអាហារក្នុងពិធីសាសនា និងទទួលភ្ញៀវកិត្តិយសនៅក្នុងពិធីបុណ្យសហគមន៍ ឬគ្រួសារ... ទាំងនេះគឺជាវត្ថុចាំបាច់ និងសំខាន់បំផុតដែលបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូប និងការបរិភោគប្រចាំថ្ងៃរបស់សហគមន៍ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យរបស់ក្រុមជនជាតិទាំងនេះ។ យូរៗទៅ ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ពីវប្បធម៌បរិភោគដោយដៃរបស់ពួកគេទៅជាវប្បធម៌ចាន ចង្កឹះ និងពីវប្បធម៌បរិភោគបំពង់ទៅជាវប្បធម៌បរិភោគឆ្នាំង។

ក្រៅពីការលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេ ប្រជាជនក៏ទិញទំនិញ និងរបស់របរជាច្រើនប្រភេទដើម្បីបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេផងដែរ។ ចំពោះប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល និងក្រុមជនជាតិភាគតិចភ្នំនៃខេត្តក្វាងណាម ឆ្នាំង និងពាងស្ពាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវត្ថុមានតម្លៃ។ ដោយមានផលិតផលព្រៃឈើ និងកសិកម្មដ៏សម្បូរបែប ពួកគេជួញដូរឆ្នាំងស្ពាន់ធំៗដែលមានកញ្ចឹងកតូចចង្អៀត គែមរាងមូល និងចំណុចទាញពីរ ដែលជាធម្មតាត្រូវបានចាក់នៅភូមិភឿកគៀវ ( ក្វាងណាម ) ឬភូមិជូទឿង (ក្វាងង៉ាយ) ឬឆ្នាំង ចាន និងចានប៉សឺឡែនដែលផលិតនៅភូមិស្មូនមីធៀន ទីរួមខេត្តចូវអូ (ប៊ីញសឺន)។ ឆ្នាំងស្ពាន់ មិនថាធំឬតូចទេ សុទ្ធតែមានរាងស្រដៀងគ្នា ដូចជា "ឆ្នាំងព្យួរ" (ឆ្នាំងមី) ដែលមានពោះធំទូលាយ ជ្រុងរាងមូល និងគែមរាងមូលបន្តិច។ ឆ្នាំងស្ពាន់ធំៗត្រូវបានគេហៅថា "ឆ្នាំងប៊ុងដុង"។ ឆ្នាំង និងពាងស្ពាន់គឺជាវត្ថុពីរដែលបង្កើតលក្ខណៈពិសេសមួយនៅក្នុងវប្បធម៌របស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចជាទូទៅ និងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចខ្ពង់រាបកណ្តាលជាពិសេស។

ផ្លូវពាណិជ្ជកម្មអំបិលក៏បានបើកផ្លូវពាណិជ្ជកម្ម ការគាំទ្រ និងការតភ្ជាប់រវាងជនជាតិ Kinh និងក្រុមជនជាតិភាគតិច ដោយជំរុញកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ ការទាមទារដីធ្លី និងការតាំងទីលំនៅនៅតំបន់ភ្នំនៃខេត្ត Quang Nam និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ នេះបង្ហាញពីវត្តមានដំបូងរបស់ប្រជាជនមកពីខេត្ត Quang Nam នៅក្នុងតំបន់ Kon Tum។ ផ្លូវដ៏ល្បីល្បាញនេះបាននាំសមុទ្រ និងព្រៃឈើឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធគ្នា ដោយផ្លាស់ប្តូរភូមិនានា ផ្តល់ទំនិញ និងផលិតផលសំខាន់ៗសម្រាប់ប្រជាជន និងបើកទ្វារឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌រវាងក្រុមជនជាតិ។ ការគាំទ្រពីព្រៃឈើ និងសមុទ្រ ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសេដ្ឋកិច្ចដែលបានបង្កើតឡើងកាលពីអតីតកាល ឥឡូវនេះត្រូវបានពង្រឹងបន្ថែមទៀតដោយសម័យកាល ដោយយុគសម័យថ្មីនៃការអភិវឌ្ឍ - យុគសម័យនៃវឌ្ឍនភាពជាតិ។

តាន់ វីញ

ប្រភព៖ https://baoquangngai.vn/xa-hoi/202505/moi-tuong-giao-giua-rung-va-bien-tu-ngan-xua-2930625/