Bibimbap ជាម្ហូបបាយលាយជាមួយបន្លែផ្សេងៗ ហើយស្រក់ជាមួយប្រេងល្ង ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាម្ហូបតំណាងនៃ ម្ហូប កូរ៉េដែលមានសុខភាពល្អជាយូរមកហើយ។
ក្នុងចំណោមការប្រែប្រួលជាច្រើន sanchae bibimbap (បន្លែព្រៃ bibimbap) កំពុងក្លាយជាតារា ព្រោះវាប្រើប្រាស់បន្លែធម្មជាតិដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។
បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា siraegi (ស្លឹក radish ស្ងួត), ស្លឹកដំឡូងជ្វា, ម្ទេសបៃតង, zucchini ស្ងួត, មឹកស្ងួត និង radish shredded, sanchae bibimbap ក៏រួមបញ្ចូលបន្លែព្រៃដែលរើសពីធម្មជាតិដូចជាផ្សិត, fern រាជ, យិនស៊ិន, ឫសផ្កាកណ្តឹង ...
គ្រឿងផ្សំទាំងនេះ ច្រើនតែត្រូវបាន marinated និងប្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬលាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអង្ករ។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ sanchae bibimbap
អ្នកជំនាញនិយាយថា sanchae bibimbap អាចជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជំនួយដល់សុខភាពឆ្អឹង និងគ្រប់គ្រងទម្ងន់ ប្រសិនបើទទួលទានបានត្រឹមត្រូវ។
Siraegi (ស្លឹក radish ស្ងួត) មានជាតិសរសៃ 3-4 ដងច្រើនជាងស្លឹក radish ស្រស់ ជួយបន្ថយការរំលាយអាហារ រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់។
ស្លឹក Radish ក៏មានផ្ទុកនូវ វីតាមីន C ជាតិ សរសៃ កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និង folate ច្រើនជាង ឫស ។ ជាឧទាហរណ៍ មាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងស្លឹកគឺ ខ្ពស់ជាង 10 ដង នៃឫស។
យោងតាមវិទ្យាស្ថានជាតិនៃ វិទ្យាសាស្រ្ត ដំណាំរបស់កូរ៉េ ស្លឹក radish ក៏សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដូចជា indoles និង isothiocyanates ដែលជាសារធាតុដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
ជាតិសរសៃអាហារជួយ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយ ប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ ។ នៅពេលផ្សំជាមួយ វីតាមីន D កាល់ស្យូមជួយ ពង្រឹងឆ្អឹង និង ការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ។
ត្រសក់កូរ៉េ (Aehobak) សម្បូរទៅដោយ វីតាមីន A ដែលជួយដល់ការមើលឃើញ ស្បែក ភ្នាសរំអិល និងការលូតលាស់កោសិការ epithelial ។ កង្វះវីតាមីន A អាចបណ្តាលឱ្យស្បែកស្ងួត គ្រើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកស្ងួត។ កុមារងាយនឹងកង្វះវីតាមីន A ជាងមនុស្សពេញវ័យ ដោយសារសមត្ថភាពផ្ទុកវាទាបនៅក្នុងថ្លើម និងជាលិកា។
ខណៈពេលដែលការទទួលទាន zucchini ក្នុងបរិមាណច្រើនគឺមានសុវត្ថិភាព សូមប្រយ័ត្នចំពោះការទទួលទានវីតាមីន A ក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំគ្រាប់។ ដោយសារតែវាជាវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ ការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្បាល ចង្អោរ ស្បែកស្ងួត សក់ជ្រុះ និងរាគ។
ផ្សិត គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ ប្រូតេអ៊ីន ដែលជួយដល់ ការលូតលាស់សាច់ដុំ និង បង្កើនភាពស៊ាំ ។ ផ្សិតក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុល។
ជាពិសេសផ្សិត shiitake មានបរិមាណវីតាមីន B1 និង B2 ពីរដងច្រើនជាងបន្លែភាគច្រើន។ ពួកគេក៏សម្បូរទៅដោយ ergosterol ដែលជាប្រភពនៃវីតាមីន D ដែលជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
កិតប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំគឺផ្សិត shiitake ស្ងួត 10 ក្រាមដែលមានតែប្រហែល 3 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកតមអាហារ។
លើសពីនេះទៀត ផ្សិតផ្តល់នូវអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ ដែលរាងកាយមិនអាចសំយោគដោយខ្លួនឯងបាន។ Lentinan ដែលជាសារធាតុសកម្មនៅក្នុងផ្សិត shiitake ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាថ្នាំដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ និងរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត?
ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា ចូរញ៉ាំបាយប៊ីប៊ីមបបជាមួយនឹងអង្ករដែលមាន GI ទាប ដែលជួយឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយឺត និងជួយការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អង្ករនៅតែជាកាបូអ៊ីដ្រាត ហើយការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ នៅក្នុង sanchae bibimbap បន្លែគួរតែនៅតែជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអង្ករច្រើនពេក អ្នកនឹងបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ម្ហូប។
ដោយសារតែបន្លែព្រៃមានជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម ការកាត់បន្ថយបរិមាណអង្ករគឺចាំបាច់ណាស់។ សម្រាប់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម គួរប្រើអង្ករ និងធញ្ញជាតិក្នុងបរិមាណល្មម។
ប្រសិនបើប្រើអង្ករស អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណអង្ករ និងបង្កើនបន្លែ ដើម្បីនៅតែមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។/.
ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/mon-com-nay-cuc-ky-tot-cho-suc-khoe-neu-an-dung-cach-post1054371.vnp
Kommentar (0)