ម្ហូបហាណូយត្រូវបានលក់ «តាមអ៊ីនធឺណិតសុទ្ធសាធ»

នៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏មានមន្តស្នេហ៍ដូចស្រោមសំបុត្រ ផ្ទះបាយដ៏មានវិន័យរបស់ ធូ ហឿង បានផលិតម្ហូបហាណូយជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់លក់ «តាមអ៊ីនធឺណិតសុទ្ធសាធ» អស់រយៈពេល ១៤ ឆ្នាំមកហើយ។

ត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ ហើយរីករាយជាមួយភាពកក់ក្តៅនៃផ្ទះ ជំនួសឱ្យការប្រញាប់ប្រញាល់ចេញទៅញ៉ាំអាហារ។

អ្នកស្រី ធូ ហឿង ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Aquarium នៅតែចងចាំពីថ្ងៃដំបូងនៃអាជីវកម្មអនឡាញរបស់គាត់នៅក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ២០១២។

នៅពេលនោះ ផលិតផលសំខាន់របស់គាត់គឺសរសៃអំបោះផ្សិត ហើយអតិថិជនរបស់គាត់ភាគច្រើនជាមិត្តភក្តិ ចំណែកឯអ្នករត់ម៉ូតូឌុបនៅដើមផ្លូវបានក្លាយជាអ្នកដឹកជញ្ជូនរបស់គាត់។

អ្នកស្រី ធូហឿង នៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏ស្អាត និងមានសណ្តាប់ធ្នាប់នៃភោជនីយដ្ឋាន ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ។

រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ

នាង​បាន​រំលឹក​យ៉ាង​ច្បាស់​ថា «កាលនោះ សរសៃ​ផ្សិត​មួយ​កញ្ចប់​មាន​ទម្ងន់ ២០០ ក្រាម ហើយ​ក្នុង​ខែ​ដំបូង​ខ្ញុំ​លក់​សរសៃ​ផ្សិត​បាន ៥០ គីឡូក្រាម»។

នៅក្នុងខែបន្ទាប់ៗ នាងក៏បានចាប់ផ្តើមលក់ទឹកត្រីផងដែរ។ មិត្តភក្តិជំនាញមួយចំនួនក៏បានចូលរួមចំណែកលក់របស់របរផ្សេងទៀតដែរ ប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយជាមនុស្សរវល់ ហើយឈប់លក់។ មានតែ ហួង ប៉ុណ្ណោះដែលបន្តដើរលើមាគ៌ាពាណិជ្ជកម្មសង្គម (លក់ទំនិញតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម) តែម្នាក់ឯង។

អ្នកស្រី ហួង បានចែករំលែកថា គំនិតដំបូងរបស់គាត់គឺ "គ្រាន់តែចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ៗ ដោយមិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃក្នុងការបម្រើ" ដូច្នេះគាត់បានព្យាយាមបង្ហោះព័ត៌មាន និងរូបភាពនៃអាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះរបស់គាត់នៅលើហ្វេសប៊ុកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ទទួលការបញ្ជាទិញ និងដឹកជញ្ជូនអាហារទៅមិត្តភក្តិតាមរយៈបណ្តាញអ្នករត់ម៉ូតូឌុបនៅដើមផ្លូវ។

អ្នកស្រី ហឿង បានចែករំលែកថា «អ្វីដែលហាក់ដូចជាការពិសោធន៍ដ៏រីករាយមួយ បានប្រែក្លាយទៅជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយដើម្បីភ្ជាប់ «ផ្ទះបាយទៅតុអាហារ» តាមរយៈពាណិជ្ជកម្មសង្គម ហើយវាទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសពីបុគ្គលិកការិយាល័យដែលមមាញឹក និងគ្រួសារវ័យក្មេងដែលមានតម្រូវការអាហារចម្អិននៅផ្ទះជារៀងរាល់ថ្ងៃ»។

ម្ហូប ហាណូយ ពិតៗត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងមានអនាម័យនៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏ស្អាតបាត។

រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ

នៅពេលនោះ អ្នកស្រី ហួង យល់យ៉ាងច្បាស់ថា ក្នុងនាមជាសហគ្រិនម្នាក់ៗដែលមានទំហំតូច និងដើមទុនតូច គំរូអាជីវកម្មពាណិជ្ជកម្មសង្គមអនុញ្ញាតឱ្យគាត់បង្កើនប្រសិទ្ធភាពការចំណាយទាក់ទងនឹងបរិវេណ បុគ្គលិកនៅនឹងកន្លែង និងការចំណាយប្រតិបត្តិការដែលមិនទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងគុណភាពអាហារ។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយការចំណាយទាំងនេះ គាត់អាចវិនិយោគបានកាន់តែច្រើនលើគ្រឿងផ្សំ ជំនាញធ្វើម្ហូប និងដំណើរការផលិតកម្ម។

សិក្ខាសាលាផលិតកម្មនៅភោជនីយដ្ឋាន Aquarium គឺស្រស់ស្អាតណាស់។ វាជាផ្ទះបាយដែលរចនាដោយស្ថាបត្យករម្នាក់ដែលមានរាងដូចស្រោមសំបុត្រក្រហមដ៏រស់រវើក។ ប្រសិនបើវាជាហាងមួយ ការរចនានោះនឹងទាក់ទាញភ្នែកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើត "រូបរាង" ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានសិក្ខាសាលាផ្ទះបាយដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះក៏ដោយ អ្នកស្រី Huong នៅតែជ្រើសរើសលក់ "តាមអ៊ីនធឺណិតសុទ្ធសាធ" ដែលជាអ្វីដែលអ្នកលក់អាហារតិចតួចប៉ុណ្ណោះធ្វើ។ ជាធម្មតា អាជីវកម្មអាហារចង់ "ដើរលើជើងពីរ" ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវវិធីសាស្រ្តលក់ទាំងពីរ។ នេះជួយពួកគេបង្កើនអតិថិជន និងកសាងទំនុកចិត្ត។

ទាក់ទងនឹងមូលហេតុដែលភោជនីយដ្ឋាន Aquarium មិនលក់អាហារក្រៅបណ្តាញ ទោះបីជាមានផ្ទះបាយដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះក៏ដោយ អ្នកស្រី Huong បានពន្យល់ថា “បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរឆ្នាំនៃជំងឺកូវីដ-១៩ និងចូលដល់ឆ្នាំទី ១៤ នៃការលក់អាហារតាមអ៊ីនធឺណិត ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថា តម្រូវការសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារនៅផ្ទះ ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាព សន្សំសំចៃពេលវេលា និងការចំណាយកំពុងកើនឡើង ហើយការទិញអាហារតាមអ៊ីនធឺណិតបានក្លាយជារបៀបរស់នៅមួយ ជាមធ្យោបាយទិញទំនិញដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់”។

ផ្ទះបាយរាងដូចស្រោមសំបុត្ររបស់ Thu Huong ទោះបីជាស្រស់ស្អាតក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានរចនាឡើងដូចជា "សិក្ខាសាលាផ្ទះបាយ" ជាជាងភោជនីយដ្ឋាន។ គំរូក្រៅបណ្តាញនឹងតម្រូវឱ្យមានតក្កវិជ្ជាប្រតិបត្តិការខុសគ្នាទាំងស្រុង៖ សេវាកម្មនៅនឹងកន្លែង ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់បទពិសោធន៍លំហ ល្បឿននៃសេវាកម្ម និងលំហូរអតិថិជនជាបន្តបន្ទាប់។ នេះអាចផ្លាស់ប្តូរចង្វាក់នៃផ្ទះបាយ "ធ្វើនៅផ្ទះ" ដែលទាមទារភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងការផ្តោតអារម្មណ៍។

ផ្ទះបាយរាងដូចស្រោមសំបុត្រនៃភោជនីយដ្ឋាន Aquarium។

រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ

«ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំ ខ្ញុំឱ្យតម្លៃដល់ក្រុមគ្រួសារ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថា ជំនួសឱ្យការប្រញាប់ប្រញាល់ទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន អតិថិជនរបស់ខ្ញុំនឹងញ៉ាំអាហារនៅផ្ទះញឹកញាប់ជាងមុន ដោយបង្កើនទំនាក់ទំនងកាន់តែជិតស្និទ្ធ និងធូរស្រាលជាងមុនតាមរយៈការញ៉ាំអាហារជាមួយមិត្តភក្តិ និងក្រុមគ្រួសារ»។ ធូ ហឿង បាននិយាយ។

ម្ហូបហាណូយ លក់ «តាមអ៊ីនធឺណិតសុទ្ធសាធ» តាមរចនាបថហាណូយ។

ខណៈពេលដែលមុខម្ហូប "មិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន" របស់ភោជនីយដ្ឋាននៅតែបន្តលេចចេញជារូបរាង មនុស្សយល់ថាវាពិតជាម្ហូបហាណូយពិតប្រាកដ។ សាច់ក្រកក្រហមធ្វើឱ្យហាណូយបាញ់មីខុសពីបាញ់មីសៃហ្គន ឬហយអាន។ សាឡាត់រុំដ៏ល្បីល្បាញ។ ទឹកស៊ុបស្រស់ស្រាយ សាច់បក្សីស្ងោរផ្អែមជ្រៅ។ មុខម្ហូបល្បីពីរពីពិធីបុណ្យបាតត្រាង - ពន្លកឫស្សីជាមួយមឹក និងស្ពៃក្តោបចៀនជាមួយមឹក - តែងតែមាន។ នំព្រះខែដែលមានរសជាតិប្រពៃណី។ និងផ្លែផ្កាកុលាបផ្អែមដែលអតិថិជនទន្ទឹងរង់ចាំជារៀងរាល់រដូវ...

ប៉ុន្តែ ហួង មិនដែលភ្លេចថា ការផ្តល់សេវាកម្មទាមទារភាពស្មោះត្រង់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើអ្វីដែលល្អបំផុតសម្រាប់អតិថិជននោះទេ។ ហើយសម្រាប់អតិថិជនអនឡាញ នោះមានន័យថា នៅពេលដែលពួកគេមានការព្រួយបារម្ភបន្តិចបន្តួច អ្នកមិនឃើញការងឿងឆ្ងល់នោះទេ។

ការទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកទិញលើកដំបូងតែងតែជាបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់ផ្ទះបាយអនឡាញ នៅពេលដែលមិនមានការប្រាស្រ័យទាក់ទងគ្នាផ្ទាល់។ សារជាអក្សរជួនកាលអាចស្ងួត ហើយងាយនឹងនាំឱ្យមានការយល់ច្រឡំ។

លោកស្រី Thu Huong បាននិយាយថា «សម្រាប់អតិថិជនលើកដំបូង ខ្ញុំតែងតែសុំឱ្យបុគ្គលិកទូរស័ព្ទទៅ និងផ្តល់ការពិគ្រោះយោបល់ដោយផ្ទាល់។ សំឡេងដ៏ស្មោះត្រង់ ខ្លឹមសារដ៏ស្មោះត្រង់ ការគ្រប់គ្រងរហ័ស និងវិជ្ជាជីវៈ រួមជាមួយនឹងការលើកទឹកចិត្តតិចតួច ជួយឱ្យអតិថិជនទុកចិត្តខ្ញុំកាន់តែច្រើនក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការលើកដំបូងរបស់ពួកគេ»។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំវៀតណាម)

រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ

ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតកន្លងមកនេះ អតិថិជនម្នាក់បានសាកសួរអំពីការទិញនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) ក្នុងបរិមាណច្រើនជាអំណោយ ប៉ុន្តែមានការព្រួយបារម្ភថាតើនំទាំងនោះនឹង "ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើជាអំណោយ" ដែរឬទេ។ សំណួរនេះទាក់ទងនឹងលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការត្រូវប្រគល់ការបញ្ជាទិញវិញ។ អ្នកស្រី ហឿង បានស្នើសុំទូរស័ព្ទទៅ និងផ្តល់ដំបូន្មានច្បាស់លាស់៖ នំបាញ់ជុងនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ធ្វើឡើងតាមរសជាតិរបស់ទីក្រុងហាណូយ ដោយប្រើអង្ករភ្នំត្រជាក់ សណ្តែកបាយក្រអូប ម្រេចក្រអូប និងសមាមាត្រមានតុល្យភាពរវាងគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់។ នំនឹងត្រូវបានរុំដោយដៃ មិនប្រើផ្សិតការ៉េមុតស្រួច មិនលាបពណ៌ជាមួយស្លឹកខ្ទឹមបៃតងចាស់ និងមិនមែននំ "មានសាច់ច្រើន" ឬ "អស្ចារ្យ" ទេ។ អ្នកស្រី ហឿង ក៏បានវិភាគយ៉ាងច្បាស់អំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃនំបាញ់ជុងប្រភេទផ្សេងៗ រួមជាមួយនឹងរូបភាពដែលភ្ជាប់មកជាមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ ការបញ្ជាទិញយ៉ាងច្រើនត្រូវបានអនុម័ត។

អ្នកស្រី ហួង បានមានប្រសាសន៍ថា «ការផ្តល់ព័ត៌មានដោយស្មោះត្រង់ ដំបូន្មានពីអ្នកជំនាញ រូបភាពច្បាស់លាស់ និងការជៀសវាងការបំផ្លើស គឺជាមធ្យោបាយសំខាន់ៗក្នុងការកសាងទំនុកចិត្តនៅក្នុងបរិយាកាសអនឡាញ»។

អ្នកស្រី ហឿង ក៏បានទទួលស្គាល់ផងដែរថា ហានិភ័យធំបំផុតក្នុងការលក់តាមអ៊ីនធឺណិតគឺភាពផុយស្រួយនៃការជឿទុកចិត្តលើម៉ាកយីហោ។ អាជីវកម្មដូចជាអ្នកស្រី ដែលលក់អាហារ មិនត្រឹមតែលក់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកំពុងកសាងទំនុកចិត្តជារៀងរាល់ថ្ងៃផងដែរ៖ តាមរយៈគុណភាពជាប់លាប់ ការទំនាក់ទំនងដែលមានតម្លាភាព និងសេវាកម្មអតិថិជន។

ដូច្នេះ អ្នកស្រី ធូហឿង បានថត វីដេអូ ជាប្រចាំ និងដោយសកម្ម ដែលបង្ហាញពីដំណើរការផលិតជាក់ស្តែង ទីធ្លាផ្ទះបាយ និងស្តង់ដារអនាម័យ ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ផ្ទះបាយដោយផ្ទាល់ និងឃើញពីការខិតខំប្រឹងប្រែង និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មេចុងភៅ។

អ្នកស្រី ហួង បានបង្ហាញថា «អតិថិជនអនឡាញកាន់តែទាមទារភាពត្រឹមត្រូវកាន់តែខ្លាំងឡើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលផ្ទះបាយ និងមជ្ឈមណ្ឌលចែកចាយរបស់យើងត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងតែងតែរក្សាអនាម័យ និងមានសណ្តាប់ធ្នាប់ល្អ ទោះបីជាវាគ្រាន់តែជាផ្ទះបាយអនឡាញក៏ដោយ»។

ក្នុងរយៈពេលវែង រឿងរ៉ាវម៉ាកយីហោដែលនាងបានកំណត់គឺនិយាយអំពីការរក្សាស្មារតីនៃការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះនៅទីក្រុងហាណូយ និងតម្លៃគ្រួសារប្រពៃណីដែលកំពុងរសាត់បាត់ទៅក្នុងបរិបទនៃជីវិតសម័យទំនើប។ គ្មានការប្រកាសដ៏អស្ចារ្យ គ្មានការបង្ហាញទេ គ្រាន់តែខិតខំចម្អិនអាហារឱ្យបានល្អ រក្សាគុណភាព និងកែលម្អប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់។

អ្នកស្រី ហឿង បានមានប្រសាសន៍ថា «ខ្ញុំតែងតែស្រមៃឃើញ Be Ca (អាងចិញ្ចឹមត្រី) ជាអ្នករស់នៅទីក្រុងហាណូយចាស់ម្នាក់៖ មានចិត្តល្អ រាបសារ គួរសម និងមានការប្រាស្រ័យទាក់ទងត្រឹមត្រូវ។ វាប្រហែលជាមិនទាន់សម័យពេកទេ ប៉ុន្តែនោះជារបៀបដែលយើងជ្រើសរើសអតិថិជនរបស់យើង - អ្នកដែលស្វែងរកតម្លៃពិតប្រាកដជាជាងការអួតអាង»។

ឥឡូវនេះ នៅពេលដែលចង់បានម្ហូបហាណូយ មនុស្សជាច្រើនគិតភ្លាមៗអំពីហាង "អនឡាញសុទ្ធសាធ" របស់នាង។ នៅទីនោះ ភោជនីយដ្ឋាន Be Ca ដំណើរការគំរូផ្ទះបាយទំនើបមួយ ដោយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការលក់តាមអ៊ីនធឺណិតតាំងពីដំបូង កសាងម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនតាមរយៈប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការផ្ទះបាយរបស់ខ្លួនដូចជាសិក្ខាសាលាផលិតកម្មតូចមួយ។ អាចនិយាយបានថា វាជាផ្ទះបាយវៀតណាមទំនើបមួយដែលបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើប្រពៃណីរបស់ទីក្រុងហាណូយ និងវិធីសាស្រ្តប្រតិបត្តិការថ្មីនៃជីវិតសព្វថ្ងៃនេះ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mon-ha-noi-ban-thuan-online-185260310201247882.htm