បង្អែមរដូវក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ចាហួយស្មៅស្រស់ស្រាយ

ចាហួយសួងសាំ គឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយម និងត្រជាក់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅ។ បង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិសួងសាំ ដែលជាប្រភេទរុក្ខជាតិមួយប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅតំបន់ជនបទ។

សួងសាំ (Gynostemma pentaphyllum) គឺជារុក្ខជាតិឡើងភ្នំដែលជារឿយៗវារ ឬតោងជាប់នឹងរបង ឬរុក្ខជាតិដទៃទៀតដើម្បីដុះលូតលាស់។ មានពីរប្រភេទ៖ ប្រភេទដែលមានស្លឹករលោង និងប្រភេទដែលមានស្លឹកមានរោម។ ដើមមានប្រវែងប្រហែល ៣-៥ ម៉ែត្រ ដោយរុក្ខជាតិចាស់ៗមានដើមវែងជាង និងមានមែកច្រើនជាង។ ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិសួងសាំត្រូវបានកែច្នៃទៅជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ៖ ចាហួយសួងសាំ ដែលជារសជាតិដែលពិបាកបំភ្លេចនៅពេលដែលអ្នកបានសាកល្បងវា។

ចាហួយស្មៅគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមមួយដែលជួយអ្នកឱ្យត្រជាក់នៅថ្ងៃក្តៅ។

រូបថត៖ ង៉ូ ម៉ា ធៀន

កាលពីអតីតកាល ប្រជាជននៅតំបន់ជនបទដែលធ្វើការនៅវាលស្រែ និងសួនច្បារតែងតែជួបប្រទះនឹងស្លឹកសួងសាំជាច្រើន។ ពេលកំពុងធ្វើការ ពួកគេតែងតែបេះស្លឹកមួយចំនួនយ៉ាងរហ័សដើម្បីធ្វើជាបង្អែមដ៏ស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃក្តៅ។ យោងតាមរឿងព្រេងនិទាន សួងសាំមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដូច្នេះឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនដាំដុះវាសម្រាប់គោលបំណងឱសថ។ ដូច្នេះ ការស្វែងរកពួកគេដើម្បីរៀបចំបង្អែមដ៏ត្រជាក់នេះគឺងាយស្រួលណាស់។

ដំណើរការនៃការធ្វើចាហួយសួងសាំគឺពិតជាល្អិតល្អន់ និងពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន។ ដំបូង នៅពេលយកស្លឹកសួងសាំមកផ្ទះ ពួកវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានស្អាតជាមួយទឹកឱ្យបានច្រើន ដើម្បីយកធូលីចេញ ហើយបន្ទាប់មកច្រោះវាដាក់ក្នុងកន្ត្រក។ មុនពេលមានម៉ាស៊ីនលាយ ជារឿយៗមនុស្សនឹងកំទេចស្លឹកសួងសាំ ហើយបន្ទាប់មកច្រោះទឹកចេញដោយក្រណាត់មូស្លីន។

ឥឡូវនេះ យកស្លឹកសួងសាំដែលហាន់រួច ស្រង់ទឹកចេញ និងទឹកដែលច្រោះរួចគ្រប់គ្រាន់ លាយរហូតដល់ស្លឹកត្រូវបានកំទេចល្អិតៗ បន្ទាប់មកច្រោះតាម Sieve ច្រើនដង។ ជាចុងក្រោយ ប្រមូលស្លឹកដែលកំទេចដោយដៃ ហើយច្របាច់ម្តងទៀតជាលើកចុងក្រោយ ដើម្បីស្រង់ទឹកសួងសាំចេញ។

បង្អែម​ចាហួយ​ស្មៅ​នេះ​មាន​ពណ៌​បៃតង​ស្រស់​ស្អាត​ទាក់ទាញ​ភ្នែក និង​មាន​រសជាតិ​ស្រស់ស្រាយ។

រូបថត៖ ង៉ូ ម៉ា ធៀន

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន អ្នកអាចចាក់ទឹកស្លឹកសួងសាំដែលត្រងរួចចូលទៅក្នុងថាសតូចៗ ឬចានប្លាស្ទិក... បន្ទាប់មក ដាក់ទឹកដែលត្រងរួចក្នុងទូរទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រហែល ៥ ម៉ោង ដើម្បីរីករាយជាមួយចាហួយសួងសាំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនញ៉ាំអស់ក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃទេ អ្នកអាចទុកវាក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ពីរឬបីថ្ងៃ។

បង្អែមចាហួយស្មៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ជាមួយនឹងពណ៌បៃតងភ្លឺចែងចាំងរបស់វា គឺធ្វើឱ្យស្រស់ស្រាយ និងត្រជាក់។ វាយនភាពស្អិត និងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់ស្លឹកឈើព្រៃ គឺពិតជាពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីភាពទាក់ទាញបន្ថែម វាត្រូវបានទទួលទានជាមួយទឹកដោះដូង គ្រាប់ជីអង្កាម សុីរ៉ូដែលធ្វើពីខ្ញីពីរបីចំណិត ឬទឹកឃ្មុំ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm