តំណាងភាពសម្បូរបែបនៃ ម្ហូប វៀតណាម
ការងារដ៏យូរបំផុតដែលខ្ញុំមានគឺការមើលថែទាំក្មេងក្រោយចូលសាលា ហើយទម្លាប់មួយដែលខ្ញុំបានរក្សានៅខាងក្រៅការងារគឺការញ៉ាំសាច់គោអាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ ការទៅលេងហាងកាហ្វេវៀតណាមនៅខាងក្រោយ Lee's Sandwiches បានរៀបចំខ្ញុំសម្រាប់ថ្ងៃណាមួយដែលអាចធ្វើឱ្យខ្ញុំឈឺចាប់។
ហាងកាហ្វេធម្មតារបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេហៅថា Bo Ne Houston ដែលស្ថិតនៅចន្លោះ arcade និងភោជនីយដ្ឋានត្រីក្អែកដែលមានខ្យល់អាកាស។ ខ្ញុំនឹងបញ្ជាទិញបូណេធម្មតារបស់ខ្ញុំ និងកាហ្វេទឹកកកមួយ - នៅពេលអាហារពេលល្ងាចពេលព្រឹកផ្សេងទៀត ដើរតាមចង្វាក់ circadian របស់ខ្ញុំ ដើរកាត់ទ្វារ ហើយអង្គុយដោយស្ងៀមស្ងាត់។
សាច់គោវៀតណាមនៅលើ កាសែត New York Times
ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ អ្វីៗជាច្រើនបានផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែ Bo Ne Houston នៅតែមាន។ ខ្ញុំតែងតែរកលេសដើម្បីត្រលប់មកវិញ។ សូម្បីតែពេលដែលខ្ញុំមិនចាំបាច់បើកឡានទៅ Bellaire ដើម្បីទទួលបានអ្វីមួយ ខ្ញុំធ្វើ។ ខ្ញុំប្រហែលជាហោះហើរចេញពីទីក្រុងពីរបីខែ ប៉ុន្តែនៅពេលខ្ញុំធ្វើ ខ្ញុំតែងតែមានប៊ឺ និងប៉ាតេ (ពីបូណេហ៊ូស្តុន) នៅក្នុងទូរទឹកកក ហើយពេលខ្ញុំមកដល់ផ្ទះ ខ្ញុំគ្រាន់តែធ្វើនំសាំងវិចវៀតណាមដ៏កក់ក្តៅមួយ ហើយខ្ញុំសប្បាយចិត្ត។
Bo Ne គឺជាមុខម្ហូបដែលតំណាងឱ្យភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម។ សាច់ Marinated ត្រូវបានចម្អិនក្នុងខ្ទះដែកពិសេសមួយជាមួយនឹងស៊ុតចៀន និងបម្រើជាមួយនឹងឱសថ នំបុ័ង ប៉ាតេ និងប៊ឺ។ ជាធម្មតា វាត្រូវបានបរិភោគជាអាហារពេលព្រឹក រួមជាមួយនឹងសាឡាដ និងគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយ Bo Ne ។ អ្នកអាចញ៉ាំគ្រឿងផ្សំនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នា ឬលាយស៊ុតលឿងដើម្បីស្រោបសាច់គោ។ ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំចូលចិត្តយកនំប៉័ងមួយដុំ រួចផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះដែក បន្ថែមវាទៅក្នុងនំប៉័ង រួច “លាងវាចុះ” ជាមួយកាហ្វេទឹកកក…
Beefsteak និងខ្ញុំបានមកឆ្ងាយណាស់។ នៅឆ្ងាយពីទីក្រុងហ៊ូស្តុន វាជារឿងដំបូងដែលខ្ញុំស្វែងរក។ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានរកឃើញការប្រែប្រួលនៃសាច់គោជុំវិញ ពិភពលោក នៅប្រទេសដាណឺម៉ាក អាឡាបាម៉ា និងសូម្បីតែនៅសង្កាត់ Shimokitazawa ទីក្រុងតូក្យូ…
ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅហ៊ូស្តុន មានឱកាសច្រើនក្នុងការញ៉ាំបូនេ។ នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 មានជនជាតិវៀតណាមត្រឹមតែជាងមួយរយនាក់ប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងទីក្រុងហ៊ូស្តុន។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល សេដ្ឋកិច្ច របស់ទីក្រុងមានការកើនឡើង ហើយអាកាសធាតុកាន់តែកក់ក្តៅ ហ៊ូស្តុនបានក្លាយជាកន្លែងដ៏ទាក់ទាញមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរទីលំនៅ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ចំនួនប្រជាជនវៀតណាមរបស់ Houston ស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីតំបន់ Los Angeles ធំជាងនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។ ហើយនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 ចំនួនប្រជាជនវៀតណាមនៅហ៊ូស្តុនបានបន្តកើនឡើង ដោយភាគច្រើននៃវាប្រមូលផ្តុំនៅភាគនិរតីនៃទីក្រុង។
អាហារទុកខ្ញុំនៅទីនេះ
កន្លែងណាដែលអ្នករកហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមក្នុងតំបន់នោះ ឱកាសគឺអ្នកនឹងរកឃើញកន្លែងបម្រើបូនេ។ អស់ជាច្រើនឆ្នាំដែលខ្ញុំបានដើរជុំវិញទីក្រុងហ៊ូស្តុន ខ្ញុំបានរកឃើញថាមានកន្លែងជាច្រើនដែលបម្រើម្ហូបវៀតណាមនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលខ្ញុំនៅជិត Heights ជាធម្មតាខ្ញុំទៅ Nam Eatery។ ប្រសិនបើខ្ញុំនៅជិត Westheimer បន្តិច ខ្ញុំនឹងទៅ Yummy Pho និង Bo Ne 2; ប្រសិនបើខ្ញុំទៅលេងមិត្តភក្តិនៅឆ្ងាយពីខាងលិច ខ្ញុំនឹងឈប់នៅ Katy Asian Town។ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំញ៉ាំកាហ្វេនៅ Saigon-Houston Plaza ខ្ញុំនឹងឆ្លងកាត់ My Baguettes…
នៅលើផ្ទៃខាងលើ សាច់គោគឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយ ដោយគ្រាន់តែសាច់អាំង និងស៊ុត នំបុ័ង និងបន្លែប៉ុណ្ណោះ។ វាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការខុសគ្នា។
វាជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សភ្ញាក់ព្រើត ហើយងាយស្រួលធ្វើសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ ចម្អិនតាមឧត្ដមគតិនៅលើចង្រ្កានអគ្គីសនី ជាមួយនឹងខ្ទះដែលអ្នកមាននៅនឹងដៃ។ អាស្រ័យលើឱកាសនេះ អ្នកអាចយកខ្ទះដាក់ត្រង់តុ រួមនឹងសាឡាដសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាចែករំលែក។
សាច់គោ ឬពងមាន់ត្រូវបានចម្អិននៅលើខ្ទះដែក (ជាធម្មតាមានរាងដូចគោ ឬពពែ) ហើយនៅពេលយកមកដាក់លើតុ ប្រេងកំពុងពុះ និងអាចប្រេះបាន ដូច្នេះអ្នកទទួលទានត្រូវចៀសវាង។ នោះហើយជាកន្លែងដែលឈ្មោះ "សាច់គោសាច់គោ" មកពី។
ពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកទីក្រុងវិញថ្មីៗនេះ កន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺនៅតែ Bo Ne Houston។ លើកលែងតែភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ទៅទីតាំងថ្មី ដែលមានទីតាំងនៅជាប់នឹងហាងលក់គ្រឿងទេស និងហាងតែទឹកដោះគោមួយចំនួននៅចុងមហាវិថី Bellaire កាត់ផ្សារទំនើបហុងកុង... ពេលខ្លះខ្ញុំគិតថាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនេះគឺជារបស់មួយដែលធ្វើអោយខ្ញុំនៅក្នុងទីក្រុង។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)