រដូវ​បុណ្យ​សែន​ព្រះខែ​កំពុង​ចាប់ផ្តើម​មាន​ភាព​រស់រវើក​ឡើង។

ទោះបីជាពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៅសល់ជាងមួយខែទៀតក៏ដោយ ក៏ដងផ្លូវសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញបានរៀបចំតូបលក់នំព្រះខែរួចហើយ ដោយផ្តល់ជូននូវនំព្រះខែជាច្រើនប្រភេទ និងសំណុំនំព្រះខែថ្មីៗ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។

អតិថិជនជាច្រើនរង់ចាំជាជួរដើម្បីទិញនំព្រះខែនៅរោងចក្រផលិតមួយនៅលើផ្លូវផាមភូធូ (ទីក្រុងហូជីមិញ) - រូបថត៖ KHANH LINH

បើទោះបីជាមានការរំពឹងទុកពីការកើនឡើងនៃអំណាចទិញបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុនក៏ដោយ អាជីវកម្មជាច្រើន និងអ្នកលក់ខ្នាតតូចនៅតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការរឹតបន្តឹងការចំណាយរបស់ពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ នំព្រះខែដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងផលិតផលក្លែងក្លាយ កំពុងត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលបង្កហានិភ័យដល់សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។

នំខេកជាច្រើនប្រភេទថ្មី តម្លៃនំខេកបានកើនឡើង។

យោងតាមកាសែត Tuoi Tre តូបភាគច្រើនដែលបានបើកអាជីវកម្មជារបស់ម៉ាកល្បីៗដូចជា Kinh Do, Nhu Lan, Bibica, Huu Nghi, Dong Khanh...។ តម្លៃទូទៅសម្រាប់នំព្រះខែដែលមានការបំពេញស៊ុត 1-2 មានចាប់ពី 60,000 ដល់ 200,000 ដុងក្នុងមួយនំ អាស្រ័យលើថាតើវាជានំប្រពៃណី ឬនំលំដាប់ខ្ពស់។

ក្រៅពីនំព្រះខែប្រពៃណី ការបំពេញចម្រុះ និងនំព្រះខែដែលមានសាច់ក្រក ផ្សារឆ្នាំនេះក៏បានណែនាំនំព្រះខែទំនើបៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា ម៉ូជីជាមួយពងមាន់រាវ សណ្តែកបាយ ស្លឹកខ្ទឹម និងការបំពេញដំឡូង រួមផ្សំជាមួយនឹងឈុតអំណោយដ៏ប្រណីត។ ជាពិសេស ផ្សារនេះមានការរចនានំព្រះខែថ្មីៗជាច្រើនដែលមានប្រធានបទ "ពណ៌នៃមាតុភូមិ" ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ទិវាជាតិនៅថ្ងៃទី 2 ខែកញ្ញា ដែលជាធម្មតាមាននំព្រះខែពីរ ដែលមានតម្លៃប្រហែល 290,000 ដុងក្នុងមួយឈុត។

នំខេកទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងប្រណិតជាមួយនឹងពណ៌ក្រហមភ្លឺចែងចាំងដែលតំណាងឱ្យទង់ជាតិ ដែលត្រូវបានបន្លិចដោយផ្កាយមាសដែលបោះពុម្ព ឬឆ្លាក់នៅលើផ្ទៃ ដែលរំលឹកដល់ទង់ជាតិវៀតណាម។ ការរចនាមួយចំនួនទៀតត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយរូបរាងនៃប្រទេស ដែលមានបន្ទះដីរាងអក្សរ S រមួល ទល់នឹងផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌ក្រហមដ៏ទាក់ទាញ។ ហាងជាច្រើនក៏រួមបញ្ចូលអំណោយឥតគិតថ្លៃដូចជាស្ទីគ័រទង់ជាតិក្រហម និងអាវយឺតទង់ជាតិក្រហមផងដែរ។

ថ្លែងទៅកាន់កាសែត Tuoi Tre អាជីវកម្មនានាបាននិយាយថា ដោយសារតែការកើនឡើងនៃថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើម តម្លៃនំព្រះខែនៅឆ្នាំនេះខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុន។ លោកស្រី Nguyen Thi Thu Thuy នាយិកាក្រុមហ៊ុន Dong Khanh Foodstuff Company Limited ដែលជាអ្នកផលិតនំព្រះខែម៉ាក Bong Lua Vang (អង្ករមាស) បាននិយាយថា ដោយសារតែការកើនឡើងនៃតម្លៃវត្ថុធាតុដើម ក្រុមហ៊ុនបានកែសម្រួលតម្លៃឡើងប្រហែល 1,500 - 2,000 ដុងក្នុងមួយនំបើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំមុន។

ដូច្នេះ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃធម្មតាចាប់ពី ៤០,០០០ - ៦០,០០០ ដុង/ដុំ អាស្រ័យលើប្រភេទ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ជាមួយនឹងនំខេករាប់សិបប្រភេទដែលមានតម្លៃចាប់ពី ៤៧,០០០ - ២៧០,០០០ ដុង/ដុំ អាស្រ័យលើប្រភេទ អ្នកតំណាងម្នាក់មកពីហាងនំប៉័ង ABC បាននិយាយថា ទោះបីជាមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើមក៏ដោយ ពួកគេបានព្យាយាមរក្សាតម្លៃឱ្យទាបតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

លោក ង្វៀន ហ៊ូវ ឡយ ម្ចាស់អាជីវកម្មខ្នាតតូចមួយរូបដែលលក់នំព្រះខែនៅលើផ្លូវហ័ងឌៀវ (អតីតស្រុកទី៤) បាននិយាយថា តម្លៃនំព្រះខែបានកើនឡើងនៅឆ្នាំនេះ ដោយសារតែការកើនឡើងនៃថ្លៃដើមវត្ថុធាតុដើមដូចជា ម្សៅ ស្ករ ស៊ុតប្រៃ អគ្គិសនី និងសាំង។ ជាពិសេស ប្រអប់នំព្រះខែមួយចំនួនដែលមានបួនប្រអប់ឥឡូវនេះមានតម្លៃប្រហែល ២៨០,០០០ ដុង ដែលខ្ពស់ជាងតម្លៃឆ្នាំមុនដែលមានត្រឹមតែ ២៤០,០០០ ដុងក្នុងមួយប្រអប់។

យោងតាមលោក Loi ដំបូងឡើយ ហាងនេះបាននាំចូលនំព្រះខែប្រហែល 100 ប្រអប់ ប៉ុន្តែការលក់ក្នុងសប្តាហ៍ដំបូងមិនខ្ពស់ដូចការរំពឹងទុកនោះទេ។ នេះមួយផ្នែកដោយសារតែ ស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ច ដ៏លំបាក និងប្រជាជនកំពុងរឹតបន្តឹងខ្សែក្រវ៉ាត់របស់ពួកគេ ប៉ុន្តែវាក៏អាចទៅរួចដែរថាពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវនៅឆ្ងាយណាស់។

លោក Loi រំពឹងថា «ក្រៅពីនេះ ការប្រកួតប្រជែងក្នុងចំណោមម៉ាកយីហោកាន់តែខ្លាំងក្លាឡើង ហើយការរចនាកាន់តែមានភាពចម្រុះ ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវជម្រើសកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើតម្រូវការរបស់អតិថិជនកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលកំពូលមុនពេលព្រះច័ន្ទពេញវង់នៃខែទីប្រាំបីតាមច័ន្ទគតិ ប្រហែល 2-3 សប្តាហ៍ យើងនៅតែអាចរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតបាន»។

ការរំពឹងទុកមានកម្រិតខ្ពស់សម្រាប់អំណាចទិញកើនឡើង ប៉ុន្តែមនុស្សនៅតែមានការព្រួយបារម្ភ។

យោងតាមរបាយការណ៍ ហាងជាច្រើនដែលមានជំនាញក្នុងការផលិត និងលក់នំព្រះខែប្រពៃណីបានឃើញអតិថិជនយ៉ាងច្រើនកុះករ។ នៅហាងមួយកន្លែងនៅកណ្តាលស្រុកលេខ ១ (ពីមុន) មនុស្សជាច្រើនបានតម្រង់ជួរដើម្បីទិញនំព្រះខែក្នុងតម្លៃចាប់ពី ៨០,០០០ ដល់ ១១០,០០០ ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំ។

លោក ភឿង ទ្រៀន ផុង ម្ចាស់ហាងលក់នំព្រះខែ ភឿង ឌៀម ធួន (ដែលពីមុនជាស្រុកលេខ ៦) បាននិយាយថា ការលក់នៅឆ្នាំនេះបានចាប់ផ្តើមលឿនជាងធម្មតា ហើយការលក់បានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។ លោក ផុង បានចែករំលែកថា "យើងផ្តោតលើការផលិតផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមតិចជាងមុន ពីព្រោះតម្រូវការរបស់អតិថិជនសម្រាប់ផលិតផលនេះគឺខ្ពស់ណាស់ ដែលបំពេញតម្រូវការទាំងថវិកា និងផ្នែកលំដាប់ខ្ពស់"។

ដើម្បីទៅដល់អតិថិជនថ្មី ការវេចខ្ចប់ ប្រអប់ និងការរចនាផលិតផលតែងតែត្រូវបានរៀបចំឡើងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនជាច្រើនប្រភេទ។ លោក Phong បានបន្ថែមថា "ជារៀងរាល់ថ្ងៃ រោងចក្ររបស់យើងផលិតនំខេកប្រហែល 2,000 នំ ដែលមាន 18 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ការលក់ជាក់ស្តែងមានចាប់ពី 500 ទៅ 1,000 នំក្នុងមួយថ្ងៃ"។

លោក Tran Le Nguyen អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន KIDO Group បានមានប្រសាសន៍ថា អំណាចទិញទីផ្សារ និងស្ថានភាពអាជីវកម្មរបស់សហគ្រាសកំពុងបង្ហាញសញ្ញាវិជ្ជមានជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ពិធីបុណ្យសែនព្រះខែឆ្នាំនេះ ក្រុមហ៊ុនមានគម្រោងបង្កើនការផលិតនំព្រះខែទ្វេដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងរយៈពេលដូចគ្នាកាលពីឆ្នាំមុន។

ទោះបីជាអំណាចទិញនំព្រះខែអាចប្រសើរជាងឆ្នាំមុននៅឆ្នាំនេះក៏ដោយ អ្នកលក់ជាច្រើនជឿថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំដែលមានស្ថិរភាពមុនពេលមានជំងឺរាតត្បាត COVID-19 តម្រូវការបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ នេះបាននាំឱ្យអាជីវកម្មជាច្រើនផ្តល់អាទិភាពដល់ការផលិតមានកំណត់នៅឆ្នាំនេះ ដោយផលិតតែអ្វីដែលការបញ្ជាទិញចូលមកប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះ វាគ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃរដូវកាលប៉ុណ្ណោះ ហើយតម្រូវការមានត្រឹមតែប្រហែល 10% ប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការវាយតម្លៃអំណាចទិញទាំងមូល។

ទន្ទឹមនឹងនេះ យោងតាមតំណាងក្រុមហ៊ុន Saigon Trading Corporation Limited (SATRA) ក្រុមហ៊ុនមិនទាន់បានគ្រោងទុកបរិមាណនំព្រះខែដែលខ្លួននឹងលក់ និងចែកចាយតាមរយៈប្រព័ន្ធរបស់ខ្លួននៅឡើយទេ ប៉ុន្តែរំពឹងថានឹងមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ដែលមួយផ្នែកដោយសារតែការព្រួយបារម្ភអំពីអ្នកប្រើប្រាស់រឹតបន្តឹងការចំណាយរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

«អតិថិជនចូលចិត្តផលិតផលពីផលិតកម្មប្រពៃណី និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្មច្រើនជាង ខណៈដែលអ្នកដែលស្ថិតនៅក្នុងផ្នែកលំដាប់ខ្ពស់ទិញនំព្រះខែពីភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។ ដូច្នេះ ការប្រើប្រាស់នំព្រះខែនៅតាមផ្សារទំនើបក៏បានថយចុះផងដែរ» បុគ្គលរូបនេះបានមានប្រសាសន៍ថា ប៉ុន្តែបានបន្ថែមថា ផលិតផលដែលមានតម្រូវការខ្ពស់បំផុតក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវមិនត្រឹមតែរួមបញ្ចូលនំព្រះខែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរបស់របរដូចជា ឈុតអំណោយ សំបុកបក្សី តែជាដើម។

ដោយសារ​មាន​ទំនិញ​ក្លែងក្លាយ​ច្រើន​កំពុង​ចរាចរ អាជីវកម្ម​នានា​កំពុង​ស្វែងរក​មធ្យោបាយ​ដើម្បី​ការពារ​ខ្លួន។

នៅលើទីផ្សារអនឡាញ ទីផ្សារនំព្រះខែមានភាពរស់រវើកជាងមុន។ អ្នកលក់នំព្រះខែធ្វើនៅផ្ទះជាច្រើនបានបង្ហោះការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មដែលផ្តល់ជូនការលក់ដុំ និងរាយក្នុងតម្លៃជាច្រើន ចាប់ពីពីរបីពាន់ដុងដល់រាប់រយពាន់ដុងក្នុងមួយនំ ជាមួយនឹងការសន្យាថានឹងមានគ្រឿងផ្សំដែលមានការធានា និងនំខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផលិតផលទាំងនេះជាច្រើនពិតជាមានការវេចខ្ចប់មិនល្អ និងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មិនច្បាស់លាស់។ លើសពីនេះ នំខេកនាំចូលត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារអនឡាញគ្រប់តម្លៃ ដែលបង្កហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារយ៉ាងសំខាន់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះ អ្នកលក់ជាច្រើនក៏ផ្សព្វផ្សាយផលិតផលដែលមានស្លាកសញ្ញារបស់ម៉ាកល្បីៗផងដែរ ប៉ុន្តែតាមពិតវាជាទំនិញក្លែងក្លាយ ឬទំនិញក្លែងក្លាយ។

យោងតាមលោក Tran Le Nguyen ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាទំនិញក្លែងក្លាយដែលកំពុងរីករាលដាលនៅលើទីផ្សារ សាជីវកម្មកំពុងផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ហាងលក់ទំនិញពិតៗទូទាំងប្រទេស ជាកន្លែងដែលអ្នកប្រើប្រាស់អាចស្វែងរក និងទិញផលិតផលពិតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

លោក Nguyen បានបន្ថែមថា «នេះនឹងក្លាយជាបណ្តាញចែកចាយជាយុទ្ធសាស្ត្រសម្រាប់រដូវកាលបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវ ដោយធានាគុណភាពផលិតផល និងជាពិសេសគាំទ្រអ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងបញ្ហាថ្មីៗទាក់ទងនឹងពន្ធ និងវិក្កយបត្រក្នុងរយៈពេលបន្ទាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2025»។

លោក ភឿង ង្វៀន ផុង ក៏បានបញ្ជាក់ផងដែរថា គ្រឹះស្ថាននេះត្រូវដាក់ផ្លាកសញ្ញាមួយដែលសរសេរថា "ភឿង ឌៀម ធួន លក់តែនៅអាសយដ្ឋាននេះប៉ុណ្ណោះ គ្មានភ្នាក់ងារ ឬអ្នកចែកចាយនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកទេ" បន្ទាប់ពីបានរកឃើញហាងជាច្រើននៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកដែលលក់នំព្រះខែក្លែងក្លាយដែលមានម៉ាកនេះ។

ការកសាងម៉ាកយីហោនំព្រះខែជាមួយនឹងសញ្ញាធីកទទួលខុសត្រូវដែលបានផ្ទៀងផ្ទាត់។

ការគ្រប់គ្រងប្រភពដើមផលិតផលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពមិនអាចពឹងផ្អែកតែលើភ្នាក់ងាររដ្ឋាភិបាលតែមួយមុខបានទេ។ វាតម្រូវឱ្យមានកិច្ចសហការពីអាជីវកម្មលក់រាយ និងតម្លាភាពពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់។

នេះក៏ជាប្រធានបទដែលត្រូវបានពិភាក្សាដោយអ្នកជំនាញ អាជីវកម្ម និងអ្នកតំណាងនៃភ្នាក់ងារពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងសិក្ខាសាលា "ការកសាងម៉ាកយីហោនំព្រះខែតាមរយៈកម្មវិធី Responsibility Green Tick" ដែលរៀបចំឡើងដោយមន្ទីរឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ សហការជាមួយមន្ទីរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញ និងកាសែត Tuoi Tre នៅទីស្នាក់ការកណ្តាលកាសែត Tuoi Tre នៅថ្ងៃទី 29 ខែសីហា។

សិក្ខាសាលានេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានការចូលរួមពីអាជីវកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការផលិត និងលក់នំព្រះខែ ក៏ដូចជាភ្នាក់ងារនិយតកម្មផងដែរ។ អ្នកចូលរួមនឹងផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ និងស្នើដំណោះស្រាយដើម្បីពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រង ខណៈពេលដែលក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កសាងទំនុកចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងលើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មឱ្យអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

អ្នករៀបចំកម្មវិធីសង្ឃឹមថា "Responsible Green Tick" នឹងក្លាយជាចំណុចចាប់ផ្តើមដើម្បីជួយធ្វើឱ្យទីផ្សារនំព្រះខែកាន់តែមានតម្លាភាព សុវត្ថិភាព និងមានសុខភាពល្អ ព្រមទាំងបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទាំងមូល។

ង្វៀន ទ្រី - ខាន់ លីញ - ញ៉ាត សួន

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/mua-banh-trung-thu-bat-dau-soi-dong-20250828233008922.htm