រដូវកាហ្វេក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់

QTO - ចាប់ផ្តើមនៅខែវិច្ឆិកាជារៀងរាល់ឆ្នាំ កាហ្វេទុំ។ នៅលើជម្រាលភ្នំនៃខេសាន ហឿងហ្វុង… ផ្លែកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាពណ៌ក្រហមចាស់បញ្ចេញក្លិនក្រអូបរបស់វាដោយស្ងៀមស្ងាត់នៅចំកណ្តាលពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់នៅតំបន់ខ្ពង់រាប ដោយដើរតាមគន្លងរបស់មនុស្សពីវាលស្រែទៅកាន់ភូមិ។ ស្នាមញញឹមនីមួយៗគឺជាផ្នែកមួយនៃរដូវប្រមូលផល ដែលដី ប្រជាជន និងគ្រាប់កាហ្វេលាយបញ្ចូលគ្នា ដោយរៀបរាប់រឿងរ៉ាវដ៏ស្រទន់នៃដីដែលដុះលូតលាស់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបរបស់វា។

យោងតាមលោកស្រី Le Thi Phuong Nhi ស្ថាបនិកម៉ាកកាហ្វេ BruLe បានឲ្យដឹងថា នៅឆ្នាំ២០២៥ កាហ្វេ Khe Sanh និង Huong Phung នឹងមានទិន្នផលខ្ពស់ តម្លៃខ្ពស់កំណត់ត្រា និងទិន្នផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (រហូតដល់ ២៥ តោន/ហិកតានៅតំបន់ខ្លះ)។

យោងតាមលោកស្រី Nhi នៅក្នុងតំបន់ Xa Ry កាហ្វេកំពុងត្រូវបានដាំដុះតាមបែបសរីរាង្គ ដូច្នេះផលិតផលកាហ្វេកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗពីការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំទៅជាកាហ្វេពិសេស។ នេះបានជួយកសិករបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ពួកគេយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងតម្លៃកាហ្វេស្រស់ខ្ពស់បំផុតមិនធ្លាប់មាន ដែលបង្កើតការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ការវិនិយោគលើគុណភាព និងការពង្រីកផលិតកម្ម។

នៅចុងឆ្នាំគឺជារដូវប្រមូលផលកាហ្វេ។ បរិយាកាសនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះកាហ្វេនៃឃុំភាគនិរតី នៃខេត្តក្វាងទ្រី កាន់តែមានភាពអ៊ូអរជាងពេលណាៗទាំងអស់។ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេជិត ៤.០០០ ហិកតានៅក្នុងតំបន់នេះកំពុងចូលដល់រដូវប្រមូលផលដ៏សំខាន់របស់ពួកគេ។ អ្នកដាំកាហ្វេមានការរំភើបយ៉ាងខ្លាំងព្រោះនេះគឺជាការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបបំផុត និងមានតម្លៃខ្ពស់បំផុតមិនធ្លាប់មាន។

យោងតាមលោក ផាន់ ង៉ុកឡុង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំហឿងហ្វុង ឃុំទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានចម្ការកាហ្វេប្រហែល ២១០០ ហិកតា។ ស្ថិតិបង្ហាញថា ទិន្នផលជាមធ្យមគឺប្រហែល ៨-១០ តោនផ្លែឈើស្រស់ក្នុងមួយហិកតា ដោយគ្រួសារខ្លះទទួលបានទិន្នផលរហូតដល់ ១៥-២០ តោនក្នុងមួយហិកតាតាមរយៈការថែទាំល្អ។ គួរឱ្យលើកទឹកចិត្តណាស់ តម្លៃកាហ្វេមិនដែលខ្ពស់ដូចឆ្នាំនេះទេ ដោយមានការប្រែប្រួលចន្លោះពី ២៤.០០០ ទៅ ២៧.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ ក្នុងតម្លៃនេះ បន្ទាប់ពីដកការចំណាយ រួមទាំងកម្លាំងពលកម្មប្រមូលផល អ្នកដាំកាហ្វេទទួលបានប្រាក់ចំណេញសុទ្ធប្រហែល ១៤.០០០-១៧.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ស្ត្រី Van Kieu និង Pa Ko ប្រមូលផលផ្លែកាហ្វេក្រហមទុំ - រូបថត៖ NT

ជាពិសេស រដូវប្រមូលផលឆ្នាំនេះក៏បានបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករតាមរដូវរាប់ពាន់នាក់ ដែលភាគច្រើនជាជនជាតិភាគតិចផងដែរ។ ដោយមានប្រាក់ឈ្នួលចាប់ពី ៣០០,០០០ ដល់ ៤០០,០០០ ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ កម្មករទាំងនេះមានប្រភពចំណូលស្ថិរភាព ដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អជីវិតរបស់ពួកគេ ជាពិសេសនៅក្នុងខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំ។

លើសពីនេះ រដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានមានសកម្មភាពជាច្រើនដើម្បីគាំទ្រ និងភ្ជាប់ការប្រើប្រាស់ ធានាគុណភាព និងការកំណត់តម្លៃប្រកបដោយតម្លាភាព និងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្លែងបន្លំ។ នៅលើចម្ការ ស្នាមញញឹមរបស់ស្ត្រីនៅហឿងភុងភ្លឺចែងចាំងដោយមោទនភាព ខណៈពួកគេឱ្យតម្លៃគ្រាប់កាហ្វេពិសេស ដែលជាផ្លែផ្កានៃការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ។ គ្រាប់កាហ្វេទុំត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ធានាគុណភាពតាំងពីដំណាក់កាលដំបូង។

កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាហឿងភុងត្រូវបានកែច្នៃតាមនីតិវិធីដ៏តឹងរ៉ឹងមួយ៖ ចាប់ពីការកែច្នៃដំបូង និងការសម្ងួតនៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ រហូតដល់ការអាំង និងកិនដោយម៉ាស៊ីនទំនើប។ ជំហាននីមួយៗទាមទារភាពហ្មត់ចត់ និងភាពជាក់លាក់ ដើម្បីរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ មានជាតិអាស៊ីតបន្តិច និងរសជាតិផ្អែមនៃកាហ្វេខ្ពង់រាប។ គ្រាប់កាហ្វេវិលជាប់ជានិច្ចនៅក្នុងធុងអាំង ដោយបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ - ចំណុចកំពូលនៃផែនដី មេឃ និងដៃមនុស្ស។

នោះគឺជារសជាតិរបស់ហាងហឿងភុង នៃខេត្តក្វាងទ្រី ដែលកំពុងបង្កើតតំណែងរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗនៅលើផែនទីនៃកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវភាពជោគជ័យនោះ កាហ្វេខេសាន និងហឿងភុងក៏បានឆ្លងកាត់ពេលវេលាដ៏លំបាកផងដែរ នៅពេលដែលតម្លៃធ្លាក់ចុះ ហើយកសិករបានបាត់បង់ការអត់ធ្មត់ក្នុងការដាំដុះវា។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំ ២០១០-២០១៥ ចម្ការកាហ្វេជាច្រើនត្រូវបានកាប់បំផ្លាញដើម្បីបើកផ្លូវសម្រាប់ដំណាំថ្មី។ ឥឡូវនេះ កាហ្វេពិសេសមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ កសិកម្ម បៃតងទៀតផង។

នៅពេលដែលមនុស្សនិយាយអំពីខេសាន ពួកគេមិនត្រឹមតែនឹកឃើញដល់ទឹកដីដែលធ្លាប់ឆ្លងកាត់សង្គ្រាមដ៏សាហាវប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្គាល់វាថាជាប្រភពនៃកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាពិសេសរបស់វៀតណាមកណ្តាលផងដែរ។ នៅលើជម្រាលភ្នំដែលមានកម្ពស់ជាង ៥០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ កណ្តាលអាកាសធាតុត្រជាក់ពេញមួយឆ្នាំ ដើមកាហ្វេកំពុងដុះលូតលាស់ឥតឈប់ឈរ ដោយនាំមកនូវសេចក្តីប្រាថ្នាសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ និងការជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដែលរួមចំណែកដល់គុណភាពកាហ្វេពិសេស - រូបថត៖ NT

លោកស្រី លឿង ធីង៉ុក ត្រាំ មកពីក្រុមហ៊ុន Pun Coffee Co., Ltd បានមានប្រសាសន៍ថា៖ លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃខេសាន និងហឿងហ្វុង គឺសមស្របសម្រាប់ដាំកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា និងកាទីម័រ។ ដីដូចអាងទឹក និងកម្ពស់ជាមធ្យមពី ៥០០-៩០០ ម៉ែត្រពីលើនីវ៉ូទឹកសមុទ្រ មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពូជកាហ្វេនេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានៅតែសម្របខ្លួនទៅនឹងលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៅទីនេះ ដោយសារភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រវាងថ្ងៃ និងយប់ (៧-៩ អង្សាសេ)។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាខេសានត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពូជកាហ្វេពិសេសបំផុតនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ កត្តាផ្សេងទៀតដូចជាអាកាសធាតុមូសុងត្រូពិច ក្តៅ និងសើមពេញមួយឆ្នាំ សីតុណ្ហភាពជាមធ្យម ២២ អង្សាសេ និងទឹកភ្លៀងជាមធ្យម ២,២៦២ មីលីម៉ែត្រ/ឆ្នាំ ក៏រួមចំណែកដល់ការលូតលាស់នៃពូជកាហ្វេនេះផងដែរ។ ខេសាន និងហឿងហ្វុង ក៏មានធនធានទឹកច្រើនពីប្រព័ន្ធស្មុគស្មាញនៃស្រះ បឹង ទន្លេ អូរ និងអូរតូចៗ។ ជាលទ្ធផល ដើមកាហ្វេលូតលាស់បានល្អ និងផ្តល់ទិន្នផលខ្ពស់។

ដើម្បីលើកកម្ពស់ការកែលម្អគុណភាពកាហ្វេវៀតណាម និងនាំយកកាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក នៅឆ្នាំ២០២១ អតីត ក្រសួងកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ បានអនុម័តគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍កាហ្វេពិសេសវៀតណាមសម្រាប់រយៈពេល២០២១-២០៣០ ដែលអនុវត្តនៅក្នុងខេត្តចំនួន៨ នៃប្រទេសវៀតណាម រួមទាំងខេត្តក្វាងទ្រីផងដែរ។ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំ២០២១-២០២៥ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេនៅខេត្តក្វាងទ្រីបានឈានដល់ ១១.៥០០ ហិកតា (ស្មើនឹង ២% នៃផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបទូទាំងប្រទេស)។ ក្នុងអំឡុងពេលឆ្នាំ២០២៦-២០៣០ ផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេបានឈានដល់ ១៩.០០០ ហិកតា (ស្មើនឹង ៣% នៃផ្ទៃដីដាំដុះកាហ្វេសរុបទូទាំងប្រទេស)។

នៅចុងឆ្នាំ នៅពេលដែលការប្រមូលផលកាហ្វេកំពុងដំណើរការយ៉ាងពេញទំហឹង តំបន់ខេសាន និងហឿងភុង កាន់តែមមាញឹកជាងពេលណាៗទាំងអស់។ នៅក្នុងចម្ការ នារីវ៉ាន់គៀវ និងប៉ាកូ ដែលស្លៀកពាក់សម្លៀកបំពាក់ប្រពៃណី កំពុងបេះផ្លែកាហ្វេក្រហមទុំៗនីមួយៗយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ការប្រមូលផលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសយកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយបេះតែផ្លែដែលទុំល្អឥតខ្ចោះ ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការបង្កើតគុណភាពកាហ្វេពិសេស។

សព្វថ្ងៃនេះ កាហ្វេខេសាន និងហឿងភុង មិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃការកើតជាថ្មី នៃការខិតខំងើបឡើងពីទឹកដីដែលធ្លាប់រងការខាតបង់យ៉ាងច្រើន។ នៅក្នុងក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេដែលសាយភាយពេញព្រៃដ៏ធំល្វឹងល្វើយ មនុស្សម្នាក់អាចមានអារម្មណ៍ថាចង្វាក់ថ្មីនៃជីវិត - យឺត តស៊ូ និងពោរពេញដោយក្តីសង្ឃឹម។ ពីជម្រាលភ្នំនៃខេសាន និងហឿងភុង គ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាពិសេសកំពុងរៀបរាប់រឿងរ៉ាវរបស់ក្វាងទ្រីជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រទន់ ប៉ុន្តែជ្រាលជ្រៅ - រឿងរ៉ាវនៃទឹកដី ប្រជាជន និងអនាគតបៃតងដែលកំពុងត្រូវបានសាបព្រោះ។

ឡេ ង៉ុក ទូ

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/kinh-te/202601/mua-ca-phe-thom-ngat-19f0ba2/