បងស្រីរបស់ខ្ញុំ ដែលមានជំនាញលក់មឹកដែលយកមកពីផ្សារអាហារសមុទ្រក្បែរតាមទៀន (ណុយថាញ់) តែងតែស្រែកប្រាប់អតិថិជនធម្មតារបស់គាត់ថា "បើអ្នកមិនញ៉ាំមឹកនៅរដូវកាលនេះទេ តើអ្នកនឹងញ៉ាំអ្វីទៀត?"
បន្ទាប់មក កូនមឹកតូចៗទាំងនោះដែលនៅតែហែលនៅតែត្រូវបានផ្ញើចេញជាបន្តបន្ទាប់ពីអ្នកលក់អាហារសមុទ្រទាំងនេះ។
ជាមួយមឹកស្រស់បែបនេះ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺទឹកមួយកំសៀវដែលមានអំបិលលាយ ប៉េងប៉ោះពីរបីចំណិត និងម្នាស់ខ្លះ។ ទឹកពុះរហូតដល់ថ្លា ហើយនៅពេលដែលអ្នកបន្ថែមមឹកធាត់ៗ ក្រហម និងភ្លឺចែងចាំងមួយចំនួន ពួកវានឹងផ្លាស់ប្តូរពណ៌បន្តិចម្តងៗ។ ក្លិនក្រអូបពិសេសមួយលេចឡើង ដែលជំរុញដល់រសជាតិ។
ទឹកត្រីឆ្ងាញ់មួយចានជាមួយនឹងម្ទេសពីរបីចំណិត – ជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញ ប៉ុន្តែជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរ។
នៅក្នុងខែដំបូងនៃប្រតិទិនចន្ទគតិ ដែលចូលដល់ដើមខែទីពីរ (ដែលក៏ជាខែទីបីនៃប្រតិទិនហ្គ្រេហ្គោរៀន) អ្នកនេសាទនៅខេត្តក្វាងណាមមានការប្រមូលផលមឹក និងត្រីមឹកយ៉ាងច្រើន។ ជាច្រើនដង ស្ត្រីមេផ្ទះដែលឈប់នៅផ្សារក្នុងស្រុកអាចទិញមឹកមួយគីឡូក្រាមជាមួយស៊ុត។
បទពិសោធន៍នៃការទិញមឹកស្រស់ៗ ដែលបានបន្តពីមិត្តភក្តិនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ គឺថា ក្រៅពីមឹកដែលនៅតែភ្លឺចែងចាំងនៅផ្សារពេលព្រឹកព្រលឹម ប្រសិនបើអ្នកខកខានផ្សារថ្ងៃត្រង់ សូមស្ទាបដងខ្លួនមឹកដោយដៃរបស់អ្នក។
មឹកស្រស់ត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសាច់រឹងមាំ និងយឺតរបស់វា។ នៅពេលអ្នកចុចលើដងខ្លួន មឹកនឹងត្រឡប់ទៅរូបរាងដើមវិញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនបន្សល់ទុកស្នាមជ្រួញឡើយ។
នៅពេលដែលមឹកនៅស្រស់ ភ្នែករបស់វាថ្លា និងថ្លា។ នៅពេលដែលមឹកមិនស្រស់ ភ្នែករបស់វាក្លាយទៅជាពពក ជួនកាលមានទឹកហូរចេញមក។
មឹកស្រស់នឹងមានក្បាល និងដង្កៀបរបស់វាភ្ជាប់យ៉ាងរឹងមាំ។ មឹកចាស់នឹងមានផ្នែកទន់ៗ និងងាយនឹងបែកចេញពីគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសមឹកស្រស់ៗ ម្ហូបណាមួយដែលអ្នកចម្អិននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពីព្រោះអាហារសមុទ្រ ដោយធម្មជាតិរបស់វា មិនត្រូវការគ្រឿងទេសពិសេសៗទេ។
មិនដូចម្ហូបពិសេសៗនៅលើភ្នំទេ ដែលជារឿយៗមានសាច់សត្វព្រៃ ដែលត្រូវការជំនួយបន្ថែមពីឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជាម្រេចព្រៃ និងសំណាញ់ដើម្បីបិទបាំងក្លិនសត្វនោះ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារសមុទ្រតម្រូវឱ្យមានវិធីចម្អិនសាមញ្ញជាង និងមិនសូវស្មុគស្មាញជាងអាហារសមុទ្រស្រស់ៗនោះទេ។
ដូចអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដែរ មឹកគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាព។ ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភបង្ហាញថា មឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ដែលមានសមត្ថភាពបន្សាបបាក់តេរី និងវីរុសដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
លើសពីនេះ វីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងមឹកមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់កោសិកាមហារីក កាត់បន្ថយជំងឺឈឺក្បាលប្រកាំង និងការពារភាពស្លេកស្លាំង...
ជាការពិតណាស់ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់របស់មឹក ឬអាហារសមុទ្រណាមួយគឺល្អប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយវាស្រស់។
អ្នកជំនាញ សុខភាព ក៏ណែនាំផងដែរថា អាហារកាន់តែងាយស្រួលរៀបចំ សារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែត្រូវបានរក្សាទុក។ ដូច្នេះ មឹកចំហុយ ឬមឹកចម្អិនក្នុងស៊ុបប៉េងប៉ោះ និងម្នាស់សាមញ្ញគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
មឹកចំហុយជាមួយបាយ បម្រើជាមួយបន្លែពីរបីមែក និងជាការពិតណាស់ ទឹកត្រីខ្ញីមួយចាន - ពីព្រោះយោងទៅតាមឱសថបុរាណចិន មឹកគឺជាអាហារដែលមានលក្ខណៈត្រជាក់ (យិន) ខណៈពេលដែលខ្ញីមានលក្ខណៈយ៉ាង។ ការធ្វើឲ្យមានតុល្យភាពរវាងយិន និងយ៉ាងគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់រក្សាភាពសុខដុមរមនាធម្មជាតិរបស់រាងកាយ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរៀបចំបន្លែស្រស់ៗមួយកន្ត្រកទេ ការដាំស្ពៃខ្មៅទឹកពីរបីមែកដើម្បីញ៉ាំជាមួយមឹកនឹងនៅតែជាអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ...
ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/mua-muc-thang-ba-3150251.html
