រដូវបរបាញ់ពងស្រមោច

ភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងលើកដំបូងនៃរដូវធ្លាក់មកលើព្រៃឈើនៃតំបន់បាយនុយ គឺជាការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរបរបាញ់ពងស្រមោចសម្រាប់ប្រជាជនខ្មែរ។ អស់រយៈពេលយូរមកហើយ ពងស្រមោចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសេសមួយរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំ។

ជនជាតិខ្មែរប្រមូលពងស្រមោច។

ដំណើរដ៏លំបាកមួយឆ្លងកាត់ព្រៃ។

ពេលព្រឹកព្រលឹម មកដល់តំបន់បាយនុយ យើងបានជួបអ្នកស្រុកយ៉ាងងាយស្រួលកំពុងរកពងស្រមោច។ នៅរដូវក្តៅ ក្មេងៗ និងឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេដើរលេងក្នុងព្រៃ ស្វែងរកសំបុកស្រមោច។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងរដូវវស្សា ខ្យល់ភ្នំត្រជាក់នាំមកនូវការលូតលាស់ថ្មី និងដើមឈើរីកដុះដាល។ សត្វព្រៃរាប់មិនអស់កំពុងរីកចម្រើន រួមទាំងស្រមោចដែលស្វែងរកកន្លែងស្ងាត់ៗ និងត្រជាក់ដើម្បីសាងសង់សំបុក និងពងរបស់វា។ ដោយយល់អំពីលក្ខណៈនេះ ប្រជាជនខ្មែរបានបំពាក់ឧបករណ៍ដើម្បីដើរកាត់ព្រៃឈើ និងភ្នំដើម្បីរកពងស្រមោច។ ដោយមានឱកាសទៅជាមួយលោកចូវដា ដើម្បីប្រមូលពងស្រមោច ខ្ញុំពិតជាកោតសរសើរចំពោះធម្មជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃវិជ្ជាជីវៈដ៏ពិសេសនេះ។

ឧបករណ៍តែមួយគត់របស់គាត់គឺដំបងឫស្សីវែងមួយដែលមានកន្ត្រកប្លាស្ទិកព្យួរពីលើកំពូលដើម្បីប្រមូលពងស្រមោច។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ចូវ ដា និងសាច់ញាតិរបស់គាត់ធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ជួរភ្នំដែលមានប្រជាជនរស់នៅតិចតួចដើម្បីរកសំបុកស្រមោច។ ចូវ ដា និយាយថា កាលពីមុន តំបន់បាយនុយនៅតែជាតំបន់ព្រៃ ហើយមានស្រមោចលឿងជាច្រើនធ្វើសំបុកនៅទីនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ចម្ការស្វាយជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដូច្នេះស្រមោចត្រូវស្វែងរកកន្លែងខ្ពស់ៗនៅលើភ្នំដើម្បីសាងសង់សំបុករបស់វា។ ដើម្បីប្រមូលពងស្រមោចបានច្រើន ពួកវាត្រូវធ្វើដំណើររាប់សិបគីឡូម៉ែត្រដើម្បីរកសំបុករបស់វា។ ស្រមោចដែលចូវ ដា ប្រមូលពងសម្រាប់ធ្វើជាអាហារភាគច្រើនជាស្រមោចលឿង។

លោក ចៅ ដា បានរៀបរាប់ថា កាលពីអតីតកាល ក្នុងរដូវវស្សា អ្នកណាដែលចង់ស៊ីពងស្រមោចលឿង គ្រាន់តែទៅទីធ្លាខាងក្រោយផ្ទះ ចាក់ដំបងឫស្សីថ្នមៗចូលទៅក្នុងសំបុក នោះពងជាច្រើននឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងកន្ត្រក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ សំបុកស្រមោចលឿងកាន់តែខ្វះខាត។ យោងតាមលោក ចៅ ដា តំបន់ដែលមានសំបុកស្រមោចលឿងច្រើនជាងគេ គឺជាកំពូលភ្នំដែលមិនសូវមានអ្នកទៅទស្សនា។ ឥឡូវនេះ ស្រមោចទាំងនេះមានល្បិចកលខ្លាំងណាស់ ដោយសារតែមនុស្សជាច្រើនបានបរបាញ់ពងរបស់វា។ ពេលកំពុងជជែកជាមួយយើង គាត់បានលើកដំបងឫស្សីមួយខ្ពស់ពីលើដើមឈើពណ៌មាស ហើយអង្រួនសំបុកស្រមោចថ្នមៗ។ ស្រមោចលឿងទាំងនោះមានការភ្ញាក់ផ្អើល ហើយវារចេញមកគ្របកន្ត្រក។ មនុស្សជាច្រើនបានរត់យ៉ាងលឿនតាមដំបងឫស្សី វារទៅរកលោក ចៅ ដា ហើយខាំគាត់រាប់សិបដង។ ដោយការឈឺចាប់ពីការខាំ លោក ចៅ ដា បានរុញពួកវាចេញយ៉ាងលឿនម្តងហើយម្តងទៀត...

ស៊ុតស្រមោចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង

ម្ហូបពិសេសថ្លៃៗ

យើងនៅក្បែរនោះ ហើយក៏ត្រូវបានហ្វូងស្រមោចលឿងខាំពេញសំបុករបស់វា។ វាពិតជាឈឺចាប់ណាស់។ ដើម្បីគេចផុតពីស្រមោច ខ្ញុំត្រូវរត់ចេញពីសំបុករបស់វា។ ស្រមោចលឿងមានល្បិចកលណាស់។ បន្ទាប់ពីខាំរួច ពួកវាតោងជាប់នឹងខ្លួន។ មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីកម្ចាត់ដង្កៀបមុតស្រួចរបស់វា គឺត្រូវដុសវាចេញពីខ្លួនអ្នក។ ពីព្រោះនៅពេលដែលពួកវាខាំ ពួកវាតោងជាប់ ហើយមិនលែងអ្នកណាឡើយ។ កាលពីមុន អ្នកដាំស្វាយធ្លាប់លាបផេះឈើពេញរាងកាយមុនពេលប្រមូលផល។ ដោយសារតែផេះមានរសជាតិប្រៃបន្តិច ស្រមោចនឹងធុំក្លិនវា ហើយជ្រុះចេញ។ ពេលឃើញយើងញញឹម ចៅ ដា និងក្មេងៗសម្លឹងមើលយើងដោយញញឹម ដូចជាកំពុងលេងសើចនឹងយើង។ ចៅ ដា បាននិយាយថា គាត់បានចាប់ស្រមោចអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយវាហាក់ដូចជាគាត់ត្រូវបានស្រមោចលឿងខាំញឹកញាប់ជាងគាត់ស៊ីបាយ។

បន្ទាប់ពីប្រមូលសំបុកស្រមោចលឿងមួយសំបុករួច លោក ចូវ ដា បានចាក់ស៊ុតទាំងនោះចូលទៅក្នុងធុងយ៉ាងលឿន។ បន្ទាប់មក គាត់បានដើរមួយសន្ទុះ រួចលើកដំបងឫស្សីរបស់គាត់ឡើងលើដើមឈើខ្ពស់មួយ ដើម្បីចាប់សំបុកពងស្រមោចមួយទៀត។ ពេលគាត់ចាប់រួចរាល់ លោក ចូវ ដា បានទាញសំណាញ់ចុះ ហើយស្រមោចក៏បន្តខាំជើងរបស់គាត់។ គាត់បានជាន់ដីយ៉ាងលឿន ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រមោចធ្លាក់ចេញ។ ពេលខ្លះ ខ្ញុំបានឃើញគាត់ញ័រខ្លួនដោយសារស្រមោចខាំ។ មានតែអ្នកដែលចូលរួមជាមួយអ្នកស្រុកក្នុងការប្រមូលពងស្រមោចជាលើកដំបូងទេ ទើបអាចយល់ពីការលំបាកនៃ "វិជ្ជាជីវៈ" នេះ។ អ្នកណាដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការឈរក្បែរអ្នកប្រមាញ់ស្រមោច ក៏នឹងត្រូវខាំដែរ។ ពេលឃើញលោក ចូវ ដា ត្រូវស្រមោចខាំ ខ្ញុំក៏ផ្ទុះសំណើច។

ពេលក្រឡេកមើលទៅក្នុងធុង មានស៊ុតស្រមោចរាប់មិនអស់។ ដើម្បីរក្សាស៊ុតស្រមោចឱ្យស្រស់ អ្នកស្រុកមានវិធីសាស្រ្តសាមញ្ញមួយ។ ពួកគេប្រើទឹកអំបិលក្នុងធុងដើម្បីការពារស៊ុតពីការពុកផុយក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ នៅពេលដែលស៊ុតស្រមោចត្រូវបានយកមកផ្ទះ ពួកវាត្រូវបានលាងសម្អាត និងលក់នៅផ្សារក្នុងតម្លៃ 250,000 ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ តាមរយៈដៃរបស់ចុងភៅជំនាញ ស៊ុតស្រមោចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាមុខម្ហូបល្បីៗ និងឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន។ ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបទាំងនោះ មានមុខម្ហូបពេញនិយមបីយ៉ាងគឺ ស៊ុតស្រមោចចៀនជាមួយសាច់ជ្រូកបំពង ស៊ុតស្រមោចស្ងោរជាមួយស្ពៃក្តោបជ្រក់ និងស៊ុបស៊ុតស្រមោចចម្អិនជាមួយស្លឹកម្លូព្រៃ។

អ្នកស្រី នាង ញ៉ាយ ដែលជាអ្នកជំនាញម្នាក់ក្នុងការចាប់ និងកែច្នៃពងស្រមោច បាននិយាយថា សម្រាប់ស៊ុបជូរពងស្រមោច អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងស្រមោច រួចចម្អិនវាជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងផ្កាចេកហាន់ស្តើងៗ ដើម្បីធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កន្លែងខ្លះក៏រៀបចំស៊ុបពងស្រមោចជាមួយឆ្នាំងស៊ុបទា ពងស្រមោចចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាដើម។ ទទួលទានស៊ុបពងស្រមោចក្តៅៗមួយស្លាបព្រា ពងតូចៗដូចជាគ្រាប់អង្ករ ផ្ទុះសំឡេងផ្ទុះ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រែមរបស់ពងស្រមោច រសជាតិជូរហឹររបស់ពងស្រមោច រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិជូរស្រាលរបស់ស្លឹកខ្ទឹម និងរសជាតិជូរបន្តិចរបស់ផ្កាចេក បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសមួយដែលអ្នកទទួលទាននឹងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ក្នុងរដូវកាលនេះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរតាមបណ្តោយផ្លូវជនបទក្នុង Bay Nui អ្នកនឹងឃើញប្រជាជនខ្មែរចាប់ និងលក់ពងស្រមោច។ អ្នកដែលឆ្លងកាត់ទីនោះឈប់ទិញភ្លាមៗដោយក្តីរីករាយ។

លូ មី

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/mua-san-trung-kien-a424018.html