លើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ

ការយល់ដឹងអំពីម្ចាស់ឧបករណ៍ត្រូវបានលើកឡើង

នៅភោជនីយដ្ឋាន Tuan's VietNamese Cuisine និងអាហារសមុទ្រ Thanh Suong (ផ្លូវ Tran Phu) ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរកម្មរបស់ទីក្រុងបានពិនិត្យវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម។ កិច្ចសន្យាទិញ និងលក់អាហារ និងកំណត់ត្រា ឯកសារ វិក្កយបត្រដែលទាក់ទងនឹងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ គុណភាព ប្រភពដើមនៃអាហារ សារធាតុបន្ថែមអាហារ ជំនួយកែច្នៃអាហារ... ដែលប្រើនៅរោងចក្រ។ វិញ្ញាបនបត្រនៃគ្រឿងបរិក្ខារដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់សុវត្ថិភាពអាហារ; វិញ្ញាបនបត្រនៃការបណ្តុះបណ្តាលរបស់ម្ចាស់និងនិយោជិតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការកែច្នៃម្ហូបអាហារ; កំណត់ត្រាការពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ក្រុមអធិការកិច្ចនឹងត្រួតពិនិត្យការអនុវត្តរបបត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារ 3 ជំហាន និងការរក្សាទុក និងការបំផ្លាញគំរូអាហារតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ តំបន់កែច្នៃអាហារ; តំបន់បរិភោគអាហារ; ឧបករណ៍, ឧបករណ៍សម្រាប់កែច្នៃ, ផ្ទុក, រក្សាទុកអាហារ...

ពិនិត្យសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន ថាញ់សួង។

តាម​រយៈ​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ កន្លែង​ទាំង​ពីរ​បាន​ផ្តល់​ឯកសារ​ផ្លូវ​ច្បាប់​ពេញលេញ។ ផ្ទះបាយត្រូវបានរៀបចំដើម្បីធានាថាគ្មានការចម្លងរោគរវាងអាហារឆៅ និងអាហារកែច្នៃ។ មានឧបករណ៍គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូល និងផ្ទុកសំរាម និងកាកសំណល់ ដើម្បីធានាអនាម័យ។ បំពង់បង្ហូរទឹកនៅក្នុងតំបន់ផ្ទះបាយគឺច្បាស់លាស់, មិននៅទ្រឹងនិងត្រូវបានគ្របដណ្តប់; គ្រឿង​ផ្សំ​អាហារ និង​អាហារ​មាន​ប្រភព​ច្បាស់លាស់។ គ្រឿង​បរិក្ខារ​ទាំង​ពីរ​នេះ​អនុវត្ត​បទប្បញ្ញត្តិ​ត្រួត​ពិនិត្យ​អាហារ​បី​ជំហាន និង​រក្សា​ទុក​គំរូ​អាហារ​តាម​ការ​ណែនាំ​របស់ ​ក្រសួង​សុខាភិបាល ។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានស្នើឱ្យគ្រឹះស្ថានទាំងពីរបន្តអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃទី ៣០ ខែមេសា និងថ្ងៃទី ១ ឧសភា ខាងមុខនេះ។

លោក Tran Anh Tuan ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Tuan's VietNamese Cuisine បាននិយាយថា "ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 10 ឆ្នាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ យើងដឹងថាគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ម្ហូបអាហារដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាអតិថិជន ដូច្នេះហើយ អាហារដែលយើងប្រើប្រាស់សម្រាប់កែច្នៃគឺសុទ្ធតែទិញពីគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ រោងចក្រនេះស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ លោកស្រី Dang Thi Thanh Suong ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Thanh Suong Seafood បានចែករំលែកថា៖ “90% នៃអាហារកែច្នៃរបស់ភោជនីយដ្ឋានគឺជាអាហារសមុទ្រឆៅ ដូច្នេះសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារតែងតែជាអាទិភាពចម្បងរបស់គ្រឹះស្ថាន។ នៅពេលដែលមានការណែនាំពីភ្នាក់ងាររដ្ឋអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ យើងតែងតែគោរព។ ដើម្បីតម្លាភាពក្នុងអាជីវកម្ម ភោជនីយដ្ឋានបានរាយបញ្ជីតម្លៃអាហារសមុទ្រទាំងអស់នៅភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងច្បាស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Fanpage ក៏ជ្រើសរើសអតិថិជនផងដែរ។

គ្មានការបំពានត្រូវបានរកឃើញទេ។

អនុវត្តតាមផែនការរបស់រដ្ឋាភិបាលកណ្តាល និងគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត នៅដើមខែមេសា គណៈកម្មាធិការប្រជាជនទីក្រុង ... Nha Trang បានចេញផែនការលេខ 2561 ស្តីពីការអនុវត្តខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងទីក្រុង។ ដរាបណាផែនការនេះត្រូវបានចេញ មន្ទីរ សុខាភិបាល ក្រុងបានសម្របសម្រួលជាមួយភ្នាក់ងារ និងអង្គភាពពាក់ព័ន្ធ ដើម្បីពង្រឹងទំនាក់ទំនង និងការព្រមានអំពីហានិភ័យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ផ្តល់ចំណេះដឹងដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងផលិតកម្មម្ហូបអាហារ អាជីវកម្ម និងការប្រើប្រាស់។ វិធានការកែច្នៃ និងរក្សាចំណីអាហារ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ... ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹង និងផ្លាស់ប្តូរអាកប្បកិរិយារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់អាហារក្នុងការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ លោកស្រី Nguyen Thi Phuong Dai - អនុប្រធានមន្ទីរសុខាភិបាលទីក្រុង។ លោក Nha Trang ប្រធានក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ទីក្រុង។ Nha Trang បាននិយាយថា “Nha Trang មានភ្ញៀវជាតិ និងបរទេសច្រើនចូលមកទស្សនា លំហែកាយ និងប្រើប្រាស់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈក្នុងឱកាសវិស្សមកាល ដូច្នេះហើយ ទន្ទឹមនឹងការឃោសនា ចាប់ពីថ្ងៃទី ១៦ ខែមេសា យើងនឹងបើកយុទ្ធនាការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ និងអាហារតាមដងផ្លូវក្នុងទីក្រុង។

ចាប់ពីថ្ងៃបើកដំណើរការរហូតដល់ថ្ងៃទី 23 ខែមេសា ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអន្តរកម្មរបស់ទីក្រុង ... Nha Trang បានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានផ្តល់សេវាម្ហូបអាហារចំនួន 16 ។ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ គ្រឿងបរិក្ខារភាគច្រើនធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យដូចជា៖ មានវិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីពាណិជ្ជកម្ម វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់បរិក្ខារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលចំណេះដឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ វិញ្ញាបនបត្រពិនិត្យសុខភាពតាមកាលកំណត់របស់ម្ចាស់រោងចក្រ និងអ្នកពាក់ព័ន្ធផ្ទាល់ក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ។ កិច្ចសន្យា វិក្កយបត្រ ឯកសារទាក់ទងនឹងប្រភពដើមនៃគ្រឿងផ្សំអាហារ។ លក្ខខណ្ឌសម្ភារៈល្អណាស់។ គ្រឿងបរិក្ខារមួយចំនួននៅខ្វះលិខិតបញ្ជាក់សុខភាព និងឯកសារផ្សេងៗទៀត។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានក្រើនរំលឹក និងជូនដំណឹងដល់អង្គភាពនានា ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ និងកែតម្រូវឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅ​ពេល​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ​មិន​មាន​ការ​ប្រព្រឹត្ត​ល្មើស​អ្វី​ឡើយ។

ខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារឆ្នាំនេះ មានប្រធានបទ "ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ផ្តោតលើសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយសមូហភាព សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ"។ យោងតាមអាជ្ញាធរ ដោយសារតែការលើកកម្ពស់ទំនាក់ទំនង និងការត្រួតពិនិត្យ ការយល់ដឹងអំពីសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារក្នុងចំណោមម្ចាស់អាជីវកម្ម អ្នកកែច្នៃចំណីអាហារ និងប្រជាជននៅក្នុងទីក្រុងឥឡូវនេះមានភាពប្រសើរឡើង។ ជាពិសេស Nha Trang និងខេត្តជាទូទៅបានប្រសើរឡើងជាបណ្តើរៗ។

ស៊ី.ដាន់

ប្រភព៖ https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202504/nang-cao-y-thuc-dam-bao-an-toan-thuc-pham-82f515c/