តើការចម្អិនជាមួយចង្ក្រានឈើល្អជាងចង្ក្រានហ្គាសទេ?

មនុស្សជាច្រើនគិតថាការចម្អិនជាមួយចង្ក្រានឈើធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែឆ្ងាញ់ ការចម្អិនជាមួយចង្ក្រានហ្គាសមិនសូវឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែស្អាតជាង។ សូមណែនាំ។ (Mai, 30 ឆ្នាំ, Quang Ninh ) ។

ឆ្លើយតប

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការចម្អិនអាហារដោយប្រើចង្ក្រានឈើធ្វើឱ្យអាហារល្អបំផុត បន្ទាប់មកចង្ក្រានហ្គាស ហើយចង្ក្រានអាំងឌុចទ័រមកចុងក្រោយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមានភស្តុតាង វិទ្យាសាស្រ្ត សម្រាប់ទស្សនៈនេះទេ នេះគ្រាន់តែជាអារម្មណ៍របស់មនុស្សម្នាក់ៗប៉ុណ្ណោះ។

ជាធម្មតា អាហារពីចង្ក្រានឈើ ច្រើនតែមានក្លិនស្អុយ និងងាយនឹងធូលីដី ដោយសារការបើកគំរបញឹកញាប់។ ជាឧទាហរណ៍ ពេលចម្អិនបាយជាមួយចង្ក្រានឈើ គម្របត្រូវបើកច្រើនដងដើម្បីកូរ ជៀសវាងការឆេះ។ នៅពេលចម្អិនជាមួយឆ្នាំងអគ្គិសនី អ្នកគ្រាន់តែកែតម្រូវបរិមាណទឹក ដូច្នេះសារធាតុចិញ្ចឹមកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុក ហើយធូលីមិនជាប់នឹងវាទេ។

ប៉ុន្តែម្ហូបខ្លះដូចជាត្រីប្រឡាក់ដោយចង្ក្រានឈើធ្វើឱ្យសាច់ត្រីកាន់តែទន់ មានក្លិនក្រអូប និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ការចម្អិនអាហារដោយប្រើចង្រ្កានហ្គាសធ្វើឱ្យសីតុណ្ហភាពមានស្ថេរភាព កូរចៀនឱ្យបានរហ័ស ធានាថាម្ហូបឆ្អិន រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងជៀសវាងការឡើងកំដៅម្តងទៀតច្រើនដង។

ថាតើអាហារឆ្ងាញ់ឬអត់គឺអាស្រ័យលើការរៀបចំ ការកែច្នៃ និងជំនាញរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ មិនមែននៅលើចង្ក្រានឈើ ឬហ្គាសនោះទេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវប្រាកដថាម្ហូបឆ្អិនត្រូវទឹកស្ងោរ ហើយសម្អាតអាហារមុនពេលចម្អិនដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពអាហារសម្រាប់គ្រួសារ។

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh

វិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាជីវបច្ចេកវិទ្យា និងអាហារ - សាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ហាណូយ

ប្រភពតំណ