សិប្បកម្មប្រពៃណីនៃក្រដាសអង្ករ Tuy Loan មានរាប់រយឆ្នាំមកហើយ ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។
វិជ្ជាជីវៈផលិតក្រដាសអង្ករ Tuy Loan នៅឃុំ Hoa Phong ស្រុក Hoa Vang ទីក្រុង Da Nang ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិនៃសិប្បកម្មប្រពៃណីដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ក្នុងខែកុម្ភៈឆ្នាំនេះ។
នៅក្នុងភូមិបុរាណ Tuy Loan ដែលមានអាយុជាង 500 ឆ្នាំ នៅតែមាន 15 គ្រួសារដែលប្រកបរបរនេះ។ ក្នុងរូបថតគឺរោងចក្រក្រដាសអង្កររបស់លោកស្រី Dang Thi Tuy Phong អាយុ ៨០ ឆ្នាំ។ គាត់ក៏ជាមនុស្សកម្រម្នាក់ក្នុងភូមិដែលមានកូនស្រីដើម្បីស្នងតំណែងគាត់។
ដើម្បីធ្វើក្រដាសអង្ករ កម្មករត្រូវកិនម្សៅស្រូវនៅយប់ជ្រៅ មុននឹងក្រោកពីម៉ោង 1-2 ព្រឹក នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ស្រោបក្រដាស និងសម្ងួតក្រដាសរហូតដល់ម៉ោង 10-12 ព្រឹក។
ម្សៅនំខេកត្រូវតែកិនពីស្រូវ "រង្វង់" (ស្រូវថ្ងៃទី 13 ខែកុម្ភៈ) ដែលដាំដុះ និងប្រមូលផលដោយប្រជាជននៅក្នុងភូមិ។ លោក ផុង បានថ្លែងថា៖ «អង្ករពីកន្លែងផ្សេងមិនអាចធ្វើក្រដាសអង្ករ Tuy Loan ដ៏ល្បីបានទេ។
បន្ទាប់ពីកិនរួច ម្សៅនឹងលាយជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដូចជា ទឹកត្រី អំបិល ស្ករ ខ្ញី ល្ងស... តាមសិប្បករក្នុងភូមិ គ្រឹះស្ថាននីមួយៗមានអាថ៌កំបាំងក្នុងការលាយគ្រឿងទេសខុសៗគ្នា ដូច្នេះនំដែលដុតនំអាច បរិភោគភ្លាមៗ។
នំនេះត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ពីរហើយចម្អិនជាមួយចំហាយទឹករយៈពេល 25-30 វិនាទី។ សិប្បករដែលមានបទពិសោធន៍គ្រាន់តែមើលបរិមាណចំហាយទឹកឡើង ទើបប្រើដំបងឫស្សីស្តើងជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះ ដើម្បីយកនំចេញពីក្រណាត់ដែលលាតសន្ធឹងលើឆ្នាំងនោះយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។
កន្លែងរបស់លោក ផុង តែងតែមានសិស្សមកទទួលបទពិសោធន៍ធ្វើអង្ករ។ ក្មេងៗត្រូវបានបុរសចំណាស់ និងកូនស្រីរបស់គាត់ណែនាំពីរបៀបយកនំចេញពីឆ្នាំង។
នំដែលនៅតែសើម ត្រូវបាចលើកន្ទេលឬស្សីឱ្យស្ងួត។ រាល់ពេលដែលសិស្សមួយក្រុមមកពិសោធធ្វើនំ ប្រជាជននៅក្នុងភូមិសុខចិត្តណែនាំ "យុវជនពីរបៀបធ្វើនំពិសេស"។
បើតាមលោក Phong ធ្វើក្រដាសស្រូវអាចរកចំណូលបានពី ៤០០-៥០០ ពាន់ដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែការងារជារឿយៗតម្រូវឱ្យភ្ញាក់ពីព្រលឹម ហើយដើរលេងនៅហាងនំប៉័ង ទើបយុវជនជាច្រើននៅក្នុងភូមិមិនជ្រើសរើសអាជីពនេះទេ។
ប្រជាជននៅភូមិ Tuy Loan ភាគច្រើនធ្វើនំស្ងួតជាមួយធ្យូង។ ធ្យូងត្រូវបានប្រើពីឡដុតឬធ្យូង។ គេមិនសម្ងួតនំនៅខាងក្រៅទេ ព្រោះ«នំត្រូវតាមរដូវ ហើយការសម្ងួតនៅខាងក្រៅនឹងមិនមានអនាម័យ»។
អ្នកស្រី Tran Thi Luyen ដែលមានជាង 50 ឆ្នាំនៃការធ្វើក្រដាសស្រូវនៅ Tuy Loan បាននិយាយថា៖ «ការសម្ងួតនំដោយធ្យូងអាចធ្វើបានពេញមួយឆ្នាំ ហើយស្ងួតលឿនជាងមុន មិនថាភ្លៀង ឬក្នុងរដូវរងាដែលមានពន្លឺថ្ងៃទេ»។
គ្រឹះស្ថានដូចជាគ្រួសាររបស់លោក Phong និងលោកស្រី Luyen ជាធម្មតាស្រោបស្រូវប្រហែល 20 គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយតម្រូវឱ្យមនុស្សមួយទៅពីរនាក់ស្រោបវាក្នុងរយៈពេល 10 ម៉ោងដើម្បីធ្វើនំ 160 ។
មូលហេតុដែលពួកគេជ្រើសរើសផ្ទះបាយនៅខាងក្រោយផ្ទះដើម្បីស្រោប និងសម្ងួតនំគឺដើម្បីកម្រិតធូលី។ គ្រឿងបរិក្ខារនីមួយៗធ្វើបន្ទះឫស្សី 2-3 សន្លឹក ដើម្បីសម្ងួតបរិមាណនំដែលធ្វើទាន់ពេល។
បន្ទាប់ពីស្ងួតលើធ្យូងប្រហែល 6-7 ម៉ោង នំដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រប្រែទៅជាពណ៌លឿងបន្តិចម្តងៗ ហើយស្ងួតពីខាងក្នុងចេញមកក្រៅ។
នំស្ងួតត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាច្រើនដុំក្នុងមួយកញ្ចប់តម្លៃ ២២ ០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។ ក្រដាសអង្ករ Tuy Loan ភាគច្រើនលក់ទៅឱ្យភ្នាក់ងារ និងអ្នកដែលបញ្ជាទិញជាមុន ដើម្បីផ្ញើទៅសាច់ញាតិនៅក្រៅប្រទេស។
ក្រដាសអង្ករឆ្អិនមានតម្លៃ 27.000 ដុងក្នុងមួយដុំ។ យោងតាមវិចិត្រករ Tran Thi Luyen ក្រដាសអង្ករ Tuy Loan ត្រូវបានបញ្ជាទិញក្នុងបរិមាណច្រើនដោយប្រជាជនជាច្រើននៃទីក្រុង Da Nang - Quang Nam ដែលរស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិករាល់ពេលដែលពួកគេត្រឡប់មកផ្ទះវិញ។ សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ រាល់ថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាព ឬថាសថ្វាយត្រូវតែមាននំនេះ។
សិស្សានុសិស្សរីករាយនឹងដំណើរការធ្វើនំនៅពេលអង្គុយជុំវិញចង្ក្រានក្តៅ និងក្លិនក្រអូបនៃនំថ្មីៗ។
សិប្បករក្នុងភូមិក៏សប្បាយចិត្តដែរ ព្រោះក្រដាសអង្ករ ទុយ ឡូន ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ “យើងសង្ឃឹមថាមនុស្សជាច្រើនបានស្គាល់ និងចូលចិត្តនំនេះ។ លោក ផុង បាននិយាយថា អ្នកទេសចរមកទីនេះដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើនំក៏ជួយឱ្យភូមិសិប្បកម្មកាន់តែអ៊ូអរផងដែរ»។
ង្វៀន ដុង – Vnexpress.net
