អារម្មណ៍ និងរសជាតិកាហ្វេដែលនៅសេសសល់។

(NLĐO) - វាចម្លែកណាស់ នៅពេលគិតអំពីកាហ្វេ ដែលជាភេសជ្ជៈមួយដែលមិនចាំបាច់មានការជួបជុំគ្នាច្រើននោះទេ។ នៅពីក្រោយដំណក់កាហ្វេនីមួយៗ តែងតែមានការចងចាំជានិច្ច។

Người Lao Động•18/03/2026

ពេលខ្លះខ្ញុំនឹកឃើញដល់ទំនុកច្រៀងនៃបទចម្រៀង "កាហ្វេតែម្នាក់ឯង" ដោយអ្នកនិពន្ធ Ngoc Le ដែលថា៖ "ព្រឹកនេះកាហ្វេតែម្នាក់ឯង; សៃហ្គនស្រាប់តែភ្លៀងធ្លាក់; ខ្ញុំនឹកអ្នកខ្លាំងណាស់ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានដោយរបៀបណា? អូ! សម្លាញ់អើយ សម្លាញ់របស់ខ្ញុំ"។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 1. — នៅពីក្រោយដំណក់កាហ្វេនីមួយៗ ហាក់ដូចជាមានការចងចាំ។

វាចម្លែកណាស់ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកគិតអំពីកាហ្វេ ដែលជាភេសជ្ជៈមួយដែលមិនចាំបាច់មានការជួបជុំគ្នាច្រើននោះទេ។ គ្រាន់តែនៅម្នាក់ឯងដោយស្ងៀមស្ងាត់គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតរឿងរ៉ាវដ៏ខ្សឹបខ្សៀវនៅក្នុងខ្លួនអ្នក។ នៅពីក្រោយដំណក់កាហ្វេនីមួយៗ ហាក់ដូចជាមានការចងចាំមួយ។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 2. — ខ្ញុំចូលចិត្តកាហ្វេ - វាជាភេសជ្ជៈដែលមិនអាចខ្វះបានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ដូចជនជាតិវៀតណាមជាច្រើនដែរ ខ្ញុំចូលចិត្តកាហ្វេ - ភេសជ្ជៈមួយដែលស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្ញុំ។ លើកលែងតែពេលខ្ញុំមិនស្រួលខ្លួន ខ្ញុំគ្រាន់តែត្រូវលះបង់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃកាហ្វេមួយរយៈប៉ុណ្ណោះ នៅពេលដែលទឹកក្តៅស្រក់យឺតៗតាមតម្រងតូច។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 3. — កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំក៏បានរៀនអំពីវិធីថ្មីមួយក្នុងការរៀបចំកាហ្វេដែរ គឺកាហ្វេប្រៃ។

ថ្ងៃធ្វើការធម្មតាចាប់ផ្តើមដោយកាហ្វេមួយពែងបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹក។ ពែងមួយទៀតត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ដើម្បីការពារភាពងងុយគេង។ ជម្រើសអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន៖ វាអាចជាកាហ្វេខ្មៅងងឹត កាហ្វេទឹកកកពណ៌ត្នោតក្រហមជាមួយទឹកដោះគោ កាហ្វេទឹកកកស្រាលជាមួយទឹកដោះគោខាប់ កាហ្វេផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ ឬសូម្បីតែកាហ្វេស៊ុតបែប ហាណូយ ។ ជារឿយៗ កាហ្វេគ្រាន់តែជាលេសដើម្បីធ្វើផែនការ៖ "ចូរយើងជួបគ្នាផឹកកាហ្វេនៅពេលណាមួយ"។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 4. — ថ្ងៃធ្វើការធម្មតាចាប់ផ្តើមដោយកាហ្វេមួយពែង។

កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ខ្ញុំបានរកឃើញវិធីថ្មីមួយក្នុងការរៀបចំកាហ្វេ៖ កាហ្វេប្រៃ។ វានៅតែជាកាហ្វេដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមានស្រទាប់អំបិលដ៏សម្បូរបែប និងក្រែម។ កាហ្វេមានរសជាតិល្វីងរួចទៅហើយ ហើយការបន្ថែមអំបិលបន្តិចធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្សំជាមួយក្រែម វាក្លាយជាការចុះសម្រុងគ្នាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ហើយខ្ញុំថែមទាំងបានឮវាហៅដោយលេងសើចថា "កែវអំបិលល្វីង"។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 5. — ទោះបីជាវិធីសាស្ត្រញ៉ាំកាហ្វេអាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមពេលវេលាក៏ដោយ ស្នូលនៃកាហ្វេនៅតែជារសជាតិល្វីងដ៏ប្លែករបស់វា។

ទោះបីជាវិធីសាស្ត្រញ៉ាំកាហ្វេអាចផ្លាស់ប្តូរទៅតាមពេលវេលាក៏ដោយ ស្នូលនៃកាហ្វេនៅតែជាភាពល្វីងជូរចត់តែមួយគត់របស់វា។ វាគឺជាភាពល្វីងនៃគ្រាប់កាហ្វេហាលថ្ងៃ ហើយប្រហែលជារសជាតិប្រៃនៃញើសរបស់អ្នកដែលបានថែទាំសំណាបនីមួយៗដោយស្ងៀមស្ងាត់ ដោយបញ្ជូនគ្រាប់កាហ្វេដ៏ល្អបំផុតទៅកាន់គ្រប់ទិសទីនៃពិភពលោក។

Nghĩa tình dư vị cà phê - Ảnh 6. — ខ្សែភាពយន្តតូចៗទាំងនោះតែងតែពោរពេញដោយអនុស្សាវរីយ៍។

ខ្ញុំជឿថា រសជាតិកាហ្វេនីមួយៗនៅតែដិតដល់ ខ្ញុំនៅតែអាចមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ និងស្រលាញ់ពីទឹកដី និងប្រជាជនវៀតណាម។

(ការចូលរួមប្រកួត "ចំណាប់អារម្មណ៍លើកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" ឆ្នាំ២០២៦ ដែលជាផ្នែកមួយនៃកម្មវិធី "អបអរសាទរកាហ្វេ និងតែវៀតណាម" លើកទី៤ ដែលរៀបចំដោយកាសែតងុយយឡាវដុង)។