តើអាហារសមុទ្រប្រភេទណាដែលអ្នកមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរទទួលទាន?

ជាទូទៅ អាហារសមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ដែលសម្បូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិ និងអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ មិនគួរទទួលទានអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន ឬទៀងទាត់។

Báo Thanh niên•20/09/2025

អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរកំណត់ប្រភេទអាហារសមុទ្រខាងក្រោម៖

បង្គា

បង្គាគឺជាអាហារសមុទ្រដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទត្រី ឬអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។ បង្គា 100 ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុលប្រហែល 190 មីលីក្រាម នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Healthline (USA) ។

Người bị cholesterol cao nên hạn chế ăn loại hải sản nào ? - Ảnh 1. — ស៊ុតរបស់ត្រី និងសរីរាង្គរបស់ត្រីច្រើនតែផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន។

ថ្វីត្បិតតែកូលេស្តេរ៉ុលពីបង្គាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ ក៏វាខុសគ្នាដែរ ប្រសិនបើបង្គាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលប្រើខ្លាញ់ច្រើន ដូចជាចៀន បំពង ឬបន្ថែមប៊ឺច្រើន។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងម្ហូប ប្រសិនបើវាលើសពីសមត្ថភាពរបស់រាងកាយក្នុងដំណើរការ វានឹងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អ អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរញ៉ាំបង្គា១-២ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ។ បង្គាត្រូវចំហុយ ស្ងោរ ឬដុតបន្តិច។

មឹក

មឹកជាប្រភេទអាហារសមុទ្រដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ផ្តល់ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍មួយចំនួន។ ម្យ៉ាងវិញទៀត មឹកក៏ស្ថិតក្នុងក្រុមអាហារសមុទ្រដែលមានមាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ផងដែរ។ មឹកស្រស់ 100 ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុលប្រហែល 220 ទៅ 230 មីលីក្រាម។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនេះអាចខ្ពស់ជាងអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រកែច្នៃ។

ដូច្នេះហើយ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនឹងកើនឡើង ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំមឹកច្រើនជាប្រចាំ ជាពិសេសវិធីធ្វើម្ហូបដែលត្រូវការប្រេងច្រើន។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរកំណត់មឹក។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវា អ្នកគួរស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនវាជាមួយប្រេងបន្តិច។

ក្តាម និងអយស្ទ័រ

ក្តាម និងអយស្ទ័រមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បើធៀបនឹងត្រីសមុទ្រ។ សាច់ក្តាម 100 ក្រាមមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល 73 មីលីក្រាម ចំណែកអយស្ទ័រមានផ្ទុក 71 មីលីក្រាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់ក្រហមនោះទេ។ ប្រសិនបើបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាមួយនឹងវិធីចម្អិនដែលមានសុខភាពល្អ និងគ្មានជាតិខ្លាញ់ វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ អ្នកនឹងទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជា ស័ង្កសី សេលេញ៉ូម ជាតិដែក និងទង់ដែងនៅក្នុងសាច់របស់ពួកគេ។

ស៊ុត សរីរាង្គត្រី

ពងត្រី និង viscera ជាពិសេសពោះវៀនត្រីអាចមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ហើយថែមទាំងមានជាតិពុលអាស្រ័យលើប្រភពរបស់វា។ ពងត្រី 100 ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុលពី 300 ទៅ 500 មីលីក្រាម ខណៈពេលដែលសាច់ត្រីមាន 150-300 មីលីក្រាម។

ទោះបីជាស៊ុត និងសរីរាង្គរបស់ត្រីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ សូម្បីតែផ្នែកតូចមួយក៏អាចផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គួរតែកំណត់ ឬញ៉ាំវាម្តងម្កាល មិនទៀងទាត់ឡើយ នេះបើយោងតាម Healthline ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nguoi-bi-cholesterol-cao-nen-han-che-an-loai-hai-san-nao-185250920183038491.htm