ប្រជាជនវៀតណាមកំពុងងាកចេញពីការបរិភោគសាច់ឆ្កែបន្តិចម្តងៗ។

ពេញមួយល្ងាចនៃថ្ងៃចុងក្រោយនៃខែមិថុនា ក្រុមគ្រួសាររបស់ឌុចហ៊ុងបានឈ្លោះប្រកែកគ្នាឥតឈប់ឈរអំពីថាតើត្រូវសម្លាប់ឆ្កែទម្ងន់ ១២ គីឡូក្រាមរបស់ពួកគេសម្រាប់ពិធីជប់លៀងឬអត់ ដែលនៅទីបំផុតត្រូវបោះឆ្នោតដើម្បីសម្រេចចិត្តថា "ត្រូវបរិភោគឬមិនបរិភោគ"។

លទ្ធផល — មនុស្ស ១២ នាក់ក្នុងចំណោម ២០ នាក់បានជ្រើសរើស «គ្មានសាច់ឆ្កែ» — បានធ្វើឱ្យលោក ហ៊ុង (អាយុ ៤៧ ឆ្នាំ) មកពីទៀនឡាង ក្រុងហៃហ្វុង ទទួលយកវាដោយការអាក់អន់ចិត្ត។ តាមគំនិតរបស់គាត់ សាច់ឆ្កែទៀនឡាង គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ សូម្បីតែមនុស្សមកពីខេត្តផ្សេងៗក៏មករីករាយជាមួយវាដែរ ដូច្នេះការប្រើវាដើម្បីព្យាបាលក្មួយប្រុសរបស់គាត់ដែលហៀបនឹងត្រឡប់មកពីបរទេស គឺជារឿងសមហេតុផលបំផុតដែលត្រូវធ្វើ។ ហើយជាពិសេស «គ្មានសាច់ឆ្កែសម្រាប់បរិភោគនៅបរទេសទេ»។

ម្យ៉ាងវិញទៀត សាច់ញាតិរបស់គាត់បានអះអាងថា ការបរិភោគសាច់ឆ្កែគួរតែត្រូវបានបញ្ឈប់ ព្រោះវាសម្បូរប្រូតេអ៊ីន អាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានយ៉ាងងាយ ហើយពួកគេជឿថា ឆ្កែគឺជាដៃគូគ្រួសារ ដែលធ្វើឱ្យការសម្លាប់ពួកវាជាអំពើព្រៃផ្សៃបំផុត។

«សាច់ឆ្កែតែងតែជាអាហារចម្បងនៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រពៃណី ប៉ុន្តែឥឡូវនេះពួកគេបានដកវាចេញភ្លាមៗ។ វាលែងមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញទៀតហើយ» ហ៊ុង និយាយទាំងស្រងូតស្រងាត់។

នៅល្ងាចថ្ងៃទី ២៧ ខែមិថុនា ភោជនីយដ្ឋានសាច់ឆ្កែមួយកន្លែងនៅលើផ្លូវ Tam Trinh ស្រុក Hoang Mai មានបុគ្គលិកអញ្ជើញអតិថិជនចូល។ រូបថត៖ Quynh Nguyen។

ចំពោះលោក Quoc Dat (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ) នៅ Me Linh ( ហាណូយ ) គាត់លែងគិតពីរឿងសាច់ឆ្កែអស់រយៈពេលជិតមួយទសវត្សរ៍មកហើយ។ ពីមុន ជារៀងរាល់ខែ គាត់តែងតែអញ្ជើញមិត្តភក្តិទៅភោជនីយដ្ឋានសាច់ឆ្កែ និងឆ្មា ដើម្បី «បណ្តេញសំណាងអាក្រក់» និងសង្ឃឹមថានឹងមានសំណាងល្អក្នុងការងាររបស់គាត់។ នៅពេលណាដែលមានខួបគ្រួសារ ឬគាត់ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់វិញនៅ Hung Yen នៅចុងឆ្នាំ គ្រួសារជាច្រើនបានប្រមូលផ្តុំធនធានរបស់ពួកគេដើម្បីសម្លាប់ឆ្កែដែលមានទម្ងន់លើសពីដប់គីឡូក្រាម ដោយពន្យល់ថា «ការញ៉ាំសាច់មាន់ និងទាគ្រប់ពេលគឺគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់»។

លោក ដាត បានទទួលស្គាល់ថា ការសម្រេចចិត្តរបស់លោកក្នុងការឈប់បរិភោគសាច់ឆ្កែ គឺភាគច្រើនដោយសារតែមិត្តភក្តិរបស់លោកលែងគាំទ្រលោកទៀតហើយ ខណៈដែលប្រពន្ធ និងកូនៗរបស់លោក ដែលស្រឡាញ់សត្វ បានជំទាស់។ នៅស្រុកកំណើតរបស់លោក ឥឡូវនេះមនុស្សបរិភោគសាច់ឆ្កែតិចជាងមុន ពីព្រោះគ្រួសារនីមួយៗចិញ្ចឹមឆ្កែតែមួយឬពីរក្បាលសម្រាប់យាមផ្ទះ ហើយលែងលក់វាទៀតហើយ។ លោក ដាត បានសារភាពថា "ដំបូងឡើយ ខ្ញុំនៅតែចង់ញ៉ាំវា ហើយតែងតែទិញវាខ្លះ ប៉ុន្តែការញ៉ាំវាតែម្នាក់ឯងវាធ្វើឲ្យខ្ញុំធុញទ្រាន់ ដូច្នេះនៅទីបំផុតខ្ញុំបានឈប់បរិភោគវាទាំងស្រុង"។

នៅប្រទេសវៀតណាម ចំនួនមនុស្សដែលឈប់បរិភោគសាច់ឆ្កែកំពុងកើនឡើង។ ការបង្ហាញឱ្យឃើញច្បាស់បំផុតគឺថា រោងសត្តឃាត និងផ្លូវលក់សាច់ឆ្កែកំពុងជួបប្រទះនឹងការធ្លាក់ចុះនៃអាជីវកម្ម ដោយមានអតិថិជនតិចជាងមុន និងមនុស្សជាច្រើនត្រូវបោះបង់ចោលការជួញដូរនេះ។

នៅ​ប្រហែល​ថ្ងៃត្រង់​ថ្ងៃមួយ​នៅចុងខែមិថុនា លោក ង្វៀន ទៀន អាយុ ៧០ ឆ្នាំ រស់នៅ​ក្នុងឃុំ​ឌឹកយ៉ាង ស្រុក​ហ្វាយឌឹក (ហាណូយ) បាន​សម្លឹងមើល​ដោយ​ក្តី​អស់សង្ឃឹម​ទៅកាន់​តូប​លក់​សាច់ឆ្កែ​របស់គាត់ ដែល​ស្ទើរតែ​មិនទាន់​ប៉ះពាល់​អ្វី​ទាំងអស់ ដោយ​មាន​អតិថិជន​តែ​មួយចំនួន​តូច​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​បាន​ឈប់​ម្តងម្កាល។ លោក ទៀន បាន​មានប្រសាសន៍ថា “ក្នុងរយៈពេលជាង ៤០ ឆ្នាំនៃការធ្វើការងារនេះ ខ្ញុំមិនដែលឃើញអាជីវកម្មយឺតបែបនេះទេ”។

លោកបានរៀបរាប់ថា មុនឆ្នាំ ២០១០ គ្រួសាររបស់លោកបានលក់សាច់ឆ្កែជាមធ្យម ១-២ តោនក្នុងមួយខែ ដែលភាគច្រើនផ្គត់ផ្គង់ដល់ភោជនីយដ្ឋានតាមបណ្តោយទំនប់ទន្លេក្រហមក្បែរញ៉ាតតាន់ និងក្វាងបា (ស្រុកតាយហូ)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះតម្រូវការបានថយចុះ ៨០% ហើយអតិថិជនធម្មតាកំពុងថយចុះ ដោយសារ "ផ្លូវលក់សាច់ឆ្កែ" ជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងបានធ្លាក់ចុះ។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រួសាររបស់លោក ទៀន សម្លាប់ឆ្កែអតិបរមា ៦-៧ ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយផ្គត់ផ្គង់ដល់ទីផ្សារនៅក្នុងស្រុក។ លោកសង្ឃឹមថាប្រាក់ចំណូលនឹងប្រសើរឡើងនៅចុងខែចន្ទគតិ ឬមុនបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ប៉ុន្តែជាច្រើនដងមិនមានអតិថិជនទេ ដូច្នេះលោកត្រូវបង្កកសាច់។

លោក ទៀន បានមានប្រសាសន៍ថា «ភូមិកៅហា ក្នុងឃុំឌឹកយ៉ាង ធ្លាប់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា «រាជធានី» នៃសាច់ឆ្កែ និងឆ្មា។ ពីមុនមានរោងសត្តឃាតជាងដប់កន្លែងកំពុងដំណើរការ ដោយមានរថយន្តដឹកទំនិញចេញចូលឥតឈប់ឈរ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅសល់តែ ២-៣ គ្រួសារប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកដែលនៅសល់បានប្តូរអាជីពដោយសារតែអាជីវកម្មមិនល្អ»។

ការស្ទង់មតិមួយដោយ VnExpress នៅចុងខែមិថុនាបានបង្ហាញថា ផ្លូវដែលធ្លាប់ល្បីល្បាញដោយសារលក់សាច់ឆ្កែនៅទីក្រុងហាណូយ ដូចជា Le Trong Tan (ស្រុក Ha Dong) Tam Trinh (ស្រុក Hoang Mai) Nhat Tan (ស្រុក Tay Ho) Dang Tien Dong (ស្រុក Dong Da) ឬផ្នែកនៃផ្លូវលេខ 32 ដែលឆ្លងកាត់ឃុំ Duc Thuong (ស្រុក Hoai Duc) ឥឡូវនេះមានតែចំណុចជួញដូរសកម្មចំនួន 2-3 ប៉ុណ្ណោះ។

ស្ថិតិពីនាយកដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វ និងពេទ្យសត្វទីក្រុងហាណូយបង្ហាញថា នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ តែមួយ បន្ទាប់ពីយុទ្ធនាការមួយ អាជីវកម្មសាច់ឆ្កែ និងឆ្មាប្រហែល ៣០% នៅក្នុងទីក្រុងហាណូយបានបញ្ឈប់ប្រតិបត្តិការ ដោយកាត់បន្ថយចំនួនពី ១១០០ គ្រឹះស្ថានមកត្រឹម ៨០០។

លោក ង្វៀន ង៉ុកសឺន អនុប្រធានអចិន្ត្រៃយ៍នៃសមាគមបសុសត្វវៀតណាម បានមានប្រសាសន៍ថា “បន្ទាប់ពីការអនុវត្តរយៈពេលបួនឆ្នាំ ចំនួនរោងសត្តឃាតសត្វឆ្កែ និងឆ្មា និងហាងដែលបិទទ្វារនៅក្នុងទីក្រុងបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង”។

ប្រជាជនវៀតណាមកាន់តែមានការយល់ដឹងអំពីការការពារសត្វឆ្កែ និងឆ្មា ដោយចាត់ទុកសត្វចិញ្ចឹមដូចជាសមាជិកគ្រួសារ។ (រូបថត៖ ក្វីញ ង្វៀន)

ដោយពន្យល់ពីចំនួនប្រជាជនវៀតណាមដែលកំពុងងាកចេញពីការបរិភោគសាច់ឆ្កែកាន់តែច្រើនឡើង អ្នកជំនាញវប្បធម៌ ង្វៀន អាញហុង និងជាសាស្ត្រាចារ្យនៅបណ្ឌិត្យសភាសារព័ត៌មាន និងទំនាក់ទំនង បានចង្អុលបង្ហាញពីមូលហេតុបួនយ៉ាង។ ទីមួយ ផលប៉ះពាល់នៃប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយបានបង្កើនការយល់ដឹងរបស់សាធារណជនអំពីការការពារសត្វ។ ទីពីរ ប្រជាជនវៀតណាមមានការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមិនបង្កហានិភ័យនៃជំងឺ។ ទីបី មនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកសត្វចិញ្ចឹមជាសមាជិកគ្រួសារជំនួសឱ្យការចិញ្ចឹមវាសម្រាប់លក់ ឬសម្លាប់។ ជាចុងក្រោយ មនុស្សមួយចំនួនធំបានឈប់បរិភោគសាច់ឆ្កែ ដែលបង្កើតផលប៉ះពាល់។

របាយការណ៍ឆ្នាំ ២០២១ ស្តីពីការទទួលទានសាច់ឆ្កែ និងឆ្មា ដោយអង្គការសុខុមាលភាពសត្វសកល Four Paws ពង្រឹងបន្ថែមទៀតនូវទស្សនៈរបស់លោកស្រី Hong។ ៩១% នៃអ្នកចូលរួមក្នុងការស្ទង់មតិជឿថាអនុសាសន៍គួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីហាមឃាត់ ឬបង្អាក់ការជួញដូរសាច់ឆ្កែ និងឆ្មា។ ៨៨% នៃប្រជាជនវៀតណាមគាំទ្រការហាមឃាត់ការជួញដូរនេះ។

រួមជាមួយនឹងការបញ្ឈប់ការបរិភោគសាច់ឆ្កែ អនុប្រធានអចិន្ត្រៃយ៍នៃសមាគមបសុសត្វវៀតណាមក៏បានសង្កេតឃើញការកើនឡើងនៃចំនួនវេទិកាដែលតស៊ូមតិប្រឆាំងនឹងការបរិភោគសាច់ឆ្កែ និងឆ្មា ក្លឹបការពារសត្វ និងស្ថានីយ៍ជួយសង្គ្រោះផងដែរ។

លោក ង្វៀន មិញ ក្វាង អាយុ ៤២ ឆ្នាំ ប្រធានស្ថានីយ៍ជួយសង្គ្រោះសត្វឆ្កែ និងឆ្មាមួយកន្លែងនៅក្នុងស្រុកថាញ់អយ (ហាណូយ) ដែលជាជម្រកសម្រាប់សត្វឆ្កែចំនួន ៣៥០ ក្បាល និងឆ្មាជាង ១០០ ក្បាលដែលត្រូវបានជួយសង្គ្រោះពីកន្លែងសម្លាប់សត្វ ឬត្រូវបានគេបោះបង់ចោល បាននិយាយថា ការជួញដូរ ការរំលោភបំពាន និងការសម្លាប់សត្វទាំងនេះ គឺជាក្តីកង្វល់ដ៏ធំមួយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

«ដប់បីឆ្នាំមុន នៅពេលដែលខ្ញុំទៅ ជួយសង្គ្រោះសត្វឆ្កែ និងឆ្មាតែម្នាក់ឯងពីទីសត្តឃាត មនុស្សជាច្រើនបាននិយាយថាខ្ញុំឆ្កួត។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាខុសគ្នា។ ខ្ញុំមិនធ្វើវាតែម្នាក់ឯងទេ ព្រោះខ្ញុំមានជំនួយពីសហគមន៍»។ ពីការទទួលបានការហៅទូរស័ព្ទតែមួយដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ការជួយសង្គ្រោះសត្វពីទីសត្តឃាត ឥឡូវនេះស្ថានីយជួយសង្គ្រោះទទួលបានការហៅទូរស័ព្ទរាប់សិបដងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ទ្រុង​ឆ្កែ​នីមួយៗ​នៅ​ស្ថានីយ​សង្គ្រោះ​លោក ឡេ មិញ ក្វាង ស្រុក ថាញ់ អូអាយ (ហាណូយ) កំពុង​មើលថែ​ឆ្កែ​ចំនួន ៥-៧ ក្បាល​ដែល​ត្រូវ​បាន​សង្គ្រោះ​ពី​រោង​សត្តឃាត។ រូបថត៖ ក្វីញ ង្វៀន

យោងតាម អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) សាច់ឆ្កែបង្កការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺដង្កូវស៊ីសាច់ឆ្កែ ជំងឺអាសន្នរោគ និងជំងឺឆ្កែឆ្កួតចំពោះមនុស្ស។ នេះក៏ព្រោះតែក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន សត្វឆ្កែរាប់លានក្បាលដែលមិនស្គាល់ជំងឺ និងស្ថានភាពចាក់វ៉ាក់សាំងត្រូវបានដាក់ក្នុងទ្រុងតូចៗនៅលើឡានដឹកទំនិញ ដឹកជញ្ជូនចម្ងាយឆ្ងាយទៅកាន់កន្លែងឃុំឃាំងកណ្តាល ឬទៅកាន់ទីផ្សារ និងទីសត្តឃាតដែលគ្មានអនាម័យ ដែលងាយនឹងនាំឱ្យមានការចម្លងមេរោគឆ្លង។

ដើម្បីកំណត់ការរីករាលដាលនៃជំងឺពីសត្វឆ្កែ និងឆ្មា លោក ង្វៀន ង៉ុកសឺន បានសង្កត់ធ្ងន់លើសារៈសំខាន់នៃការយល់ដឹងអំពីខ្លួនឯងរបស់ប្រជាជន។ ដូច្នេះ បុគ្គលម្នាក់ៗគួរតែបោះបង់ចោលទម្លាប់បរិភោគសាច់សត្វឆ្កែបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ជាពិសេស ស្រុក និងខេត្តនានា ត្រូវពង្រឹងការគ្រប់គ្រងសត្វឆ្កែចិញ្ចឹម ចុះបញ្ជីចំនួនសត្វឆ្កែក្នុងស្រុក កាត់បន្ថយចំនួនសត្វឆ្កែវង្វេង និងធានាការចាក់វ៉ាក់សាំងត្រឹមត្រូវតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ភ្នាក់ងារជំនាញ។

លោក សុន បានមានប្រសាសន៍ថា «នៅប្រទេសវៀតណាម មិនទាន់មានបទប្បញ្ញត្តិណាមួយស្តីពីការបញ្ចប់ការសម្លាប់ និងការបរិភោគសត្វឆ្កែ និងឆ្មានៅឡើយទេ ប៉ុន្តែយើងអាចសិក្សាបន្តិចម្តងៗអំពីការត្រួតពិនិត្យ និងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃដំណើរការសម្លាប់ និងធ្វើចត្តាឡីស័ក រួមជាមួយនឹងការដាក់ទណ្ឌកម្មចំពោះការរំលោភបំពាន»។

Vnexpress.net