អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃតែស្លឹក perilla

ការសិក្សាជាច្រើនបានរកឃើញថា ការដកស្រង់ស្លឹក perilla និងប្រេងគ្រាប់ perilla អាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ផ្លែ​ប៉ោម​ក៏​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​ជា​ច្រើន​មុខ​ផង​ដែរ។

យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Medical News Today (UK) បានឱ្យដឹងថា ស្លឹក Perilla មានក្លិនក្រអូប រសជាតិក្តៅ និងមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ក្នុងទម្រង់ ALA, polyphenols, flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលផ្សេងទៀត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Medical News Today (UK)។

តែស្លឹក Perilla សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

រូបថត៖ អាយ

នៅក្នុងការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង Journal of the Japanese Society of Food Chemistry អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ ជប៉ុនបានប្រើម្សៅស្លឹក perilla ដែលត្រូវបានមីក្រូវ៉េវក្រោមសម្ពាធទាប។ បន្ទាប់មកពួកគេបានផ្តល់ម្សៅស្លឹក perilla នេះដល់សត្វកណ្តុរដែលមានជំងឺមេតាប៉ូលីសរយៈពេល 14 សប្តាហ៍។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ទ្រីគ្លីសេរីក្នុងឈាម កូលេស្តេរ៉ុលសរុប សម្ពាធឈាម និងអុកស៊ីតកម្ម lipid នៅក្នុងឈាមរបស់សត្វកណ្តុរត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ការប្រើប្រាស់ស្លឹក perilla ឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចការពារជំងឺដូចខាងក្រោមៈ

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ជាមួយនឹងសមត្ថភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL "អាក្រក់" កូលេស្តេរ៉ុលសរុប ទ្រីគ្លីសេរីត និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម តែស្លឹក perilla អាចជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង atherosclerosis និង myocardial infarction ។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 នៅក្នុងស្លឹក perilla ក៏រួមចំណែកដល់ការរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យមានស្ថេរភាព ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាព endothelial និងប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងសរសៃឈាម។

រោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស

រោគសញ្ញាមេតាបូលីក គឺជាចង្កោមនៃជំងឺដូចជា លើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម លើសឈាម ធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន លើសទម្ងន់ និងធាត់។ ការស្រាវជ្រាវក៏បានបង្ហាញផងដែរថាស្លឹក perilla ជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលផ្សេងទៀត។ នេះបង្ហាញថាតែស្លឹក perilla អាចជួយការពាររោគសញ្ញាមេតាប៉ូលីស។

ការរលាករ៉ាំរ៉ៃនិងការថយចុះ

ជំងឺ degenerative រ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជា atherosclerosis ជំងឺ Alzheimer និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុលពាក់ព័ន្ធនឹងការរលាករ៉ាំរ៉ៃ និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ស្លឹក Perilla ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ជួយកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកា កាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងគាំទ្រការការពារជាលិកានៅក្នុងថ្លើម ខួរក្បាល និងសរសៃឈាម endothelium ។

ដើម្បីធ្វើតែ perilla មនុស្សអាចប្រើស្លឹកស្រស់ ឬស្ងួត។ បើ​ប្រើ​ស្លឹក​ស្រស់​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ ដាក់ស្លឹកក្នុងទឹកក្តៅប្រហែល 90-100 ° C ហើយចំហុយរយៈពេល 5-10 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើនសមាសធាតុសកម្ម ចូរជ្រើសរើសស្លឹក perilla ពណ៌ស្វាយ ជំនួសឱ្យ perilla ពណ៌បៃតង។ ស្លឹកស្វាយច្រើនតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ស្លឹកស្រស់គឺថា តែ perilla មានក្លិនក្រអូបស្រស់ និងប្រេងសំខាន់ៗមិនរលាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol ត្រូវបានពនឺយ៉ាងងាយស្រួល និងផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើភាពស្រស់នៃស្លឹក។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការប្រើប្រាស់ស្លឹកស្ងួតជាធម្មតាស្ងួតស្រាល ហាលថ្ងៃ ឬស្ងួតក្រោមសម្ពាធទាប សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្លឹកកាន់តែប្រមូលផ្តុំ ស្ថេរភាពជាងមុន ងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក ហើយជារឿយៗមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម polyphenol និង flavonoid ខ្ពស់នៅពេលប្រើ ជាតែ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhieu-loi-ich-tu-tra-la-tia-to-185250920183305595.htm