ស៊ុប ៥ មុខដែលជួយការពារសរសៃឈាម

សុខភាព និងជីវិត - ជំងឺសរសៃឈាមច្រើនតែកើនឡើងតាមអាយុ ហើយអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើន។ ឱសថបុរាណផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបឱសថសាមញ្ញៗជាច្រើនដែលជាជំនួយដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការរក្សាសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។

១. ហេតុអ្វីបានជាការការពារសរសៃឈាមមានសារៈសំខាន់?

ខ្លឹមសារ

• ១. ហេតុអ្វីបានជាការការពារសរសៃឈាមមានសារៈសំខាន់?
• 2. ស៊ុបខ្លះជួយការពារសរសៃឈាម។

នៅពេលដែលយើងចាស់ទៅ ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមជាច្រើនកើនឡើង ដោយសារតែសរសៃឈាមចាស់ជរា ការឡើងក្រាស់នៃសរសៃឈាម ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ការកើនឡើងនៃភាពរឹងនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងមុខងារ endothelial ខុសប្រក្រតី ដែលនាំឱ្យថយចុះភាពយឺតនៃសរសៃឈាម។

ភាពចាស់ជរានៃសរសៃឈាមក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺមូលដ្ឋានទូទៅជាច្រើនចំពោះមនុស្សចាស់ផងដែរ ដូចជាជំងឺលើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងបញ្ហាមេតាបូលីសខ្លាញ់ ដែលធ្វើឱ្យការខូចខាតសរសៃឈាមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរប្រសិនបើមិនត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ ដូច្នេះ ការការពារសរសៃឈាមចំពោះមនុស្សចាស់គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ហើយអាចជួយគ្រប់គ្រងស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនដូចជា ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺគាំងបេះដូង ជំងឺខ្សោយបេះដូង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺវង្វេងសរសៃឈាម និងបង្កើនគុណភាពជីវិត។

យោងតាមវេជ្ជសាស្ត្របុរាណចិន ភាពចាស់ជរាត្រូវគ្នាទៅនឹងដំណាក់កាលនៃភាពចាស់ជរារបស់រាងកាយ ដែលនៅពេលនោះបញ្ហាជាច្រើនលេចឡើងដូចជា កង្វះថ្លើម និងតម្រងនោម ស្ថានភាពជាប់គាំងនៃឈី និងឈាម កង្វះឈី និងឈាម កង្វះលំពែង និងស្ថានភាពជាប់គាំងនៃស្លេស្ម... បញ្ហាទាំងនេះអាចនាំឱ្យមានស្ថានភាពដូចជា ការបាត់បង់ភាពបត់បែននៃសរសៃឈាម ចរន្តឈាមមិនល្អ ការស្ទះសរសៃឈាម វិលមុខ និងអស់កម្លាំង... ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងភាពចាស់នៃសរសៃឈាមយោងទៅតាមវេជ្ជសាស្ត្រទំនើប។

ឱសថបុរាណចិនក៏ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបឱសថជាច្រើនដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាព គាំទ្រដល់ចរន្តឈាម ធ្វើឱ្យឈីមានភាពរស់រវើក ចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម និងជួយការពារសរសៃឈាមចំពោះមនុស្សចាស់។

សរសៃឈាមដែលមានសុខភាពល្អជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដ៏គ្រោះថ្នាក់។

2. ស៊ុបខ្លះជួយការពារសរសៃឈាម។

2.1 ស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយប្រហិតសាច់

ការធ្វើ៖

• សាច់គ្មានខ្លាញ់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយម្រេចសបន្តិច និងខ្ទឹមបារាំង បន្ទាប់មករមៀលជាបាល់តូចៗ។
• ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចដាក់ប្រហិតសាច់ចូល។
• នៅពេលដែលសាច់ឆ្អិនហើយអណ្តែតឡើងលើផ្ទៃទឹក ដាក់ស្លឹកគ្រៃដែលកាត់ជាដុំៗទំហំ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រចូល។
• រដូវស្រាលៗ។

ស្ពៃក្តោប​ជា​បន្លែ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​បេះដូង។ អាពីហ្សេនីន​ក្នុង​ស្ពៃក្តោប​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​លើស​ឈាម និង​ពង្រីក​សរសៃឈាម។ លើស​ពី​នេះ ស្ពៃក្តោប​អាច​បន្ថយ​កូឡេស្តេរ៉ុល​ក្នុង​ឈាម ជួយ​សម្រក​ទម្ងន់ និង​គ្រប់គ្រង​សម្ពាធ​ឈាម។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន ស្ពៃក្តោបមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យថ្លើមស្ងប់ ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម កាត់បន្ថយការឈឺក្បាល និងវិលមុខ និងជួយព្យាបាលជំងឺគេងមិនលក់ និងជំងឺសរសៃឈាមរឹង។ ស៊ុបស្ពៃក្តោប និងប្រហិតសាច់ គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មានជាតិប្រៃទាប ដែលអាចធ្វើអោយឈាមរត់បានល្អ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សរសៃឈាមរបស់មនុស្សចាស់។

២.២ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ និងស្ពៃខ្មៅ

ការធ្វើ៖

• ចៀនប៉េងប៉ោះក្នុងប្រេងតិចតួចបំផុតដើម្បីទាញយកពណ៌។
• បន្ថែមទឹកហើយយកទៅស្ងោរ។
• ត្រាំ​បន្លែ​របស់​ស្តេច (rau tiến vua) រួច​ហាន់​វា​ឲ្យ​ល្អិតៗ មុន​នឹង​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប។
• អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ដែលវាយរួច។

ទាំងប៉េងប៉ោះ និងស្ពៃខ្មៅទឹក សុទ្ធតែជាអាហារល្អសម្រាប់សរសៃឈាម។ ប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃលីកូពីន ប៉ូតាស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយបន្ថយសម្ពាធឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ការពារជំងឺសរសៃឈាមរឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

លើសពីនេះ ការទទួលទានបន្លែស្តេច (rau tiến vua) ជាប្រចាំត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជា គាំងបេះដូង គាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺខ្វះឈាមខួរក្បាល។ ដូច្នេះ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ និងបន្លែស្តេច គឺជាម្ហូបដែលធ្វើឲ្យស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលញ៉ាំ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលចង់បង្កើនសុខភាពសរសៃឈាមរបស់ពួកគេ។

២.៣ ស៊ុបប្រូខូលី និងតៅហ៊ូទន់

• 

ការធ្វើ៖

• បំបែក​ប្រូខូលី​ជា​ផ្កាៗ ហើយ​ស្ងោរ​ឲ្យ​លឿន​ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌​របស់​វា។
• ដាំទឹកឱ្យពុះជាមួយខ្ញីហាន់ជាចំណិតៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមតៅហ៊ូទន់ដែលហាន់ជាចំណិតៗ។
• បន្ថែមប្រូខូលី ហើយចម្អិនរយៈពេល 2-3 នាទី។
• រដូវស្រាលៗ។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន ផ្កាខាត់ណាខៀវមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច មានលក្ខណៈត្រជាក់ និងមានឥទ្ធិពលលើលំពែង និងសរសៃឈាមក្រពះ។ វាជួយរំលាយអាហារ ពង្រឹងភាពស៊ាំ ការពារជំងឺមហារីក និងការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ប្រូខូលីគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សរសៃឈាម ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ស៊ុលហ្វូរ៉ាហ្វេន និងវីតាមីន K ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងទ្រីគ្លីសេរីដ ការពារជំងឺក្រិនសរសៃឈាម កាត់បន្ថយការកកកុញកាល់ស្យូម ពង្រីកសរសៃឈាម ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព និងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្ម។

ស៊ុបប្រូខូលី និងតៅហ៊ូទន់ គឺជាម្ហូបស្រាល និងស្រស់ស្រាយ ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលធ្វើឱ្យវាល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សរសៃឈាមរបស់មនុស្សចាស់។

2.4 ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ និងផ្សិតស៊ីតាកេ

ការធ្វើ៖

• ត្រាំផ្សិត shiitake រួចហាន់វាជាចំណិតៗ។
• ដាំទឹកជាមួយផ្សិតរយៈពេល 5-7 នាទី។
• បន្ថែមស្ពៃខ្មៅហើយចម្អិនឱ្យលឿនរយៈពេល 1-2 នាទី។
• រដូវស្រាលៗជាមួយប្រេងអូលីវពីរបីដំណក់។

ស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែដែលមានជីវជាតិខ្ពស់។ យោងតាមឱសថបុរាណចិន វាមានរសជាតិផ្អែម និងមានលក្ខណៈត្រជាក់ ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពដូចជា បន្សាបកំដៅ ជំរុញការនោម សម្អាតថ្លើម ចិញ្ចឹមឈាម និងធ្វើឱ្យពោះវៀនមានជាតិរំអិល។ វាអាចប្រើដើម្បីជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺលើសឈាម។

ការសិក្សាបង្ហាញថា ស្ពៃខ្មៅគឺល្អសម្រាប់សរសៃឈាម ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយនីត្រាត ដែលជួយឱ្យសរសៃឈាមរីកធំ ធ្វើអោយឈាមរត់ប្រសើរឡើង។ វាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម និងវីតាមីន K ដែលការពារការឡើងជាតិកាល់ស្យូមក្នុងសរសៃឈាម ជួយការពារជញ្ជាំងសរសៃឈាម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺលើសឈាម។

លើសពីនេះ ផ្សិត Shiitake ក៏ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ការពារការកកើតបន្ទះ atherosclerotic ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព និងធ្វើអោយចរន្តឈាមប្រសើរឡើង។ ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ និងផ្សិត Shiitake គឺជាម្ហូបផ្អែម និងស្រស់ស្រាយ ដែលជួយការពារសរសៃឈាម និងស័ក្តិសមណាស់សម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលមានជំងឺលើសឈាម។

ស៊ុបស្ពៃខ្មៅ និងផ្សិត shiitake មានជីវជាតិ និងជួយពង្រីកសរសៃឈាម។

២.៥ ទឹកស៊ុបដំឡូងជ្វា ខ្ញី និងឆ្អឹង

ការធ្វើ៖

• ដាំទឹកស៊ុបឆ្អឹងឱ្យពុះរយៈពេល ៣០-៤៥ នាទី បន្ទាប់មកច្រោះដើម្បីទទួលបានរាវថ្លា។
• កាត់ដំឡូងជ្វាជាគូបតូចៗ ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។
• បន្ថែម​ចំណិត​ខ្ញី​ពីរបី​ចំណិត រួច​បន្ថែម​រសជាតិ​ស្រាលៗ។

នៅក្នុងឱសថបុរាណចិន ដំឡូងជ្វាមានរសជាតិផ្អែម និងធម្មជាតិអព្យាក្រឹត ដែលធ្វើសកម្មភាពលើលំពែង និងសរសៃឈាមតម្រងនោម។ គេជឿថាវាជួយចិញ្ចឹមកោសិកាដែលខ្វះខាត បំពេញឈី ពង្រឹងរាងកាយ ធ្វើឱ្យលំពែង និងក្រពះមានភាពរស់រវើក រំអិលពោះវៀន និងចិញ្ចឹមយីនតម្រងនោម។ វាអាចប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗដូចជា ទល់លាមក ការផលិតទឹកដោះមិនគ្រប់គ្រាន់ រលាកសុដន់ វិលមុខ ងងឹតភ្នែកពេលយប់ និងជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ខ្ញីក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃមួយនៅក្នុងឱសថបុរាណចិនផងដែរ ដែលមានប្រសិទ្ធភាពបណ្តេញភាពត្រជាក់ និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ការពារការកកឈាម និងការពារសរសៃឈាម ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ខ្ញីអាចការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមខួរក្បាល។ ទឹកស៊ុបដំឡូងជ្វា ខ្ញី និងឆ្អឹង គឺជាម្ហូបដែលងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប ដែលល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់ដែលមានសរសៃឈាមខ្សោយ។

ដើម្បីសម្រេចគោលដៅនៃការការពារសរសៃឈាម មនុស្សចាស់ក៏ត្រូវការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព រក្សាសកម្មភាពរាងកាយជាប្រចាំ ជៀសវាងការជក់បារី កំណត់ការទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង គ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេឱ្យបានល្អ និងពិនិត្យសុខភាពជាប្រចាំ ដើម្បីរកឃើញ និងព្យាបាលបញ្ហាសុខភាពដែលទាក់ទងនឹងសរសៃឈាមបានទាន់ពេលវេលា។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/5-mon-canh-giup-bao-ve-mach-mau-169251215150952779.htm