ម្ហូបកាលពីកុមារភាព
កាលពីពេលនោះ នៅពេលដែល សេដ្ឋកិច្ច មានការលំបាក អង្ករស្អិតត្រូវបានផលិតឡើងពីអង្ករស្អិត ទឹកដូង សណ្តែកដីបន្តិច ស្ករ និងដូង។ វាមិនមែនជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារទេ ប៉ុន្តែវាជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់ផាសុកភាព។ សម្រាប់កុមារនៅជនបទ អង្ករស្អិតគឺជាសេចក្តីរីករាយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អង្ករស្អិតនៅពេលនោះមិនមានរសជាតិចម្រុះដូចពេលនេះទេ។ គ្មានផ្លែធូរេន គ្មានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលបានអង្ករស្អិតមួយកញ្ចប់ពីម៉ាក់បន្ទាប់ពីផ្សារគឺជាសុភមង្គលសុទ្ធសាធ។ អារម្មណ៍នៃការរំពឹងទុក និងសេចក្តីរីករាយនោះនៅតែធ្វើឱ្យបេះដូងខ្ញុំកក់ក្តៅនៅពេលដែលខ្ញុំគិតអំពីវា។
បាយស្អិត ដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ គឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយ ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏រហ័ស ប៉ុន្តែឆ្អែតសម្រាប់កម្មករ កសិករដែលធ្វើដំណើរទៅស្រែ កម្មកររោងចក្រ អ្នកបើកម៉ូតូឌុប អ្នកលក់ដូរតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងសូម្បីតែសិស្សដែលទៅរៀន។ សូម្បីតែមានអាយុជាង ៧០ ឆ្នាំក៏ដោយ អ្នកស្រី ផាម ធីង៉ុកចូវ (រស់នៅក្នុងភូមិអាននិញ ទីរួមខេត្តហូយអាន ស្រុកចូម៉យ) នៅតែចម្អិនបាយស្អិត ដំឡូងជ្វា និងម្ហូបផ្សេងៗទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តូបតូចមួយរបស់គាត់ ដែលមានទីតាំងនៅជ្រុងមួយនៃផ្សារ គឺស្ងាត់ជ្រងំ ប៉ុន្តែស៊ាំនឹងកម្មករជាច្រើននៅពេលព្រឹកព្រលឹម។
អ្នកស្រី ចៅ - អ្នកថែរក្សាម្ហូបបាយស្អិតប្រពៃណី។
«កាលខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំធំឡើងក្នុងគ្រួសារអ្នកមាន ហើយមិនចាំបាច់លើកម្រាមដៃមួយឡើយ។ ក្រោយមក បន្ទាប់ពីរៀបការជាមួយបុរសក្រីក្រម្នាក់ ខ្ញុំបានរៀនធ្វើម្ហូប ហើយចាប់ផ្តើមលក់បាយស្អិតដើម្បីរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។ ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ភ័យខ្លាំងណាស់។ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់ចំពោះសំណួររបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ហើយម្តងនេះខ្ញុំថែមទាំងមានគ្រុនក្តៅទៀតផង។ ឥឡូវនេះខ្ញុំស៊ាំនឹងវាហើយ» នាងរំលឹកឡើងវិញទាំងញញឹម។ បាយស្អិតរបស់នាងនៅតែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដោយសារតែវាយនភាពទន់ សណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ។ កាលពីមុន ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានក្មេងៗរង់ចាំទិញបាយស្អិតយកទៅសាលារៀន។ ឥឡូវនេះ កុមារច្រើនតែចូលចិត្តអាហាររហ័សជាជាងបាយស្អិត...
អង្ករស្អិតក្នុងជីវិតសម័យទំនើប
សព្វថ្ងៃនេះ បាយស្អិតនៅតែជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយម ជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដូចជា បាយស្អិតមាន់ បាយស្អិតឆាស៊ីវ ជាដើម ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ក្រៅពីមាននៅតាមភោជនីយដ្ឋាន បាយស្អិតក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីមង្គលការ ពិធីជប់លៀងមុនសម្រាលកូន និងពិធីផ្សេងៗទៀត ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងទាក់ទាញ និងឆើតឆាយ។
ជាគំរូនៃវិធីសាស្រ្តទំនើបនេះ អ្នកស្រី ត្រឹន ធី ញូ អ៊ី (ឃុំវិញភូ ស្រុកថៅយសើន) ដែលរវល់មើលថែកូនតូចរបស់គាត់ បានជ្រើសរើសបញ្ជាទិញកញ្ចប់បាយស្អិត និងស៊ុបផ្អែមពេញលេញតាមរយៈសេវាកម្មតុបតែងពិធីជប់លៀងតាមអ៊ីនធឺណិតសម្រាប់ពិធីអបអរសាទរខួបមួយខែរបស់កូនគាត់។ ចានបាយស្អិតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ចាប់ពីរូបរាងរហូតដល់ពណ៌ចុះសម្រុងគ្នា និងការបង្ហាញដ៏ប្រណិត និងឆើតឆាយរបស់វា ដែលបង្កប់នូវអត្ថន័យល្អៗជាច្រើនដែលឪពុកម្តាយប្រាថ្នាឱ្យកូនរបស់ពួកគេធំឡើងមានសុខភាពល្អ វិបុលភាព និងសុវត្ថិភាព។ គាត់បាននិយាយថា "គ្រាន់តែជ្រើសរើសការរចនា ពណ៌ផ្កា និងឈ្មោះកូន នោះអ្វីៗនឹងត្រូវបានថែរក្សា ក្នុងតម្លៃសមរម្យ"។ សម្រាប់គាត់ មិនថាសាមញ្ញ ឬស្មុគស្មាញទេ បាយស្អិតតែងតែផ្តល់នូវរសជាតិទន់ សម្បូរបែប ក្រអូប និងឆ្ងាញ់ ដោយរក្សាអត្ថន័យរបស់វានៅក្នុងឱកាសពិសេសៗ។
ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាធំឡើង រវល់ជាមួយជីវិតផ្ទាល់ខ្លួន ហើយលែងរង់ចាំដោយអន្ទះសាររបស់ម្តាយពួកគេពីផ្សារជាមួយនឹងកញ្ចប់បាយស្អិតក្តៅៗដូចកាលពីកុមារភាពទៀតហើយ។ សព្វថ្ងៃនេះ កុមារមានជម្រើសអាហារសម្រន់ច្រើនជាងមុន៖ នំប៉័ង សាច់ក្រក ហាំប៊ឺហ្គឺ... បាយស្អិតហាក់ដូចជារសាត់បាត់បន្តិចម្តងៗទៅជាផ្ទៃខាងក្រោយ ក្លាយជាម្ហូបចំហៀង ជាអាហារ "រំលឹកអនុស្សាវរីយ៍"។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំនៅតែទិញបាយស្អិតសម្រាប់កូនៗរបស់ខ្ញុំម្តងម្កាល មិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹករបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីប្រាប់ពួកគេអំពីថ្ងៃចាស់ៗ ដើម្បីឱ្យពួកគេយល់ និងកោតសរសើរវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ប្រពៃណី។ ពេលខ្លះ ខ្ញុំមិនប្រាកដថាខ្ញុំកំពុងទិញបាយស្អិតសម្រាប់កូនៗរបស់ខ្ញុំ ឬសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំពីព្រឹកព្រលឹមនៃអតីតកាលនោះទេ។
មិនថាពេលវេលាកន្លងផុតទៅយូរប៉ុណ្ណា ឬរសជាតិធ្វើម្ហូបផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងណានោះទេ បាយស្អិតនៅតែជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃការចងចាំរបស់ខ្ញុំ។ វារំលឹកពីពេលវេលាដ៏លំបាក ប៉ុន្តែក៏រំលឹកពីសេចក្តីស្រឡាញ់ អំពីរឿងសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅក្នុងចិត្ត។ គ្រាន់តែជាបាយស្អិតមួយកញ្ចប់តូចប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏មានតម្លៃជាច្រើននៅលើពិភពលោក។
ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nho-vi-xoi-som-mai-a420371.html
Kommentar (0)