ចងចាំរសជាតិនៃអង្ករដំណើបនៅពេលព្រឹក

អាហារកុមារភាព

កាល​ពី​ពេល​នោះ ​សេដ្ឋកិច្ច ​នៅ​តែ​មាន​ការ​លំបាក អង្ករ​ដំណើប​គឺ​មាន​តែ​អង្ករ​ដំណើប ទឹកដូង សណ្ដែកដី ស្ករស និង​ដូង​បន្តិច។ មិនច្របូកច្របល់ ប៉ុន្តែជាអំណោយអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់កុមារនៅជនបទ អង្ករដំណើបគឺជាសេចក្តីរីករាយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបាន។ អង្ករ​ដំណើប​កាលពី​អតីតកាល​មិន​មាន​ចម្រុះ​ដូច​ពេល​នេះ​ទេ អត់​មាន​ទុរេន​ទេ ហើយ​ក៏​មិន​មាន​ពណ៌​គ្រប់​គ្រាន់​ដែរ។ យ៉ាង​ណា​មិញ ពេល​ម្ដាយ​ខ្ញុំ​ទិញ​បាយ​មួយ​កញ្ចប់​ក្រោយ​ពី​ផ្សារ​មក​ផ្ទះ ខ្ញុំ​សប្បាយ​ចិត្ត​ខ្លាំង​ណាស់។ អារម្មណ៍នៃការរង់ចាំ និងរីករាយនោះ ការគិតត្រឡប់មកវិញពេលនេះនៅតែមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ។

បាយដំណើបគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដូចដែលឈ្មោះរបស់វាបានបង្ហាញ អាហារពេលព្រឹករហ័ស ប៉ុន្តែបំពេញបានយ៉ាងរហ័សសម្រាប់កម្មករ កសិករ កម្មកររោងចក្រ អ្នករត់ម៉ូតូឌុប ស្ត្រីលក់ និងសូម្បីតែសិស្សទៅថ្នាក់។ ទោះបីជាមានអាយុជាង ៧០ ឆ្នាំក៏ដោយ អ្នកស្រី Pham Thi Ngoc Chau (រស់នៅភូមិ An Ninh ក្រុង Hoi An ស្រុក Cho Moi) នៅតែបើកភ្លើងចង្ក្រានសម្រាប់ដាំបាយដំណើប ដំឡូងជ្វា ... ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តូប​តូច​នៅ​ជ្រុង​ផ្សារ​ស្ងាត់ តែ​ស្គាល់​កម្មករ​ពេល​ព្រឹក​ច្រើន​។

នាងចូវ - អ្នករក្សាភ្លើងនៃស្រុកកំណើត

“កាលពីនៅក្មេង ខ្ញុំរស់នៅក្នុងគ្រួសារដែលមានជីវភាពធូរធារ មិនចាំបាច់ធ្វើការងារអ្វីទេ ក្រោយមករៀបការជាមួយបុរសក្រីក្រ ខ្ញុំរៀនធ្វើម្ហូប និងលក់អង្ករដំណើប ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត ដំបូងខ្ញុំភ័យខ្លាំងពេលចាប់ផ្តើមលក់ ខ្ញុំច្របូកច្របល់ពេលមានអ្នកណាសួរខ្ញុំ មានពេលមួយខ្ញុំក្តៅខ្លួនពេលត្រលប់មកវិញ ពេលនេះខ្ញុំនឹកឃើញហើយ”។ អង្ករ​ដំណើប​របស់​នាង​នៅតែ​ត្រូវបាន​មនុស្ស​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត​ព្រោះ​វា​ស្អិត មាន​សណ្ដែក​ច្រើន និង​ថោក​។ កាល​ពី​មុន​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​មាន​ក្មេង​ខ្លះ​មក​រង់​ចាំ​ទិញ​អង្ករ​ទៅ​សាលា។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្មេងៗចូលចិត្តអាហាររហ័សជាងអង្ករដំណើប…

អង្ករដំណើបក្នុងជីវិតទំនើប

បច្ចុប្បន្ននេះ អង្ករដំណើបនៅតែជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកដ៏ពេញនិយមដែលមានការប្រែប្រួលជាច្រើនដូចជា បាយដំណើបជាមួយសាច់មាន់ អង្ករដំណើបជាមួយឆាស៊ីវ ជាដើម ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ មិន​ត្រឹម​តែ​លេច​មុខ​តាម​ភោជនីយដ្ឋាន​ទេ បាយ​ដំណើប​ក៏​មាន​វត្តមាន​ក្នុង​កម្មវិធី​មង្គលការ ពិធី​ជប់លៀង​ពេញ​មួយ​ខែ… ជាមួយ​នឹង​រូបរាង​ប្រណិត​ទាក់ទាញ។

តាមវិធីបែបទំនើបនោះ អ្នកស្រី Tran Thi Nhu Y (ឃុំ Vinh Phu ស្រុក Thoai Son) រវល់មើលថែកូនតូច ដូច្នេះហើយ ពេលរៀបចំពិធីជប់លៀងពេញមួយខែរបស់កូន គាត់ជ្រើសរើសបញ្ជាទិញអង្ករដំណើប និងស៊ុបផ្អែមមួយកញ្ចប់ តាមរយៈសេវាកម្មតុបតែងពិធីជប់លៀងនៅលើបណ្តាញសង្គម។ ថាស Raspberry ត្រូវ​បាន​ច្នៃ​ឡើង​យ៉ាង​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ពី​ទម្រង់​របស់​វា​ទៅ​ជា​ពណ៌​ដែល​ចុះ​សម្រុង​គ្នា ហើយ​ត្រូវ​បាន​បង្ហាញ​យ៉ាង​ប្រណិត និង​មាន​អត្ថន័យ​ល្អ​ជា​ច្រើន​ដែល​ឪពុក​ម្តាយ​ទុក​ចិត្ត​ដល់​កូន​ដោយ​សង្ឃឹម​ថា​ពួក​គេ​នឹង​ធំ​ឡើង​ដោយ​សុខ​សប្បាយ និង​សុវត្ថិភាព។ "គ្រាន់តែជ្រើសរើសការរចនាពណ៌ផ្កាឈ្មោះទារកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងតម្លៃសមរម្យ" - នាងបាននិយាយថា។ សម្រាប់នាង មិនថាសាមញ្ញ ឬល្អិតល្អន់ទេ អង្ករដំណើបនៅតែនាំមកនូវភាពទន់ល្មើយ ខ្លាញ់ ឆ្ងាញ់ និងទទួលបានអត្ថន័យពេញលេញក្នុងឱកាសពិសេស។

ប្រហែលជាគ្រប់គ្នាធំឡើងហើយ រវល់នឹងជីវិតខ្លួនឯង លែងអន្ទះសាររង់ចាំម៉ាក់ទៅផ្សារពេលព្រឹកយកកញ្ចប់បាយក្តៅៗមកផ្ទះដូចកាលនៅក្មេងៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ ក្មេងៗមានជម្រើសនំខេក និងនំកុម្មង់កាន់តែច្រើន៖ នំបុ័ង សាច់ក្រក ហាំប៊ឺហ្គឺ... អង្ករដំណើបហាក់ដូចជាធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តងៗ ក្លាយជាម្ហូបមួយចំហៀង ដែលជាមុខម្ហូប "ចងចាំ" ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ពេលខ្លះខ្ញុំទិញអង្ករដំណើបឲ្យកូនៗ មិនត្រឹមតែជាអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់ពួកគេពីអតីតកាលផងដែរ ដើម្បីឲ្យពួកគេយល់ និងដឹងគុណចំពោះវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ប្រពៃណី។ ពេល​ខ្លះ​ខ្ញុំ​មិន​ច្បាស់​ថា​ខ្ញុំ​ទិញ​បាយ​ឲ្យ​កូន​ឬ​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង​ពេល​ព្រឹក​ចាស់។

ទោះបីជាពេលវេលាកន្លងផុតទៅ ហើយរសជាតិអាហារក៏ផ្លាស់ប្តូរក៏ដោយ សម្រាប់ខ្ញុំ អង្ករដំណើបនៅតែជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ វារំឮកពីពេលវេលាដ៏លំបាក ប៉ុន្តែក្តីស្រលាញ់ នៃរឿងសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅ។ គ្រាន់​តែ​អង្ករ​ដំណើប​មួយ​កញ្ចប់​តូច ប៉ុន្តែ​វា​ផ្ទុក​នូវ​អនុស្សាវរីយ៍​ជុំវិញ​ពិភពលោក។

NGUYEN XE

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nho-vi-xoi-som-mai-a420371.html