តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគ eggplant?

ក្រុមមនុស្សដែលមិនគួរបរិភោគ eggplant

អ្នកដែលមានប្រវត្តិអាឡែស៊ី ជំងឺហឺត

Eggplants មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនមួយប្រភេទ និងសារធាតុរំលាយអាហារមួយចំនួនដែលដើរតួដូចជាអ៊ីស្តាមីនក្នុងកំហាប់ខ្ពស់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ឬអាឡែស៊ី ងាយនឹងរមាស់ក្នុងមាត់ ឬឡើងកន្ទួលលើស្បែកនៅពេលបរិភោគ ជាពិសេសនៅពេលញ៉ាំពងទាមិនទាន់ឆ្អិន។

អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ

ពងទា​ជា​អាហារ​ត្រជាក់ បើ​ញ៉ាំ​ច្រើន​អាច​ធ្វើ​ឲ្យ​ក្រពះ​មិន​ស្រួល នាំ​ឲ្យ​រាគ​ធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះ អ្នក​ដែល​មាន​បញ្ហា​ក្រពះ​មិន​គួរ​ញ៉ាំ​វា​ឡើយ​។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង eggplant មិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមាននៅក្នុងស្បែកផងដែរ ជាពិសេសគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន P។ អ្នកគួរតែញ៉ាំ eggplant ជាមួយនឹងស្បែកដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

មនុស្សខ្សោយ

ដោយសារតែពងមាន់ត្រជាក់ អ្នកដែលខ្សោយ ឬមានសុខភាពមិនល្អ មិនគួរញ៉ាំច្រើន ឬញឹកញាប់ទេ។

អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោម

អ្នកដែលកើតជំងឺតម្រងនោមក៏មិនគួរញ៉ាំពងទាដែរ ព្រោះពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុ oxalate ខ្ពស់ ដែលជាអាស៊ីតដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលបើទទួលទានច្រើនលើសកំណត់ អាចបង្កក្រួសក្នុងតម្រងនោមបានយ៉ាងងាយ។

ប្រជាពលរដ្ឋជាន់ខ្ពស់

Eggplant មានកាឡូរីទាប ដូច្នេះមនុស្សចាស់ និងធាត់អាចញ៉ាំវាបាន។ វាត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ ដូច្នេះវាក៏ជាមិត្តល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានកន្ទួលកំដៅ និងឆ្អិនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកដែលមានជំងឺហឺត ជំងឺក្រពះ និងលំពែង មិនគួរទទួលទានវាទេ។

ចំណាំសំខាន់នៅពេលបរិភោគ eggplant

ការ​ទទួល​ទាន eggplant ច្រើន​អាច​បង្ក​ឱ្យ​មាន​ការ​ពុល​យ៉ាង​ងាយ។

ពងមាន់មានផ្ទុកសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា solanine ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងទប់ស្កាត់ជំងឺមហារីក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ eggplants មានឥទ្ធិពលរំញោចខ្លាំងលើមជ្ឈមណ្ឌលផ្លូវដង្ហើម និងឥទ្ធិពលថ្នាំស្ពឹក ដូច្នេះពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យពុលប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

Solanine មិន​អាច​រលាយ​ក្នុង​ទឹក​បាន​ច្រើន​ទេ ដូច្នេះ​ការ​ចៀន ស្ងោរ និង​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​មិន​អាច​បំផ្លាញ​សារធាតុ​នេះ​បាន​ឡើយ។ វិធីប្រើត្រឹមត្រូវគឺ ត្រាំពងមាន់ក្នុងទឹកខ្មេះ ឬអំបិលបន្តិច មុននឹងកែច្នៃ ឬប្រើក្រូចឆ្មា ហើយគួរទទួលទានជាមួយចានផ្សេងៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃសារធាតុទាំងនេះ។

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារការពុល solanine គឺគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់អ្នក។ ការទទួលទាន eggplant ប្រហែល 250 ក្រាមក្នុងអាហារនីមួយៗនឹងមិនបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលទេដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភច្រើនពេកទេ។

Eggplant មិនអាចបរិភោគឆៅបានទេ។

ការបរិភោគ eggplant ឆៅគឺជាកំហុសមួយ។ ដោយសារតែស៊ុតឆៅមានផ្ទុកសារធាតុពុល solanine នៅពេលដែលសារធាតុនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វានឹងធ្វើឱ្យមានថ្នាំស្ពឹកដល់មជ្ឈមណ្ឌលផ្លូវដង្ហើម។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន eggplant ឆៅក្នុងបរិមាណច្រើន វាផ្ទុកសារធាតុ solanine កាន់តែច្រើន រោគសញ្ញានៃការពុលនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

កុំលាបមុនពេលញ៉ាំ។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង eggplant មិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងសាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមាននៅក្នុងស្បែកផងដែរ ជាពិសេសគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន P។ ប្រសិនបើអ្នកបោះចោលស្បែក eggplant នៅពេលញ៉ាំ នេះមានន័យថាអ្នកបានបោះចោលវីតាមីន P ពាក់កណ្តាលចេញពី eggplant ។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​ញ៉ាំ​ពងទា​យើង​ត្រូវ​រក្សា​ស្បែក​ឲ្យ​នៅ​ដដែល លាង​វា​ចេញ រួច​កែច្នៃ​និង​ទទួលទាន​។

កុំបរិភោគ eggplant ជាមួយអាហារត្រជាក់។

ពងទា មិនគួរញ៉ាំជាមួយអាហារត្រជាក់ផ្សេងទៀតដូចជា ក្តាម គ្រឿងសមុទ្រ ទា ពពែ កង្កែប ខ្យង ជាដើម ព្រោះវាអាចបង្កបញ្ហារំលាយអាហារបានយ៉ាងងាយ។ ប្រើកំដៅល្មមពេលចម្អិនពងទា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេក ឬចៀនជាមួយប្រេងច្រើនពេកនឹងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ eggplant ៥០%។ លុះត្រាតែកែច្នៃដោយដុតដោយផ្ទាល់លើចង្ក្រានធ្យូង បកស្បែកចេញ បើមិនដូច្នេះទេ ញ៉ាំពងទាជាមួយស្បែក ដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/nhung-ai-khong-nen-an-ca-tim.html