ហាងកាហ្វេបែបបុរាណ

តុ និងកៅអីរចនាបថបុរាណ ដែលជារបស់របរដែលមានលក្ខណៈធម្មតានៃសម័យកាលឧបត្ថម្ភធន... ទាំងនេះគឺជាចំណុចលេចធ្លោនៃហាងកាហ្វេដែលនឹករលឹកអតីតកាល ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្សជាច្រើន ដើម្បីស្វែងរកអារម្មណ៍ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងថ្មីស្រឡាងនៅក្នុងទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិន និងរដូវផ្ការីក។

Báo Khánh Hòa•26/01/2025

រំលឹកឡើងវិញនូវទសវត្សរ៍ទី 90

ស្ថិតនៅលើផ្លូវលេខ 29 តំបន់ទីក្រុងភឿកឡុងអា (ទីក្រុងញ៉ាត្រាង) ឈ្មោះហាងកាហ្វេ - "1975 Cafe" - បង្កើតបរិយាកាសនឹករលឹកអតីតកាល។ ចំណាប់អារម្មណ៍ដំបូងរបស់យើងគឺរុក្ខជាតិបៃតងធំៗជុំវិញហាងកាហ្វេ ដែលបង្កើតអារម្មណ៍ជិតស្និទ្ធនឹងធម្មជាតិ។ នៅខាងក្នុង ហាងកាហ្វេត្រូវបានតុបតែងលម្អដោយរបស់របរជាច្រើនដែលមានសញ្ញាសម្គាល់ពិសេសនៃទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990។ ចាប់ពីតុ និងកៅអីឈើម៉ាហូហ្គានីពណ៌ត្នោតចាស់ៗ ទូរទស្សន៍រាងប្រអប់ ម៉ាស៊ីនចាក់តន្ត្រី ទូរស័ព្ទបង្វិល រហូតដល់កង់ដែលមានខ្សែសង្វាក់ខូច ដបទឹក Rang Dong និងសៀវភៅដែលរសាត់បាត់ទៅតាមពេលវេលា... វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងថ្មីស្រឡាង។

ក្រៅពីការរីករាយជាមួយកាហ្វេ អតិថិជននៅហាងកាហ្វេ 1975 ក៏ឆ្លៀតឱកាសអានសៀវភៅដែលពួកគេចូលចិត្តផងដែរ។

ភ្លាមៗនោះ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាភាពអ៊ូអរនៃទីក្រុង ទេសចរណ៍ មួយបានថយចុះ។ ពេលដើរជុំវិញហាង ខ្ញុំមានសេចក្តីរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដែលបានឃើញកង់ Thong Nhat ព្យួរនៅលើជញ្ជាំង។ ពេលក្រឡេកមើលកង់ ការចងចាំពីថ្ងៃសិក្សា ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតជាមួយមិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំនៅលើកង់ Phoenix និង Thong Nhat របស់យើង ដើរលេងគ្រប់ជ្រុងជ្រោយ ប្រមូលផាវដែលគេបោះចោល ទៅផ្ទះគ្នាទៅវិញទៅមកដោយសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានសំណាង... ដូចជាខ្សែភាពយន្តយឺតៗ បាននាំខ្ញុំត្រឡប់ទៅកុមារភាពរបស់ខ្ញុំវិញ។

អង្គុយញ៉ាំកាហ្វេអានសៀវភៅ អ្នកស្រី គីមហ្វឿកឡុង (សង្កាត់ភឿកឡុង ក្រុងញ៉ាត្រាង) បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំតែងតែទៅហាងកាហ្វេនេះ មិនត្រឹមតែដោយសារតែខ្ញុំញៀនកាហ្វេក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដុត និងកិនសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែខ្ញុំចូលចិត្តបរិយាកាសស្ងប់ស្ងាត់នៅទីនេះ។ រាល់របស់របរដែលដាក់តាំងបង្ហាញរំលឹកអនុស្សាវរីយ៍ពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ»។

អ្នកស្រី ហ៊ូ មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរបស់របរដែលដាក់តាំងបង្ហាញនៅហាង។

អ្នកស្រី ហ៊ូ មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយជាមួយនឹងរបស់របរដែលដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងហាង។

លោក ឡៃ វ៉ាន់ ទូ ម្ចាស់ហាងកាហ្វេ 1975 ដែលជាអ្នកប្រមូលវត្ថុបុរាណ និងជាមនុស្សដែលចូលចិត្តរំលឹកអតីតកាល បាននិយាយថា ពេលដែលលោកមានគំនិតបើកហាងភ្លាម លោកបានបង្កើតរចនាបថបុរាណដ៏ប្លែកមួយនៅក្នុងចិត្តរបស់លោក។ នៅពេលដែលហាងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង លោកបានធ្វើដំណើរយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់គ្រប់ទីកន្លែង ដើម្បីស្វែងរក និងទិញរបស់របរពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ដើម្បីតុបតែងហាង។ ចាប់ពីស៊ុមបង្អួចចាស់ៗ រហូតដល់របស់របរតូចៗដូចជាពែងតែដែលមានលំនាំគ្រាប់ខ្នុរ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលដោយលោក។ លោក ទូ បានចែករំលែកថា “ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើរអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំនៅក្រៅខេត្ត ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមស្វែងរក និងទិញរបស់របរចាស់ៗ ជួនកាលម៉ាស៊ីនដេរ ម៉ាស៊ីនចាក់តន្ត្រី ដបទឹក ទូរទស្សន៍សខ្មៅ សូម្បីតែថូផ្កា… ខ្ញុំចង់ផ្តល់ឱ្យអតិថិជននូវអារម្មណ៍ស៊ាំ និងភាពកក់ក្តៅពេញលេញ ដូចជាការវិលត្រឡប់ទៅផ្ទះចាស់របស់ពួកគេវិញ នៅពេលដែលពួកគេមកហាង”។

ផឹកកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះអាយុ 100 ឆ្នាំ។

ផ្ទុយស្រឡះពីបរិយាកាសអ៊ូអរនៃផ្សារដាម ហាងកាហ្វេដាម (ផ្លូវស៊ួងហួន ញ៉ាត្រាង) ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងបែបជនបទ។ តាមពិតហាងកាហ្វេដាមគឺជាផ្ទះតូចមួយ ហើយទោះបីជាមានអាយុកាល 100 ឆ្នាំក៏ដោយ រចនាសម្ព័ន្ធរបស់វានៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ ដោយរក្សាបាននូវស្ថាបត្យកម្មវៀតណាមប្រពៃណីបីបន្ទប់។ អ្នកទស្សនាជាច្រើនបានឃើញផ្ទះចាស់ៗរបស់ពួកគេនៅលើតុ និងកៅអីឈើដែលចាស់ទ្រុឌទ្រោម ពែងតែ ចាន និងចានធ្វើពីដីឥដ្ឋ និងទូរទស្សន៍ចាស់ដែលមានអង់តែនរបស់វា។ របស់របរបុរាណទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្រទន់ ដោយពណ៌នាយ៉ាងរស់រវើកអំពីសម័យកាលអតីតកាល។ លោក ឡេ ថាញ់ ដែលជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់បាននិយាយថា "ការរីករាយជាមួយកាហ្វេនៅក្នុងផ្ទះអាយុ 100 ឆ្នាំនេះតែងតែផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវអារម្មណ៍ប្លែក មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ"។

ហាងកាហ្វេ Dam គឺជាផ្ទះប្រពៃណីដែលមានអាយុកាល 100 ឆ្នាំ។

នៅខាងក្រៅ មនុស្ស និងយានយន្តប្រញាប់ប្រញាល់ទៅមក ដោយមមាញឹកនឹងជីវិត។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការជ្រុងតូចមួយដែលអ្នកចូលចិត្តដើម្បីស្ងប់ស្ងាត់ ដើម្បីរំលឹកពីថ្ងៃចាស់ៗ អ្នកស្វែងរកហាងកាហ្វេដែលនឹករលឹកអតីតកាលទាំងនោះ។ ពេលបោះជំហានចូលទៅខាងក្នុង ពេលវេលាហាក់ដូចជាត្រូវបានបំភ្លេចចោល ជាប់គាំងដោយភ្លើងពណ៌លឿងស្រអាប់ ដោយបទចម្រៀង និងបទភ្លេងដែលចាក់ចេញពីម៉ាស៊ីនចាក់កាសែតចាស់មួយ...