អាហារដែលជួយពន្យារអាយុជីវិត

អ្វីដែលអ្នកញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងសំខាន់ទៅលើអាយុជីវិតរបស់អ្នក ព្រោះអាហារប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Health ការជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងរួមចំណែកដល់សុខភាព និងអាយុយឺនយូរ ។

លោកស្រី Barbie Cervoni ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បានកំណត់អត្តសញ្ញាណក្រុមអាហារដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាព និងសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលជួយទ្រទ្រង់អាយុយឺនយូរ។

សណ្តែក

សណ្តែកមានច្រើនប្រភេទ ដូចជាសណ្តែកក្រហម សណ្តែកខ្មៅ និងសណ្តែកបៃតង។ វាជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនធម្មជាតិ និងសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ស័ង្កសី ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។

សណ្តែក​គឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីន ហើយសម្បូរទៅដោយជាតិដែក ស័ង្កសី ហ្វូឡាត ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។

រូបថត៖ AI

សណ្តែកមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលត្រូវបានរំលាយយឺតៗ ដោយផ្តល់ប្រភពថាមពលស្ថិរភាព និងជួយដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ សណ្តែកស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ប្រភេទ Trans Fats ខ្លាញ់ឆ្អែត កូឡេស្តេរ៉ុល និងសូដ្យូមទេ។

ផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែប៊ឺរី រួមទាំងផ្លែប៊្លូបឺរី រ៉ាសប៊ឺរី គ្រេនបឺរី និងស្ត្របឺរី គឺជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន រីសវើរ៉ាត្រូល និងអាស៊ីតអេឡាហ្គីក។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបង្កឡើងដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ក្រុមផ្លែឈើនេះក៏មានផ្ទុកសារធាតុ flavonoids ជាច្រើនដែលកាត់បន្ថយការរលាក និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺរំលាយអាហារ។

ទឹកដោះគោជូរក្រិក

ទឹកដោះគោជូរក្រិកគ្មានជាតិផ្អែមសម្បូរទៅដោយប្រូបាយអូទិក។ ទាំងនេះគឺជាអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍ដែលរស់នៅដោយធម្មជាតិនៅក្នុងពោះវៀន មាត់ និងទ្វារមាស។

ប្រូបាយអូទិកគាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀន និងអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬជំងឺពុកឆ្អឹង។ ពួកវាក៏ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ផងដែរ។

ទឹកដោះគោជូរក្រិកសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងម៉ាញ៉េស្យូម។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅ។

សណ្តែកសៀង

សណ្តែកសៀងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម វីតាមីន C និងហ្វូឡាត ហើយវាក៏ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អផងដែរ។

សណ្តែកសៀងប្រហែល ៨០ ក្រាមផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនប្រហែល ១៦ ក្រាម ដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជួយជួសជុលកោសិកា និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ។

សណ្តែកសៀងឆ្អិនមួយចំណែក ២០០ក្រាម ផ្តល់ជាតិសរសៃប្រហែល ១០ក្រាម ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អត្ថប្រយោជន៍នេះអាចបានមកពីជាតិសរសៃ និងអ៊ីសូហ្វ្លាវ៉ូន ដែលត្រូវបានគេដឹងថាជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។

ប្រេងអូលីវ

ប្រេងអូលីវភាគច្រើនផ្សំឡើងពីខ្លាញ់ប្រភេទ monounsaturated fats។ ទាំងនេះគឺជាខ្លាញ់ដែលមានប្រយោជន៍ដែលជួយកាត់បន្ថយ LDL – ប្រភេទកូឡេស្តេរ៉ុលដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

ការសិក្សាបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានប្រេងអូលីវមានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺសួត ឬជំងឺសរសៃប្រសាទ។

រូបថត៖ AI

អាស៊ីតអូលេអ៊ីកនៅក្នុងប្រេងអូលីវក៏ជួយកាត់បន្ថយប្រតិកម្មរលាកផងដែរ។ ប្រេងអូលីវសម្បូរទៅដោយវីតាមីន E ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារកោសិកា។

ការសិក្សាមួយក្នុងឆ្នាំ ២០២២ ដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ J. Am. Coll. Cardiol បានបង្ហាញថា អ្នកដែលទទួលទានប្រេងអូលីវមានហានិភ័យទាបនៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺសួត ឬជំងឺសរសៃប្រសាទ។

លោក Guasch Ferré អ្នកស្រាវជ្រាវនៅសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard TH Chan (សហរដ្ឋអាមេរិក) និយាយថា ប្រេងអូលីវគឺសមស្របសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់បេះដូង។

ត្រី និងអាហារសមុទ្រ

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាឌីន ត្រីសាលម៉ុន អយស្ទ័រ និងត្រីម៉ាកែលសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគាំទ្រទាំងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង និងខួរក្បាល។

ជាពិសេស អ្នកដែលបរិភោគត្រី សូម្បីតែត្រីតូចៗក៏ដោយ ជាទូទៅមានហានិភ័យនៃការស្លាប់ទាបជាង។

បន្លែបៃតង

បន្លែស្លឹកបៃតងដូចជា ស្ពៃខ្មៅ ស្ពៃខ្មៅ ប្រូខូលី និងសាឡាដ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, B, C, E និង K ព្រមទាំងសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម។ ក្រុមអាហារនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ជំងឺពុកឆ្អឹង ជំងឺរំលាយអាហារ និងធាត់។

បន្លែស្លឹកបៃតងសម្បូរទៅដោយសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុល ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយជួសជុល DNA និងកាត់បន្ថយការខូចខាតកោសិកា។ ក្រុមអាហារនេះក៏មានផ្ទុកម្សៅ និងជាតិសរសៃដែលធន់នឹងការស្រូបយកផងដែរ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giup-keo-dai-tuoi-tho-185251214224857846.htm