ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងទៅតាមអាយុវវេទ ដែលជាប្រព័ន្ធវេជ្ជសាស្ត្រប្រពៃណីដែលមានប្រភពមកពី ប្រទេសឥណ្ឌា អាហារមួយចំនួន នៅពេលកំដៅឡើងវិញ អាចបំប្លែងទៅជាសារធាតុពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។
មូលហេតុគឺថា ដំណើរការកំដៅឡើងវិញអាចផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភ ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់ ឬផលិតសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។
ស៊ុត
ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលមិនគួរកំដៅឡើងវិញ។
ការកំដៅស៊ុតឡើងវិញមិនត្រឹមតែបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតផលិតជាតិពុលបន្ថែម ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារទៀតផង។
ស៊ុតគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏ល្អ ប៉ុន្តែវាមិនគួរត្រូវបានកំដៅឡើងវិញទេ។
រូបថត៖ AI
អង្ករ
អង្ករគឺជាអាហារទូទៅមួយដែលលេចឡើងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃនៅពេលញ៉ាំអាហារ។ អង្ករឆៅមានផ្ទុកបាក់តេរីមួយចំនួនក្នុងទម្រង់ជាស្ព័រដែលអាចរស់រានមានជីវិតសូម្បីតែបន្ទាប់ពីចម្អិនរួចក៏ដោយ។
នៅពេលដែលអង្ករត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ បាក់តេរីងាយនឹងកើនឡើង និងផលិតជាតិពុល។ ជាតិពុលទាំងនេះគឺជាមូលហេតុនៃជំងឺរាគ និងក្អួត នេះបើយោងតាមគេហទំព័រ thehealthsite.com។
ស្ពៃខ្មៅ
បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយនីត្រាត និងជាតិដែក ដែលធ្វើឱ្យវាមានសុខភាពល្អខ្លាំងក្នុងការបរិភោគស្រស់ៗ ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលត្រូវបានកំដៅឡើងវិញ នីត្រាតអាចបំប្លែងទៅជានីទ្រីត និងសមាសធាតុបង្កមហារីកផ្សេងទៀត ដែលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ជាលិការាងកាយ។
តើលឿងស៊ុតអាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺពុកឆ្អឹងចំពោះមនុស្សចាស់បានទេ?
សាច់មាន់
សាច់មាន់សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ប៉ុន្តែការកំដៅឡើងវិញអាចផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន ធ្វើឱ្យវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការរំលាយ។
ការកំដៅសាច់មាន់ឡើងវិញអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។
រូបថត៖ AI
ដំឡូង
ដំឡូងបារាំងជាបន្លែដែលមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលកំដៅឡើងវិញ វាមិនត្រឹមតែបាត់បង់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបាត់បង់ថាមពលសំខាន់ៗផងដែរ។
ការកំដៅដំឡូងឡើងវិញនឹងមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចការញ៉ាំវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនរួចនោះទេ។
ផ្សិត
ផ្សិតគឺជាអាហារដែលគួរតែទទួលទាននៅថ្ងៃតែមួយ ហើយមិនគួរកំដៅឡើងវិញទេ។
នៅពេលដែលកំដៅជាលើកទីពីរ ផ្សិតអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ហើយក្នុងករណីខ្លះ ថែមទាំងប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងទៀតផង។
ទម្លាប់នៃការកំដៅអាហារដែលនៅសល់ឡើងវិញមិនតែងតែមានសុវត្ថិភាពនោះទេ។ អាហារមួយចំនួនមិនត្រឹមតែបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផលិតជាតិពុលក្នុងដំណើរការនេះទៀតផង។
ការជ្រើសរើសញ៉ាំអាហារទាំងនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំរួច ការរក្សាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងការកំណត់ការកំដៅឡើងវិញ គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារសុខភាពរបស់អ្នក។
ការទទួលទានអាហារស្រស់ៗតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត មិនត្រឹមតែដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីធានាថារាងកាយមានថាមពលចាំបាច់ផងដែរ។
ប្រសិនបើអាហារត្រូវការរក្សាទុក វាគួរតែត្រូវបានបែងចែកជាចំណែកៗ រក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប ហើយទទួលទានឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ចំពោះអាហារដូចជាបាយ ស៊ុត ស្ពៃខ្មៅ សាច់មាន់ ដំឡូង និងផ្សិត ការកំដៅឡើងវិញគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ ឬល្អបំផុតគឺជៀសវាងទាំងស្រុង។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm
