តើអាហារអ្វីខ្លះដែលទំនងជាបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិអាល់កុលក្រោយអាហារកើនឡើង?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

Các chuyên gia cho biết sau khi ăn trái cây, nhất là loại có nhiều đường thì cơ thể sẽ sinh ra lượng cồn nhất định - Ảnh: XUÂN MAI — អ្នកជំនាញនិយាយថា បន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែឈើ ជាពិសេសផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករ រាងកាយនឹងផលិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ - រូបថត៖ XUAN MAI

ដោយសារក្រឹត្យលេខ ១០០ នៅតែមានប្រសិទ្ធភាព ដែលចែងអំពីការពិន័យចំពោះការបើកបរក្រោមឥទ្ធិពលគ្រឿងស្រវឹងដោយផ្អែកលើកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាមមិនលើសពី 50mg/100ml ឬកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងខ្យល់មិនលើសពី 0.25 mg/liter មនុស្សជាច្រើនកំពុងស្រាវជ្រាវថាតើអាហារណាខ្លះ នៅពេលទទួលទាន ងាយស្រួលបង្កើនកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម ដើម្បីជៀសវាងការពិន័យដោយអយុត្តិធម៌។

សូមប្រយ័ត្នចំពោះផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងម្ហូបដែលមានរសជាតិអាល់កុល...

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ទ្រឿង ហុងសឺន មកពីវិទ្យាស្ថានវេជ្ជសាស្ត្រអនុវត្តវៀតណាម តាមពិតទៅ ផ្លែឈើដែលមានជាតិស្ករច្រើនដូចជាចេក សាវម៉ាវ ខ្នុរ លីឈី ជាដើម ឬភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលផលិតពីផ្លែឈើអាចមានជាតិ fermentation ដោយធម្មជាតិបន្ទាប់ពីទទួលទាន ហើយផលិតជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណជាក់លាក់មួយ។

ក្នុងករណីដែលអាហារទាំងនេះទើបតែត្រូវបានបរិភោគ កម្រិតជាតិអាល់កុលអាចត្រូវបានវាស់ សូម្បីតែនៅតម្លៃទាបបំផុតក៏ដោយ។

លើសពីនេះ មនុស្សមួយចំនួនដែលមានជំងឺច្រាលទឹកក្រពះ (GERD) ក៏មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការរកឃើញជាតិអាល់កុលនៅក្នុងដង្ហើមរបស់ពួកគេផងដែរ។ ពេលវេលាដែលត្រូវការសម្រាប់ជាតិអាល់កុលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីប្រព័ន្ធគឺប្រហែល 15-30 នាទី អាស្រ័យលើបរិមាណដែលអ្នកបានញ៉ាំ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ហ៊ុយ ហ្វាង មកពីមជ្ឈមណ្ឌលអុកស៊ីសែនសម្ពាធខ្ពស់វៀតណាម-រុស្ស៊ី ម្ហូបវៀតណាមមួយចំនួនប្រើគ្រឿងស្រវឹងជាគ្រឿងទេស ជាពិសេសម្ហូបសមុទ្រមួយចំនួនដូចជា ត្រីចំហុយជាមួយស្រាបៀរ ឆ្នាំងក្តៅសាច់គោជាមួយទឹកខ្មេះ សាច់គោក្នុងទឹកជ្រលក់ស្រាជាដើម។

ដោយសារតែវាប្រើភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដូចជាស្រា និងស្រាបៀរជាគ្រឿងទេស វាមានជាតិអាល់កុលខ្លះ ទោះបីជាមិនមានបរិមាណច្រើនក៏ដោយ។

ទោះបីជាការញ៉ាំអាហារទាំងនេះមិនប៉ះពាល់ដល់សមត្ថភាពក្នុងការបើកបរក៏ដោយ ក៏វានៅតែអាចបណ្តាលឱ្យមានការរកឃើញជាតិអាល់កុលនៅក្នុងដង្ហើម។

ក្រៅពីផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលមានជាតិអាល់កុលដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ហ្វាយណាំ (មន្ទីរពេទ្យសាកលវិទ្យាល័យវេជ្ជសាស្ត្រ និងឱសថស្ថាន ទីក្រុងហូជីមិញ) បាននិយាយថា អាហារដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត (អង្ករ មី ផូ...) សម្បូរជាតិសរសៃ (បន្លែបៃតង) និងទឹកដោះគោជូរ ក៏ផលិតជាតិអាល់កុល "ពីខាងក្រៅ" បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារផងដែរ ជាពិសេសបន្ទាប់ពីញ៉ាំច្រើនពេកនៅពេលល្ងាច ដែលធ្វើឱ្យអាហារពិបាករំលាយ និងបង្កើតជាតិអាល់កុល។

ខ្ពុរមាត់ ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន និងជៀសវាងការញ៉ាំច្រើនពេកនៅពេលយប់។

ដើម្បីជៀសវាងការឡើងកម្រិតជាតិអាល់កុលក្នុងឈាម ទោះបីជាអ្នកមិនបានទទួលទានគ្រឿងស្រវឹង ប៉ុន្តែបានទទួលទានតែអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលក៏ដោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang ណែនាំឱ្យសម្រាករយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារ លាងជម្រះមាត់ និងផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន។ ប្រសិនបើលទ្ធផលនៅតែវិជ្ជមាន អ្នកអាចសុំឱ្យមន្ត្រីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រាករយៈពេល 15 នាទីទៀតមុនពេលធ្វើតេស្តឡើងវិញ។

សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ហ្វាយ ណាំ បានណែនាំបន្ថែមទៀតថា ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការញ៉ាំច្រើនពេក និងញ៉ាំផ្លែឈើឱ្យបានច្រើននៅពេលល្ងាច ដោយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានអាការៈមិនស្រួលពោះរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។ នៅពេលនេះ កំហាប់ជាតិអាល់កុលនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើងខ្ពស់ជាង ពីព្រោះអាហារបន្ទាប់ពីញ៉ាំមិនទាន់ត្រូវបានរំលាយពេញលេញ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) បានកំណត់គោលគំនិតនៃឯកតាជាតិអាល់កុល។ ឯកតាជាតិអាល់កុលមួយស្មើនឹងអេតាណុលសុទ្ធ 10 ក្រាម ដែលស្មើនឹងស្រាបៀរ 200 មីលីលីត្រ ស្រាទំពាំងបាយជូរ 75 មីលីលីត្រ (1 កែវ) ឬស្រាវីស្គី 25 មីលីលីត្រ (1 ស្កុត)។ ចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៃឯកតាជាតិអាល់កុលអាស្រ័យលើបរិមាណដែលបានទទួលទាន។

«សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលមានសុខភាពល្អ ថ្លើមអាចបញ្ចេញជាតិអាល់កុលបានមួយឯកតារៀងរាល់ម៉ោង។ នេះជាតួលេខជាមធ្យម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួននេះប្រែប្រួលពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានថ្លើមខ្សោយ ឬអ្នកដែលធាត់ជ្រុលអាចជួបប្រទះនឹងពេលវេលាបញ្ចេញជាតិអាល់កុលកើនឡើង ឬថយចុះ»។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Hoang បានណែនាំថា «លើសពីនេះ កត្តាដូចជាស្ថានភាពសុខភាព អាយុ ទម្ងន់ ឬពេលដែលក្រពះពេញដោយអាហារ នឹងធ្វើឱ្យអត្រានៃការស្រូបយកជាតិអាល់កុលនៅក្នុងក្រពះថយចុះ ហើយអត្រានៃការបញ្ចេញជាតិអាល់កុលក៏នឹងថយចុះផងដែរ»។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព