អាហារកាន់តែល្អនៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ។

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Frontiers in Nutrition (ស្វីស) បានបង្ហាញថា ការធ្វើឱ្យអាហារឆ្អិនមួយចំនួនត្រជាក់អាចជួយបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។

អាហារដែលមានម្សៅដូចជាអង្ករ ដំឡូង និងប៉ាស្តា នៅពេលត្រជាក់ បង្កើតជាម្សៅដែលធន់នឹងការរំលាយអាហារ ដែលជួយរំលាយអាហារ និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វិធីសាស្ត្រសាមញ្ញនេះអាចផ្លាស់ប្តូរអាហារប្រចាំថ្ងៃទៅជាជម្រើសដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន ដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅកាន់តែប្រសើរឡើង។

មិនដូចម្សៅធម្មតាដែលរលាយលឿនទេ ម្សៅដែលធន់នឹងការរំលាយអាហារដើរតួដូចជាជាតិសរសៃអាហារ។ វាធ្វើដំណើរទៅកាន់ពោះវៀនធំដោយមិនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងពោះវៀនតូចទេ ជាកន្លែងដែលវាចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ខាងក្រោមនេះគឺ យោងតាមកាសែត Times of India អាហារទូទៅជាច្រើនមានសុខភាពល្អជាង នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ចុះ។

នៅពេលដែលអង្ករត្រជាក់ចុះ មាតិកាម្សៅធន់នឹងការឡើងកម្តៅក៏កើនឡើង។

រូបថត៖ AI

អង្ករស

អង្ករឆ្អិនថ្មីៗមានផ្ទុកម្សៅច្រើនដែលងាយរំលាយ ដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលត្រជាក់ មាតិកាម្សៅធន់នឹងអង្ករនឹងកើនឡើង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការរំលាយអាហារយឺត និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែប្រសើរឡើងសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។

ស្រូវសាលី

ស្រូវសាលីត្រាំទឹកមួយយប់មិនត្រឹមតែងាយស្រួលប្រើប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផ្ទុកម្សៅដែលធន់នឹងការឡើងកម្តៅទៀតផង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀន ដែលរក្សាថាមពលឱ្យមានស្ថេរភាពពេញមួយព្រឹក។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាក្លាយជាអាហារដែលមានតុល្យភាព និងមានជីវជាតិ។

ដំឡូង

ដំឡូងឆ្អិន នៅពេលដែលត្រជាក់ហើយ នឹងបង្កើតជាម្សៅដែលធន់នឹងការឡើងកម្តៅ ដែលជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយរំលាយអាហារ។ សាឡាត់ដំឡូងដែលធ្វើពីដំឡូងឆ្អិនត្រជាក់ គឺជាវិធីសាមញ្ញមួយដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នេះ។

ម៉ាការ៉ូនី

ទាំងប៉ាស្តាស និងស្រូវសាលីទាំងមូល កាន់តែមានជីវជាតិបន្ទាប់ពីត្រជាក់ ដោយសារការកើនឡើងនៃម្សៅធន់នឹងការឡើងជាតិស្ករ ដែលជួយកាត់បន្ថយការឆ្លើយតបនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

សណ្តែក

សណ្តែក Pinto, សណ្តែកដី, សណ្តែកសៀង... នៅពេលត្រជាក់បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច នឹងមានម្សៅដែលធន់ជាង។ សាឡាត់សណ្តែក ឬ hummus ធ្វើពីសណ្តែកដីឆ្អិន និងត្រជាក់ គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អនៃមុខម្ហូបដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

របៀបត្រជាក់អាហារដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។

ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត ត្រូវចម្អិនអាហារឱ្យបានឆ្អិនល្អជានិច្ច ទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់មួយរយៈមុនពេលដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ ការទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ឬពេញមួយយប់នឹងបង្កើនការបង្កើតម្សៅដែលធន់ទ្រាំ។ ទុកក្នុងធុងបិទជិតដើម្បីការពារការចម្លងរោគ ហើយចំណាំថាការកំដៅឡើងវិញថ្នមៗនៅតែរក្សាបាននូវអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួន។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-tot-hon-khi-de-nguoi-185250918205018504.htm