Ninh Thuan៖ ស្វែងយល់ពីផែនទីធ្វើម្ហូបនៃដីដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង

ពី​សាច់​ពស់​ខ្សាច់​ដុត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្ទេស ដល់​សាឡាដ​អន្ទង់​ស្រស់ ម្ហូប Ninh Thuan ជា​ដំណើរ​ដែល​ពោរពេញ​ទៅ​ដោយ​ភាព​ភ្ញាក់​ផ្អើល ដែល​ឆ្លុះ​បញ្ចាំង​យ៉ាង​ពេញលេញ​នូវ​វប្បធម៌ និង​មនុស្ស​នៅ​ទី​នេះ។

ម្ហូប Ninh Thuan គឺជាការរួមផ្សំគ្នានៃរសជាតិនៃសមុទ្រ ភាពសាមញ្ញនៃវាលខ្សាច់ និងវប្បធម៌ចាមតែមួយគត់។ មុខម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែឆ្អែតក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រាប់រឿងមួយអំពីទឹកដីនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ពេញមួយឆ្នាំ ដែលមនុស្សបានបំប្លែងផលិតផលក្នុងស្រុកយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទៅជាមុខម្ហូបពិសេសល្បីៗ។

រសជាតិប្លែកពីសមុទ្រ

ជាមួយនឹងឆ្នេរសមុទ្រដ៏វែង Ninh Thuan មានប្រភពអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប បង្កើតមុខម្ហូបដែលបង្កប់ទៅដោយរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ។

សាឡាត់ត្រីម៉ៃ

សាឡាត់ត្រី Mai គឺជាមុខម្ហូបដ៏សំខាន់មួយនៃ ម្ហូប ឆ្នេរសមុទ្រ។ ត្រីម៉ាយស្រស់ត្រូវបានសម្អាត បំបាត់ក្លិនជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី បន្ទាប់មកលាយជាមួយកន្ទក់ ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងសណ្តែកដីលីង។ កត្តាកំណត់នៃរសជាតិគឺទឹកជ្រលក់ដែលរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ពីទឹកត្រីអម្ពិល ខ្ទឹម និងម្ទេស បង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពរវាងរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។

សាឡាត់ត្រី Mai គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បី ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិ។

គុយទាវចាហួយ

នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនៃ Ninh Thuan គុយទាវមួយចានគឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ ចាហួយស្រស់ៗបន្ទាប់ពីរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន គឺត្រូវបានបម្រើជាមួយនំត្រី និងទំពាំងបាយជូរដែលចំហុយពីឆ្អឹងត្រីសមុទ្រ ដែលនាំមកនូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ បំណែក​សាច់​ចាហួយ​ដែល​ស្រួយ​លាយ​ជាមួយ​គុយទាវ​ទន់​បង្កើត​បទពិសោធន៍​ធ្វើ​ម្ហូប​មិន​អាច​បំភ្លេច​បាន។

គុយទាវ Ninh Thuan ស្រស់ស្រាយ និងពោរពេញដោយរសជាតិសមុទ្រ។

អាហារសមុទ្រស្រស់ Ca Na

តំបន់​សមុទ្រ Ca Na ជា​កន្លែង​ផ្តល់​អាហារ​សមុទ្រ​សម្បូរ​បែប​សម្រាប់​ខេត្ត​ទាំងមូល។ បង្កង មឹក ក្តាម ពស់វែក ឬខ្យងត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់បាននៅពេលថ្ងៃ ដោយរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញដូចជា ដុត ចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ឬស្ងោរជាមួយអំបិលម្ទេសបៃតង ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយយ៉ាងពេញលេញ។

អាហារសមុទ្រ Ca Na ស្រស់ៗបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសរបស់ Ninh Thuan ពិសេស។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ប្លែកពីវាលខ្សាច់ និងភ្នំ

មិនត្រឹមតែសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ តំបន់ភ្នំពាក់កណ្តាលភ្នំ និងវាលខ្សាច់ Ninh Thuan ក៏បាននាំមកជូននូវផលិតផលប្លែកៗ ធ្វើមុខម្ហូបដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

ព្យុះខ្សាច់

សត្វចៃម៉ូនីទ័រ គឺជាសត្វល្មូនដែលរស់នៅលើវាលខ្សាច់ ដែលមានសាច់ពណ៌ស ផ្អែម និងទំពារដូចមាន់។ ប្រជាជនក្នុងតំបន់កែច្នៃជីងចក់ចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា ដុតជាមួយអំបិល និងម្ទេស កូរជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស ចម្អិនជាបបរ ឬធ្វើជាសាឡាដ។ នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ធម្មតា​ដែល​នាំ​មក​នូវ​ការ​ចង់​ដឹង​និង​រំភើប​ដល់​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន។

ជីងចក់​ខ្សាច់​ដុត​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្ទេស គឺជា​មុខម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បីល្បាញ​មួយ​របស់ Ninh Thuan។

សាច់ពពែ និងសាច់ចៀម

ដោយសារលក្ខខណ្ឌស្មៅធម្មជាតិនៅលើភ្នំ សាច់ចៀម និងសាច់ពពែនៅ Ninh Thuan មានគុណភាពពិសេស។ សាច់ចៀមគឺរឹងមាំ មានជាតិខ្លាញ់ទាប ហើយជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាចានដុត ចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ឆាក្តៅ ឬគុយរី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់ពពែភ្នំមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងផ្អែម ដែលជាមុខម្ហូបពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។

សាច់​ពពែ និង​សាច់​ចៀម គឺជា​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​របស់ Ninh Thuan ដែល​គ្រប់គ្នា​ត្រូវតែ​សាកល្បង​ម្តង។

អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ

ការរុករក មុខម្ហូប Ninh Thuan នឹងមិនពេញលេញទេ ប្រសិនបើគ្មានការសាកល្បងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញ។

Banh can និងក្រដាសអង្ករជាមួយបង្គា

Banh can ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​ក្នុង​ផ្សិត​ដីឥដ្ឋ​លើ​ចង្ក្រាន​ធ្យូង ដោយ​មាន​សំបក​ក្រៀម និង​មាន​បង្គា មឹក ឬ​ស៊ុត។ ម្ហូបនេះច្រើនតែជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី ឬទឹកសណ្តែកដី។ ដូចគ្នាដែរ ក្រដាសអង្ករជាមួយបង្គាក៏ត្រូវបានដុតពីលើធ្យូង រាលដាលជាមួយបង្គា ស៊ុតក្រួច ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសំបកសាច់ជ្រូក បង្កើតបានជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញ។

កន្លែងពិសេស Ninh Thuan អាចទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍។

គុយទាវ នំត្រី

នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​សម្រាប់​អ្នក​ស្រុក។ គុយទាវ​ទន់​និង​ទំពារ​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជាមួយ​ម៉ា​កឺ​រ៉េ​ល​ចៀន ឬ​នំ​ធូ​ណា​ដែល​បុក​ដោយ​ដៃ។ ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ឆ្អឹង​ត្រី​ស្ងោរ​មាន​ជាតិ​ផ្អែម​ធម្មជាតិ​ផ្តល់​នូវ​អាហារ​ស្រាលៗ ប៉ុន្តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ស៊ុបគុយទាវនំត្រីស្រាល និងឆ្ងាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅ Ninh Thuan។

បាយមាន់ Phan Rang

បាយមាន់ Phan Rang ខុសប្លែកពីគេ ព្រោះអង្ករឆ្អិនជាមួយទំពាំងបាយជូរមាន់ មានពណ៌មាស និងរសជាតិសម្បូរបែប។ មាន់​ដែល​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ល្មម រក្សា​សាច់ និង​ស្បែក​ក្រៀម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែជ្រក់ និងទឹកត្រីពិសេសជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស។

អំណោយពីដីដែលមានពន្លឺថ្ងៃនិងខ្យល់បក់ខ្លាំង

ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ Ninh Thuan នឹងកាន់តែមានន័យជាមួយនឹងលក្ខណៈពិសេសប្លែកៗ ដើម្បីនាំយកមកវិញជាអំណោយសម្រាប់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។

ទំពាំងបាយជូ និងផលិតផលទំពាំងបាយជូរ

Ninh Thuan ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “រាជធានីទំពាំងបាយជូ” របស់ប្រទេសវៀតណាម។ អ្នកទស្សនាអាចទិញទំពាំងបាយជូស្រស់ដោយផ្ទាល់ពីសួនច្បារ ឬជ្រើសរើសផលិតផលកែច្នៃដូចជា ស្រាទំពាំងបាយជូរ ស៊ីរ៉ូ យៈសាពូនមី និងទឹកឃ្មុំទំពាំងបាយជូរ។ ផលិតផលនីមួយៗរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមធម្មតានៃទឹកដីនេះ។

ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Phan Rang គឺជាកន្លែងឈប់សម្រាកដ៏ល្អសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរនៅពេលមក Ninh Thuan ។

ផានរាំង ខ្ទឹម

ដាំដុះនៅលើដីឆ្នេរខ្សាច់ ខ្ទឹមសមួយកំពឹសមានក្លិនឈ្ងុយ មានរសជាតិហឹរស្រាល ហើយត្រូវបានគេនិយាយថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ខ្ទឹម​ស​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​គ្រឿងទេស​ពិសេស​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​អំណោយ​សុខភាព​ដ៏​មាន​អត្ថន័យ​ផង​ដែរ។

អញ្ចាញធ្មេញ tragacanth

អញ្ចាញធ្មេញ ជាផលិតផលធម្មជាតិចម្រាញ់ចេញពីដើមត្រកួន។ នៅពេលដែលត្រាំក្នុងទឹក ស្ករកៅស៊ូនឹងពង្រីក ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅនៃតំបន់កណ្តាល។

ស្វែងយល់អំពីម្ហូប Ninh Thuan

សម្រាប់បទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត អ្នកទស្សនាគួរតែទៅផ្សារក្នុងស្រុកដូចជាផ្សារ Phan Rang ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារតាមផ្លូវ និងទិញម្ហូបពិសេស។ សម្រាប់ទំពាំងបាយជូ ការទស្សនា និងទិញដោយផ្ទាល់នៅចម្ការទំពាំងបាយជូរល្បីៗដូចជា Ba Moi ឬ Thai An នឹងធានាបាននូវភាពស្រស់។ អាហារសមុទ្រស្ងួត ទឹកត្រី Ca Na និងផលិតផលទំពាំងបាយជូ គឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយម និងសមរម្យសម្រាប់ធ្វើជាអំណោយសម្រាប់នាំយកមកវិញ។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html