ម្ហូបអាហារ របស់ខេត្តនិញធ្វឹន (Ninh Thuan) គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានៃរសជាតិនៃសមុទ្រ ភាពទាក់ទាញបែបជនបទនៃវាលខ្សាច់ និងវប្បធម៌ចាមដ៏ពិសេស។ ម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានន័យថាបំពេញភាពស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវនៃដែនដីដែលពោរពេញដោយពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ពេញមួយឆ្នាំ ជាកន្លែងដែលប្រជាជនបានផ្លាស់ប្តូរផលិតផលក្នុងស្រុកយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ទៅជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញ។
រសជាតិពិសេសពីសមុទ្រ។
ដោយមានឆ្នេរសមុទ្រវែងឆ្ងាយ ខេត្តនិញធ្វឹន មានធនធានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែប ដែលបង្កើតបានជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃរសជាតិប្រៃនៃមហាសមុទ្រ។
សាឡាត់ត្រីម៉ៃ
សាឡាត់ត្រីម៉ៃ គឺជាម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដ៏ល្អបំផុតនៃម្ហូបឆ្នេរសមុទ្រ។ ត្រីម៉ៃស្រស់ត្រូវបានសម្អាត បំបាត់ក្លិនត្រីជាមួយក្រូចឆ្មា និងខ្ញី បន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅអង្ករអាំង ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងសណ្តែកដីអាំង។ ចំណុចសំខាន់នៃរសជាតិរបស់វាគឺទឹកជ្រលក់ដែលរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដែលផលិតពីទឹកត្រីអម្ពិល ខ្ទឹមស និងម្ទេស ដែលបង្កើតឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម។
ស៊ុបមីចាហួយ
នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនៃខេត្តនិញធ្វឹន (Ninh Thuan) ស៊ុបមីខ្យងសមុទ្រដ៏ស្រស់ស្រាយមួយចានគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ខ្យងសមុទ្រស្រស់ៗបន្ទាប់ពីរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវបានបម្រើជាមួយនំត្រី និងទឹកស៊ុបដែលដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹងត្រីសមុទ្រ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ បំណែកខ្យងសមុទ្រដ៏ស្រួយៗរួមផ្សំជាមួយមីទន់ៗបង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។
អាហារសមុទ្រស្រស់ៗពីខេត្តកាណា
តំបន់សមុទ្រកាណា គឺជាប្រភពអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់ខេត្តទាំងមូល។ បង្កង មឹក ក្តាម ត្រីគ្រុប និងត្រីខ្យង ត្រូវបាននេសាទជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិរបស់វា។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដូចជាអាំង ចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ឬស្ងោរ រួចបម្រើជាមួយអំបិលម្ទេសបៃតង ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានពេញចិត្តនឹងភាពស្រស់ថ្លាដើម។
ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប្លែកៗពីវាលខ្សាច់ និងភ្នំ។
ក្រៅពីសមុទ្រ តំបន់ពាក់កណ្តាលភ្នំ និងដីខ្សាច់របស់ខេត្តនិញធ្វឹនក៏ផ្តល់ជូននូវផលិតផលពិសេសៗផងដែរ បង្កើតបានជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចរកឃើញនៅកន្លែងផ្សេងទៀតឡើយ។
ព្យុះខ្សាច់
ជីងចក់ជាសត្វល្មូនមួយប្រភេទដែលរស់នៅលើដីខ្សាច់។ សាច់របស់វាមានពណ៌ស ផ្អែម និងរឹងស្រដៀងនឹងសាច់មាន់។ អ្នកស្រុករៀបចំជីងចក់តាមវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើន ដូចជាអាំងជាមួយអំបិលនិងម្ទេស ឆាជាមួយស្លឹកគ្រៃនិងម្ទេស ចម្អិនក្នុងបបរ ឬធ្វើជាសាឡាដ។ នេះជាម្ហូបពិសេសមួយដែលបង្កឲ្យមានការចង់ដឹង និងរីករាយដល់អ្នកទេសចរជាច្រើន។
សាច់ពពែ និងសាច់ចៀម
ដោយសារលក្ខខណ្ឌធម្មជាតិនៃការស៊ីស្មៅនៅលើជម្រាលភ្នំ សាច់ចៀម និងសាច់ពពែនៅនិញធ្វឹនមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ សាច់ចៀមមានភាពរឹងមាំ គ្មានខ្លាញ់ ហើយជារឿយៗត្រូវបានគេចម្អិនជាអាំង ចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ ឬការី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់ពពែភ្នំមានក្លិនក្រអូប ទន់ និងផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុក។
អាហារតាមដងផ្លូវប្រពៃណី
ការស្វែងយល់ពី ម្ហូបអាហាររបស់ខេត្តនិញធ្វឹននឹងមិនពេញលេញទេ ប្រសិនបើមិនបានភ្លក់អាហារតាមដងផ្លូវដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែទាក់ទាញរបស់វា។
បាញ់កួន និងបាញ់ត្រាំងម៉មរុក (នំម្សៅអង្ករ និងក្រដាសអង្ករជាមួយការីបង្គា)
បាញ់កំប៉ុងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតដីឥដ្ឋលើធ្យូងក្តៅ ដែលធ្វើឲ្យសំបកមានសំបកក្រៀម និងមានបង្គា មឹក ឬស៊ុតដាក់ក្នុងនោះ។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានជ្រលក់ជាមួយទឹកត្រីប្រៃ ឬទឹកសណ្តែកដី។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ បាញ់ត្រាំម៉មរួកក៏ត្រូវបានដុតនំលើធ្យូង លាបជាមួយទឹកត្រីប្រៃ ពងក្រួច ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសាច់ជ្រូកបំពង ដែលបង្កើតបានជាអាហារសម្រន់ដ៏ទាក់ទាញមួយ។
ស៊ុបមីត្រីបំពង
នេះជាមុខម្ហូបពេលព្រឹកដែលអ្នកស្រុកធ្លាប់ស្គាល់។ មីអង្ករមានសភាពទន់និងស្អិត បម្រើជាមួយនំត្រីម៉ាកែលចៀនដោយដៃ ឬនំត្រីធូណាចៀនពណ៌មាស។ ទឹកស៊ុបដែលដាំពីឆ្អឹងត្រី មានរសជាតិផ្អែមនិងប្រៃតាមធម្មជាតិ ដែលផ្តល់នូវអាហារដែលស្រាលនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បាយមាន់ផាន់រ៉ាង
បាយមាន់ផានរ៉ាងមានលក្ខណៈពិសេស ពីព្រោះគ្រាប់បាយត្រូវបានចម្អិនក្នុងទឹកស៊ុបមាន់ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌មាស និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សាច់មាន់ដែលចិញ្ចឹមដោយសេរីត្រូវបានស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន ដោយរក្សាបាននូវវាយនភាពរឹងមាំ និងស្បែកក្រៀម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែជ្រលក់ និងទឹកត្រីខ្ទឹមស និងម្ទេសដែលមានលក្ខណៈពិសេស។
អំណោយពីតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងមានខ្យល់បក់ខ្លាំង
ដំណើរកម្សាន្តទៅកាន់ខេត្តនិញធ្វឹននឹងកាន់តែមានអត្ថន័យជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកដើម្បីយកទៅធ្វើជាអំណោយសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។
ទំពាំងបាយជូរ និងផលិតផលទំពាំងបាយជូរ
និញធ្វឹនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "រាជធានីទំពាំងបាយជូរ" របស់ប្រទេសវៀតណាម។ អ្នកទេសចរអាចទិញទំពាំងបាយជូរស្រស់ៗដោយផ្ទាល់ពីចម្ការទំពាំងបាយជូរ ឬជ្រើសរើសផលិតផលកែច្នៃដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរ សុីរ៉ូ យៈសាពូនមី និងសុីរ៉ូទំពាំងបាយជូរ។ ផលិតផលនីមួយៗរក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ស្រាយលក្ខណៈរបស់តំបន់នេះ។
ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ផាន់រ៉ាង
ខ្ទឹមសមួយកំពឹស ដែលដាំដុះនៅលើដីខ្សាច់ឆ្នេរសមុទ្រ មានក្លិនក្រអូបខ្លាំង រសជាតិហឹរបន្តិច ហើយត្រូវបានគេជឿថាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ខ្ទឹមសប្រភេទនេះមិនត្រឹមតែជាគ្រឿងទេសពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាអំណោយដ៏មានអត្ថន័យសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។
ស្ករកៅស៊ូអារ៉ាប៊ីក
ជ័រកៅស៊ូ Tragacanth គឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលប្រមូលផលពីដើម Tragacanth។ នៅពេលត្រាំក្នុងទឹក ជ័រកៅស៊ូនឹងហើម ហើយត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដែលធ្វើឲ្យស្រស់ស្រាយ និងបន្សាបជាតិពុល ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អាកាសធាតុក្តៅនៃតំបន់កណ្តាលប្រទេសវៀតណាម។
បទពិសោធន៍ស្វែងយល់ពីម្ហូបអាហាររបស់ខេត្តនិញធ្វឹន។
ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុត អ្នកទេសចរគួរតែទៅទស្សនាផ្សារក្នុងស្រុកដូចជាផ្សារផានរ៉ាង ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារតាមដងផ្លូវ និងទិញម្ហូបពិសេសៗ។ ចំពោះទំពាំងបាយជូរ ការទៅទស្សនា និងទិញដោយផ្ទាល់ពីចម្ការទំពាំងបាយជូរល្បីៗដូចជាបាម៉យ ឬថាយអាន នឹងធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា។ អាហារសមុទ្រស្ងួត ទឹកត្រីកាណា និងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរ គឺជាវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ពេញនិយម និងសមរម្យ។
ប្រភព៖ https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html
Kommentar (0)