ការព្រួយបារម្ភអំពីអាហារកខ្វក់ក្នុងអំឡុងពេលតេត

នៅពេលដែលពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីកាន់តែខិតជិតមកដល់ ហើយការប្រើប្រាស់ម្ហូបអាហារមានការកើនឡើង បញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យបានក្លាយជាកង្វល់ធំម្តងទៀត។

អាជ្ញាធរកំពុងបង្កើនការចុះត្រួតពិនិត្យកន្លែងផលិតស្បៀងក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ការរំលោភបំពានធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនត្រូវបានលាតត្រដាង។

ថ្មីៗនេះ រោងចក្រផលិតម្ហូបអាហារជាច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញថាបានបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បង្កការភាន់ច្រឡំជាសាធារណៈ ជាពិសេសនៅពេលដែលតម្រូវការប្រើប្រាស់អាហារតេតឈានដល់កម្រិតកំពូល។

ករណីដ៏គួរឲ្យរំជួលចិត្តបំផុតគឺរោងចក្រផលិតនំអង្ករបៃតងង្វៀន នីញ ( ហាណូយ )។ កន្លែងនេះត្រូវបានផ្អាកជាបណ្ដោះអាសន្នបន្ទាប់ពីក្រុមអធិការកិច្ចបានរកឃើញការរំលោភលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពអាហារជាបន្តបន្ទាប់។

ជាពិសេស គ្រឿងបរិក្ខារនេះដំណើរការនៅក្នុងផ្ទះបាយគ្រួសារដែលមិនមានស្តង់ដារ ខ្វះតំបន់មុខងារដាច់ដោយឡែក និងគ្រឿងបរិក្ខារដែលខូចគុណភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ កំរាលឥដ្ឋកំពុងរបក និងផ្សិត ប្រឡាយបើកចំហពោរពេញដោយកាកសំណល់ដែលនៅទ្រឹង ហើយសម្លៀកបំពាក់ត្រូវបានព្យួរឱ្យស្ងួតនៅកន្លែងកែច្នៃអាហារ។ គ្រឿងបរិក្ខារផលិតកម្មមិនត្រូវបានសម្អាតជាទៀងទាត់ដែលនាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំភាពកខ្វក់។ ជាពិសេស បង្គន់នេះមានទីតាំងជាប់នឹងកន្លែងរៀបចំអាហារ ចំណែកកន្លែងផលិតក៏ពោរពេញទៅដោយសត្វល្អិត និងលាមកសត្វផងដែរ។

ដើម្បីការពារខ្លួន អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវជ្រើសរើសអាហារនៅផ្សារទំនើប និងហាងល្បីៗ ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងព័ត៌មានពេញលេញអំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងប្រភពដើម។

មិនត្រឹមតែរោងចក្រ ង្វៀន នីញ ប៉ុណ្ណោះទេ ការរំលោភមួយទៀតដែលបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភជាសាធារណៈគឺនៅក្នុងសិក្ខាសាលាផលិតកម្មអាហារសម្រន់របស់ក្រុមហ៊ុន ឌឹក វិញ ហ្វូត បច្ចេកវិទ្យា និងក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនពាណិជ្ជកម្ម។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានរកឃើញការបំពានយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើននៅទីនេះ ដូចជាការមិនអនុវត្តតាមគោលការណ៍ផ្លូវមួយក្នុងដំណើរការផលិតកម្ម តំបន់ផលិតកម្មមិនត្រូវបានបែងចែកទៅជាតំបន់មុខងារដាច់ដោយឡែក និងមិនធានាការបិទទ្វារ។ អាហារសម្រន់ត្រូវបានចាក់ដោយផ្ទាល់ទៅលើជាន់ដែលមានជាតិខាញ់។ កម្មករនៅទីនេះមិនប្រើស្រោមដៃនៅពេលវេចខ្ចប់ផលិតផល បង្កើនហានិភ័យនៃការឆ្លង និងលក្ខខណ្ឌគ្មានអនាម័យ។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀត ក្រុមអធិការកិច្ចបានរកឃើញសត្វកណ្ដុរងាប់ដែលបញ្ចេញក្លិនមិនល្អនៅក្នុងតំបន់ផលិតកម្ម។

ការរំលោភបំពានទាំងនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៅពេលដែលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីខិតជិតមកដល់ ដែលជាឱកាសមួយដែលតម្រូវការរបស់ប្រជាជនសម្រាប់ការទទួលទានអាហារកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ស្ករគ្រាប់ យៈសាពូនមី និងបន្ទះសៀគ្វី គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងកំឡុងបុណ្យតេត ហើយវាគួរឱ្យព្រួយបារម្ភដែលអ្នកប្រើប្រាស់មួយផ្នែកបន្តជ្រើសរើសផលិតផលពីកន្លែងផលិតដែលគ្មានអនាម័យ ដោយសារហេតុផល "ថោក" "ងាយស្រួល" ឬ "ញ៉ាំតិចតួចមិនអីទេ"។

ក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ អាជ្ញាធរបានចាប់ខ្លួនគ្រឹះស្ថានមួយចំនួនដែលបំពានច្បាប់។ មួយក្នុងចំនោមពួកគេគឺជាអាជីវកម្មអាហារក្លាសេនៅក្នុងឃុំ Tuu Liet (ស្រុក Thanh Tri ទីក្រុងហាណូយ) ដែលអាជ្ញាធរបានរកឃើញអាហារក្លាសេជាង 2.1 តោនដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម និងគុណភាពមិនទាន់បានសាកល្បង។ លើសពីនេះ ក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ប្រទេសនេះបានកត់ត្រាករណីពុលអាហារចំនួន ១៣១ ករណី ដែលបណ្តាលឱ្យមនុស្សជិត ៥.០០០ នាក់ធ្លាក់ខ្លួនឈឺ និង ២១ នាក់បានស្លាប់។

ការព្រមានអំពីសារធាតុគីមីពុលនៅក្នុងអាហារ

ឧប្បត្តិហេតុមួយទៀតដែលធ្វើឱ្យមានការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីអាហារគ្មានសុវត្ថិភាពគឺករណីបុគ្គលនៅក្នុង ទីក្រុង Dak Lak ប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីពុលដើម្បីផលិតសណ្តែកបណ្តុះ។ បុគ្គលទាំងនេះបានប្រើវត្ថុរាវដែលគ្មានពណ៌ហៅថាទឹក "ស្ករគ្រាប់" (6-Benzylaminopurine) ដើម្បីត្រាំ និងបង្កាត់ពូជសណ្តែក ដើម្បីបង្កើនទម្ងន់ និងកែលម្អរូបរាងរបស់ផលិតផល។ សារធាតុគីមីនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព ដូចជាទម្ងន់កំណើតទាប ពិការភាពពីកំណើត និងសូម្បីតែស្លាប់ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។

អាជ្ញាធរបានកាត់ទោសមុខសញ្ញាដែលពាក់ព័ន្ធ និងរឹបអូសសណ្តែកបណ្តុះចំនួន ២.៩០០ តោន ដែលត្រាំក្នុងសារធាតុពុលនេះ។

ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក្លាយជាបញ្ហាគួរឲ្យព្រួយបារម្ភ គណៈកម្មាធិការកណ្តាល ដើម្បីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានដាក់ពង្រាយក្រុមត្រួតពិនិត្យអន្តរកម្មសិក្សាពីថ្នាក់កណ្តាលដល់ឃុំ ដោយផ្តោតលើក្រុមផលិតផលដែលប្រើប្រាស់ច្រើនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ រោងចក្រផលិត និងកែច្នៃម្ហូបអាហារ ភូមិសិប្បកម្ម និងខេត្តដែលមានច្រកព្រំដែនធំៗ នឹងត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីទប់ស្កាត់ផលិតផលដែលមិនមានស្តង់ដារ ផលិតផលក្លែងក្លាយ ផលិតផលដែលមិនស្គាល់ប្រភពដើម ឬការរំលោភបំពានលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។

ទន្ទឹមនឹងនោះ គណៈកម្មាធិការដឹកនាំក៏នឹងជំរុញការឃោសនា និងការផ្សព្វផ្សាយអំពីការផលិតចំណីអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងគំរូអាជីវកម្ម និងផលិតផលដែលមានឯកទេសប្រពៃណី និងមូលដ្ឋានរឹងមាំ ដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងសហគមន៍ក្នុងការជ្រើសរើស និងការពារសុខភាព។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) បានចេញនូវអនុសាសន៍សំខាន់ៗ ដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។ នាយកដ្ឋានណែនាំឲ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផ្តល់អាទិភាពក្នុងការជ្រើសរើសអាហារនៅផ្សារទំនើប និងហាងល្បីៗដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងព័ត៌មានពេញលេញអំពីកាលបរិច្ឆេទផលិត កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងប្រភពដើម។ ជាពិសេស ត្រូវពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវព័ត៌មានស្តីពីការវេចខ្ចប់ផលិតផល ជៀសវាងការទិញផលិតផលដោយគ្មានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ឬការវេចខ្ចប់ដែលខូច។ ជាមួយគ្នានេះ ប្រសិនបើអ្នកប្រើប្រាស់រកឃើញរោងចក្រផលិត ឬលក់រាយរំលោភលើសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ពួកគេត្រូវជូនដំណឹងជាបន្ទាន់ដល់អាជ្ញាធរ ដើម្បីទប់ស្កាត់ហានិភ័យនៃគ្រោះថ្នាក់។

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រឹតតែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត មិនត្រឹមតែទំនួលខុសត្រូវលើកន្លែងផលិត និងកែច្នៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានអ្នកប្រើប្រាស់ម្នាក់ៗផងដែរ។ នៅពេលជ្រើសរើសអាហារ យើងមិនត្រឹមតែជ្រើសរើសមុខម្ហូបសម្រាប់គ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់យើងផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html