NTO - ស្ងោរមាន់ជាមួយផ្លែឈើប្រាំ

គ្រឿងផ្សំ: មេមាន់ (ប្រហែល 1,2 - 1,5 គីឡូក្រាម); 2 ដូងស្រស់សម្រាប់ទឹក (ប្រហែល 700 មីលីលីត្រទឹកដូង); ផ្សិត shiitake ស្ងួត 100 ក្រាម; 100 ក្រាម jujube និង 100g គ្រាប់ផ្កាឈូក; ឫសផ្កាឈូក ដើមទ្រូងទឹក; ការ៉ុត; ស្ពៃក្តោប, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, coriander; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងឆា ស្ករ អំបិល ម្រេច...

វិធីធ្វើ៖ លាងមាន់ជាមួយទឹក រួចលាងទឹកអំបិល និងខ្ញី រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកតូចៗ ឆាសាច់មាន់ជាមួយម្សៅស៊ុប អំបិល ទឹកត្រី ម្រេច ស្ករ... លាយចូលគ្នាអោយសព្វ។

ចិតសំបកការ៉ុត និងផ្លែកន្ទួតទឹក រួចកាត់ជារង្វង់ប្រវែង 1-2 សង់ទីម៉ែត្រ។ ត្រាំផ្សិត shiitake ក្នុងទឹកដើម្បីពង្រីក កាត់ដើម។ លាងជមែះ គ្រាប់ឈូក និងបន្លែផ្សេងៗទៀត (ស្រេចចិត្ត) រួចបង្ហូរ។ យកស្នូលនៃគ្រាប់ផ្កាឈូកចេញ ដើម្បីជៀសវាងភាពជូរចត់។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។

បន្តដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ឆាខ្ទឹមសរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់មាន់ចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ពណ៌លឿងត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដូងចូលហើយដាំឱ្យពុះ។ ក្នុងកំឡុងពេលកំពុងពុះ សូមយកពពុះចេញជាបន្តបន្ទាប់ ដើម្បីរក្សាទឹកទំពាំងបាយជូរឱ្យស្អាត និងផ្អែម។

ដាំឱ្យពុះប្រហែល 30 នាទីលើកំដៅខ្ពស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ឈូក ឫសផ្កាឈូក ផ្សិត shiitake និង jujubes ចូលទៅក្នុងឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។ រដូវម្តងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នៅពេលដែលសាច់មាន់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិន បន្ថែមទឹកខ្មេះ និងការ៉ុត ចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ។ ដាក់ផលិតផលក្នុងចានធំមួយ លាបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងក្រូចឆ្មាពីលើ។

ប្រភព