តើទឹកក្រូចឆ្មាជាឱសថដ៏អស្ចារ្យមែនទេ?

ក្រូចឆ្មាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង។ ដូច្នេះហើយ រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ទឹកក្រូចឆ្មាសុទ្ធ ទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយអំបិល ឬទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកឃ្មុំ កំពុងត្រូវបានចែករំលែកក្នុងចំណោមមនុស្សជាឱសថសម្រាប់ជំងឺផ្សេងៗ និងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប៉ុន្តែតើទឹកក្រូចឆ្មាពិតជា "អស្ចារ្យ" ដូចដែលបានអះអាងមែនទេ?

ទឹកក្រូចឆ្មាគឺល្អណាស់សម្រាប់អ្នក ប៉ុន្តែការផឹកវាមិនត្រឹមត្រូវ ឬក្នុងបរិមាណច្រើនហួសប្រមាណអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃក្រូចឆ្មា

ដូចផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដទៃទៀតដែរ ក្រូចឆ្មារត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់។ យោងតាមតារាងព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ Ciqual ផ្លែឈើនេះមានផ្ទុកវីតាមីន C ៤៥មីលីក្រាមក្នុង ១០០ក្រាម។ នេះជាបរិមាណដ៏សំខាន់មួយបើពិចារណាលើការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃចំនួន ១១០មីលីក្រាមសម្រាប់ទាំងបុរស និងស្ត្រី។ អរគុណចំពោះកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់របស់វា ទឹកក្រូចឆ្មារអាចជួយរាងកាយឱ្យយកឈ្នះលើភាពអស់កម្លាំង ការពារការឆ្លងមេរោគ និងបាក់តេរី និងលើកកម្ពស់ការព្យាបាល និងការពារសរសៃឈាមបានកាន់តែប្រសើរ។ គុណសម្បត្តិមួយទៀតគឺលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ ដូច្នេះ ការទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារជាប្រចាំអាចជួយការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺមួយចំនួន។

នៅក្នុងឱសថបុរាណ ក្រូចឆ្មាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្សាបកំដៅ សម្អាតសួត និងបណ្តេញស្លេស្មផងដែរ។ រសជាតិជូរ និងលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់របស់វាជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ ទឹកក្រូចឆ្មាជួយបន្សាបកំដៅ និងព្យាបាលគ្រុនក្តៅ និងការរលាក ជាពិសេសក្នុងស្ថានភាពដូចជាផ្តាសាយ ឈឺបំពង់ក និងក្អក។ ដូចគ្នានឹងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារដទៃទៀតដែរ វីតាមីន C និង flavonoids នៅក្នុងក្រូចឆ្មាធ្វើអោយស្ថានភាពស្បែកប្រសើរឡើង។ វីតាមីន C ជួយរាងកាយផលិតកូឡាជែន ដែលនាំឱ្យស្បែកមានសុខភាពល្អ និងការពារភាពចាស់។ ដូច្នេះ ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អជំនួសភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករអាចជួយកាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរី និងអាចជួយសម្រកទម្ងន់បានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ប៉ុន្តែវាមិនគួរប្រើប្រាស់ច្រើនពេកទេ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធី ធុយ (ស្រុកថាញ់ស្វឹ ន ហាណូយ ) បានចែករំលែកថា៖ «ពេលឮអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃក្រូចឆ្មា ខ្ញុំតែងតែប្រើវាតាមវិធីផ្សេងៗ។ នៅពេលព្រឹក ខ្ញុំផឹកទឹកក្រូចឆ្មាលាយជាមួយទឹកឃ្មុំបន្តិច ហើយមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយខ្លាំង ដែលបំបាត់រោគសញ្ញានៃការក្អកនៅពេលអាកាសធាតុប្រែប្រួល។ ក្នុងរដូវក្រូចឆ្មា ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំរៀបចំក្រូចឆ្មាមួយកំប៉ុងដែលត្រាំក្នុងស្ករថ្ម ដែលជួយព្យាបាលការក្អកចំពោះកុមារតូចៗ។ នេះក៏ជាភេសជ្ជៈដ៏ល្អសម្រាប់កុមារជាងភេសជ្ជៈដបដែលផលិតរួចជាស្រេច តែទឹកដោះគោជាដើម ដែលមានជាតិស្ករច្រើនពេក»។

ដោយឃើញថាទឹកក្រូចឆ្មាពិតជាល្អសម្រាប់គាត់ ថ្មីៗនេះមនុស្សជាច្រើននៅលើបណ្តាញសង្គមបានចែករំលែករូបមន្តលាយទឹក 200 មីលីលីត្រជាមួយក្រូចឆ្មាប្រហែលមួយដប់ផ្លែ ដើម្បីផឹកនៅពេលព្រឹកពេលពោះទទេ ដើម្បីព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាក្រពះ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ បន្សាបជាតិពុល និងការពារជំងឺមហារីក អ្នកស្រី ធុយ បានសាកល្បងវា។ បន្ទាប់ពីសាកល្បងវា អ្នកស្រី ធុយ មានអារម្មណ៍ឈឺពោះខ្លាំង ហើយត្រូវឈប់។

សាស្ត្រាចារ្យរង ង្វៀន ត្រុង ហ៊ុង មកពីវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ (ហាណូយ) បានថ្លែងថា រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន គ្មានការសិក្សាណាមួយបានបញ្ជាក់ថា ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មាអាចបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ ឬជួយព្យាបាលការច្រាលអាស៊ីតក្រពះនោះទេ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ហ៊ុង ទឹកក្រូចឆ្មាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព ដូចជាមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន វីតាមីន C ផ្តល់ជាតិទឹក និងជួយធ្វើឲ្យរាងកាយត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកក្រូចឆ្មាមានជាតិអាស៊ីត។ ការផឹកទឹកក្រូចឆ្មារកំហាប់ពេលពោះទទេ នៅពេលដែលទឹកក្រពះត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ អាចបំផ្លាញស្រទាប់ក្រពះបន្ថែមទៀត។

ដូច្នេះ អ្នកដែលមានជំងឺច្រាលទឹកក្រពះ (GERD) គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលញ៉ាំក្រូចឆ្មា ជាពិសេសពេលពោះទទេ ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ នៅពេលដែលកម្រិតអាស៊ីតក្រពះកើនឡើង វានឹងច្រាលចូលទៅក្នុងបំពង់អាហារ ដែលបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាមិនល្អដូចជា ក្រហាយទ្រូង ច្រាលទឹកក្រពះ និងឈឺទ្រូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កម្រិតនៃផលប៉ះពាល់ពីការញ៉ាំក្រូចឆ្មាគឺខុសគ្នាពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់។ អ្នកដែលមានរោគសញ្ញា GERD ធ្ងន់ធ្ងរគួរតែជៀសវាងក្រូចឆ្មា និងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតផ្សេងទៀត ខណៈពេលដែលអ្នកដែលមានរោគសញ្ញាស្រាលអាចញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មារពនលាយក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយគ្មានបញ្ហា។

លើសពីនេះ ដោយសារតែក្រូចឆ្មាមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ វាអាចกัดกร่อนស្រទាប់ធ្មេញបានយ៉ាងងាយ ជាពិសេសប្រសិនបើស្រទាប់ធ្មេញត្រូវបានខូចខាតរួចហើយ។ ស្រទាប់ធ្មេញដែលกัดกร่อนធ្វើឱ្យស្រទាប់ធ្មេញនៅខាងក្រោមបង្ហាញ បណ្តាលឱ្យមានភាពរសើបនៃធ្មេញ និងឈឺចាប់នៅពេលញ៉ាំអាហារជូរ ក្តៅ ឬត្រជាក់។ អាស៊ីតនៅក្នុងក្រូចឆ្មាក៏ជំរុញសរសៃប្រសាទនៅក្នុងស្រទាប់ធ្មេញផងដែរ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់មិនល្អ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ឡេ ធុក ទ្រីញ អ្នកឯកទេសផ្នែកទន្តសាស្ត្រនៅមន្ទីរពេទ្យយោធា ៣៥៤ ដោយសារតែទឹកក្រូចឆ្មាមានជាតិអាស៊ីត វាមានផលប៉ះពាល់ជាក់លាក់មួយទៅលើធ្មេញ ហើយការប៉ះពាល់ជាបន្តបន្ទាប់អាចធ្វើឱ្យស្រទាប់ធ្មេញរិចរិល។ ភាពរសើបនៃធ្មេញអាចជាសញ្ញាព្រមាននៃកម្រិតជាតិអាស៊ីតខ្ពស់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញ។ ដូច្នេះ ដើម្បីការពារស្រទាប់ធ្មេញ យើងមិនគួរផឹកទឹកក្រូចឆ្មាជាបន្តបន្ទាប់ទេ ហើយនៅពេលផឹកទឹកក្រូចឆ្មា យើងគួរតែប្រើចំបើងដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់រវាងទឹកក្រូចឆ្មា និងធ្មេញរបស់យើង។

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/nuoc-chanh-co-phai-than-duoc-209229.html