តើស្លឹក perilla និងតែសណ្តែកខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

SKĐS - ស្លឹកប៉េរីឡា និងសណ្តែកខ្មៅ គឺជាអាហារ និងឱសថបុរាណពីរប្រភេទដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ តែស្លឹកប៉េរីឡា និងសណ្តែកខ្មៅ គឺជាភេសជ្ជៈសាមញ្ញ ងាយស្រួលធ្វើ និងមានតម្លៃថោក ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។

១. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្លឹក perilla

ខ្លឹមសារ

• ១. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្លឹក perilla
• ២. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកខ្មៅ
• ៣. អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ perilla និងសណ្តែកខ្មៅ
• ៤. របៀបធ្វើតែស្លឹកប៉េរីឡា និងតែសណ្តែកខ្មៅ
• ៥. កំណត់ចំណាំមួយចំនួនអំពីការប្រើប្រាស់តែ perilla និងសណ្តែកខ្មៅ

ស្ពៃ Perilla គឺជាឱសថក្រអូបមួយប្រភេទដែលដាំដុះយ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលអាចត្រូវបានប្រើទាំងជាគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិ និងការរំលាយអាហាររបស់ម្ហូប និងជាឱសថបុរាណដើម្បីជួយដល់ការព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវសម័យទំនើប ស្លឹក perilla មានផ្ទុកសមាសធាតុគីមីជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ដូចជាប្រេងសំខាន់ៗងាយនឹងបង្កជាឧស្ម័ន អាស៊ីត phenolic និង flavonoids អាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ប៉ូលីសាខឺរ ស្តេរ៉ូល សាប៉ូនីន និងសមាសធាតុជាច្រើនទៀត។ ដូច្នេះ perilla មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងផ្សិត ការការពារថ្លើម ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងអាឡែស៊ី ប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត ការរារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកមួយចំនួន ការកែលម្អបញ្ហាមេតាប៉ូលីស ថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការកាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ។

ស្លឹក Perilla ក៏ជាឱសថបុរាណមួយប្រភេទដែលត្រូវបានកត់ត្រានៅក្នុងអត្ថបទវេជ្ជសាស្ត្របុរាណចិនជាច្រើន។ នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្របុរាណចិន ស្លឹក Perilla ដែលគេស្គាល់ថា "Tô diệp" មានរសជាតិហឹរ និងក្តៅឧណ្ហៗ ចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមសួត លំពែង និងថ្លើម។ គេនិយាយថា ស្លឹក Perilla មានឥទ្ធិពលបណ្តេញភាពត្រជាក់ និងបំបាត់រោគសញ្ញាខាងក្រៅ គ្រប់គ្រងឈី បំបាត់ភាពមិនស្រួលពោះ ធ្វើឱ្យការមានផ្ទៃពោះមានស្ថេរភាព បន្ថយឈី លុបបំបាត់ស្លេស និងបន្សាបជាតិពុលពីការពុលក្តាម និងត្រី។

ក្រៅពីស្លឹក មែកឈើ និងផ្លែរបស់រុក្ខជាតិនេះក៏ជាគ្រឿងផ្សំឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរ ដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱសថបុរាណ។

រុក្ខជាតិ Perilla និងឱសថបុរាណ។

២. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកខ្មៅ

សណ្តែកខ្មៅក៏ជាអាហារដែលមានជីវជាតិខ្ពស់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពផងដែរ។ វាមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាត និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិដែក ក៏ដូចជាវីតាមីនមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន B វីតាមីន PP វីតាមីន C និងការ៉ូទីន។

លើសពីនេះ សណ្តែកខ្មៅគឺជាអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយ។ សណ្តែកខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពដូចជា ជួយរក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ បន្ថយសម្ពាធឈាម ជួយសម្រកទម្ងន់ គាំទ្រដល់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ...។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន សណ្តែកខ្មៅ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ហាក đậu មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ធម្មជាតិអព្យាក្រឹត ហើយចូលទៅក្នុងលំពែង និងតម្រងនោម។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលក្នុងការចិញ្ចឹមថ្លើម និងតម្រងនោម ពង្រឹងលំពែង បំពេញឈាម បណ្តេញខ្យល់ ជំរុញចរន្តឈាម និងជំរុញការបន្ទោរបង់។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការព្យាបាលកង្វះតម្រងនោម ដែលនាំឱ្យមានការឈឺខ្នង និងជង្គង់ ត្រចៀកក្នុង និងនោមញឹកញាប់; កង្វះលំពែង និងការរំលាយអាហារមិនល្អ ដែលនាំឱ្យមានហើមពោះ ចំណង់អាហារមិនល្អ និងអស់កម្លាំង; ហើមពោះ ហើម ភ្នែកព្រិល វិលមុខ ស្បែកស្ងួត សក់ស្កូវមុនអាយុ មុន ដំបៅ រមាស់ និងខ្សោយក្រោយសម្រាលកូន។

៣. អត្ថប្រយោជន៍នៃតែ perilla និងសណ្តែកខ្មៅ

ភេសជ្ជៈស្លឹក Perilla និងសណ្តែកខ្មៅ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឱសថបុរាណពីរប្រភេទ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ យោងតាម វិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើប ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្កើតបានជាភេសជ្ជៈសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម ដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានស្ថេរភាព ជំរុញភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយការរលាក ជួយរំលាយអាហារ និងបំបាត់ការហើមពោះ។

យោងតាមឱសថបុរាណចិន តែស្លឹក perilla និងសណ្តែកខ្មៅមានប្រសិទ្ធភាពជាច្រើនដូចជា ការបំបាត់រោគសញ្ញាខាងក្រៅ និងបណ្តេញភាពត្រជាក់ ចិញ្ចឹមតម្រងនោម និងជំរុញការនោម និងចរន្តឈាម គ្រប់គ្រងឈី និងធ្វើឱ្យក្រពះមានតុល្យភាព បន្សាបជាតិពុល និងបណ្តេញខ្យល់...។ វាអាចផឹកក្តៅឧណ្ហៗនៅពេលព្រឹកដើម្បីបណ្តេញភាពត្រជាក់ និងជំរុញការរំលាយអាហារ។ ឬផឹកត្រជាក់នៅពេលរសៀលដើម្បីជំរុញការនោម បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត។

ការផឹកតែស្លឹក perilla និងតែសណ្តែកខ្មៅនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀលគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។

៤. របៀបធ្វើតែស្លឹកប៉េរីឡា និងតែសណ្តែកខ្មៅ

មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំតែ perilla និងតែសណ្តែកខ្មៅ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តខាងក្រោមនេះគឺសាមញ្ញ ឆ្ងាញ់ ហើយទាញយកសារធាតុចិញ្ចឹមចេញពីឱសថបានល្អបំផុត ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវប្រេងសំខាន់ៗដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែងាយនឹងបង្កជាឧស្ម័នរបស់ perilla។

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកខ្មៅ ១០០ក្រាម, ស្លឹកជីអង្កាមស្រស់ ១២-២០ក្រាម ឬស្លឹកជីអង្កាមស្ងួត ៥ក្រាម, ទឹក, អំបិល, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករស។

របៀបធ្វើវា៖

• លាងសម្អាតសណ្តែកខ្មៅឱ្យបានស្អាត យកសណ្តែកដែលខូច ឬរួញចេញ រួចត្រាំវាប្រហែល 2-3 ម៉ោងរហូតដល់ទន់។ ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចអាំងសណ្តែកខ្មៅស្រាលៗរហូតដល់វាមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ហើយសំបកវាប្រេះបន្តិច។
• លាងស្លឹក perilla ឲ្យបានស្អាត បន្ទាប់មកអ្នកអាចហែកវាចេញជាបំណែកៗ ឬហាន់វាជាដុំតូចៗ។
• ដាក់សណ្តែកខ្មៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹក ១ លីត្រ ដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកបន្ថយភ្លើង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-៣០ នាទីរហូតដល់សណ្តែកទន់ ហើយទឹកប្រែជាពណ៌ស្វាយចាស់។
• ពេលសណ្តែកស្ទើរតែទន់ ដាក់ស្លឹក perilla ចូល រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទីទៀត។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆ្អិនពេក ព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យប្រេងសំខាន់ៗហួតអស់។
• បិទភ្លើង ច្រោះ​ទឹក​ចេញ រួច​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច​ពេល​វា​នៅ​ក្តៅ។
• ពេលទឹកត្រជាក់ហើយ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬស្ករសបន្តិចតាមចំណូលចិត្ត។
• វាអាចទុកក្នុងទូរទឹកកក ហើយអាចទទួលទានបានក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។

៥. កំណត់ចំណាំមួយចំនួនអំពីការប្រើប្រាស់តែ perilla និងសណ្តែកខ្មៅ

នៅពេលប្រើស្លឹក perilla និងតែសណ្តែកខ្មៅ សូមចំណាំដូចខាងក្រោម៖

• អ្នកមិនគួរផឹកច្រើនពេកទេ ៣០០-៥០០ មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
• កុំជំនួសទឹកដែលត្រងរួចទាំងស្រុង។
• កុំផឹកតែ perilla កំហាប់ និងតែសណ្តែកខ្មៅពេលពោះទទេ។
• សូមប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប ព្រោះការទទួលទាន perilla ច្រើនពេកអាចបង្កើនការកន្ត្រាក់ស្បូនបន្តិច ហើយសណ្តែកខ្មៅអាចបណ្តាលឱ្យសម្ពាធឈាមធ្លាក់ចុះបន្តិច ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
• វាមិនគួរត្រូវបានប្រើក្នុងពេលតែមួយជាមួយថ្នាំដទៃទៀតទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកថ្នាំ។
• អ្នកដែលមានបញ្ហាកង្វះយិន និងកម្តៅខាងក្នុងគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណ perilla; អ្នកដែលមានបញ្ហាខ្សោយលំពែង លាមករលុង ឬក្រពះត្រជាក់គួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណសណ្តែកខ្មៅ អាំងសណ្តែកខ្មៅឱ្យបានល្អ ឬបន្ថែមខ្ញីបន្តិច។

ប្រភព៖ https://suckhoedoisong.vn/nuoc-tia-to-dau-den-co-tac-dung-gi-169251026122540742.htm