តើទឹកសណ្តែកខ្មៅមានឥទ្ធិពលអ្វី?

SKĐS - Perilla និងសណ្តែកខ្មៅ គឺជាអាហារពីរមុខ និងថ្នាំពីរប្រភេទដែលធ្លាប់ស្គាល់ក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ Perilla and black bean water គឺជាភេសជ្ជៈដ៏សាមញ្ញ ងាយស្រួលធ្វើ ជាមួយនឹងតម្លៃទាប និងផ្តល់ផលល្អជាច្រើនដល់សុខភាព។

Báo Sức khỏe Đời sống•31/10/2025

1. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ perilla

មាតិកា

1. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ perilla
2. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកខ្មៅ
3. ឥទ្ធិពលនៃទឹកសណ្តែកខ្មៅ perilla
៤.របៀបធ្វើទឹកសណ្តែកខ្មៅ
5. កំណត់ចំណាំមួយចំនួននៅពេលប្រើទឹក perilla សណ្តែកខ្មៅ

Perilla គឺជាឱសថដ៏ពេញនិយមមួយដែលអាចប្រើជាគ្រឿងទេសដើម្បីធ្វើឱ្យចានកាន់តែឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរំលាយ និងគ្រប់គ្រងរសជាតិនៃចាន។ វាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាឱសថបុរាណដើម្បីជួយដល់ជំងឺផ្សេងៗជាច្រើនទៀត។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវទំនើប ស្លឹក perilla មានសមាសធាតុគីមីជាច្រើនដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពដូចជា ប្រេងសំខាន់ៗដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ អាស៊ីត phenolic និង flavonoids, anthocyanins, polysaccharides, sterols, saponins និងសមាសធាតុជាច្រើនទៀត។ ដោយសារតែនោះ perilla មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងគ្រប់គ្រងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងផ្សិត ការពារថ្លើម ប្រឆាំងអាឡែស៊ី ប្រឆាំងនឹងជំងឺហឺត ទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកមួយចំនួន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបញ្ហាមេតាប៉ូលីស ប្រឆាំងនឹងការធ្លាក់ទឹកចិត្ត កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ ...

Perilla ក៏ជាឱសថដែលមានកត់ត្រាក្នុងសៀវភៅឱសថបូព៌ាជាច្រើនផងដែរ។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ស្លឹកត្របែក ត្រូវបានគេហៅថា ធូឌីប មានរសជាតិហឹរ លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ ចូលសួត លំពែង និងថ្លើម មានប្រសិទិ្ធភាពត្រជាក់ បំបាត់អាការខាងក្រៅ សម្រួល qi បន្ធូរកណ្តាល រក្សាលំនឹងទារក បញ្ចុះ qi បំបាត់ក្លិនក្តាម និងបន្សាបជាតិពុល...

បន្ថែមពីលើស្លឹក perilla មែកនិងផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះក៏ជាឱសថដ៏មានតម្លៃផងដែរដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងឱសថបុរាណ។

Nước tía tô đậu đen có tác dụng gì?- Ảnh 1. — រុក្ខជាតិ Perilla និងថ្នាំ។

2. អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃសណ្តែកខ្មៅ

សណ្ដែកខ្មៅក៏ជាអាហារសម្បូរជីវជាតិផងដែរ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ សណ្តែកខ្មៅមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ គ្លុយកូស និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក និងវីតាមីនមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន B វីតាមីន PP វីតាមីន C និង carotene ។

លើសពីនេះ សណ្តែកខ្មៅក៏ជាអាហារដែលមានអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។ សណ្តែកខ្មៅមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ជួយរក្សាឆ្អឹងឱ្យមានសុខភាពល្អ បញ្ចុះសម្ពាធឈាម បញ្ចុះទម្ងន់ ជួយព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ...

យោងតាមឱសថបូព៌ា សណ្តែកខ្មៅ ត្រូវបានគេហៅផងដែរថា សណ្ដែកខ្មៅ មានរសជាតិផ្អែម និងស្រាល លក្ខណៈសម្បត្តិអព្យាក្រឹត ចូលទៅក្នុងលំពែង និងក្រលៀន meridians មានប្រសិទ្ធិភាពបំប៉នថ្លើម និងតម្រងនោម ពង្រឹងលំពែង បំប៉នឈាម បំបាត់ខ្យល់ ធ្វើឱ្យចលនាឈាមរត់បានស្រួល បញ្ចុះទឹកនោម ឧស្សាហ៍ប្រើក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺក្រលៀន ក្រលៀន បត់ជើងតូច បត់ជើងធំ។ កង្វះលំពែង ការរំលាយអាហារមិនល្អនាំឱ្យហើមពោះ ចំណង់អាហារមិនល្អ អស់កម្លាំង; ករណីហើម ស្រកទឹក ភ្នែកមិនច្បាស់ វិលមុខ ស្បែកស្ងួត សក់ស្កូវមុនអាយុ កើតមុន រមាស់ រាងកាយទន់ខ្សោយក្រោយពេលសម្រាលកូន...

3. ឥទ្ធិពលនៃទឹកសណ្តែកខ្មៅ perilla

ទឹកសណ្តែកខ្មៅ គឺជាការរួមផ្សំនៃឱសថបុរាណពីរ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ យោងតាម វិទ្យាសាស្ត្រ ទំនើប ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបង្កើតបានជាភេសជ្ជៈដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម មានប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម បញ្ចុះទឹកនោម ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល រក្សាលំនឹងសម្ពាធឈាម បង្កើនភាពធន់ ប្រឆាំងនឹងការរលាក ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ កាត់បន្ថយការហើមពោះ...

យោងតាមឱសថបូព៌ា ទឹកសណ្ដែកខ្មៅ ក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា បំបាត់ភាពត្រជាក់ ចិញ្ចឹមក្រលៀន ជំរុញការបត់ជើងតូច បំប៉នឈាម ជំរុញ qi និងសម្រួលក្រពះ បន្សាបជាតិពុល និងបំបាត់ខ្យល់...; វាអាចត្រូវបានស្រវឹងក្តៅនៅពេលព្រឹកដើម្បីជួយបន្ថយភាពត្រជាក់និងជំរុញការរំលាយអាហារ; ហើយពិសាត្រជាក់នៅពេលរសៀល ដើម្បីជួយបន្ទោរបង់ បន្សាបជាតិពុល និងធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត។

Nước tía tô đậu đen có tác dụng gì?- Ảnh 2. — ទឹកសណ្តែកខ្មៅ ផឹកនៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល គឺល្អសម្រាប់សុខភាព។

៤.របៀបធ្វើទឹកសណ្តែកខ្មៅ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំទឹកសណ្តែកខ្មៅ។ វិធីសាស្រ្តខាងក្រោមគឺសាមញ្ញ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែជួយទាញយកសារធាតុចិញ្ចឹមល្អបំផុតនៅក្នុងឱសថឱសថ ខណៈពេលដែលមិនបាត់បង់ប្រេងសំខាន់ៗដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែងាយនឹងបង្កជាហេតុនៃ perilla ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកខ្មៅ 100g, 12-20g ស្រស់ ឬស្លឹក perilla ស្ងួត 5g, ទឹក, អំបិល, ទឹកឃ្មុំ, ស្ករក្រួស។

របៀបធ្វើ៖

លាងសណ្តែកខ្មៅ, យកសណ្តែកដែលខូច, ត្រាំប្រហែល 2-3 ម៉ោងដើម្បីឱ្យទន់; អាចដុតសណ្តែកខ្មៅរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប ហើយសណ្តែកបែកបន្តិច។
លាងសមាត perilla អាចត្រូវបានរហែកឬកាត់។
ដាក់សណ្តែកខ្មៅក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹក ១ លីត្រ ដាំឱ្យពុះ រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០-៣០ នាទី រហូតសណ្តែកទន់ ហើយទឹកប្រែពណ៌ស្វាយខ្មៅ ។
នៅពេលដែលសណ្តែកជិតរួចរាល់ បន្ថែមស្លឹក perilla ហើយចម្អិនប្រហែល 5 នាទីទៀត។ ប្រយ័ត្នកុំចំអិនយូរពេក ឬប្រេងសំខាន់ៗនឹងហួត។
បិទចង្ក្រាន ច្រោះទឹក បន្ថែមអំបិលបន្តិច ខណៈទឹកនៅតែក្តៅ។
រង់ចាំទឹកត្រជាក់ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ឬស្ករក្រួសបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
អាចទុកក្នុងទូទឹកកក ផឹកក្នុងរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។

5. កំណត់ចំណាំមួយចំនួននៅពេលប្រើទឹក perilla សណ្តែកខ្មៅ

នៅពេលប្រើទឹកសណ្តែកខ្មៅ អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់៖

កុំផឹកច្រើនពេក ត្រឹមតែ ៣០០ ទៅ ៥០០មីលីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
មិនមែនជាការជំនួសពេញលេញសម្រាប់ទឹកបរិសុទ្ធទេ។
កុំពិសាទឹកសណ្តែកខ្មៅដែលប្រមូលផ្តុំនៅលើពោះទទេ។
ប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ និងអ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប ព្រោះ perilla ប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កើនការកន្ត្រាក់ស្បូនកម្រិតស្រាល សណ្តែកខ្មៅអាចបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធឈាមទាបប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណច្រើន។
មិនគួរប្រើក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយថ្នាំដទៃទៀតទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់ដល់ការស្រូបយកថ្នាំ។
អ្នកដែលមានកង្វះ yin និងកំដៅខាងក្នុងគួរតែកាត់បន្ថយបរិមាណ perilla; អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនមាត់ លាមករលុង និងក្រពះត្រជាក់ គួរបន្ថយបរិមាណសណ្តែកខ្មៅ អាំងសណ្តែកខ្មៅឱ្យល្អ ឬបន្ថែមខ្ញីបន្តិច។