នៅប្រទេសវៀតណាម មានយិនស៊ិនសមុទ្រមួយប្រភេទ ដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង អាក្រក់ជាង ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់របស់វា។ តើវាជាអ្វី?

ត្រសក់សមុទ្រ គឺជាក្រុមសត្វសមុទ្រដែលមានដងខ្លួនវែង និងស្បែករោម និងមានឆ្អឹងដែលស្ថិតនៅក្រោមស្បែក។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់តាមឈ្មោះផ្សេងទៀតដូចជា ត្រសក់សមុទ្រ ត្រសក់សមុទ្រ ត្រសក់សមុទ្រ ... ពួកវាជាប្រភេទអាហារសមុទ្រដែលមានច្រើននៅលើកោះ Ly Son (វៀតណាម) កោះ Jeju (កូរ៉េ) ហើយថែមទាំងលេចឡើងក្នុងដែនទឹកនៃប្រទេសជប៉ុន អាមេរិក ចិន និងម៉ាឡេស៊ី។

មូលហេតុដែលត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះយ៉ាងនេះគឺដោយសារតែវាមានសម្បុរខ្មៅ មានរូបរាងដូចជាដង្កៀបធំ។ ជុំវិញត្រសក់សមុទ្រមានត្របកភ្នែកដូចជារតីយាវហឺ ធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើន “ញ័រខ្លួន” ដោយគ្រាន់តែសម្លឹងមើលពួកវា ដោយមិនហ៊ានកាន់ ឬប៉ះវា។

ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "យិនស៊ិននៃសមុទ្រ" ត្រសក់សមុទ្របានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសដែលទាក់ទាញអតិថិជនទោះបីជាតម្លៃខ្ពស់ និងរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ (រូបថត៖ Dmitrii Melnikov) ។

ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ ត្រសក់សមុទ្រគឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ប្រណិតមួយ ដែលពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់អ្នកមាន ព្រោះវាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ ប្រូតេអ៊ីនច្រើន ខ្លាញ់ទាប កូលេស្តេរ៉ុលទាប ... និងមានរសជាតិប្លែកដែលមិនអាចយល់ច្រលំជាមួយមុខម្ហូបផ្សេងទៀតបាន។

នៅលើកោះ Ly Son ( Quang Ngai ) អ្នកដែលចង់ចាប់ដង្កូវសមុទ្រត្រូវតែបរបាញ់នៅពេលយប់ ហើយត្រូវការបទពិសោធន៍ច្រើន។ សត្វនេះធ្វើចលនាយឺតៗ ដូច្នេះការចាប់ពួកវាមិនពិបាកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មានតែអ្នកមុជទឹកដែលមានភ្នែកមុតស្រួចប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកឃើញត្រសក់សមុទ្រពីពពុះខ្យល់នៅក្នុងប្រហោងថ្មដើម្បីចាប់ និងនាំយកមកផ្ទះវិញ។

ត្រសក់សមុទ្រមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន (រូបថត៖ Justdial) ។

ត្រសក់សមុទ្រអាចចាប់បានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែត្រសក់សមុទ្រដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិបំផុតគឺនៅរដូវក្តៅ។ ក្នុងរដូវ "កំពូល" អ្នកនេសាទអាចប្រមូលផលត្រសក់សមុទ្រ "យក្ស" ដែលមានទម្ងន់រហូតដល់ច្រើនគីឡូក្រាម។

វាមិនត្រឹមតែទាមទារនូវបច្ចេកទេសនេសាទដ៏ប៉ិនប្រសប់ប៉ុណ្ណោះទេ ដំណើរការនៃការរៀបចំត្រសក់សមុទ្រក៏ទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងច្រើនផងដែរ។ អ្នកស្រុកតែងយកត្រសក់សមុទ្រយកពោះវៀនមកលាងទឹកឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកល្ហុងមកស្ងោរ ត្រាំក្នុងទឹក ២-៣ ដង រួចកិនអំបិលឲ្យម៉ត់ ដើម្បីកាត់បន្ថយភាពខ្មៅ។ ដាក់ត្រសក់សមុទ្រដែលបានសម្អាតរួចក្នុងទូទឹកកក ឬត្រាំវាក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីបង្កើនភាពស្រួយរបស់វាមុននឹងកែច្នៃ។

នៅលីសុន ត្រសក់សមុទ្រតែងតែត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដូចជា ត្រសក់សមុទ្រចៀនជាមួយផ្សិត និងបន្លែផ្សេងៗ ឆាឆា ស៊ុបត្រសក់សមុទ្រជាដើម ។

មិនត្រឹមតែជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើនមុខប៉ុណ្ណោះទេ ត្រសក់សមុទ្រក៏មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ផងដែរ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាឱសថធម្មជាតិដើម្បីបំប៉នឈាម ចិញ្ចឹមតម្រងនោម និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

ត្រសក់សមុទ្រមានជីវជាតិច្រើនមិនតិចជាងយិនស៊ិនទេ។ សាច់របស់ពួកគេគឺជាអាហារដ៏ល្បីមួយក្នុងចំណោមអាហារដ៏ល្បីទាំងប្រាំបីរបស់បូព៌ា រួមជាមួយសំបុកសត្វស្លាប ប្រហុក ព្រុយឆ្លាម...

ត្រសក់សមុទ្រត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនជុំវិញ ពិភពលោក ដូចជា ជប៉ុន ចិន ម៉ាឡេស៊ី... ពួកវាតែងតែត្រូវបានកែច្នៃទៅជាស៊ុប ស្ងោរ ចៀន ឬក្រៀម។ ប្រជាជនជប៉ុនតែងតែចូលចិត្តញ៉ាំត្រសក់សមុទ្រស្រស់ៗជាមួយនឹងទឹកខ្មេះបន្តិច។

នៅប្រទេសកូរ៉េ ជាពិសេសនៅលើកោះ Jeju ប្រជាជនតែងតែកែច្នៃត្រសក់សមុទ្រទៅជាសាស៊ីមី បន្ទាប់ពីចាប់វាពីសមុទ្រ យកមកបម្រើអាហារដល់អាហារពេលថ្ងៃត្រង់។

ត្រសក់សមុទ្រត្រូវត្រាំក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ៣០ នាទី មុនពេលកែច្នៃ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មក គេត្រូវសម្អាតសរីរាង្គខាងក្នុង ដោយទុកតែសាច់នៅខាងក្រៅ។ សាច់ត្រសក់សមុទ្រត្រូវលាងទឹកម្ដងទៀត ហើយកាត់ជាដុំតូចៗដែលខាំ។

បំណែកត្រសក់សមុទ្រដែលមានជាតិជូរត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវពិសេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូប។ ភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េខ្លះក៏មានប្រហិតសមុទ្រដែលត្រាំមុនក្នុងទឹកគ្រឿងទេសសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហាររីករាយ។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះផលិតពីត្រសក់សមុទ្រយ៉ាងងាយស្រួលជំរុញអារម្មណ៍របស់អ្នកញ៉ាំតាំងពីលើកដំបូងដែលពួកគេចូលចិត្តវា។

ដោយសារតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ ត្រសក់សមុទ្រជាអាហារមានតម្លៃថ្លៃ ជាមធ្យមប្រហែល 700,000 - 1,000,000 ដុង/គីឡូក្រាម អាស្រ័យលើប្រភេទ។ មួយប្រភេទដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគេគឺត្រសក់សមុទ្រជប៉ុនតម្លៃ 3,500 ដុល្លារ/គីឡូក្រាម (ប្រហែល 68 លានដុង) រូបរាងកាន់តែមិនធម្មតា តម្លៃកាន់តែខ្ពស់។

ប្រភព