ការរកឃើញដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ តើអ្នកគួរញ៉ាំស៊ុតប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ស៊ុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ចម្រូងចម្រាស។ នៅពេលដែលត្រូវបានស្តីបន្ទោសចំពោះការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល មនុស្សជាច្រើនមានការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការទទួលទានស៊ុត ឬស៊ុតពណ៌លឿង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការរកឃើញ វិទ្យាសាស្រ្ត នាពេលថ្មីៗនេះបានផ្លាស់ប្តូរទស្សនៈនេះ។ ស៊ុត​ត្រូវ​បាន​គេ​ទទួល​ស្គាល់​សម្រាប់​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​មាន​សក្ដានុពល​របស់​វា ជាពិសេស​ចំពោះ​សុខភាព​ឆ្អឹង។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិននឹកស្មានដល់

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្ត្រ Food & Function បានផ្តល់ការយល់ដឹងថ្មីអំពីទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ស៊ុត និងសុខភាពទូទៅ។

អ្នកស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Alberta (កាណាដា) និងសាលា សុខភាព សាធារណៈនៃសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា Huazhong (ប្រទេសចិន) បានតាមដានមនុស្សចាស់ជិត 19,208 នាក់ និងការទទួលទានស៊ុតរបស់ពួកគេពីការស្ទង់មតិសុខភាព និងអាហារូបត្ថម្ភជាតិសហរដ្ឋអាមេរិក (NHANES) ទិន្នន័យដែលប្រមូលបានជាង 10 ឆ្នាំ។

ការទទួលទានស៊ុតជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ

រូបថត៖ អាយ

ញ៉ាំស៊ុតដើម្បីឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ

លទ្ធផលបានរកឃើញថា អ្នកដែលទទួលទានស៊ុតប្រហែល 1.5 ក្នុងមួយថ្ងៃ មានឆ្អឹងរឹងមាំខ្លាំងជាងអ្នកដែលមិនញ៉ាំស៊ុតទាល់តែសោះ។

ជាពិសេស អ្នកដែលទទួលទានស៊ុត ១,៥ គ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃ មានដង់ស៊ីតេឆ្អឹងខ្ពស់ ៧២% នៅក្នុងឆ្អឹងភ្លៅ និង ៨៣% នៃដង់ស៊ីតេឆ្អឹងខ្ពស់នៅក្នុងឆ្អឹងខ្នង នេះបើយោងតាម កាសែត Times Of India ។

ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញពីតួនាទីរបស់ស៊ុតក្នុងការលើកកម្ពស់សុខភាពឆ្អឹង ជាពិសេសចំពោះមនុស្សពេញវ័យដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។

ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាស៊ុតអាចរួមចំណែកដល់សុខភាពច្រើនជាងការផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់។ លក្ខណៈសម្បត្តិទ្រទ្រង់ឆ្អឹងរបស់ស៊ុតគឺជាកត្តាសំខាន់ ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការរក្សាឆ្អឹង។

សារធាតុចិញ្ចឹមដែលជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង

ស៊ុតមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងផូស្វ័រ ដែលសារធាតុទាំងអស់នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការកសាង និងថែរក្សាឆ្អឹងឱ្យរឹងមាំ។

លើសពីនេះទៀត ស៊ុតគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃស័ង្កសី ដែលជួយជួសជុលឆ្អឹង និងមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វីតាមីន D នៅក្នុងស៊ុតជួយកែលម្អការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូម ដែលជួយរក្សាឆ្អឹង។

មានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា វីតាមីន K1 ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការពង្រឹងឆ្អឹង។ វត្តមាន​នៃ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​បន្ថែម​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ទាំងនេះ​ដោយ​រួមចំណែក​ក្នុង​ការ​ថែរក្សា​ទាំង​ឆ្អឹង និង​សាច់ដុំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះនៅក្នុងស៊ុតផ្តល់នូវជួរពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលគាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង ដែលជួយពន្យល់ពីការរកឃើញវិជ្ជមានពីការសិក្សា។

តើ​ល្អ​ទេ​បើ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​២​គ្រាប់​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​?

មនុស្សជាច្រើនបារម្ភថា កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងស៊ុតលឿងនឹងរួមចំណែកដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់ ដែលជាកត្តាហានិភ័យដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបានបង្ហាញថា នេះមិនមែនជាការពិតទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិត Corinne Chicheportiche-Ayache ដែលជាអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិបារាំងដ៏ល្បីល្បាញបានពន្យល់ថាការទទួលទានស៊ុតពីរគ្រាប់ក្នុងមួយថ្ងៃមិនបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ នេះបើយោងតាម កាសែត Times Of India ។

ជាការពិត កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងស៊ុតមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានជាផ្នែកនៃរបបអាហារមានតុល្យភាព។

នេះគឺជាការលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេដោយមិនភ័យខ្លាចក្នុងការបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។

ផ្សំស៊ុតជាមួយបន្លែ និងធញ្ញជាតិទាំងមូលដើម្បីបង្កើតអាហារមានជីវជាតិ។

រូបថត៖ អាយ

គន្លឹះ​ញ៉ាំ​ស៊ុត​ដើម្បី​សុខភាព

ការបន្ថែមស៊ុតដោយឈ្លាសវៃទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក៖

ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកឱ្យត្រូវ ៖ ច្របល់ ប្រឡាក់ ឬស៊ុតឆ្អិនសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែតរហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

បន្ថែមទៅអាហារឆ្លាតវៃ ៖ កាត់ស៊ុតឆ្អិនរឹងចូលទៅក្នុងចានសាឡាដ ឬចានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ កូរស៊ុតចូលទៅក្នុងចៀនឬស៊ុប។

ចម្អិនតិចៗ ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម ៖ ជៀសវាងការចៀននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងស៊ុតឆ្អិនពេក។

តុល្យភាពអាហាររបស់អ្នក ៖ ផ្សំស៊ុតជាមួយបន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (ផ្លែបឺរ ប្រេងអូលីវ) ដើម្បីបង្កើតអាហារមានជីវជាតិ។

ដោយការបន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដែលគាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង និងសុខភាពទូទៅ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/phat-hien-bat-ngo-ban-thuc-su-nen-an-bao-nhieu-trung-moi-ngay-185250815223818648.htm